Dunántúli Napló, 1972. december (29. évfolyam, 283-307. szám)
1972-12-24 / 303. szám
1972. december ií. DUNÁNTÚLI NAPLÓ 15 .ellemes karácsonyi ünnepeket és sikerekben gazdag, boldog új évet kíván a szövetkezet tagjainak, dolgozóinak, minden kedves vásárlójának AZ ÚJPETREI ÁFÉSZ IGAZGATÓSÁGA Nyerhet! Nyerhet! Olvassa el és vegyen részt az érintésvédelmi vetélkedőn! Védekezzünk áramütés ellen! Szilveszteri műsor az Olimpiában és a harkányi Napsugárban A E3. m. Vendéglátó Vállalat minden boltja felvesz rendeléseket Hidegkonyhai készítmények — Házi disznótoros ételek Megnyílik a Mecseki Vadásztanya Hűvösvölgyben Az esztendő utólsó hapjai- nak is megvan a maga varázsa: karácsonyi ajándékozás, vendégjárás, szilveszteri vigadalom, új évi köszöntések —, megannyi hagyományos, derűs népszokás. De gondoktól sem mentesek ezek a napok. Legalábbis ami az ünnepi ebédeket, vacsorákat illeti: az „étrend" összeállítása, a nyersanyag beszerzése, a főzés, tálalás mind-mind a háziasszonyok — szerencsés esetben a férjeknek is — gondja. De hát érdemes-e — az idén például három napon át — főzöcskéz- ni a konyhában, ami sok-sok fáradtsággal és idővel jár? Elvégre oz ünnep — többek között — arra is való, hogy az ember pihenjen, szórakozzon, vagy baráti, rokoni összejövetelek részese legyen. A megoldás kézenfekvő: a Baranya megyei Vendéglátó Vállalatnak szinte valamennyi egysége fel- j készült a vendégek fogadására nemcsak bőséges ételválasztékkal, hanem többféle kész-, illetve félkésztermékkel is. Például a Sallai utcában levő Délibáb cukrászda már napok óta teljesen új jelleggel üzemel. Cukrászsütemények, hidegkányhai készítmények, továbbá különféle palackozott borok és pezsgők bemutatása folyik a cukrászdában, pontosabban: árusitáso is! A’meny- nyiben a közönség megkedveli ezt a szolgáltatást,, akkor a Délibáb nemcsak a téli ünnepek alatt, hanem utána is cukr rószati, hidegkonyhai készítmények bemutatását és árusítását végzi. Hozónkban évenként átlag 31 személy szenved halálos áramütést otthonában. E tény egymagában igazolja a „Védekezzünk áramütés illen" jegyében folyó tevékenység fontosságát. A védekezés érdekében tartsuk be a következő szabályokat; Villanyszerelést és javítást villamos szakvállalattal vagy szakemberrel végeztessünk! Ne érintsünk és ne használjunk csupasz vagy hibás szigetelésű villamosvezetéket, szerelvényt! Áramütést (rázást) okozó villamos lámpatestet, készüléket stb. azonnal kapcsoljuk ki és javíttassuk meg! Hidegpadlós helyiségben használjunk érintésvédelmet! Hidegpadlós helyiségben gumi- vagy műanyaglapon állva, műanyag- ', vágy gumitalpú cipőben vasaljunk! Fentiekben megtalálható az áramütés elleni védekezés három szóból álló, plakátokon Is megjelent jelmondata. Ez levelezőlapon küldendő be a következő címre: Magyar Villamos Müvek Tröszt, Budapest 11, Postafiók 34., legkésőbb 1973. január 31-ig. A levelezőlapon feltüntetendő: „Érintésvédelmi vetélkedő". Nem levelezőlapon közölt válaszók kiesnek a nyereménysorsolásból, ugyanúgy azok is, amelyek a jelmondaton, a megfejtő nevén és címén kívül mást is tartalmaznak. A helyes megfejtés beküldői között a Magyar Villamos Művek Tröszt hat televíziókészüléket és egyéb értékes villamoskészülékeket sorsol ki, a nyerteseket értesíti és a nyereményeket leszállítja. Felhívjuk figyelmüket, hogy érintésvédelmi ügyekben és nagy készülékek vásárlása előtt díjmentes tanácsadás végett keressék meg az áramszolgáltató vállalat helyi szervét. Magyar Viliam®: Művek Tröszt Budapest 11. Postafrólc 34. Megjegyzendő itt, hogy a Délibábon kívül még a vállalatnak valamennyi egységében örömmel fogadnak megrendeléseket e fentiek mellett úgynevezett házikészítményekre is. Ha a megrendelt termék értéke eléri a 200 forintot, a vállalat díjmentesen házhoz Szállítja az árut Az Otthon étteremhez kapcsolt kis bolt rendszeresen árusít hurkát, sertéskolbászt, disznósajtot, füstölt árut, sült halat. Mondjuk egy disznótoros ebédhez vagy vacsorához szükséges valamennyi készítmény megrendelhető (nemcsak itt, hanem valamennyi étteremben, italboltban), így aztán otthon a háziasszonyoknak nincs más dolguk, mint hogy húszharminc perc alatt fogyasztásra készen tálalják a hurkát, kolbászt, mellé pedig egy kis körítést Nem érdemes otthon fáradozni torták, sütemények előállításával sem, hiszen a vállalat cukrászüzeme naponta rendkívül sokféle süteményt készít el. Ezt is meg lehet rendelni, a vásárló kívánsága szerint. Ugyanez vonatkozik a hidegkonyhai ételekre is. Ha vendéget várunk, már a hűtőszekrényben tartalékolt különböző salátákkal, majonézes készítményekkel, kaszinótojással kedveskedhetünk. Ezek könnyű, tápláló, vitamindús. de egyáltalán nem hizlaló (manapság ez is fontos!) ételek. Valamikor a fagylalt szezonális termék volt, többnyire csak nyáron fogyasztottuk. De mi akadálya van annak, hogy a „családi étlapra” télen is felkerüljön a fagylalt? Pécsett a Virág cukrászda, oz Éva eszpresszó, a Napsugár és a Misi, Siklóson az Ifjúság cukrászda, Szigetváron a Tinódi, Komlón a Béke, Harkányban a Hangulat, Mohácson a Duna presszó árusít fagylaltot. És most nézzük meg — kissé részletesebben — hogy a nagyobb éttermek, szórakozóhelyek hogyan készültek fel az ünnepekre? Üzletvezetők, illetve üzletvezető-helyettesek nyilatkoztak. HULLÁM ÉTTEREM: — Karácsony két napján éjjel két óráig tartunk nyitva. Nehéz lenne a karácsonyi, szilveszteri étlapot felsorolni, ányi- nyi viszont biztos, hogy malac-, sertés-, marha- és baromfihús szerepel és különböző májkészítmény. Szilveszterkor például nagyon ajánlom az úgynevezett Hullám-tálat. Ez — a többféle körítés mellett — sertéskarajból, vesepecsenyéből, sertésszeletből és májból áll, hozzá tojáslepény. De lesz disznótorosunk, hidegtálunk, ez utóbbi „összeállítása” a következő: kaszinótojás, csabai karaj, vesepecsenye, marhanyelv. Ami pedig szintén lényeges: kitűnő borokkal várjuk a vendégeket. jf* Kellemes karácsonyi ünnepeket ÉS BOLDOG ÜJ EVET KIVAN a termelőszövetkezet: minden dolgozójának és üzleti partnereinek a Kozármislenyi ,,Damjanich vezetősége FENYVES ÉTTEREM: — Minden bizonnyal sikere lesz speciális ételeinknek. Az egyik a „szilveszteri bőségtár; ez bőrös malacsült, hurka, kol- | bász, pezsgős párolt káposzta, j mint legfontosabb „kellékei” a valóban bőséges tálnak. Füs- ! tölt oldalassal, tejföllel készít- i jük a Jókai bablevest. Karácsonykor aranyhegyi bélszín is szerepel az étlapon, ez tulajdonképpen mustáros bélszín, tejföllel, sült szalonnával, rizskörettel. A betyármarasztaló szűzpecsenyéhez — sok egyéb mellett — egészben sült vöröshagymát adunk, ami rendkívül jó, pikáns ízt ad az egész „kollekciónak”. Vállalatunk több egységéhez hasonlóan nálunk is megrendeztük az étteremben a karácsonyi-szilveszteri borvásárt. Mintegy 25 fajta palackozott borunk van, közöttük természetesen villányi, siklósi fehér és vörös fajták, de badacsonyi, tokaji, abasári, egri italokkal is bővítettük a választékot. BOROSTYÁN ÉTTEREM: — Pácolt bélszín, reszelt j sajttal, ez a mi mecseki tinóm- , falatunk. Karácsonykor és szilveszterkor1 ropogós malacsült szerepel többek között az étlapon és a nálunk már hagyományos farsangi fánk. TOURIST ÉTTEREM: — Aki kedveli a sramlizenét, az feltétlenül hozzánk jöj- I jön. A Járóka-együttes gon- j doskodik jó hangulatról. És természetesen a konyhafőnök. Háromféle menü szerepel az étlapon: malacpecsenye, disznótoros, illetve ormánsági töltött káposzta. Szilveszter éjfélén korhelylevest és virslit szolgálunk fel vendégeinknek. Ekkor rendezzük meg a tombolát is: a szerencsés nyertesek j pezsgőt, különféle borokat kapnak. OLIMPIA ÉTTEREM: — Mindhárom osztályunkon összesen 700 vendéget tudunk fogadni. Karácsony estéjén 9 óráig tartunk nyitva, tekintettel arra, hogy az ércbánya munkásszállóján lakó bányászok közül sokan itthon maradnak. Ami oz étlapot illeti: karácsonyi „slágerünk" a gesztenyével töltött pulyka, aztán a zselici zsivónypecsenye, továbbá baranyai kolbászkák. Ez szerepel az 5-féle menünk egyikén is. Szilveszterkor viszont 7-féle menüt biztosítunk, de lehet válogatni a mintegy 30-féle készétel, illetve frissen sült között is. Megjegyzem még, hogy minden menühöz előételt is adunk. Természetesen nálunk is lesz malacsült, aztán kolozsvári töltött káposzta és házi túrós, illetve meggyes rétes. Karácsonyfát állítunk fel az étteremben. A szilveszteri műtorban fellép a nemrég külföldről hazatért Szilvió-duó, továbbá a Bárányos-duó, eztán egy énekesnő és Bea, a táncosnő. SIKLÓS, VAR ÉTTEREM: — A karácsonyi pulykasült, illetve a szilveszteri malacpecsenye mellé legjobb borainkat ajánlhatjuk, amelyek az ország történelmi borvidékeiről származnak. Nagy a választék pezsgőben is, a bárpultnál pedig külföldi italokat kaphatnak a vendégek. Újév hajnali 5 óráig tartunk nyitva, majd egy rövid záróra után reggel 8 órakor ismét nyit az étterem. SZIGETVAR, OROSZLÁN ÉTTEREM: — Nálunk a konyhafőnök ajánlata: a szokásos malacpecsenyén kívül a vegyesfiié (natúr, rántott, illetve párizsi szelettel), aztán disznótoros vacsora, ezenkívül egy tájjellegű — rendkívül jó, régi . magyar étel — amelyet meglepe. tésnek tartogatunk. És még egy, amelyet ezen a vidéken hajdanában nagyort kedvelt a lakosság, ez pedig a kolbászo* pogácsa. Zenéről a nagyon tehetséges Boros László és együttese gondoskodik. Szilveszterkor tombolát rendezünk, pezsgő és palackozott bőr a nyeremény. Újévkor Hódmezővásárhelyről érkező 47 tagú turistacsoportot fogadjuk. HARKÁNY, NAPSUGÁR SZÁLLÓ: — Fővárosi művészek adnok műsort szilveszterkor, de természetesen a jó hírnévnek örvendő állandó zenekarunk, Darvas Ivón együttese szolgáltatja a zenét, a nagyon közkedvelt Kővári Vili közreműködésével, aki három nyelven énekel, szerb, magyar és német dalokat ad elő. Szilveszterkor a Napsugárban és a Baranya étteremben 7—7 fogásos háromféle menüt szolgálunk fel kedves vendégeinknek. Tekintettel arra, hogy — a szokáshoz híven — ismét sok jugoszláviai vendég érkezik, az egyik menü „szerbes" lesz: csorbacsa leves, aztán ropogós malachús, pezsgős káposzta, farsangi fánk rumos barackízzel, aztán vegyessaláta, feketekávé. A menüt még egy éjféli étkezés egészíti ki, négyféle között lehet válogatni: kocsonya vagy virsli. Jókai bableves vagy éppen malacaprólék leves. Kizárólag kutatóintézetekből származó borokból tizennyolcfélét szolgálhatunk fel, a mór ismert, másfajta borok mellett Lesz orosz pezsgőnk, aztán vörös pezsgő és három — különböző ízű Pannónia pezsgő. A várható forgalomra jellemző, hogy a Napsugár étteremben már minden asztal foglalt, néhány helyünk mén van a presz- szóban és a Ba xv/a étteremben. A szálloda , megteltl Ennyit hát röviden az ünnepi programból. Azonban a vállalat is tartogat egy meglepetést: oz esztendő utolsó napjaiban megnyitják Hűvösvölgyben — a volt Kelemen-féle vendéglő helyén — a nagyon szépen berendezett Mécseki Vadósztanyát, amelynek specialitása: az étlapon mindig megtalálható a vadhúsból készült étel. A Baranya megyei Vendéglátó Vállalat kellemes karácsonyi ünnepeket, eredményekben gazdag új esztendőt kíván minden kedves vendégnek és m vállalat valamennyi dolgozójának. p
