Dunántúli Napló, 1972. szeptember (29. évfolyam, 206-231. szám)

1972-09-24 / 226. szám

1972. szeptember 24. 13 DUNÁN TOLI NAPLÓ Javíttassa háztartási gépeit a villamos ipari szövet­kezetnél garanciális és fizető favitások. Komló, Kossuth L u. 29. SELLYE! ÉPÍTŐIPAR! SZÖVETKEZET felvesz 1 Fö „D" vizsgával rendelkező gépkocsivezetőt Jelentkezés: Sellye, Ságvári Endie u. 8. MCZOGAZOASAGI E PULE TELE MG VAR NYÉKLÁDMÁZA Mezőgazdasági üzemek! A szarvasmarha-program végrehajtásához idejében gondoskodjanak épületigényeik kielégítéséről! A íMEZŰPANEL GYORSAN SZERELHETŐ, ELŐRE GYÁRTOTT, KÖNNYÍTETT VASBETON ÉPÜLETEKET GYÁRT, SZÁLLÍT ÉS SZEREL. Fesztáv: 9 m-től 21 m-ig. Az épület belső magassága: 2.80 m-től 6 m-ig. Szerkezeteink sokoldalúan felhasználhatók állattartási, gazdasági, szociális és egyéb létesítmények építéséhez. Araink azonosak az 1971. évi árakkal. A tervezést és a lebonyolítást a MEZÖBER megyei kirendeltségei vállalják. Igényével keresse fel A MEZŐPANEL MEZOGAZDASAGI ÉPULETELEMGYARAT. Nyékladháza, Tel.: 70., vagy a MEZÖBER megyei kirendeltségét. Újdonságok a tiszteit vendég részére! A pincér ás a szakács » házl&oz üöfii« ! ___________ A Baranya megye« Vendéglátó Vállalat készen várja az őszi-téli főidényt Hidegkonyhai készítmények — Magyaros ételek Vitaminszendvicsek az étlapon „Kulturált étkeztetés, szóra­koztatás, szállásadás, idegen- forgalmi ellátás biztosítása” — így körvonalazható a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat alapvető feladata is. Mindeh­hez rendelkezésre áll 247 bolt — közöttük éttermek, vendég- | lök, presszók, cukrászdák, ital­boltok — továbbá néhány ki­sebbkapacitású szálloda. A nyár folyamán a hálózat bővült — a szezonnak megfelelően — mintegy harminc nyári egy­séggel azonkívül, hogy számos éves bolt is üzemeltette kert­helyiségét. Elég korán nyitot­tak, szép tavaszunk volt, de májustól kezdődően már bi­zony kevésbé váltak népszerű­vé, a rossz, esős, hűvös napok miatt. Bizonyítja ezt a vállalat központjában vezetett statiszti­ka is, miszerint a csapadékos napok száma májusban 19, jú­niusban 12, júliusban 17 volt. A „kassza” tehát negatív, bár sokkal fájóbb, hogy o vendé­gek közel sem tölthettek el any- nyi kellemes napot a vállalat kerthelyiségeiben, mint a ko­rábbi években. Most viszont — az őszi-téli főidény küszöbén — más jelle­gű feladatok kerülnek előtér­be. Bekövetkezik a rendezvé­nyek „korszaka”: bálok, csalá­di estek, brigádösszejövetelek, vállalati ünnepségek, továbbá névadók, eljegyzések lebonyolí­tását vállalja o vállalat, sőt egy újabb szolgáltatást is. Ez pedig nem más, mint o házi összejövetelek szakszerű meg­szervezése. Ennek különböző módozatai vannak. A telefonon leadott megrendelés alapján (Pécs, Rákóczi út 18—20. Tel.: 13-064, áruforgalmi osztály) el­készítik akár az ünnepi tortát, a fogyasztó kívánsága szerint, vagy szendvicsestólat, de lehet választani franciás hidegkony­hai készítmények, vagy éppen disznótoros ételek között is. Amennyiben a tétel értéke meghaladja a 200 forintot, a vállalat díjmentesen házhoz szállítja. Sőt! Nagyobb — te­hát mennyiségben és minőség­ben is változatosabb ételféle­ségeket igénylő — házi ünnep­ségekre a vállalat felszolgálót is biztosít természetesen a szük­séges ital- és ételkészletekkel együtt. Ugyanez vonatkozik há­zi lakodalmakra is, ahol a vál­lalat szakácsa végzi el a sütést- főzést, igazán nagy szakérte­j lemmel. Kurózium: de volt rá eset, hogy baráti pincetalálko­zóra kértek szakácsot a válla­lattól, aki aztán remek pince­pörkölttel örvendeztette meg a vendégsereget. Mindez jelzi te­hát, hogy a vendéglátóipar ma már „házhoz jön”, amennyiben ez a kívánsága a tisztelt ven­dégnek. Amikor a vendéglátóiparban áruválasztékról esik szó, több­nyire mindjárt az italkollekció­ra gondolunk. Igaz persze, hogy a Baranya megyei Ven­déglátó Vállalat boltjaiban kü­lönböző italféleségekben iga­zán nincs hiány, de ezúttal most nem is erről van szó. A fogyasztás sokkal kiegyensú­lyozottabb — és elsősorban egészségesebb — ha a vendég számára sokféle hideg, illetve meleg étel áll rendelkezésre. A vállalat az idén — a ko­rábbi évektől eltérően — sok­kal nagyobb mennyiségű házi friss és füstöltárut készít. Rövi­desen — ahogy a tartósabb hű­vös napok megérkeznek — a vállalat valamennyi italboltjá­ban, tehát IV. osztályú egysé­geiben is, — kapható lesz füs­töltkolbász, oldalas, továbbá friss hurka, kolbász, főtt papri­kás fejhús, disznósajt, májas­hurka, de néhány kijelölt bolt­ban még malacsült is. A nyers­árut pedig — ugyancsak ezek­ben a boltokban — bárki meg­rendelheti és szállítás után ugyanott átveheti. Ez megköny- nyíti a háztartási munkát is, hi­szen minden különösebb sort­állás nélkül pontos időben megkapják az árut a háziasz- szonyok. De van erre egy spe­ciális boltja is a vállalatnak, az Otthon étteremnél, a Doktor Sándor utca elején. Itt is sa­ját készítésű rizses-, véres-, má­jas-, húsoshurka kapható, ezen­kívül kolbász, disznósajt és még sülthal is. Bizonyára sikere lesz a ven­dégek körében a hideg, me­leg, illetve vitaminszendvicsek­nek. Egyelőre kísérletképpen vezeti be a ivállalat a Virág cukrászdában, a Kolumbia és a Kaszinó presszóban. Később ezek az ízletes falatok kapha­tók lesznek a nagyobb presz- szókban is. A szendvicseket ál­talában helyben készítik el, te­hát mindig friss lesz. A tejes és gyümölcs turmix-italok is hódí­tanak. Nagyon ízletesek, magos vitamintartalommal rendelkez­nek. Főként a diákok örülnek ennek, mert a turmix-kollekciót rendszeresen fogyaszthatják a Kaszinó és a Kolumbia esz­presszóban és természetesen a tejbisztróban. Mondhatnánk azt, hogy a könnyű, franciás hidegkonyhai készítmények főleg a fogyókú­rásoknak ajánlható. Ez igaz.de kiegészítve azzal, hogy a „sú­lyukat” tartók étrendjéről sem hiányozhat, hiszen a kevés szénhidrátot és cukrot tartalma­zó ételek tulajdonképpen min­denki számára ajánlatosak. Az Olimpia étterem hidegkonyhá­ja ma olyan kapacitással bír, hogy bármilyen méretű rendez­vényt elláthat franciás hideg­készítményekkel. Magától érte­tődő, hogy házi rendezvények­re is biztosítja az árut, meg­rendelés alapján és 200 forin­tos értékhatáron túl itt is érvé­nyes a házhoz szállítási szol­gáltatás. Tekintettel arra, hogy a hidegkészítmények legalábbis elnevezésük után még kevésbé ismertek, ezért rövidesen eze­ket — árral feltüntetve — szí­nes képeken is bemutatják azokban az eszpresszókban, ahol a vásárló a rendelést le­adja, vagy éppen helyben kí­ván bármit is elfogyasztani. Tavaly még kísérlet volt, az idei őszön pedig már bevált gyakorlattá vált a gyümölcs árusítása. Minden nagyobb presszóban, cukrászdában, to­vábbá a tejbisztróban, Baranya bisztróban gyümölcsöt szolgál­nak fel a vendégnek. A fagylalt már nem szezon­cikk. Ezért a vállalat több egy­ségében,— Éva, Napsugár, Vi­rág, Duna, Kuba, Kolumbia, Hangulat, Ifjúsági és Tinódi — cukrászdákban, presszókban az őszi-téli időszakban is lesz fagylalt, illetve fagylaltkülönle­gesség. Sok egyéb követelmény mel­lett a vendéglők, éttermek csak­is a jó konyhájukkal tudják meghódítani a közönséget. Ar­ról nem is beszélve, hogyha a törzsvendég minden időben megtalálja azokat a speciális ételeket, amelyek — ma már elmondhatjuk — szinte „fém­jelzik" az adott egységet. Az utóbbi években erre törekedtek a boltvezetők és a konyhafőnő- kök. A speciális ételek forgal­mazása persze nem új dolog. viszont felelevenítése feltétlenül a hagyományos magyar ven­déglátást szolgálja. Nézzük te­hát, mi a „sláger” egyes bol­tokban? Csillag vendéglő: betyárma­rasztaló babgulyás. Aranyka­csa vendéglő: mecseki finom- falatok, bableves füstölthússal. Susogó: pincepörkölt Susogó­módra, cigánypecsenye, sertés- pörkölt. Sopiana (Béke) sörö­ző: alföldi bográcsgulyás, So- piana-tál füstölt oldalassal. Mecsek étterem: csillagvölgyi pincepörkölt, baranyai sertés­szelet. Tettye vendéglő: mecse­ki zsiványpecsenye, razsnyica, pliskavica, csevabcsicsa. Elefánt étterem: sertéscsülök pékné- módra, soproni sertésborda, or­mánsági sertésdagadó. Tourist étterem: Tourist babgulyás, be­tyármarasztaló. Virágcsokor vendéglő: tordai lacipecsenye. Borostyán étterem: mecseki fi­nomfalatok, Borostyán-tál. Dó- zsa-klub: sertés körömpörkölt, pacalpörkölt. Baranya-bisztróf sóletbab, kolozsvári rakottká­poszta. Szigetváron az Oroszlán ét­teremben: zselici betyárpecse­nye, morvái rántottszelet sült­burgonyával. Kertvendéglő: turbéki pandúrleves, zselici be­tyárpecsenye. Harkány, Napsugár Szálló: bújtatott sertésmáj konyhafő- nök-módra. Virágcsokor ven­déglő: hortobágyi rostélyos*,, magyaros sertésszelet. Komló, Béke étterem: Máré- vári sertésflekken. Sport étte­rem: baranyai babgulyás. Fe­kete Gyémánt vendéglő: bako­nyi sertésborda. Vörösmarty vendéglő: baranyai kolbászkák. Mecsek-vendéglő: baranyai böllérpecsenye. Abaliget, Aranyszarvas ven«, déglő: hegyháti babgulyás. Siklós, Központi étterem: köz­ponti vegyestál. Mohács, Béke étterem: ser­tésborda mohácsi-módra, 4 személyes révésztál, mohácsi pincepörkölt. Orfű, Tó vendéglő: csallóközi vesevelő. Végezetül pedig: e szép ét­laphoz jó étvágyat és kellemes, szórakozást kíván a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat valamennyi dolgozója minden kedves vendégnek. (-) A DEXION-SALGO szerkezet elemeit Baranya és Tolna megye területén forgalomba hozza a TITAN Kereskedelmi Vállalat Szaktanácsadás és eladás PÉCSETT: Közületi boltunkban, Lenin tér 6. SZEKSZARDON : Raktárházunkban, Keselyüsi út VÁLLALJUK : Raktárak beállványozását, tervezéséhez, előkalkulációban való közreműködést SZERELÉSHEZ KAPACITÁST BIZTOSÍTUNK NAGY KÉSZLETEKBŐL SZÁLLÍTÁS, MÉRETRE VÁGÁS AZONNAL WWi/KM KERESKEDELMI vállalat

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents