Dunántúli Napló, 1971. március (28. évfolyam, 51-75. szám)
1971-03-28 / 74. szám
4 DUNÁNTÚLI V API » 1971. március 28. Tizennégy kénviselőt választ Baranya Pécsett öt, a megyében kilenc választókerület van ♦ A választókerületek területi beosztása Az 1971. április 25-én sor- rakerülő országgyűlési képviselői és helyi tanácstagi választásokon Baranya megye szavazati joggal rendelkező állampolgárai 14 képviselőt választanak meg és küldenek a Parlamentbe. Az első öt választókerület Pécs megyei város területén van az ábra szerinti elhelyezkedésben. Az 1. számú választókerülethez tartozik: A megye területén lévő választókerületek területi beosztása az ábra szerinti elhelyezkedésben a következő. •s> r Uram János szakácsszerszámai i Hagyományos ünnepélyességgel köszönti az ország az idén is felszabadulásunk évfordulóját. Április 4-re fel- lobogo/.zák a lakóépületeket, nemzeti színű és vörös zászlókkal ékesítik a központi tereket, a felszabadulási évfordulót üdvözlő feliratokkal, színes dekorációkkal díszítik a középületeket és a fontosabb állami intézmények (íomlokzatát. Budapesten a felszabadulási ünnep egyik látványossága lesz az esti díszkivilágítás: nagy fényerejű reflektorokkal világítják majd meg a főváros központi épületeit. | műemlékeit, a Duna-hidakat, j mám £tmmR r í&maaas sums valamint a gellérthegyi fel- szabadulási emlékművet a Felvonulás téri Lenin-szob- rot. Hagyomány már az ünnepélyes zászlófelvonás is. Az évforduló előestjén, április d-un. 18 órakor ünnepi külsősegek között, katonai tiszteletadással vonják fel az állami zászlót az Országház előtti Kossuth Lajos téren, a Gellérthegyen pedig 17 órakor a Magyar Népköztársaság nemzeti lobogóját és a munkásmozgalom vörös zászlaját. Április 4-én, délben, az Országház előtt, az állami zászlónál zenés őrségváltás lesz. miközben a Gellérthegyen felállított lövegek össztűzzel köszöntik a felszabadulás ünnepét. Az őrségváltás után honvédzenekar szórakoztatja az esemény nézőközönségét. Az ünnepi megemlékezések már pénteken megkezdődnek: a Magyar Népköztársaság Elnöki Tanácsa, a Forradalmi Munkás-Paraszt Kormány és a Magyar Fegyveres Erők nevében megkoszorúzzák azoknak a román, lengyel, angol és amerikai katonáknak síremlékeit, akik életüket áldozták a hazánk felszabadításáért vívott harcokban. Elhelyezik a kegyelet virágait Harkányban a bolgár és Pécsett a jugoszláv hősök emlékművén is. Szombaton délelőtt a Szabadság téri szovjet hősi emlékműnél és a Hősök terén a Magyar Szocialista Munkáspárt, a Forradalmi Munkás-Paraszt Kormány, valamint a Hazafias Népfront Országos Tanácsa rendez koszorúzási ünnepséget. Április 3-án délben a Parlamentben kitüntetéseket nyújtanak át munkájuk elismeréséül azoknak, akik társadalmunk szocialista építésében kiemelkedőt alkottak. A rádióban és a televízióban 18, illetve 19 órakor elhangzik Benke Valériának, az MSZMP Politikai Bizottsága tagjának ünnepi beszéde. Este a Magyar Állami Operaházban díszelőadást rendeznek a felszabadulás 26. évfordulója tiszteletére, az Operaház művészei ez alkalomból Ránk! György operáját, „Az ember tragédiáját"* adják elő. A fiatalok rendezvényeinek legjelesebbje az idén is a legifjabb, mostanában fogadalmat tett KISZ-tagok nagygyűlése lesz április 4-én a Felvonulási téren. Az ünnepnapok kiemelkedő eseménye lesz a kiváló és érdemes művész címek, művészeti díjak átadása a parlamentben. Ugyancsak a parlamentben adják át az újságíróknak a Rózsa Ferenc díjakat. A József Attiláról, a Jászai Mariról, a Balázs Béláról. az Erkel Ferencről, a Liszt Ferencről és Munkácsy Mihályról elnevezett díjakat a Fészek művészklubban nyújtják át. a Dömörkapu, Kqzépgyü- kés, Alsógyükés, Lámpásvölgy. a Bittner Alajos utca és a Blaha Lujza utcától keletre eső terület, a Fürst Sándor utcától és a vasútvonalnak a Nagy Lajos utcáig terjedő szakaszától délre eső terület a városhatárig. A 2. számú választó kerülethez tartozik: a Fenyvesszálló. Tettye, Felsőgyükés utca, Kispiri- csizma dűlő, Dózsa György út, Diósi út, Zsolnay Vilmos utca, Gyöngy utca, Rózsa Ferenc utca. Regős utca, Szalai András utca. Bem utca, Széchenyi tér, Kossuth Lajos utca, Márton utca, Majtényi utca. Gáspár utca. Tettye utca, Zöldfa utca. Vak Bottyán utca, István utca által határolt terület. A 3. számú választókerülethez tartozik: a Misina tető, Tüdőszaná- tórium. Hunyadi János út, Kulich Gyula utca, Ágoston tér. Déryné utca, Székesfehérvár utca. Geisler Eta utca, Jókai tér. Teréz j utca. Citrom köz, Szalai András út, Bajcsy-Zsilinszky utca. Vasút utca, Szabadság út, Rákóczi út. Landler Jenő utca. Székely Bertalan utca által határolt terület, valamint Kertváros, Nagyárpád, Postavölgy és Málom. A 4. számú választókerülethez tartozik: a Bárány út, Bartók Béla út, . Alkotmány utca. Kórház tér. Rét utca. Mártírok útja, Bolygó utca. Megyeri út. Szigeti út, Magvarürögi út. Lapisi út által határolt terület, valamint Patacs, Ma- gyarürög. Mecsekszentkút és Füzes-dűlő. Az 5. számú választókerülethez tartozik: a Szigeti úttól délre, a Megyeri úttól nyugatra eső terület, amely magában foglalja egész Üjmecsekalját és Kovács-telepet. A Ö. számú választókerülethez tartozik: a pécsi járás nyugati része, Keszü, Kökény, Pogány és Németi községek közigazgatási területének keleti határával. A 7. számú választókerülethez tartozik: a pécsi járás keleti része Pécsudvard, Szőkéd. Áta és Kistótfalu községek közigazgatási területének nyugati határával A 8. számú választókerülethez tartozik: a mohácsi járás keleti része Palotabozsok, Görcsöny- doboka községek, Mohács város, Kölked és Erdőfű községek közigazgatási területének nyugati határával. A 9. számú választókerülethez tartozik: a mohácsi járás nyugati része Véménd, Szebény, Szűr. Himesháza, Székely- • szabar, Lánycsók, Nagynyá- rád, Majs és Udvar községek közigazgatási területének keleti határával. A 10. számú választókerülethez tartozik: a siklósi járás keleti része Turony, Csarnóta, Tere- hegy, Harkány, Alsószent- márton községek közigazgatási területének nyugati határával. A 11. számú választókerülethez tartozik: a siklósi járás nyugati része Garé, Szava, Diósviszló, Mária, Matty községek köz- igazgatási területének nyugati határával. A 12. számú választókerülethez tartozik: a szigetvári járás és Szigetvár város teljes közigazgatási területe. A 13. számú választókerülethez tartozik: a sásdi járás teljes köz- igazgatási területe. A 14. számú választókerülethez tartozik: Komló város teljes köz- igazgatási területe. Diplomáciai terítés Tájjellegű eszközök és régi étlapok bemutatója A vendéglátóipar múltját a használati eszközök, illetve azok anyagának, formáinak, díszítésének rendkívüli gazdagsága jellemzi. Néhány éttermi, kávéházi, konyhai és cukrászati tárgy bemutatásával csupán képeket tudott felvillantani a szakma történetéből a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Pécsett a Technika Házában rendezett bemutatón, ahova a tájjellegű eszközökön kívül sok régi, ma már ereklyének számító étlapot is elhoztak. A vendéglátóipar történetének dokumentumai közül kiemelkednek az étlapok és étrendek.' Tartalmuk és formájuk sokat változott az idők folyamán, azonban mindig egy-egy kor étkezési kultúrájának, gasztronómiai ízlésének kifejezői voltak, s tükrözték a gazdasági, társadalmi élet fejlettségének fokát is. Az első magyarországi étlapokra, csak a különböző útleírásokból következtethetünk. A múzeum birtokában lévő és a Technika Házában látható étlapok közül a legrégibb 1834-ben, kézzel íródott, de van 1846-ból és 1847- ből való is. Az 1834-es étlap „Tariffá”-ja szerint „egy adag paprikás csirke” 18 krajcár, „mindenféle tésztás étel” 18 krajcár, „egy egész ebéd, öt tál étel’’ 1 korona, a kávé 20 . krajcár A pesti Nemzeti Ca- sinó 1847-b.en német nyelvű étlapot használ, de a címszavak már magyarul íródnak. Zartl Lipót vendéglős a pesti Aranykéz 1848-ból ránkmaradt étlapján a Casinóénál kisebb a választék, viszont minden ételt és italt magyarul is szerepeltet. A régi étlapok bizonyítják, hogy valamikor gazdagabb volt a magyar ember étlapja, legalábbis több halat és több vadat ettek, mint manapság. Nemcsak szakmatörténeti emlék, hanem valóságos történelmi ereklye az az étlap, amit 1851-ben Philadelphiában Kossuth Lajos tiszteletére, Kossuth arcképével készítettéit. A régi tárgyak, éttermi eszközök, kávéfogyasztással kapcsolatos tárgyak, szakács- és cukrász-szerszámok legalább annyi figyelmet érdemelnek, mint az .étlapok. Az egykor oly hazafias jelszó „Magyarnak Pécs — németnek Bécs” első felét olvashatjuk a hajdani Sopianae söröző egyik kávéskannáján. Láthatók a Hétfejedelem fogadóból (a mai Borostyán étterem helyén volt) származó mustáros és ecetesüvegek és egy lat-sorozat rézből, ami ugyancsak hajdani pécsi vendéglős mérőeszköze volt. A legkülönfélébb kávéfőzők sej te-, tik, hogy a kávéélvezet nagyon Is régi, az Idők folyamán csupán a főzök formál változtak. A vendéglátóiparban már évtizedekkel ezelőtt használták a kukta ősét, a vasból készült hatalmas párolófazekat. Valamikor a szakácsok, cukrászok szerszám- készlete is gazdagabb volt, mint manapság. A kiállításon bemutatják Uram János híres szakácsmester szerszámait. amelyek a bontókéstől a bárdig, csaknem egy teljes vitrint megtöltenek. Nagyon szépek a vörösrézből és ónból készült legkülönfélébb sütőformák. amelyeket a múltban az egészen apró sütemények készítéséhez Is használtak. Amíg Gundel Imre muzeológus, a Gundel-dinasztia egyik legfiatalabb- tagja a muzeum am'agat rendezte, Gundel Ferenc főiskolai tanár vezényletével két tanítvány, Schwender Ervin és Gampel László végzős főiskolások szemet gyönyörködtető diplomáciai asztalt terítettek a Technika Házában, kalocsai hímzésű szalvétákkal, finom porcelánokkal, nemesfényű ezüstökkel, piros szegfűkkel és csavart gyertyákkal. Az április 4-re szánt „diplomáciai” menü: Ujházy tyúkleves, hideg kecsege zöldmártással, báránygerinc nyárson párizsi körítéssel, Gundel- saláta, libáméjszeletek magyarosan, orosz sarlotte, sajt fatányéros. Az italválaszték: pécsi koktél, kinizsi sör, villányi Medoc Noir, Pannónia Demi Sec, konyak és likőr. A nívós és tetszetős bemutatót mini kirakatverseny egészíti ki, ezt is érdemes megnézni. A kirakatverseny győztesei: Stiebel Imre (B. m. Vendéglátó Vállalat), Keres- nyei László (Nádor) és Kővári János (Mecsekvidéki Vendéglátó Vállalat). Harsányi Márta Április 4-re késsül az ország Dis*!»i viítijgílás, zászlóié'vonás, koszorúzások
