Dunántúli Napló, 1970. május (27. évfolyam, 101-126. szám)
1970-05-23 / 119. szám
Dunftntaunam« 1970. május 23. Húsz év múlva Elektronikus szolga a háziasszonyoknak A futorológusok a következő két évtizedre a háziasszonyok munkájának forradalmi megváltozásét jövendölik. A konyhában és a háztartásban az elektronika veszi át az uralmat. A mai konyhatűzhely átadja a helyét annak a magasfrekven- ciájú-tűzhelynek, amin a háziasszony pillanatok alatt elkészítheti mindazt, amire eddig több órára volt szüksége. A főzési, hámozási és mosási folyamatait elektronikus „szolgák-’ végzik el. A keménypapírból vagy műanyagból készült tányérok, evőeszközök egyszeri használat után a házi szemételégető berendezésbe vándorolnak s még maga a porszívó is automatikusan végzi el a munkáját. Hullámokat kibocsátva magából, tapintoszerkezetével meg tudja állapítani mindenkori helyzetét és így ha kell, megkerüli az egyes bútordarabokat is. Amúgy sem lesz viszont sok bútor a jövő lakásaiban. A lakásokban ugyanis tetszésszerint telesz- kópszerűen ide-oda mozgatható válaszfalakat lehet majd felhúzni. Ezt az ember időről időre megváltoztathatja és a bútorok csak ’’útban” lennének. A futurológusok szerint a falak kizárólag műanyagból készülnek el. amelyek bár a fényt átengedik, de nem lehet rajtuk átlátni. Az ablakok színe este sötét lesz, tehát nincs szükség függönyökre és ablakredőnyökre. Több fajta televíziós készü lék áll az ember rendelkezésére, továbbá drótnélküli telefon és a kapcsolók és fogantyúk egész sorozata. A háziasszony bevásárlási körútja helyett egyszerűen csak a konyhában felállított tv- készülékhez fordul, ahol a képernyőn az egyes üzletek árukészletéről képet alkothat magának. Megrendelését ezután telefonon végzi el. A dugványozást leghelyesebb, ha tavasszal vagy nyáron végezzük. Jól fűtött szobában a legrövidebb téli napok után már márciusban megkezdhetjük. Hűvösebb vagy változó hőmérsékletű szobában majd csak a melegebb idők beálltával. Szobanövényeink közül hajtásdugványról szaporíthatok pl.: az Aglaonema, Begonia, Coleus, Diffenbachia, Dracaena és még sok más. Közismert kerti növényeink közül pl.: a fukszia, a hortenzia, muskátli stb. A Tradescantia — népszerűén pletyka — közvetlenül virágfölddel töltött cserepekbe dugványozható. Egy kb. 10—12 cm átmérőjű cserépbe mintegy 10—12 dugványt helyezhetünk el. A kaktuszok és más pozs- gís növények túlnyomó része is kitűnően szaporítható hajtásdugványokról. Ezek szaporítása a szobakertészkedők számára igen előnyös, mert nincs szükség különleges felszerelésre. Ugyanis a pozsgás növények könnyen gyökeresednek. A szaporításuknál feltétlen figyelembe kell venni a többi növénytől eltérő sajátságaikat. A dugványozásra legalkalmasabb időpontot itt ugyanis az a tény dönti el, hogy eredményes gyökerezte- tésükhöz sok meleget és bő- séges fényt kívánnak. Ezért a leghosszabb, legmelegebb nap- palú hónapokban dugványoz- zunk. A dugványozáshoz alkalmazott homokot csak mérsékelt nedvesen tartsuk. A tűző napsütéstől árnyékolással és bőséges szellőztetéssel védjük növényeinket, 25—30 Ringassunk? — Ne ringassunk? HA SIR A QYEREK... Újdonságok Különleges porcelánedények. Finomvonalú, reliefes, kézi festésű süteményes készleteket gyárt a Hollóházi Porcelángyár. A vendéglátás színvonalát emeli, ha ezekkel a különleges porcelánedényekkel történik a terítés.' Jó, hogy a készlet eltört darabjai egyenként is pótolhatók. A süteményeskészlethez külön mokkáscsésze és cukordoboz is kapható. # Import kakaók. Jelentékenyen bővült az utóbbi időben a hazai és külföldi kakaók választéka. Többek között megjelent a De Zaan holland kakaó, amely magas tápértéke mellett kitűnő oldóképességgel rendelkezik — Ugyancsak holland világmárka a Van Houten kakaó is. C fok körüli hőmérsékleten még kényesebb kaktuszaink, pozsgásnövényeink is* jól meggyökeresednek. Néhány kedvelt szobanövényünket levéldugványról szaporíthatjuk. Legegyszerűbb a Sansevieria szaporítása. A kifejlett, keményebb leveleit levágjuk és feldaraboljuk 6—8 cm hosszú részekre, majd 24 órai szikkadás után cserepekbe vagy alacsony szélű ládába folyami homokba duggatjuk 1—2 cm mélyen. Fontos, hogy a végeket ne cseréljük fel, mert a dugványnak az a része gyökeresedik jól, amelyik a talajhoz volt közelebb. Az első hetekben csak nagyon mérsékelten öntözzünk! Kb. 6—8 hét után a dugványok alsó végén hajtások fejlődnek. Ültetéskor 3 darabot tegyünk 1 cserépbe, így mutatósabb növényt kapunk. Ugyancsak jól szaporítható levéldugványról a Cyperus álternifblius — köznyelven vizipálma — is. Örvös állású leveleit 1—2 cm-es levélnyéllel levágjuk, a hosszú leveleket 2—3 cm-re visszavágjuk A dugványt folyami homokba tűzdeljük, nedvesen tartjuk. Néhány hét múlva leveleket hajt és gyökerei fejlődnek. Nyáron vagy fűtött szobában más évszakban is csak vízbe dobva is meggyökeresedik. Ha a Saintpaulia ionantha (fokföldi ibolya) kifejlett leveleit rövid nyéllel levágjuk, s ezeket homokba tűzdeljük, rajtuk gyökér és hajtás fejlődik. Szobai üvegházban virágzó növénnyé nevelhetjük. Győry Miklós Sír a kisbaba. Sír éjjel, sír nappal. Mi lehet a baja? Aggódik a kétségbeesett édesanya. Fáradt az anya, fáradt az egész család. A kisgyermekes családok életét sokszor keseríti meg gyermekük állandó felsírása. A tájékozatlan édesanya ilyenkor addig ringatja a kicsit, míg az el nem csendesedik. Mások meg bizonyos tájékozottságra hivatkoznak és hagyják végletekig ordítani. ..Nem jó, ha megszokja az állandó ringatást” — mondják. Az első módszer valóban a túlzott elkényeztetéshez vezethet és ebből szokott a legtöbb kellemetlenség származni. Viszont a második módszer túl merev alkalmazása sem helyeselhető. Azért szükséges erről szólnunk, mert a közfelfogás az előbbit illetően már bizonyos tájékozottsággal rendelkezik. Miért kell vigyáznunk mindkét esetben, miért helyes most is. ha azt a bizonyos „közép utat” választjuk a szoktatásnál? (Tehát szoktatásról azaz nevelésről van szó ez esetben. Ha a gyermek azért sír, mert valami baja van, mert beteg, orvosi segítséghez kell fordulni természetesen.) Az emberi magatartás a feltételes reflexekre épül fel. A reflex egy adott válaszcselekvés az egyén szervezetét érő ingerhatásokra. Bizonyos meghatározott ingerhatásokra sajátosan reagál a csecsemő is, s ha valamilyen speciális hatás szabályos időközökben és rendszeresen éri gyermekünket, kapcsolat alakul ki idegrendszere és az őt érő állandó ismétlődő külső hatás között. Például, ha mindig déli tizenkét óra körül etetik (ez az ingerhatás), megszokja ezt, és állandóan tizenkét óra körül lesz éhes (ez a válaszcselekvés, válasz- reakció). Nos, ilyen típusú kapcsolat alakul ki az éjszaka és a riogatásokkal — de lehetünk-e túl szigorúak? Az anya azzal a hittel, hogy nem akar gyermekében egy rossz szokást kialakítani, hagyja, hadd sírjon a csecsemő. „Majd rájön, hogy hiába minden és abbahagyja!” — mondják ilyenkor és ha különben egészséges a gyermek, el is fog hallgatni. S aztán másnap felsír újra, és azon módján abbahagyja ismét. Majd megismétlődhet ez harmadszor is negyedszer is: és a tájékozat- | lan szülő nem is sejti, hogy gyermeke és a környezet között egy új kapcsolat alakult ki. Az éjszaka jelzései számára a sírást fogják már jelenteni. Űj kapcsolat létesült az éjszaka és a sírás között. Mint ahogy a déli tizenkét | óra mindig az etetést jelentette, úgy lesz gyermekünk j nek a, például hajnali két j óra a sírás ideje: azt szokj a I meg, hogy ilyenkor „sírnia kell”. Látható tehát, hogy bár nem helyes az állandó ringa- | tás, a kényeztetés, az elő- ] nvös idegkapcsolatok (jó szo- ' kások) kialakításánál nem le- j hetünk merevek, túl szigó- I rúak. Gyermekünk nevelése, I szoktatása nem idomítás. Egy kis félrelépés a hazassáqtörés büntetése Időszámításunk előtt 1750 körül Hammurabi babiloni király úgy törvénykezett, hogy a házasságtörő asszonyt — ha férje nem bocsájt meg neki — szeretőjével együtt vízbe kell fojtani. A férj büntetlenül véthet a házastársi hűség ellen, de csakfér- jetlen asszonyokkal. Időszámításunk előtt 1220 körül Mózes a zsidók előtt ismerteti a Tízparancsolatot. A hatodik parancsolat így hangzik: Ne paráználkodjál. I. e. 325 körül Demoszthe- nész athéni államférfi meghagyja a görög férfiaknak, hogy „a cédákkal szeretkezzenek, a hetérákkal társasági életet éljenek, a feleségüket pedig a gyermekek szülésére és a családi otthon őrzésére használják”. A hűtlen feleségeket Athénben nyilvánosan megkorbácsolták. I. e. 18-ban Augusztus császár törvényt ad ki az erkölcsök védelméről. A törvény értelmében a házasságtörő asszonyt apjának vagy férjének sajátkezűleg kell megölnie vagy száműzhetik, minden vagyonától megfoszthatják és megtilthatják neki második házasság megkötését. A feleség viszont nem emelhet vádat a házasságtörő férj ellen. I. u. 98-ban Tacitus római történetíró szerint a germánok a házasságtörő asszonyt meztelenül, levágott hajjal J űzik ki a házbóL Férje az ' egész falun keresztül követi őt és korbácsolja. I. u. 1600 körül a házasságtörő asszonyt a legkülönbözőbb büntetésekben részesítik: megkorbácsolásban, orra lemetszésében, karóba húzásban, vízbefojtásban. 1871. Különböző európai törvénykönyvek úgy rendelkeznek, hogy ha a válást házasságtörés miatt mondják ki, a vétkes fél hat hónapig terjedő börtönbüntetéssel sújtható. 1964. A Den Haagban megtartott nemzetközi büntetőjogi kongresszuson 130 szavazattal 68 ellenében azt javasolja a különböző országok törvényhozása számára: „A házasságtörést nem lehet bűn- cselekménynek minősíteni.” a boltokban Gasztrofol-vacsorák A De Zaan kakaó 20 dekás- a Van Houten márkájú 25 dekás csomagolásban kerül forgalomba. * Ütésálló poharak. Marte, Giove, Vulcano és Nettuno elnevezéssel kerültek forgalomba az Olaszországból importált ütésálló poharak. Minőségük nagyjából megegyezik a korábban forgalomban lévő csehszlovák Durit poharakéval. A szép formájú, ütésálló poharak — a likőröstül a sörös méretig — gyorsan megnyerték a baranyai fogyasztók tetszését. * Vendégváró teasütemény. Hetven deka süteményt tartalmazó, díszes kis bőrönd- utánzatú dobozok kerültek forgalomba az élelmiszer és csemege üzletekben. A vendégváró, vaníliás, citromos ízesítésű, Zsuzsi névre hallgató sütemény a Magyar Édesipar Zamat Keksz- és Ostyagyár terméke. * Matricás poharak. Az autós és hajós pohársorozatok után rövidesen újabb matricás poharak jelennek meg az üzletekben. A poharakat különböző városcimerek, balatoni emblémák díszítik. * Hőálló edények. A jénai tálakkal szemben az a Hollandiából importált Pyroflam edények előnye, hogy lángelosztó szita nélkül, nyílt lángon is használhatók. Főzés után a forró tálat hideg vízbe helyezhetjük anélkül, hogy szétpattanna. A tálakhoz műanyag fogók is kaphatók. A tetszetős opál-edényeket szolid minták díszítik. Sok kísérlet történt mostanában a dolgozó nők házimunkájának könnyítésére. Ezek közül talán legsikeresebb a Pest-budai Üzemi Vendéglátó Vállalaté lenne. A vállalat gasztrofol csomagolású, mélyhűtött ételeket készít. Ételeik sorát csütörtök délután mutatták be Pécsett, a Kossuth Lajos utcai 204. számú csemegeboltban. Tavaszi rizseshús, töltöttkáposzta, lecsós virsli, ragú- leves, kolbászos bableves, szalontüdő, pirítottmáj, bakonyi sertésszelet, borsosto- kány, töltöttpaprika, székelykáposzta és füstölthúsos sólet közül választhattak a kóstpló vendégei. Akinek úgy tetszett, végigkóstolhatta az egész ételsort. A 10—15 perces melegítés után, az ízléses csomagolásból fogyasztható ételek kivétel nélkül ízletesek, fűszerezésük mértéktartó. A gasztrofol ételek különösen vacsorának kínálkoznak. I Gyors elkészítésük mellett előnyük, hogy a nagyobb cse- megeboltokban máris folyamatosan kaphatók. Hátrányuk, hogy árban nem tudnak versenyre kelni a házi készítésű ételekkel. A szalontüdő például 14,30, a pirítottmáj 17,70, a bakonyi sertésszelet 19, a borsostokány 16,40, a sólet füstölthússal 22,40-ért kapható. Ha azt számítjuk, hogy átlagosan 3—4 adag kell egy család vacsorájához, akkor a gasztrofol étel bizony csak a jövő vacsorája marad. Légmentesen záró sörösüveg-dugó. Régi hiányt pótolnak a most kapható — lengyel gyártmányú — sörösüveg-dugók. A „dugó” tulajdonképpen kombinált sörösüveg-nyitó, amely egyetlen mozdulattal dugóvá alakítható- a sörösüveget légmentesen zárja. Süssünk, főzzünk oithor.! Ormánsági göngyölt káposzta Romantikus környezetben található a siklósi Várpince Vendéglő, ahonnan mai ajánlatunkat kaptuk Ivanov Ferenc konyhafőnöktől. Ebéd: 1. Haramialeves. 2. Ormánsági göngyölt káposzta. 3. Vaníliás szelet. Vacsora: Szerb rostélyos. © Haramialeves: hozzávalók: 50 deka marhahús, 50 deka csont, 30 deka vegyes zöldség, 10 deka cukorborsó, 5 deka hagyma, 5 deka kelkáposzta, 2 gerezd fokhagyma, 2 deka gomba, kis zeller, só, bors. Két liter hideg vízbe feltesszük főni a megmosott húst és csontot. Lassan forraljuk, közben a habját leszedjük, majd beletesszük a megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, a kis fej hagymát, fokhagymát, kelkáposztát, gombát, kis zellert, cukorborsót, pár szem magyarborsot és ízlés szerinti sót. Mindezzel körülbelül négy óra hosszat főzzük 6zép lassan. Mikor készen van, rövid ideig állni hagyjuk, majd leszűrjük. A húst és a zöldséget metéltre vágjuk, tálba tesszük és a levest ráöntjük. Eperlevél tésztát főzünk vagy külön a levesben, vagy sós vízben. Az eperlevéltészta rendes levestészta, csak dere- lyevágóval levélszerűre daraboljuk. © Ormánsági göngyölt káposzta: hozzávalók: 80 deka sertéstarja, 20 deka vöröshagyma. 1 gerezd fokhagyma, 2 deci tejfel, só, bors, liszt, paprika, lecsó, savanyúká- poszta-levél, zsír. A húst felszeleteljük, megmossuk és kiverjük. Ezután megsózzuk és borssal, pirospaprikával megszórjuk az egyik oldalát, a másik oldalát lisztbe mártjuk, majd kevés zsíron elősütjük (majdnem pörköljük). A szeleteket egyenként 6avanyúkáposzta- levélbe becsavarjuk és félretesszük, Közben a vöröshagymát apróravágva aranysárgára sütjük, pirospaprikát szórunk rá és kevés vízzel felengedjük, majd betesszük a becsavart káposztát, lecsóval, kis apróra vágott fokhagymával ízesítjük és tejfeles habarást adunk hozzá, végül készre pároljuk. (Igen finom és a Várpince specialitása.) © Vaníliás szelet: hozzávalók: 40 deka liszt, 7 deka zsír, 37 deka cukor, 1 sütőpor, 1 tojás, háromnegyed liter tej, 25 deka margarin, 4 vaníliás cukor. A 30 deka lisztet elmorzsoljuk a 7 deka zsírral és a sütőporral, majd beletesszük a 7 deka porcukrot, 1 tojást és kevés tejjel könnyen nyújtható tésztát készítünk. Három .részre osztjuk, egyenként kisodorjuk és a tepsi hátán külön-külön megsütjük, majd a lapokat megtöltjük. Töltelék: A 25 deka margarint (lehet vaj is) 30 deka porcukorral habosra keverjük. A tíz deka lisztet kevés hideg tejjel simára keverjük, majd állandó keverés közben a viníliás forró tejhez öntjük és krémmé főzzük. Ha a tűzről levesszük, tovább keverjük, hogy ne legyen csomós és ha kihűlt, a cukorral kikevert margarinnal összevegyítjük, majd a lapokat megkenjük és egymásra helyezzük. A legfelsőt vaníliás cukorrab meghintjük és keskeny szeletekre vágjuk. © Szerb rostélyos: hozzávalók: 70 deka marharostélyos, 10 deka vöröshagyma, paprika, lecsó, só, bors, mustár, zsír. A húst megmossuk, felszeleteljük, jól kiverjük, megsózzuk és mustárral az egyik oldalát megkenjük, forró zsírban megsütjük. Ezután karikára vágott hagymát zsíron megfonnyasztunk, zöldpaprika karikákat, nyers paradicsomot szelünk rá és pároljuk. Közben füstölt sonkaszeleteket sütünk. Tálaláskor a hússzeletre lecsót teszünk, majd egy sült sonkaszelettel takarjuk be. Virágok a lakásban Vegetatív szaporítás
