Dunántúli Napló, 1969. december (26. évfolyam, 279-302. szám)
1969-12-06 / 283. szám
19Ä9. december 6. smnantmi ncii»to Áramütéssel «gyógyírja k'} a hűtleneket1 1/issé ijesztően hangzik és a szakemberek általános helyeslésével sem találkozik: ha a férj hűtlen a feleségéhez — valószínűleg lelki kiegyensúlyozatlanságból — akkor újabban elektromos áramütésekkel kezelik „betegsége” ellen. Az alapgondolat nem új, s a tudomány túlnyomórészt alkoholizmus esetén alkalmazta is. „Feltételes reflexet” hoztak létre: az alkoholista a kezelésnél kedvenc alkoholét kapja, de ehhez egy hányásra ingerlő injekciót is, és ezt mindaddig, amíg kialakul az „alkohol- hányinger”-reflex. Most ezzel az „averziós terápiával” próbálják gyógyítani a házasságtörést is. — A „beteget” képernyő elé ültetik és szerelmese képeit mutatják neki, de eközben minden egyes képnél fájdalmas elektromos áramütés éri. — Felváltva bemutatják a feleség képét is, s ehhez hangszalagról szöveget hall: a hang elmondja, milyen következményekkel jár hűtlensége felesége és a családja számára. Ezt kiegészítik hipnózisszerű ráhatással, hogy végül is teljesen közömbössé váljék szerelmese iránt. S ha ez az „averziós terápia” egyes házasságtörőknél, akik egyébként „gyógyíthatatlanok” lennének, talán be is válik, mégis jó példát nyújt arra, hogy mennyire belebonyolódtunk a technikai gondolkodásba, és azt képzeljük, hogy „árammal” és „pirulákkal” minden elérhető. Orvosoktól szerzett értesülés szerint az egyik páciens közvetlenül az első „kezelés” után összeomlott, és „mélységes bűntudatot” mutatott Vitathatatlan, hogy lelki ■zükséghelyzetben volt s sürgős lelki kezelést kellett volna kapnia. Nem ismerjük az „eset” további lefolyását, de mindenképpen számolnunk kell azzal, hogy hasonló kitértetek esetén ki gyógyítják ugyan a renitenskedő férjet „bajának” egyik külső megnyilvánulásából, de okvetlenül számítani kell arra, hogy súlyosabb megnyilvánulásokra vezet a furcsa kezelésmód. DIVATBEMUTATÓ A NÁDORBAN SZÉP ÉS CÉLSZERŰ Nádor Vera az idei téli divatról Négy héten keresztül, minden csütörtökön este megjelenik Pécsett a Nádor Szállóban Nádor Vera, a Divattervező Vállalat művészeti vezetője, a Pesti Divat felelős szerkesztője és a nagysikerű divatbemutató sorozat konfe- ransziéja. Nemrég jött haza Olaszországból és Párizsból, ahol az új divatáramlatokat tanulmányozta. Beszélgetésünk első kérdése: — Milyen hatások alakítják a jelenlegi divatot, ezek közül melyik érezhető leghatározottabban a mi divatunkon? A magyar divatra jelenleg Párizs gyakorolja a legerőteljesebb hatást Ma Párizs jelenti a legszolidabb, legelegánsabb irányzatot Sokkal inkább, mint London, ahol a hyppis, a túlzott az irányadó. Szerencsénkre nagyon tehetséges tervezőink vannak, akik alkotó módon kéSZOBANÖVÉNYEINK TÉLEN Szobanővényeink részére a legkedvezőtlenebb időszak a téL Sokan panaszkodnak, hogy növényeik a szobában nem maradnak meg. Ha megnézzük a panaszkodók lakását és növényeit, többnyire megtaláljuk a hibákat. © A növényfajokat rosz- azul válogatták össze, s egy- részük a szobai viszonyokat csak nehezen, vagy egyáltalán nem tűri. A pálmafélék, az Araucaria, Dieffenbachia, Begonia rex, Zantedechia (Calla) például a lakás szélsőséges éghajlatát nehezen viselik eL © Sok nővény számára kedvezőtlen a szobalevegő elégtelen páratartalma. Fűtött lakásokban, — különösen központi fűtésesekben, — ezért nehéz a szobanövények át- teleltetése. A szobalevegő páratartalmát edényben tartott vízzel pótolhatjuk. Az edényt a kályha tetejére vagy közelében helyezzük eL Páraigényes növények számára legalkalmasabb az üvegszekrény, vagy az ún. télikert, ahol időnként bátran permetezhetünk vízzel a környező lakberendezés károsítása nélkül. © Növényeink számára állandó, egyenletes hőmérsékletet biztosítsunk. Akár hűvösen, akár melegen telelnek — ez mindig egyenletes legyen. A szellőztetést télen a növények nem igénylik, elegendő levegőt kapnak az ajtók nvitogatásával. Ablakot a növényekre közvetlenül ne nyissunk, lehetőleg távolabb szellőztessünk, mert pl. _a Ficus könnyen megfázik és akkor levelei sárgulnak, lehaljanak, © Semmiesetre se forgassuk a növényeket. A levelek már ősszel „beállnak” a fény felé. Ha aztán elforgatjuk, nincs ereje ismét a fény felé fordítani leveleit. A hidegen telelő növények a fényhiányt jobban elviselik, mint a melegen telelők. Ott ahol kevés a fény (északi oldalon), a hideg teleltetés megfelelőbb. © Télen a legtöbb növény nyugalomban van. A nyugvó növény kevesebb vizet párologtat. 2—3 naponként egy közepes nagyságú edényben álló növénynek 2 dl víz többnyire elegendő, ha a vizet a földje be Is veszi. Sajnos, Itt gyakran hiba fordul elő. — Akik panaszkodnak, hogy növényeik rosszul fejlődnek a szobában, nézzék meg a cserép földjét. Az agyagos, kiszáradáskor összeálló és zsugorodó föld az öntöző vizet nem, veszi be. A zsugorodás folytán a cseréptől a föld elválik, az így támadt résen az Öntözővíz lecsurog a cserép alatti tányérba, a gyökereknél a föld száraz marad. Ha öntözéskor a víz a tányérban percek alatt összegyűlt, a föld nem alkalmas a cserepes kultúrához. Amint a tél végén a növények fejlődésnek indulnak, ültessük át őket lazább, vízfelszívó, tápanyagos földbe. © Télen műtrágya oldattal (Fonika) ne öntözzünk! A növény gyökerei is csak a feltétlenül szükséges vizet szívják fel, a növény nem növekszik, így a tápoldatot sem hasznosítja. A trágyázást is hagyjuk a tavaszi, nyár- eleji hónapokra. Győry Miklós pesek alkalmazni mindazt, amit külföldi útjaikon, elsősorban azonban Párizsban és Olaszországban látnak. — A divatról ritkán állapítható meg, hogy célszerű, ezt még a divattervezőknek is be kell vallaniuk. A különböző divatáramlatok az adott időszakban szépnek tűnhetnek, de végül is előfordulhat, hogy nem töltik be funkcionális rendeltetésüket. Az idén azonban kivételt tehetünk. A mostani téli divat szép s egyúttal célszerű öltözködési lehetőséget is nyújt annak ellenére, hogy nagyon heterogén. Divatos viseletnek számít a mini, a midi, sőt a maxi is. És nincs az a típus, az a korosztály, amely ne találná meg a jelenleg divatos formák között a neki illőt. — Mit visel ezen a télen a divatos nő? — Az új téli divat továbbra is főleg rövid kabátot, ruhát ajánl és csak egyes kabátoknál borátkozunk a maxi hosszúsággal. A rövid divathoz a különböző vastagságú és színű fonalból készült harisnyanadrágok előreláthatólag bőséges választékban állnak rendelkezésre. Nagyon üdvös divat a nadrág, amely nadrágkosztüm variációkban számos lehetőséget nyújt az egyéniséghez, korhoz, típushoz alkalmazkodó modellekből. Ajánljuk a hosszúkabátos, térd feletti öt-nyolc centiméteres hosszal készült nadrágkosztümöt, mert a kabát külön szoknyával, vagy ruhával hosszúkabátként is hordható. A mindennapi viseletre szánt télikabát sportos, lezser szabású, a derékban övvel megfogott, mű-, vagy valódi szőrmével és sok fémdísszel, mindenki számára fiatalos és praktikus. A télikabátok anyaga a legkülönbözőbb lehet, a szövettől, a szintetikus keverésű ballon, a műbőr és valódi bőr változatokig. — A ruhák közül legdivatosabb ismét az ingblúz-típus, amely mindenféle mintájú és minőségű (szövet, bársony, csipke, selyem) anyagból készíthető. Az ingblúz ruhának olyan sok változata van, hogy mindenki választhat testsúlya és kora szerint megfelelőt. A mellény, úgy vélem, reneszánszát éli az idei télen. Amellett, hogy célszerű és csinos, számos ötletet vihet öltözékünkbe. — Mellény régi ruhákból is alakítható, sőt, kézi kötéssel is készülhet. Az Idei télen nagyobb szerephez jut a kötöttruha, amely reggeltől-estig elegáns viselet A kimondottan alkalmi jellegű jersey, Illetve kötöttruha is számos változatban készül és kapható is lesz a szaküzletekben. A ruhákról még elmondhatom, hogy igen divatosak a hímzéssel és gyöngydíszítéssel, valamint a népi motívumok felhasználásával készültek. A népi díszítőelemek főként a mellényeken, a gvöngyhímzések az alkalmi jellegű ruhákon jelennek meg. — Követi-e és milyen időkülönbséggel a magyar ipar a divatot? Divatosak-e a boltokban kapható méteráruk, konfekció-termékek, cipők és kiegészítők? — Ez nehéz kérdés. A divattervezők azt szeretnék, hogy más országokhoz hasonlóan, nálunk is gyorsan valósuljanak meg a tervek, azaz az embereken az utcán, társaságban és szórakozóhelyeken láthatók legyenek az új divat diktálta kreációk. A magyar iparban igen nagyot fejlődött a textilipar, de ami a szövetek nemes kikészítését illeti, még sok a tennivaló. A konfekcióipar már mindent hajlandó megcsinálni, kis- és nagy szériában is. Amit exportra gyártanak, ugyanazt ajánlják a hazai kereskedelemnek is. Ügy látom, mindenekelőtt a kereskedelemben kell legyőzni az újjal, a szokatlannal szembeni idegenkedést annak érdekében, hogy a korszerű, divatos termékek rövidebb időn belül jussanak el a fogyasztókhoz. Ügy vélem, teljesíthető igény, hogyha például a tervező azt mondja: most a nadrágkosztüm a divat, akkor legalább egy év múlva minden ruházati boltban lehessen kapni ilyen kosztümöt Budapesti modellboltunk forgalmán azt látjuk, hogy az emberek igenis keresik az újat, a szépet, a célszerűt. De mi csak kis szériákat termeltetünk ruhából is, cipőből is, magunk nem láthatjuk el az egész országot Cipőben most a széles, kerekorrú, vastagsarkú a divat Harsány! Márta Süssünk, főzzünk otthon SERTÉSBORDA DUBARY MÓDRA Ezúttal az „Aranykacsa” konyhafőnökét, Kovács Ilonát kérdeztük meg, mit ajánl olvasóinknak vasárnapra. Ebéd: 1. Húsleves rántott borsé betéttel. 2. Sertésborda Dubary módra rizzsel vagy burgonyapürével. 3. Töltött alma. Vacsora: Sonkás Icelvtrág tejfelesen. © A húslevest az előzőkben tanultak szerint elkészítjük, leszűrjük és a rántott borsót tálalás előtt közvetlenül beletesszük, de külön tányéron is feladhatjuk. Rántott borsó: Egy egész tojásból, 3 evőkanálnyi tejből, csepp sóból és 6 delta lisztből sűrű palacsintatésztát készítünk. Ezt egy félgömbölyű reszelőn keresztül forró, de nem füstölgő zsírba csepegtetjük és aranysárgára sütjük. (Mindig csak egy kanálnyit öntsünk a reszelő homorú oldalára, különben egy tömegben összeragad.) Ha megsült, szűrőkanállal kiszedjük, itatós papírra tesz- szük és azt szitára helyezve melegen tartjuk. © Sertésborda Dubary módra: hozzávalók: 1 kiló sertésborda, másfél kiló karfiol, 10 deka sajt, kevés morzsa. A húst szeletekre vágva, megsózva natúron lesütjük, majd megvajazott sütőpléhre rakjuk, lehetőleg nem szorosan egymás mellé. A karfiolt sósvízben megfőzzük, szűrőkanállal kiszedjük és lehűtjük. Minden szelet hús közepére a karfiolból kis halmot készítünk és Gratin mártással leöntjük. Gratin mártás: 10 deka vajból, 10 deka lisztből világos rántást készítünk és fél liter forró tejjel felengedjük, ízlés szerint sózzuk. Végül reszelt sajtot teszünk bele és két tojás sárgáját lassan hozzákeverünk. Ha a karfiol-halmokat leöntöttük mártással, a tetejét szórjuk meg kevés reszelt sajttaL zsemlemorzsával (a morzsától színit kap a sütésnél), végül kis darab vajat teszünk minden halom tetejére és a sütőben pirosra sütjük. Azonnal, forrón tálaljuk és lapát kanállal tesszük át a tálaló tálra. Zöld salátalevéllel díszíthetjük, tetejét kevés olvasztott vajjal fényezzük. Körítésnek rizst vagy burgonyapürét adhatunk. © Töltött alma: Hozzávalók: 12 középnagyságú alma, 1 citrom, 60 deka porcukor, 7 deka liszt, negyed rúd vanília, 8 tojás, fél liter tej és egy négytojásos piskóta. Az almákat meghámozzuk és az alján akkora lyukat fúrunk, hogy a magházát eltávolíthassuk. A meghámozott almákat citrommal bedörzsöljük, hogy meg ne feke- tedjék és 20 deka cukorból készített szirupban puhára pároljuk. Ha megpuhult, a szirupból kivéve szitán lecsurgatjuk. Közben a fél liter tejből, 3 tojásból, 20 deka cukorból és a 7 deka lisztből, vaníliából ugyanolyan vaníliás krémet készítünk, mint a krémeslepénynek szoktunk. (A vaníliát a tejben íelíőz- zük a liszttel együtt. Vigyázr zunk, hogy a lisztet hideg tejjel simára keverjük és úgy öntsük a tejhez folytonos keverés közben, hogy csomó« ne legyen, majd a cukorral kikevert tojássárgát adjuk hozzá állandó keveréssel míg megsűrűsödik. Ha a tojássárgát belekeverünk, a tűzről levesszük és tovább keverjük. Míg meleg belevegyít“ E*la éve simák, hogry rovatunk először megjelent. Azóta huszonnégy alkalommal közöltünk recepteket és vezettük be a fiatal háziasszonyokat & konyha- művészet titkaiba. A rovat előkészítése és receptekkel való ellátása Laczkó Sándor tanár úr érdeme. Az évfor- . dulón odaadó jó munkájáért \ köszönetét mondunk Laciké s tanár úrnak, aki közben, saj- ) nos, megbetegedett. Betegségéből mielőbbi gyógyulást , kívánunk. Addig is igyekszünk megkezdett munkáját folytatni. jük a 3 tojás keményre vart habját.) Ezzel a krémmel az almákat megtöltjük, ezután minden almát a kész piskótalapra helyezzük és tűzálló tálba tesszük. Az öt tojás fehérjéből jó kemény habot verünk (a tojássárgákat máshoz felhasználhatjuk), hozzáadjuk a 20 deka cukrot, amit jól elkeverünk benne s ezzel a masszával a töltött almákat bevonjuk. Díszíthetjük habból készített különböző kúpalakú formával. Végül a sütőben halványpirosra sütjük. Melegen vagy hidegen egyaránt feladhatjuk. Nemcsak mutatós, de igen finom is. Vacsora: Sonkás kelvirág tejfelesen. (A kelvirágnak lassan lejár a szezonja, használjuk ki addig is a lehetőséget.) Hozzávalók: másfél kiló kelvirág, 12 deka vaj vagy 10 deka zsír, 30 deka sovány sonka, fél csomó zöldpetrezselyem, 2 deci tejfel, 8 deka reszelt sajt, 3 deka só, kevés törött bors. A megtisztított, rózsáira szedett kelvirágot sós vízben megfőzzük, ne túl puhára. A petrezselymet finomra vágjuk és a sonkát is metéltre daraboljuk. Serpenyőben a vajat vagy a zsírt felhevítjük és a sonkát megforgatjuk benne, majd hozzáadjuk a kelvirágot is. Meghintjük az összevágott zöldpetrezselyemmel, megszórjuk borssal és ha kell utána sózunk. Egyenletes tűzön 2—3 percig együtt pirítjuk. (óvatosan rázzuk meg néha. vigyázva, hogy ne törjön össze a kelvirág.) Majd tűzálló tálba tesszük, a tejfelt egyenletesen ráöntjük, megszórjuk reszelt sajttal és nem túl forró sütőben öt percig sütjük, addig amíg a teteje szépen megpirul. (A vacsorát délelőtt előkészíthetjük és este pár perc alatt melegen tálalhatjuk.) HELYES VILAQÍTAS Egyre rővidebbek lesznek a napsütéses órák, s hosszabbak a borongós esték. Éppen ezért rendkívül fontos szerepe van lakásunkban a helyes világításnak. A sötét helyiségben kellemetlenül érezzük magunkat, bármilyen munkát végzünk is. A lakószobákban a régi, megszokott világítási mód szerint a mennyezet közepén elhelyezett csillár szolgáltatta a fényt. De a csillár búrája rendszerint felfelé világított különösen magas, 3 m-en felüli helyiségekben nem nyújtott kellő erősségű fényt. A modem lakószobák magassága általában 260—280 centiméter szokott lenni. Itt sem praktikus a kizárólag csillárral megoldott világítás. Egyrészt, mert annak lelógós része zavarhatja a család magasabb növésű tagjait, másrészt a távolabb elhelyezett fró-, vagy étkező- esetleg varró asztal már nem kap megfelelő erősségű fényt. Sokkal helyesebb a helyi megvilágítás. A szellemi munkát végző, vagy olvasó családtag, a tanuló gyermek az íróasztalon elhelyezett lámpával jobb munkalehetőséget kap és nem zavarja például a szoba másik sarkában elhelyezett heverőn pihenő családtagot. Az ülő garnitúra fölé hajló különböző formájú búrák, vagy állólámpák intim hangulatot árasztanak. A korszerű lakásokban * szobán belül már több konnektort szerelnek fel, így tulajdonosa saját ízlése szerint helyezi el a különböző rendeltetésű lámpákat. A csatlakozó vezetékek nemcsak gátolják a közlekedést, hanem súlyos balesetet is okozhatnak. i
