Dunántúli Napló, 1961. február (18. évfolyam, 27-50. szám)
1961-02-19 / 43. szám
Halételek A tengeri halak jellegzetes izét es szagát a tengervízben lévő ásványi sók okozzák. Ha a halat megfelelően kiáztatjuk, ez a jellegzetes íz eltűnik és úgy használhatjuk fel, mint a fogast vagy a »üllőt. Az elkészítés módja a következő: a halat a felengedés után többször váltott, gyengén sózott, bő vízben kb. 2 óra hosszat áztatjuk. Ebből kivéve a felhasználásnak megfelelő szeletekre vágjuk és furralatlan, nyers tejben pácoljuk. 1 kg halhoz kb fél liter tej szükséges. A pácolást kisebb edényben végezzük — ép zo- máncú lábos, porcelán, vagy üvegtál legyen —, hogy a tej a halat teljesen elfedje. A pácolás tartama kb. 4 óra, hűvös helyen ha lehet hűtőszekrényben. Ezután a halszeleteket a pácléből kiszedve, egyenként tiszta ruhával szárítjuk, ízlés szerint megsózzuk, és ugyanúgy használjuk tel, mint a friss fehérhúsú, édesvízi halakat. Például megfőzhetjük fele víz, fele tejben és tálaláskor olvasztott vajjal leöntve adjuk asztalra, petrezselymes vajas burgonyát és citromszeletekéi téve hozzá. Ugyanígy megfőzve feltálalhatjuk különböző mártásokkal, mint például: tejfe'es paprikás mártás. tejszínes gombás mártás, saját tőzőlevéből készített citromos vagy sajtos mártás stb. Egy kevésbé ismert Jő receptet közlünk. HALSZELETEK BAKONYI MÖDRA (4 személyre) Hozzávalók 50 deka bal, csipetnyi só, 5 deka vöröshagyma, fél deka pirospaprika, 20 deka gomba, 10 deka vaj, vagy zsír, 20 deka liszt, 2 ded tejfel, vagy 1 deci tejszín, fél csomó petrezselyem. Az előkészített halat megvajazott lábosba rakjuk Szét. Közben az apróra vágott hagymát a zsiradékban megpirítjuk, hozzátesz- sziik a kisebb darabokra vágott gombát, ezzel tovább pirítjuk, majd meghintjük pirospaprikával. Vízzel felengedjük és liszttel ée tejfellel készített habarással simára keverjük. Megsózzuk, Jól felforraljuk és ráöntjük a halszeletekre. Ebben a mártásban (se túl híg, se túl sűrű ne legyen), puhára párojuk a halszeleteket. Párolt rizs, vagy vajas petrezselymes burgonya illik hozzá. Tálaláskor apróra vágott zöldpetrezselyemmel hintjük meg. Hasznos újdonságok Naponta jelennek meg hasznos, a háziasszonyok munkáját megkönnyítő háztartási eszközök. A műanyagboltban Jattunk egy tetszetős műanyag fanáltartót, amelyben nagyszerűen tartható a kötéshez vagy horgoláshoz szükséges gombolyag, nem szennyeződik a iánál, nem gurul él. Az Állami Áruházban a praktikus holland kenyérdoboznak és az olasz Heckensütőnek örültek legjobban a vásárlók. A tetszetős fehér kenyérdobozban napokig frissen tartható a kenyér és a sütemény, nem penészedik meg, meat szellőző nyílás van rajta. Az újvonalú habverő, az ügyes citrom- és foghagy maprés, s a sok apróbb-nagyobb háztartási segédeszköz igen nagy népszerűségnek örvend a vásárló háziasz- I szonyok körében, UdszitsauJc oCcsóh PÉNZTÁRCÁT. Kevéske műbőr, szövet, filcdarab segítségével , köny- nyen készíthetünk Iskolás gyermekeinknek tetszetős pénztárcát a mellékelt rajz szerint. Az anyagot három egyenlő részre hajtjuk, ügyesen beszegjük, esetleg béleljük is valamilyen vékony anyaggal. A műbőr darabkából a rajz szerint behajló részt varrunk és patenttal, vagy gombbal záródóra készítjük az erszényt A kész pénztárcát színes fonállal ki is hímezhetjük. Szépségápolás a kórházban Az Angol Vöröskereszt a közelmúltban szépségápolási tanfolyamokat indított önkéntes segéderők számára, akik a kórházakban fekvő beteg asszonyok és leányok arc- ápoúásátt. mamikürözését, stb. elvállalják. A tapasztalat ugyanis azt mutatja, hogy olyan nők, akiket a betegség hosszabb időre ágynak dönt gyakran közönyössé válnak és elvesztik az életkedvüket. Külsejük rendszeres ápolásával- azonban el lehet terelni a figyelmüket a betegségükről. Az angol kórházakban felismerték a beteg nők szépségápolásának igen kedvező lelki hatását, és ezért egyes kórházakban kozmetikai szalonokat létesítenek. SZABÁSMISÍTÁK . u . t 8 <0i • ,v. - • ytr:; 1 SS art VIRÁKSAROK Mit tegyek, legkedvesebb szobanövényem hullatja levelét? — Télen a növénykedvelok gyakran fordulnak tanácsért a kertészhez, mert abban, hogy dédelgetett növényük egyszerre csak leveti legszebb leveleit, megérzik, hogy ápoltjuk halad a pusztulás felé. Fényhiány Is okozhat levélhullást. A világosságot kívánó növények helye okvetlenül az ablak előtt legyen.- Az állvány magassága egyezzék az ablakpárkány szintjével. Ha alacsonyabb, elzárjuk a napfénytől növényeinket, ha magasabb, a növények elsötétítik a szobát: Az alacsonyabbakat tegyük előre, a magasabbakat hátrább. A puha* lágylevelű növények általában nagyon érzékenyek a homályra Levélhullást idézhet elő a levelekre rárakódó űröm por- réteg la. Ez ugyanis elzárja a légzőnyílásokat, s mivél így a levél nem végezheti eredeti hivatását, a növény j(leveti“ magáról, mint fölöslegest. Azért legalább kéthetenként fürdessük meg növényeinket. Fürdőkádba rakva, langyos esővízzel permetezve mossuk le a port levelükről. A fürdés közti időszak alatt is »tortái an fisuk: puha ruhával vagy nedves szivaccsal töröljük le a leveleket. A dohányfüsttől is nagyon szenvednek a növények, és általában mindenféle íüsttől.- Sőt a világító és egyéb gázok is ártalmasak és lombhullást idéznek elő. Abban a helyiségben, ahol sokat cigarettáznak, inkább ne tartsunk virágot. Vannak szobanövények. amelyek nagyon érzékenyek hő változásokra: ilyen például a fikusz. Mivel nagy fényigényű, ablak közelében tartsuk. Ha aztán ilyen hideg időben szellőztetéskor a beáramló fagyos levegő megcsapja, rögtön elhullatja levelét. Á léghuzat meg különösen árt neki: A téli meleg szoba is kínos növényeink számára. Melegebb a kellettnél, levegője pedig sokkal szárazabb, mint amit a növény szenet. A szoba levegőjének szárazságát enyhíthetjük, ha a fűtőtestközelében vizet párologtatunk, vagy ha vizet permetezünk a levelekre vagy a növény közelében a levegőbe. Száraz levegőjű, meleg szobában könnyen meg is tetvesednek. A pajzstetű elszaporodása a leveleken is lomb- hullást okoz. Az élősködők ellen a káliszappanos vagy nikotinoldatos lemosás a legeredményesebb védekezés. tJitorőszolgálat és becsületbíróság az Egyetem utcai Általános Isii ólában A jelzőcsengő hangjára vidám gyermeksereg tódul az Egyetem utcai általános iskola folyosójára. Kócosfejű kisfiú rohan a folyosón, hogy elsőnek érjen a vízcsaphoz. Egy karszalagos, úttörőnyakkendős fiú állja útját. Az imént még rohanó kisfiú szemében harag villan, de amikor tekintete a karszalagra siklik, mintha kicserélték volna. Fegyelmezetten hallgatja a karszalagos ut- törőszolgálatos figyelmeztetését, majd fegyelmezetten tovább megy. A vízcsapnál tülekedő gyermeksereg. Az egyik fiú, félig bevette a csapot a szájába es úgy iszik. Az úttörőszolgálatos elhúzza a csaptól és po- bárért küldi a fiút. Az egyik folyosóablak mellett jóltáplált kisfiú tömi magába az utolsó falat ennivalót, A papírszalvétát szórakozottan hajítja az ablak alá. Az úttörőszolgala- tos figyelmét ez sem kerüli el s a papírt azonnal felszéde- ti a kis rendétlenkedővel, de az ajtót csapkodó tanuló is figyelmeztetésben részesül. Az egyik osztályból irtóza- . tos lárma hallatszik. A karszalagos fiú benyit az osztályba és a hetest magához szólítja. A hetes hevült arcán látszik, hogy a mókában ő is részt vett és ezért hágott olyan magasra a jókedv. Az útitörőszolgálatos utasítja a hetest, hogy jelentkezzék az ügyeletes tanárnál A jelentkező fiút a tanár megfeddi és felszólítja, _ hogy jelentkezzék az osztályfőnöke- nél azzal hogy a hetes szolgálat tökéletesebb elsajátítása érdekében egy héttel hosszabbítsák meg szolgálatát. Az úttörőszolgálat végeztével az események a „Szolgálati napló”-ba kerülnek. A naplóból bizonyos időközönként ki- gyűjtik azokat, akik többször is vétettek az iskolai fegyelem és rendtartás ellen. Ezeket osztályvezetői hatáskörben bírálják el vagy súlyosabb esetben becsületbíróság elé állítják. A* iskolában tervbe vették egy ilyen becsületbíróság felállítását, amely as üzemi bíróságokhoz hasonló elv alapján működne és havonta egyszer, vagy olyankor ülne öisze, amikor az Iskolában súlyosabb eset (kirívó tiszteletlenség stb.) adódna elő. Tagjai az úttörők köréből kerülnek ki, de tanárelnököt is választanak, akit a szülői munkaközösség valamelyik tagja helyettesíthet. A vád és a védelem képviselői kizárólag az úttörőkből kerülnek ki. Ezenkívül egy patronáló jogász — a szülők köréből — megmagyarázza a vád- és védelem képviselőinek azt, hogy tulajdonképpen miért kellett vádat emelni és melyek azok a szempontok, melyeket a védelem alkalmával figyelembe kell venni. Egy tervezet is van, amely meghatározza azt, hogy a különböző cselekményekért milyen büntetés (úttörő-tagság felfüggesztésére javaslat, okozott kár megtérítése, úttörő-nyakkendő viselésének elvonása stb.) szabható ki a vétkesekre. Az úttörőcsapat, az Iskolai tanulmányi eredmények színvonalának emelése érdekében tanulmányi versenyt írt ki az úttörő őrsök részére. Félévben és év végén bírálják el az őrsök tanulmányi eredményét, amely tíz úttörő átlag- eredményéből adódik. A legjobb eredményt elért őrs minden tagja tárgyi jutalmazásban részesül. Az év végén a legjobb őrs, és a legnagyobb javulást felmutató őrs is jutalmazásban részesül. Sajnos, az Egyetem utcai általános iskola őrsi- és rajfoglalkozásai eléggé mostoha körülmények között folynak. Nincsen csapatotthonuk és osztálytermet is nagyon nehezen találnak, mert délután és este is (dolgozók iskolája, különórák, légo. stb.) foglaltak az osztálytermek.-------- * T Ö R R A FEJED ,3 7 4 4 T 1 5 4 2 s 7 1 4 3 4 3 2 3 6 5 5 2 3 4 8 Volna egy megoldás. Ha az Illetékesek hozzásegítenék az úttörőket ahhoz, hogy a Kossuth Lajos utca 85. számú — volt Bolgár Antifasiszta Szövetség — helyiséget megkaphassák, akkor a 400 úttörő és 200 kisdobos zavartalanul végezhetné rajfoglalkozásait. Akik a tanulásban is kitin végzik feladatakát Szenttstványi Zsuzsa a gyakorló lsk. V. oszt. kitti nőrendű tanulója 1. Rajzoljátok le a mellékelt, ábrát, anélkül, hogy ceruzátokat felemelnétek a papírról. 2. Rendezzétek el úgy a Számokat, hogy valamennyi függőleges és vízszintes sor összege 21 legyen. Zeller István a beremendi iskola IV. o. tanulója, akinek ugyancsak kitűnőrendű volt a félévi bizonyítványa kispostás EGY Jö IllR A múlt héten a felsőmind* szenti 1454-es számú Petőit Sándor úttörőcsapat vezetője örvendetes hírt közölt a pajtásokkal. A sásdi 8. sz. munkásőrség patronálja a csapatot. Az őrsök most nagy izgalomban vannak, mert a legjobb őrsöt lövészgyakorlatra viszik a munkásőrök. Eddig a ml őrsünk, a „Párduc” őrs » legjobb a csapatban, aminek nagyon örülünk. Bagossy László, őrsvezető 15 VÁLLALÁS A legutolsó őrsi összejövetelen a 15 vállalásról beszéltünk és kijelöltünk két pontot* melyet híven teljesíteni fogunk. A két pont a következőket tartalmazta: 1. Tovább kutatunk a csapatunk múl íja utón. 2. Gyermeknapra az óvodásoknak különféle játékokat készítünk. Az őrs már mindkét fajta munkához hozzálátott. A nyomolvasás nem okoz különösebb gondot, mert az idősebb testvéreink, akik úttörők voltak, segítenek nekünk. A játékoknak pedig, amelyeket készítünk, reméljük örülni fognak a kicsik. De nemcsak ők, mi is örülünk, hogy másoknak örömet szerezhetünk. Mayer Ilona, Bükkösd Ilajlékonyteslíí drótba ka Ez a fajta baba zippzárru vagy köoyvjelző.szalag végété való dísznek. Teste drót vázból készül, így jobban mozgatható és könnyebben öltöztethető, mint a pamutbaba. A drótvázat az ábrán feltüntetett módon készítsétek el. A fejét képező drótkarikát kis vattagombóccal vagy hulla- dékamyaggal tömjétek ki, amit trikó vagy harisnyadarabkával vontok be, s a nyakán cérnával rögzítetek. Ezután • drótot vékonyan vattával bevonva, fonallal, danubia iszalaggal vagy bármilyen félceti- timéter széles amyagcsíkkal jó szorosan tekerjétek körül valamennyi végtagot és a testet is. Ha azt akarjátok, hogy a baba pocakosabb legyen, tegyetek egy kis vattát alá. Csinosabb lesz a baba, ha a kezét és lábát rózsaszínű anyaggal vagy fonallal tekeritek át.
