Dunántúli napló, 1957. május (14. évfolyam, 101-126. szám)

1957-05-19 / 116. szám

NAPLÓ 1951. MÁJUS » =f= Tavasz van — 1957, tavasza... De volt ősz is, — 1956. ősze. ,,Nagy vihar volt..ellenfor­radalmi vihar. Az „Elnyomás, szolgasors. .. ”, visszaállításá­nak nagy körlete — Kossuth, Petőfi, 1848 eszmei örökségé­nek megcsúfolásával. Maguknak az eseményeknek történelmi értékelését, elemzé­sét nem tekintem feladatok­nak. Ez már megtörtént. Peda­gógus vagyok, egy falusi isko­lának egyszerű nevelője. A visszaemlékezés 1956. őszére a gondolatok sorát vetette fel bennem. Szeretném elmonda­ni ezeket elsősorban a nevelők­nek. Hogy miért? Mert ma­gunkról szeretnék írni: a mi gondjainkról, problémáinkról. S nagyon szeretném, ha mások is megtudnák ügyes-bajos dol­gainkat, „hogy látva lássanak”, hogy megértsenek minket. örömmel és lelkesedéssel fo­gadjuk a megszilárdulás nap- •ról-napra növekvő bizonyítéka­it. Ily hatalmas megrázkódta­tás után szinte csodálni való, hogy talpra tudtunk állni, s el­kerülve a nekünk készített sírt, megindultunk előre. Bányásza­ink hősies erőfeszítései nyomán hamarosan mögöttünk hagyjuk a munkanélküliség fenyegető rémét is. Folyik a munka is­koláinkban is, látszólag min­den fennakadás nélkül. Pedagógusnak lenni igen há­lás feladat. De azonnal hozzá­teszem: igen nehéz. A nevelő számára igen jóleső „fizetés”, hogy tanítványai szorgalma­sak, fegyelmezettek, ügyesek, életrevalók, s ily módon örven­deztetik meg. Nevelőtársaim (velem együtt) azonban társa­dalomban élő egyének, akinek ebben a társadalomban élni is kell. És nem akárhogyan. Min­den ember arra törekszik, hogy megfelelő életkörülményeket tudjon biztosítani magának. Szeretett hálánk, népünk javá­ra igen fontos munkát vég­zünk. Nem, nem vagyunk anyagiasak, csak azt szeret­nénk, ha munkánkat nem aka­dályoznák anyagi gondok, ha tanítványaink szeme nem a ko­pott ruhában járó tanítót látná, ha biztosítva volna részünkre is a nyugodt családalapítás. Ha már itt tartunk. — a ne­velők társadalmi megbecsülé- __ s péről is szólni kell. Az utóbbi .’ években igen örvendetes tény- -jLjként könyveltük el a velejében “ hamis értelmiség-ellenes irány- ' zat elhalványodását. Mennyire jó volt látni az Állami Áruház című film főkönyvelőjét, aki újjászületett, más emberré vál­tozott, mert az új igazgató érző szívű lényt, becsületet érdemlő értelmiségit látott benne. Igen, itt volt már az ideje annak, hogy végre az értelmiséget munkája fontosságának meg­felelően becsüljék. Nem kell bizonygatnom, hogy mit jelen­tett számunkra is, milyen ér­zelmeket kavart fel bennünk is a sokszor könnyelmű kézle- ‘ gyintéssel kísért megjegyzés: értelmiségi. Reméljük, hogy a mai talajon újra itt-ott feltü­nedező, felénk Irányuló •llen- zékiség sem lesz maradandó. A társadalmi megbecsülés jeleként hazánkban június el­ső vasárnapja a pedagógusok napja, ünnepe. Köszönjük, hogy vezetőink az év e napján a nevelői munka felé irányít­ják a figyelmet. És ezért kö­szönjük e napot! Nem a virá­gokért, a külsőségekben meg­nyilvánuló ünneplésért. Nem. mert a látszat sokszor csal.i Bizonyára több helyen az or­szágban felső utasítás nélkül nem születne meg öntevéke­nyen a nevelők ünneplése. Pe­dig mi nemcsak vezetőink ré­széről óhajtjuk a megbecsülést, hanem az egész társadalom ré­széről. Bizony sokszor csak lát­szat a virág, az ünneplés. Elő­fordult az is, hogy nevelőket szólítottak fel az ünnepség elő­készítésében való részvételre. Nem illuzórikus dolog ez? Ado­mának Is elkönyvelhető a kö- ' vetkező eset: A meghívott ven­dégek s a nevelők az ünnepi ebédet fogyaszották. Megkér­deztek egy meghívott bácsit: „Tudja-e miért ünnepiünk együtt?” A bácsika kissé sértő­dötten emelte fel szemöldökét, mint aki úgy érzi, hogy osto­bának nézik; Hogyne! — felel­te — mert ma van űrnapja. Szeretnénk szívből, ha a kö­vetkező évek pedagógus napjai hagyománnyá válnának, hogy a mi ünnepünk mellett máskor Is szólnának rólunk, munkánkról. Néhány szót a pedagógus te­kintélyről. — Természetes az eddigiek anyagi és erkölcsi megbecsülés — elválaszthatat­lanok a tekintély kérdéstől. Itt teupán néhány múltbeii tapasz. rtGUGLOMROL—PGDflGDGUS SZSmíM talatról kívánok szólni, olyan esetekről, amelyek nem szol­gálták tekintélyük megszilár­dulását. Sőt... 1 Egyes párt és állami funkcionáriusok részé­ről komoly vádak értek peda-. gógusokat. „Igazságtalannak’ minősítettek nevelőket, mert igazságosak mertek lenni egyes funkcionárius-csemetékkel szemben. Elképzelhető-e az, hogy minden gyermek s minden funkcionárius gyer­mek példás magaviseletű, kitűnő szorgalmú? Ter­mészetesen — nem. Ha egy nevelő más eszköz híján kissé keményebben igyekezett fe­gyelmezni, mert mást már nem tudott tenni, akadt bőven fel­jelentő, szaladtak fűhöz-fához (s nemcsak fűhöz-fához, hanem pártszervezetekhez, tanácshoz is). Nemcsak fájó pontjaink van­nak, hanem vágyaink, terveink is. Szeretnénk, ha lenne szép könyvtárunk, hisz foglalkozá­sunkhoz tartozik (tartozna!) az állandó önművelés. Sokan el­temetve élünk kis falvakban, s csak igen ritkán, (vagy talán eddig nem) van, volt módunk arra, hogy eljussunk a szín­házba, múzeumokba. Nehezen ért meg bennünket, falusiakat egy városi kartárs. Pedig, ha arról volna szó, hogy néhányu- kat falura helyezik, úgy érez­nék, velük méltánytalanság történik. Miért van az, hogy az áthelyezési kérelmek több­sége nevelőink város felé való tendálását mutatja, miért van az, hogy a tanítóképzőt, főisko­lát végzett s kihelyezésre ke­rülő nevelők egyrésze vonako­dik kijelölt falusi állomáshe­lyét elfoglalni. Gyökeresen nem segít a falusi munkahe­lyektől való idegenkedésen az sem, hogy kormányzatunk le­telepedési engedélyt ad a kez­dő nevelők részére, ha két évig falusi iskolánál működnek, s a jelzett időig nem kérik áthe­lyezésüket. De mi történik a két év eltelte után? — Irány a város! Más intézkedésre van szükség. Többet törődni a fa­lusi nevelők problémáival, ki­emelni őket az ismeretlenség­ből, művelődési, kulturális él­ményeket adni. Tegyék lehető­vé pedagóguscsere formájában a szomszédnépek (szovjet, csehszlovák, német, lengyel, román, jugoszláv, bolgár, albán nép) nevelőinek, azok életé­nek, oktatásügyüknek megis­merését személyes tapasztala­tok szerzése útján. Később ha erre alkalom adódik, bővíteni lehetne a megismerkedést más országok nevelőivel is. Nagyon szeretném, ha az intemacioná- lis kapcsolatokból mi sem ma­radnánk ki. Tudjuk, hogy e cserék nem lehetnek tömege­ket megmozgatók. Utazzanak azok külföldre, akik a legjob­ban, a legalaposabban végzik munkájukat, egyszóval: akik leginkább megérdemlik. Néhány szót az iskolai ne­velésről. A közvélemény sze­rint az októberi események az iskolai nevelés csődjét is meg­mutatták. Valóban így van ez? — Hiábavaló volt az a sok aond. áldozatkészség, dédelge­tő«, féltés, mely 12 éves lé­tünk alatt kifogyhatatlan fo­lyamként áradt ifjúságunk fe­lé? Tiltakozom e felfogás ellen! Mi történt tehát ifjúságunkkal októberben? Feltehetően az eseményekben résztvevők többségét a hazaszeretet vitte az utcára. A tudatos lélekmér- gezők éppen ezt a hazaszerete- tet nyergeitek meg, ebbe ka­paszkodtak bele, ezt felhasznál­va állították szembe az Ifjúsá­got a népi hatalommal. Ifjú­ságunk java hazaszerető. De hozzátehetjük: nem ismén éleggé népünk múltját, nem ta­pasztalta hátán a Horthy-repd- szer „áldásait” ezért aztán nem tudta megfelelő arányba állíta­ni a felszabadulás előtti időket az 1945. utáni fejlődéssel. így történhetett az, hogy a fejlő­dés során a párt- és államveze­tésben, Szovjetunióval való kapcsolatunkban lévő hibákat elefántoknak nézték, illetőleg voltak olyanok, akik így láttat­ták előttük. Itt természetesen az ifjúság „korosabb” rétegére gondolok, s nem a még „hátul- gombolós’-ruhában járó ifjabb nemzedékre. Az ifjúság tekintélyes részé­re jobbára az jellemző, hogy az érzelmek hatása erősebb ben­nük, mint a józan megfontolá­sé. Nem igen beszélhetünk szi­lárd tárgyilagosságról, alapos ítéletalkotásról. És azok a zsi- vány lélekkufárók felhasznál­ták az ifjúság eme fogyatékos­ságait. Felhasználták a bennük lobogó hatalmas lelkesedést minden eszményi és szép után; Petőfiről, Kossuthról, szónokol­tak nekik harcba vitték őket „független” Magyarországért. Az ifjúság meg szűklátókörű­ségben szenvedve nem látott nem gondolt előre. Nem látták, hogy nem a maguk Magyaror­szágáért fogtak fegyvert, vonul­tak az utcára. Látták talán ma­guk előtt a kibontakozó siral­mas jövőt? Talán azért fogtak fegyvert, mert azt akarták, hogy az egyetemekről eltűnje­nek a munkás és parasztszár­mazású hallgatók? Fájt, hogy állami ösztöndíjat kapnak? Visszasírták azt az időt, amikor csattanó pofonok s a majszter- né ütés levese jelentette az Inaséveket? Sorolhatnánk to­vább a kérdéseket. Feleljenek a kérdésekre ők maguk. Szép kis „demokrácia” elé néztünk mi mindnyájan azok­ban a napokban, s velünk az ifjúság. Végignéztem néhány Vili. osztályos történelem - könyvet az októberi események után. Keserűen állapítottam meg, mennyire megmételyez­ték ifjúságunkat. Még a könyv- beni Deák Ferenc arcképének a nyakára is jutott kötélhurok (tintából) nem is beszélve más, haladó történelmi személyiség megcsúfolásáról. Borzalmas, megrázó dolog ez. De ne idege­nítsék el magunktól az Ifjúsá­got, ne dobjunk rájuk sarat, nem őket kell elítélnünk, hanem mindazt, ami 1956. októberéhez vezetett. Az ifjúság tudja s tudni fogja, hol a helye. Persze az iskolád nevelő­munka nem szűkíthető le e feladatra: igaz hazaszeretetre való nevelésre. Az új embert nemcsak e jellembeli adottság teszi. Nem bizony, mert a mi viszonyaink között például a hazaszeretet sem alapos, ha nem párosul vele a proletárin- temacionalizmus. S hol még a többi? A munkaszeretet, a dolgozók megbecsülése, szülők tisztelete, az igazmondás, a becsületesség... és így tovább. Megtettünk-e mindent e té­ren? Bizony, nem. Nagyon igaz, hogy a tantárgyak okta­tása keretében sok-sok nevelő­momentum használható ki; igaz az is, hogy az osztályfőnö­ki órák a nevelésre jól felhasz- nálhaiók. De ez mind kevés. Vagy rendet kell teremteni az osztályfőnöki órák területén, — melyek sok helyen admi­nisztrációs munkával telnek el, — vagy gondoskodni kellene egjT, csupán jellembeli adottsá­gokat kialakító, fejlesztő, meg­szilárdító óráról. A gyermek, a serdülő, az ifjú jó megfigyelő. Megfigyeli azt is, hogy a nevelő tanórákon ál­lást foglal valami mellett, ugyanakkor magánélete, ma­gánmegnyilatkozásai rácáfol­nak állásfoglalására. Vágj’ ami még rosszabb. Beszélünk vala­miről, de oly viszolyogva, anv- nyira kerülgetve a forrókását, hogy a vak is észrevenné, hogy a dologgal kapcsolatban külön- bejáratú véleményünk van. Persze, így nem lehet nevelni, így nem lehet munkás-paraszt államunk megerősítésén dol­gozni, így nem lehet új embe­reket nevelni a szocialista tár­sadalom számára. Az iskolákban folyó nevelő- munka egyik fontos területe a fegyelmezett magatartásra va­ló nevelés. Fontos nagyon, hogy tanulóink ne csak az iskolában, hanem később a munkahelyü- kön, magánéletükben is fegyel­mezni tudják magukat. Hogyan is történt, történik nálunk az általános iskolában a fegyel­mezés? — A múlt pedagógiája, habár elvben elítélte, gyakor­latban megengedte a „botcsinál­ta” fegyelmet. Visszagondolva iskoláséveimre elég sok emlék ötlik fel bennem: — megjele­nik a könmös, a tenyeres, a nyakleves, melynek kísérői — a nappal is fénylő csillagok voltak. Sokan ma is azt állít­ják, hogy igen hasznos az, ha időnként a tanulók nadrágját, szoknyáját, „kiporolják”. Sze­rintem sem a múltban, se most nem helyes és nem lesz helyes a jövőben sem. Ma is melegen gondolok vissza volt nevelőim közül azokra, akik melegséggel, szívvel és a maguk fegyelme­zett magatartásával neveltek minket. Minden gyermek — egj’-egy külön egyéniség, s ezért nem lehet minden gyer­mek felé egyformán közeledni, nem lehet őket sablonos neve­lési elvek szerint fegyelmezni. Meg kell találni minden Ifjú lélekben azt az elrejtett tulaj­donságot, melyet felhasználva, nevelőmunkánk hatásos lehet. Nem állítom azt, hogy az ily módon folyó neveléssel megoldott a fegyelmezés kérdé­se. Történnek kisiklások, oly esetek, amikor keményebben kell fellépni. Ez a keménység azonban nem jelentheti a múlt vakfegyelmét kialakító eszkö­zöket. S itt meg kell állnunk, mert itt „légüres” tér tátong. Azzal, hogy a renitens tanuló­kat figyelmeztetem, megintem, megrovom — vagy akár az igazgató Is teheti ezt — még nem fogom elérni azt, hogy esetleg mégegyszer (vagy több­ször) ne forduljon elő komo­lyabb fegyelemsértés. A Neve­léstudományi Intézetnek, a Művelődési Minisztériumnak a gj’akorló pedagógusok bevo­násával oly büntetési szankciót kellene megállapítani, melyek az eddigieknél szigorúbbak, de ugyanakkor nem adnak talajt a í’égi módszerek alkalmazá­sára. A Szovjetunió Kommunista Pártjának XX. kongresszusán hozott határozatok hazai alkal­mazása örömmel töltött el bennünket is. Úgy éreztük, sza­badabban lélegaünk, eljött a bátor szókimondás ideje. Kezd­tük szétfeszegetni a dogma ti z- mus bilincseit, eljött végérvé­nyesen a személyi kultusz al­konya. Jó volt mindazt látni, érezni, tapasztalni. Tétován, de történtek kísérletek a bürokra­tizmus felszámolására, az ad­minisztratív dolgozók létszá­mának csökkentésére is. Csakhogy más is történt., -. A dogma ti zmus elleni harc ürügyén felbukkantak újsüte­tű revizionisták, akik magukat kommunistának merték nevez­ni. Megjelentek a hibák „or­voslód”, akik szemében minden rossz volt, amit 12 év alatt a magj’ar dolgozó nép áldozatos munkával alkotott. A ma táv­latából nézve az eseményeket, úgy tűnik, mintha az eleinte itt-ott felhangzó szólampufog- tatás egyre inkább sűrűsödő dörejekben ment volna át, majd megindult egy frontális támadás, végül következett: a fegyverropogás. S mi nevelők azt hittük, minden a legjobb rendjén megy, így lesz hazánk­ban szocialista demokratizmus. Dehát csalfa, vak reménykedés volt mindez, mert az áradó fo­lyó felszínre hozta a piszkot... Eljutottunk október 23-ig, és tovább is haladtunk november 4-ig, vagy talán még tovább az árral sodródva. A megáradt fo­lyam nem termékeny iszapot rakott'le partjaira, hanem ko- kárdás, nemzetiszímű, Kossuth és Petőfi nevével álcázott mas­karákat: saját fészkükbe pisz- kító árulókat, nemzeti egységet hirdető vérszipolyozókat, az al­világ söpredékeit, keretlegé­nyeket. S ki látta közülünk, hogy mi készül itt nálunk, miféle „új világ”? őszintén szólva ezt ma­gamról sem merném állítani. De nem akartam a pusztítást, nem akartam a meggyilkoltak halálát, nem akartam a nép- nyúzók uralmát, sem polgári demokráciát. De akartam és akarom ma is a szocialista Ma­gyarországot, munkáshatalmat, az állami iskolát... Szerencsé­re, idejekorán — még novem­ber 4. előtt sikerült másképpen szemlélhetni az eseményeket, Hála (!) azoknak, akik megen­gedték — megnyilatkozásaik« Icai — hogy meglássam a „nemzeti forradalom” pőrébe vetkőztetett testét. No, de ném önvallomást kívánok tenni, so« kan elmondhatnák ugyanezt magukról. Mi zavarhatta még a pedágö- gusok tisztánlátását? Hogyan vált lehetségessé a névelők tevékeny részvétele az esemé* nyékben? Tengernyi izmus ágyát me« lengették bennünk iskoláskor ruk óta. Találkoztunk utunkon sovinizmussal, irredentizmus« sál, nacionalizmussal, (ezek egyébként édestestvérek), nem« zeti szocializmussal, antiszemi­tizmussal, idealizmussal, mate­rializmussal, szocializmussal, és így tovább. S mivel az idők fo­lyamatában a mindenkori ural­kodóosztály a saját izmustól téziseit igyekezett meggyöke­reztetni bennünk, hát nevelő legyen a talpán, akiben sokszor nem tombol az izmusok zűrza­varos harca. Ehhez adjuk az­tán még hozzá azt, amit min­denki a származásával hozott magával: a munkások, radika­lizmust, a paraszti konokságót, bizalmatlanságot az újjal széni­ben, a polgári úrhatnámságot, az értelmiségiek intelligencia igényeit. Idő kell ahhoz, türe­lem, szeretet és főként még- győzés, hogy mindegyikünk azzá tudjon lenni, amivé lenni kell,, amilyennek mi szeret­nénk. A felszabadulás éta széles körben folyt a nevelők ideoló­giai képzése. Sajnos múltbeni formájában és tartalmában nem érhette el a célt: a peda­gógus-tömegek ideológiai átrié- velését. Nem állítom azt, hogy nincsenek nevelők, akik éppen az ideológiai képzés során meg­szerzett ismeretek segítségével képesek marxista módon szem­lélni az eseményeket. De ez nem a zöm. Sokan esetleg csak a kételkedésig jutottak el vagy még addig sem. Nem az a cé­lom, hogy az ideológiai képzés kimerítő bírálatát adjam az új lehetőségek felvetésével, ha- népi a képzés nem megfelelő voltával igazoljam miért ném tudtuk a múlt hibás nézetéit leküzdeni. Mert ezeknek a né­zeteknek komoly hatása mu­tatkozott októberben. A nevelők rendszerint olvas­nak újságot. Mi lehetett a ne­velők véleménye a Szabad Nép és más újságokban is 1956- októbere előtt folyó vitákról? Hat az ember az MDP lapjában megjelenő efféle cikkekről olyanformán vélekedett: > ime, ez a párt véleménye. Bi­zony a Szabad Nép és más újságok is alaposan hoz­zásegítettek minket ahhoz, hogy ne lássunk eléggé világo­san saját portánkon. Az MDP Központi Vezetősé­ge mit tett ezekben az Idők­ben? Hová lett a pártegység, melyről Gerő a nyáron még nagyhangon szónokolt? A kom­munisták ne vegyék sértésnek a 'két kérdést. Többjük éppen a cselekvőképtelenség, a párt­egység hiánya miatt került ne­héz helyzetbe az ellenforradal­mi események idején. Hiány­zott az elvi harc a jobboknál és a baloldal ellen egyaránt s így maradtunk mi Is irányítás nélkül, nem láttunk, ném lát­hattunk tisztán. A magát kommunistának, ne­vező Nagy Imre, miniszterel­nöksége Idején aztán Igazán megzavarodtak soraink. Néró kétséges, hogy ilyen eszméi zűrzavarban, melyben cljutóo tunk októberhez, s mely foko­zódott később, nem állíthatja senki, hogy a névelőli zöme „rossz fát tett a tűzre”. | A rossz álom keserű (Zévei ^szánkban, ébredtünk a reggel­re. De jó, hogy élünk... Hogy magunkhoz tértünk, eszmé­lünk, halljuk szívülik dobba­násait: ki-klhagy még úgy ah íegy-egy ütemet, hol meg vadul 'zakatol «»< , i Persze, persze. A rossz álmot imég nem felejtettük, még tül- 'eleven az emlék. A múlt húsba, 'Vérbe markoló,,, ! Bizony nehezen indul a tisz­tulás az 1956. évi őszi esemé­nyek nyomán. Mennyi rákfene rág még rajtunk? Sok! De ,hát nézzünk szét az országban! Füstölögnek a kéményóriások, robogó vonatok viszik szérte lés dobolják az élét ritmusát, traktorok hasítják a barázdát egyre-másra, nagy a tolongás s színházak és mozik előtt, — s te, kedves „mester” a katedrád előtt állsz és tanítod jgyérme- keidet. Mi ez' ha héih konszolidáció! Lakatos István .iltiláno* lilcofal tártár, Kimesháta cA eiaí/iaüd/anidtf háza em filmet mutálnák be a következő hetekben a fenti címen, hanem csupán a riporter nevezte el így a Megyei Minőségvizsgáló Intézetet. Miért? Azért, mert az intézet laborató­riumaiban mindenre fény derül, a ha­misított bor éppúgy lelepleződik, mint a romlott tejfeles sertésszelet, vagy mint a fertőzött szódabikarbóna. Az intézet Baranya és Tolna megyei hatáskörrel működik és elvégzi a két megye részére az összes élelmiszerfaj­ták, de főleg a tej és tejtermékek, hús­ipari készítmények, a forgalomba ke­rülő szeszes italok minőségi vizsgálatát. Ezenkívül a laboratóriumokban bonckés — illetve mikroszkóp — alá kerülnek az üzemi konyhák főztjel is a legkülönfé­lébb ipari és kereskedelmi forgalomban lévő anyagokkal együtt. Itt minden kiderül. Persze sok érde­kes és izgalmas vizsgálat is lefolyt már évek során az intézet laboratóriumai­ban. Sokszor nyújtóét az intézet hasz­nos segítséget, a rendőrségnek Is. Az el­múlt évben például a nagyhajmísi ter­melőszövetkezet jelentette, hogy egy nap alatt tömegesen pusztultak el hal­gazdaságuk halai. A halászmester oxi­génhiányra gyanakodott, az elnök pe­dig mérgezést sejtett. Az intézetben megvizsgált, elpusztult halakban nagy­mennyiségű arzént lehetett kimutatni, Tehát mérgezés történt. Az életben ma­radt halak vizsgálata során nem buk­kantak arzén nyomokra. Ebből tehát már arra is lehetett következtetni, hogy arzénnal mérgezett eledelt szórták c halastóba és ezért csak azok a halak pusztultak el, amelyek ettek a mérgezett táplálékból. Ezen a nyomón elindulva a rendőrség gyorsan végére járhatott « bűncselekménynek. borhamisítót könnyebb utolérni, mint a sánta kutyát. Itt, az inté­zet laboratóriumainak kémcsövei és lombikjai árnyékában „bukik le" a leg­több borhamisító. Még most is, pedig az utóbbi években nagyot fejlődött a borhamisítás technológiája. A borhami­sítás lassacskán már külön tudománnyá fejlődik —< de szerencsére úgylátszik hiába. A borhamisítók ma már nem szesz­élesztővel erjesztett cukros vízből ké­szítik a műbort, mért az így készüli „bort" még a szagáról is könnyen fel lehet ismerni. ,4z újabb eljárások sze­rint a mustot szaporítják cukros víz­A 1 zel, persze tesznek hozzá egy kis bőr- • kősavat, hogy zamata is legyen, no meg J a jó must elbírja a keresztvizet, sokszor £ még a szakértő nyelv és torok sem ér- • Zl meg a hamisítást. A laboratóriumot t azonban nehéz becsapni. A legtöbb vl- £ déki víz ugyanis erősen nitrátos és ezt £ a nitráttartalmat kíméletlenül ki lehet ! mutatni a megkeresztelt borokban. Ezen i a fránya nitráttartalmon bukott le a £ jánoshalmi tizenkét Malligand fokos, jó- | zamatú, jóízű, „borocska” is. A tizenkét i Malligand ellenére vizezve volt a kis ha- j mis if | j Sajnos a szeszesitalok vizezése igen ; elterjedt jövedelmi forrássá kezd válni. | Bizonyíték erre az intézetben elvégzett | számtalan vizsgálat, C sal ha tail ans dg háza. I Dr. Szabó Endre és négy munkatársa l birodalma. A laboratóriumokban a mű- • szerek és lombikok világában a csend • az úr. Az ember nem is hinné, hogy : milyen csendben vigyáznak százezrek ; egéíiségére, nehogy romlott te) vagy ; hús, netán rossz konzerv kerüljön va- ! ’éta asztaléra. KUkUCZ PÁL '

Next

/
Thumbnails
Contents