Délmagyarország, 2010. június (100. évfolyam, 125-150. szám)

2010-06-17 / 139. szám

9 R^alma^an Sacher Bécs egyik leghíresebb kávéházában, amely a szintén igen híres Sacher Hotelben van, megkóstolható Ausztria leghíresebb édessége, •'•"OH " ' a fantasztikusan finom, eredeti Sachertorte. (Philharmonikerstrasse 4. U3 metró: Stephansplatz megálló. Innen pár perc gyaloglás vagy átszállás SZERKESZT SZABÓ CSILLA az Ul-re, és leszállás az Oper - Kárnterstrasse állomáson.) Jelentkezzen! A kancsart@lapcom.hu-ra várjuk a jelentkezéseket. Az elemzéseket Sári Marian okleveles asztrológus készíti el, elérhető a 70/380-0002-es számon. Teraszok. Összesen 1800, a bécsi nyelvjárásban Schanigartennek nevezett terasz várja a vendégeket. Ami a színeket illeti, az idén a korábbinál szigorúbban szabályozták a küllemüket: a felújított Kárntnerstrassén, a Grabenen és a Stephansdom előtti téren előírás, hogy a teraszokat középen kell felállítani, szabadon hagyva mindkét oldalon az üzletek előtti részt a vásárolni kívánóknak és a szállítóknak egyaránt. Akármilyen ernyőket sem engedélyeznek, a középen egyenoszlopokról nyitható vászonalkalmatosságokat kétféle bézs, háromféle szürke és egy fehér változatban lehet beszerezni és felállítani. A Tichy fagylaltszalonja: édes parfék, jeges nyalánkságok a kínálatban. FOTÓK: FRANK YVETTE AZ IGAZI SZEMPILLA Együtt szurkol // / r* r» a no es a férfi Cukrászszemmel Bécsben DARVASI LÁSZLÓ TÁRCÁJA Nem tettük volna mindezt témává, mert olyan sokszor volt már hasonló dolgokI ról szó, de hát a Facebook őnagysága. Jfl Azt olvastuk az illető helyen, hogy fe—iesieges> unalmas és mélyen terméketlen eljárás a labdarúgást és az esztétikát bármi módon öszszekapcsolni. Hát persze. Mintha az esztétikának meg lehetne szabni, hogy az élet miféle területeit használhatja föl a maga katarzisára, illetve az élet számára ki lehetne jelölni, hogy miféle eseményei lennének alkalmasak a művészi földolgozásra. Hölgy volt az okfejtő. De nem is érdekes ez most. Mi már a világbajnokság miatt beszélünk. Régi nóta, de újfent figyelni kezdtük a nemek által determinált szurkolás különbözőségeit, ez az, ami fontos lenne éppenséggel, és ha néminemű esztétikát talál példáinkban az olvasó, magára vessen. Mi csak a tapasztalatot követjük. A tapasztalat pedig azt mutatja, hogy alapvetően hasonló módon szurkol nő és férfi, ám akadnak rendhagyó esetek. A nő iszik kávét meccs alatt, a férfi véletlenül sem. A nőnek nem tetszenek a labdarúgók agyontetovált testrészei, a férfiaknak fiatalkorban többnyire, idősödve egyre kevésbé. A nő nem jegyzi meg a játékos mezszámát, pozícióját, de azt tudja, jóképű-e, van-e fülbevalója, a felesége, a barátnője ott ül-e a lelátón - ezt inkább megérzi sőt, olykor még a jegygyűrűt is kiszúrja egy szörnyű bodicsek közben. A nő általában hisz a szimulánsoknak. A férfi tudja, miféle rúgás fáj, mi nem. A nő mindig jobban sajnálja a gyepen haldokló nem szimuláns játékost, jóllehet a férfi éppúgy ordított föl a rúgás pillanatában, mint a csatár. A férfi tudja, hogy nagyon fáj. A nő érzi, mennyire fáj. A nő mindig jobban szánja, sajnálja a hibázó játékost, szolidaritása erős, kikezdhetetlen. A nő a kapitálist hibázó, öngólt vétő, kiállítás sorsára jutó játékost is erősen szánja. A férfi dühös vagy kárörvendő annak függvényében, hogy az általa szurkolt csapat tagjáról van-e szó vagy ellenfélről. A férfi sokkal többet törődik a bíróval. A nő többet törődik a lelátó népével. A nő nem undorodik a köpködő, orrfújó játékosoktól. A vele szurkoló férfi harákolásától annál inkább ingerült lesz. A férfi feszülten számolja a múló időt, a nő hagyja telni. A férfi fölüvölt egy szabálytalan becsúszó szerelés láttán, a nő azonban a férfira néz. És azt mondja, miközben a férfi kiállí- 6 % tást, akasztást, kiherélést s egyéb retorziókat követel: Te Józsi, én úgy láttam, nem is volt rajta - tudniillik a becsúszó játékoson - alsónadrág. az élményt az ide látogatók sem igen hagyják ki. A kontúrokat néha bájosan eltévesztő sminkben és színes kalapokban üldögélő idősebb hölgyek, pár falatkára betérő ráérős őslakosok, a kávéjukat kortyolgató, hideg tekintetű üzletemberek éppúgy a teraszok vendégei, mint a várossal ismerkedő turisták. A szakavatott szem azonnal észreveszi, hogy minden a vendéglátást szolgálja: a kövezet mellé rögzíBabahoroszkóp Bécs a cukrászdák és kávéházak városa, az óvárosban zsúfolt teraszok, finom sütemények és színes forgatag várja a turistákat. Három szegedi cukrásszal tartottunk, akik kóstolással töltöttek egy napot a császárvárosban. Cukrászdáról cukrászdára jártunk, hogy tapasztalatot gyűjtsünk, megértsük, mi a titok. Babahoroszkóp rovatunkba várjuk olvasóink 0-3 éves korú gyermekeinek, unokáinak portréfotóit, illetve születési adatait a születési hely, év, hónap, nap, óra és perc pontos megadásával, hogy segítségükkel elkészítsük a picik rövid asztrológiai elemzését. Palotás László Ábel Szeged, 2009. szeptember 8., 4.05 Kiegyensúlyozott, színes egyéniség. Szívélyes, nyitott, őszinte, egyenes, becsületes emberke. Imád a középpontban lenni, szereti, ha minden szempár az ő produkcióját csodálja, és fantasztikus teljesítményének hangot is adnak. Nagyon jó értelmi képességekkel rendelkezik, megfontolt, alapos és kiegyensúlyozott. Környezetére - csakúgy, mint önmagára - igényes, szereti, ha rend van körülötte. Kiemelten fontos számára a család egysége, nehezen viseli, ha édesanyja sokat dolgozik és keveset van otthon. Erős és határozott akarata van, ennek érvényesítéséhez olykor-olykor még egy kis hisztitől sem riad vissza. Meg kell tanulnia, hogy amit akar, azt pontosan és vüágosan kell megfogalmaznia ahhoz, hogy mások megértsék. Nagyon aktív, szeret mozogni, sportolni. GASZTROTÚRA LÉVAY GIZELLA „Hívjuk össze egy nagygyűlésre a Kossuth térre azokat, akiknek sikerült cukrászdát nyitniuk Bécsben" - reagált a Fidesz programjára Vona Gábor májusban a parlamentben. A Jobbik szerint itt lenne az ideje annak is, hogy költség-haszon elemzést végezzenek Magyarország EU-tagságáról. Hat évvel ezelőtt ugyanis a kampányban arról győzködték a választókat, hogy ha igent mondanak az Európai Unióra, akkor akár cukrászdát is nyithatnak Bécsben. Mi persze most nem a politikai vonatkozásokat, hanem a sárgakrémes-cukrászati szempontokat vizsgáljuk. Azonban azóta sem tudni olyan magyar cukrászról, aki Ausztria fővárosában nyitott volna cukrászdát. » Addig nem megyünk el Bécsből, amíg a Tichyben nem fagyiztunk! Gyuris László De Gyuris Lászlónak, a szegedi A Cappella cukrászda tulajdonosának, kéthetente megjelenő Gasztro magazinunk állandó partnerének körülbelül 1 éve lett volna lehetősége erre: egy bécsi delegáció tagjai sétáltak a Kárász utcán, majd betértek a Klauzál téri vendéglátóhelyre, és a gasztronómiai élményeken felbuzdulva felajánlották Bécs legszebb és legfrekventáltabb óvárosi részében egy cukrászda bérleti jogát. A tetszetős terasz pedig az üzlettől pár méterre, a Kartnerstrasse szomszédságában lett volna. A szegedi mestercukrász nemet mondott. - Bármilyen meglepő, de Bécsben a bérleti díjak olcsóbbak, mint Budapesten vagy Szegeden, a bürokratikus kötelezettségek pedig jóval egyszerűbbek, mint itthon. Nagyon csábított a lehetőség, megnéztem a körülményeket, a helyiséget, azonban rádöbbentem, hogy mennyire patrióta vagyok. Nem akartam eltávolodni Szegedtől, ezért nem éltem a lehetőséggel - fogalmazott Gyuris László, aki évek óta rendszeresen ellátogat a császárvárosba - mint ahogy mondja - inspiráció és ötletszerzés céljából. Legutóbb másfél hete tartottunk vele: két kollégájával, Reisinger Ferenc és Nóvák Ádám cukrászszal amolyan „sütikommandós" sétát tettek a bécsi cukrászdákban. Az óvárosban évszázados cégérek alatt működő cukrászdák és kávéházak csábítják az embereket. - Makrón az alja. Tudod, mitől lenne tökéletes? Ha a közepébe lekvárt tennénk, kicsit lágyabb, kedvesebb lenne az egész - röpködtek a mondatok az 1786-os alapítású Demel cukrászda emeleti helyiségében. Kis csapatunk több süteményt kért, mindenki csipegetett mindenből. Bécs egyik legelegánsabb, barokkos stílussal berendezett cukrászdájából hozatta a palotába Sisi császárné is kedvenc édességét. Az iménti cukrászati diskurzus a Dörthy torta névre keresztelt remek felett hallatszott, a jellegzetesen bécsi cukrászdát hatalmas tükrök és kristálycsillárok ékesítik. - Az Eszterházi torta krémje viszont felejthető - falatoztak és értékeltek tovább a szegedi cukrászok. A végén a számla borsos volt, mentünk tovább. A Graben teraszai szinte egymásba érnek. Kikanyarodtunk a Grabenre, majd a Karntnerstrassére, ahol egymást érték a teraszok, amelyek hozzátartoznak a bécsi élethez, a járókelők közlekedését nem akadályozó Schanigartenek. A bécsiek számára életforma a teraszon üldögélés, és ezt tett napernyő, alatta - ha hidegebbre fordul az időjárás - hősugárzó, az asztalok mellé állított hatalmas gondolák, kiszolgálóasztalok, pultok, amelyek nélkül elképzelhetetlen a színvonalas kiszolgálás. Beléptünk a modern Aidába, Sütievés a Demel cukrászdában: Reisinger Ferenc, Nóvák Ádám és Gyu: ris László értékel. cukrászaink az Egon csokoládészeletet kóstolgatták: - Sima vajkrém, a nagy téma az, hogy a piskótát vodkával locsolták be. Méghozzá nem is kevéssel, nagyon markáns! - nevették el magukat. Utunkat gólyalábas figurák, Tutanhamonnak és vikingnek öltözött utcaszínházas figurák kísérték. Egészen a Schwedenplatzig, ahol a Gelateria Italianában pihentünk meg. A híres fagyizóhelyen zsúfolásig megtelt terasz és óriási tömeg fogadott minket. Az utca másik végén egyébként szintén egy olasz cukrászda volt, amely viszont kongott az ürességtől. Mégis az emberek itt tömegeltek, és velünk együtt nyalták a szegedi mércével mérve közepes minőségű, krémes fagyit. - Addig nem megyünk el Bécsből, amíg a Tichyben nem kóstoltuk meg a fagyit! - erősködött Gyuris László, állítólag ez a város fagyis Mekkája. Az emberáradat itt még nagyobb, az utcán kígyózott a sor. A kizárólag fagylaltra specializálódott hely kínálatában tíz éve mindössze 16-féle jeges hűsítő található, viszont a minőség valóban itt a legjobb. A díszítésre és a számlaadásra nem sokat adnak, első a vendégek kiszolgálása. Ez is hozzátartozik a bécsi életformához, a tradíció és elegancia mellett éppoly fontos a praktikus és gyors vendéglátás.