Délmagyarország, 2010. május (100. évfolyam, 101-124. szám)

2010-05-20 / 116. szám

2010. MÁJUS 20., CSÜTÖRTÖK RÍ7allY12IC;in A közelmúltban Udinében, Torinóban és Genovában tartottak borbemutatókat a tokaji, badaDlLali I Id^dl I csonyi, abonyi, egri és szekszárdi borvidék borászai. A programsorozat célja, hogy Olaszor5ZERKESZ1 LÉVAY GIZELLA szágban a speciálisan magyar fajtákat megismertessék az olasz szakmai közönséggel. Komár Csanád Szeged, 2008. decem- | ber 10., 9.47 Igazi férfiú, akiben szerencsésen ötvöződnek a férfias tulajdonságok. Nyugodt, gyakorlatias, anyagi biztonságra törekvő, békés és céltudatos. Hatalmas energiák rejlenek benne, dinamikus egyéniség. Célokat tűz ki maga elé, és azokat következetesen meg is valósítja. Mindent azonnal meg akar oldani, és mindent meg akar szerezni. A tetterő folyamatosan lázban tartja. Bölcs és tekintélyes. Törekszik a vezetői szerepre, ezt már nagyon korán, akár a családban is gyakorolja. A kudarcok sem veszik el a kedvét, inkább új erőre sarkallják. Élénk a fantáziája, különleges az ízlése. Nem érzelgős, szeretetét gyengédséggel fejezi ki. Szeret jönni-menni, beszélgetni. A játékait nem osztja meg senkivel. Világos határokra és szabályszerűségekre van szüksége ahhoz, hogy eredményes és boldog ember legyen. Nem szerencsés, ha a szülei versenyhelyzetet teremtenek számára, inkább a kitartást igénylő feladatokban érzi otthon magát. Jelentkezzen! A kan csart@lapcom.hu-ra várjuk a jelentkezéseket. Az elemzéseket Sári Marian okleveles asztrológus készíti el, elérhető a 70/380-0002-es számon. Frank Sándor a szegedi borfesztiválon borral és harcsafalatkával kínálja a vendégeket. FOTÓ: KARNOK CSABA A szegedi borfesztiválon a 21-es pavilonban kínálja saját termelésű borait a Fehértói Halászcsárda. Frank Sándor mesterszakács a közelmúltban Amerikában szerzett tapasztalatokat a híres kaliforniai borok készítéséről, és úgy gondolja, hogy a magyar borok felveszik a versenyt a legjobb marketinggel eladott tengerentúli borokkal. BORKULTÚRA MUNKATÁRSUNKTÓL Frank Sándor 20 dollárt vesztett a szerencsejáték fellegvárában, Las Vegasban. Mondani sem kell, egyáltalán nincs elkeseredve, hiszen e csekélyke veszteség eltörpül mindazon szellemi nyeremény és élmény mellett, amelyre tizenöt napos amerikai útja során szert tett. A közelmúltban ugyanis egy bortúra keretében egy kis borkedvelő csoporttal bejárhatta Kalifornia leghíresebb borvidékének, a Napa-völgynek szőlős lankáit, megismerhette a tengerentúli borkészítés legújabb technikáit, és bejárták 15 borosgazda borászatát. - Régen magyarok telepítették be a legelső szőlőtőkéket a völgybe, és a világhírű borász, Róbert Mondavi itt alakította ki saját ültetvényeit - fogalmazott a szegedi mesterszakács, a Fehértói és a Roosevelt téri Halászcsárda tulajdonosa, kéthetente megjelenő Gasztro magazinunk állandó partnere, aki két éve maga is foglalkozik borászattal. És hogy miért fontos most nekünk Mondavi és a borok? Mint mondja, ma már egy valamit magára adó vendéglős ért a borokhoz is, szakmai követelmény a témában való jártasság. Immár második éve működik irányítása alatt a kisgörbői - Zalaszentgrót mellett 4 kilométerre található - szőlőbirtok, ahol a világfajta vörös és fehér szőlőket termesztik: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Olaszrizling és az országosan is ritkaságnak számító Menoir (Kék Medoc). De most térjünk még vissza Amerikába. - Sok hasznos, szakmailag izgalmas tapasztalatot szereztem Kaliforniában. A borokat többnyire nem pincében, hanem hatalmas, hőszigetelt hangárokban tárolják. És van mit tanulni tőlük, ugyanis nagyon komolyan veszik a marketinget. Rendkívül imponáló a profizmusuk. Például egy sétavonaton eltérő borneve volt mindegyik szerelvénynek, ahol sorban meg lehetett kóstolni a különféle borokat. És ha valakinek kedve támadt, leszállhatott, és a vasútvonal Róbert Mondavi. A világ legismertebb és legnagyobb boralakja volt Róbert Mondavi (1913-2008), aki a kaliforniai bort nemzetközileg is ismertté és elismertté tette. 1943-ban családja az ő javaslatára megvásárolta a Krug pincészetet Napa Valley-ban. A XX. századi borvilág egyik legbefolyásosabb, legfontosabb alakja lett, a Napa-völgyi borkultusz és az újvilági borok divatjának megteremtője, a kaliforniai borszakma ikonja volt. Ő adta el a legtöbb bort az egész borvidéken, de számos birtokkal rendelkezett Chilében, Franciaországban és Olaszországban. A Napa-völgy. A Napa-völgy a kaliforniai borkészítés Mekkája, ahol a legmagasabb áron értékesíthető palackok készülnek, és évente közel 5 millió turista keresi fel a kóstolótermeket, az elsőrangú éttermeket és a völgy északi részén található termálforrásokra épülő hoteleket. Mivel San Francisco csupán egyórányi autóútra, délre fekszik innen, sokan könnyű egynapos kirándulásként tekintenek a vidékre, de sok turista hosszabb időt is eltölt itt. mellett lévő borászatok boraival is koccinthatott - sorolja az élményeket Frank Sándor. Egy másik híres borászatnál, a Grgich Winerynél pedig egy újfajta, vegyszermentes biotermesztés alapján dolgoznak. Érdekes szemlélet még a Nap és a Hold állását is figyelembe vevő irányzat. A biodinamikus eljárás szerint nem mindegy, hogy a nap melyik szakában szedik le a szőlőt, mert mindez jótékonyan befolyásolja a bor színét és zamatát. A mesterszakács amerikai útja során San Franciscóban megismerkedett a borszövetkezetekkel, ahol egyéni kérésre bármilyen kevés saját szőlőtermésből készítenek bort, felcímkézik, és palackba teszik. És természetesen nem maradhatott ki a túra során a varázslatos Grand Canyon, és egy kis séta a New York-i forgatagban sem. És ha bor, akkor Szeged: pünkösdhétfőig várja látogatóit Szeged szívében, a Széchenyi téren a borfesztivál. A Fehértói Halászcsárda a 21-es pavilonban - a postával szembeni bejáratnál - kínálja saját, 2009-es borait. - A Frank Siller például önmagáért beszél, tiszta kék Medoc szőlőből készült, míg a Cuvée-t Kék Medocból, Cabernet Savignonból, Cabernet Francból és Merlotból készítettük. Rendkívül finom és illatos bor lett mindkettőből - hangsúlyozta Frank Sándor, aki pluszfaíatokkal is kedveskedik a szomjas vendégeknek. Míg a halászléfesztiválon 1 dl bort adtak ajándékba annak, aki halászlét vásárolt, addig most minden 1 dl bor után vaslapon sütött harcsafalatka jár mindenkinek. AZ IGAZI SZEMPILLA Ideges férfiak Borban az igazság A nagy találkozás. Frank Sándor a New York-i forgatagban. FOTÓ: DM/DV Babahoroszkóp Babahoroszkóp rovatunkba várjuk olvasóink 0-3 éves korú gyermekeinek, unokáinak portréfotóit, illetve születési adatait a születési hely, év, hónap, nap, óra és perc pontos megadásával, hogy segítségükkel elkészítsük a picik rövid asztrológiai elemzését. DARVAS! LÁSZLÓ TÁRCÁJA Az már köztudott, nyilvánvaló és cáfolhatatlan tény, hogy a nő melyik mondattól lesz a legidegesebb. Csak annyit kell suttogni, ha már egy kicsit egyébként is ingerültebb vagy feszültebb, hogy nyugodj meg, drágám, kiscicám, egyetlenem. Nyugodj meg. Hát persze. Egy másodperc múlva Hirosima. És ugye tudjuk, az atomtámadás ezzel még nem ért véget. Hanem illendő megvizsgálni e problémát a férfi oldaláról is, hogy ugyanis a teremtés koronája lelkében és agyrendszerében melyik mondat veri ki a biztosítékot, hogy effektíve ordító sötétség támadjon ott, ahol az elébb még a férfi ült, állt, ténfergett. Nagyon erős hatást érhetnek el az édes szájú nagylányok, a tapasztalt nejek, a friss barátnők, ha halkan, de hangsúlyosan azt mondják az életük értelmének, hogy ezt se csináltad meg. A hangsúly természetesen a se szócskán van, amely lám, mindössze két betű, mégis hatalmas birodalom, elszalasztott, elfelejtett, eltolt lehetőségek tömkelege, a tutyimutyiság, az ügyetlenség, a nemtörődömség és a lustaság jele. Ugyancsak látványos hatást lehet elérni, ha a férfi otthon gyakorolt szexuális tartalmú tevékenységét veszik kritikai górcső alá az arra hivatott hölgyek. De ez sem az igazi. Rövid tűnődés után rájöttünk a férfit leginkább ingerlő és fölzaklató mondatra. Pontosabban a mondat első három szavára, mert aztán lehet variálni. Olyan vagy, mint... az apád, a bátyád, a szomszéd. A férfi apja bunkó volt, verte a férfi anyukáját, és ellenezte a házasságot. A bátyja lusta, minden pénz kifolyik a kezéből, tönkretette a családi vállalkozást. A szomszéd snájdig alkoholista, minden este úgy kell fölhúzni a nyolcadik emeletre. Az olyan vagy, mint mondatkezdésre a férfi, lehet kísérletezni akár, egyszerűen elszáll, a Kreml tornyán lengő vörös vagy a Reichstag csúcsán feszítő horogkeresztes zászló lesz belőle, és nyomban világháborút, népirtást akar. Az kérdezik, miért? Mert a dicsőséges és öntelt individuum lett alapjaiban megrendít' ve.