Délmagyarország, 2010. május (100. évfolyam, 101-124. szám)

2010-05-14 / 111. szám

Péntek, 2010. május 14. Cuvée magazin III. MAGYARORSZÁGI BORVIDÉKEK 1. Csongrádi borvidék 2. Hajós-Bajai borvidék 3. Kunsági borvidék 4. Ászár-Neszmélyi borvidék 5. Badacsonyi borvidék 6. Balatonfüred-Csopaki borvidék 7. Balaton-felvidéki borvidék 8. Etyek-Budai borvidék 9. Móri borvidék 10. Pannonhalma-Sokoróaljai borvidék 11. Somlói borvidék 12. Sopron+borvidék 13. Balatonbogiári borvidék 14. Mecsekaljai borvidék 15. Szekszárdi borvidék 16. Villányi borvidék 17. Bükkaljai borvidék 18. Egri borvidék 19. Mátrai borvidék (korábban: Mátraaljai) 20. Tokaj-hegyaljai borvidék 21. Balatonmelléki borvidék 22.Tolnai borvidék egyetlen hivatásos szegedi bortermelőnek. Újvári Mihály örömmel elfogadta a meghívást, és ebből az alkalomból Szeged Cuvée-t készített. Tette ezt 2007-es évjáratú, OBI-engedélyes borból, így még használhatja az azóta már levédett cuvée elnevezést. A házasításban 45-45 százalék cserszegi fűszeres és rajnai rizling, 9 százalék zalagyöngye és 1 százalék ezerfürtű van. A bort amelyet a borfesztivál előtti héten vernek csapra a szervezők - egy 250 literes hordóba töltötték, amelyre Szeged címerét faragták. Az említett boron túl ott lesz a standjukon a 2007-es cserszegi fűszeres, ugyanebből az évjáratból egy zweigelt, egy 2008as rajnai rizling. - Éjjel-nappal palackozunk, kis sem látszunk a munkából. Az egész családom besegít a borfesztiválba, ők árulnak majd a standon mondta a készülődés lázában égő, örökifjú borász, Újvári Mihály, aki hozzáteszi, 71 éves kora ellenére akár szép jövő előtt is állhat, hiszen az a Dlusztus Imre „talált rá", aki Somodi Sándor ásotthalmi és Frittmann János soltvadkerti borászra is - talán mindenkinél hamarabb - felfigyelt. LŐRINCZ GYÖRGY A 2009-ES ÉV BORÁSZA Egerben is van jó fehérbor AZ ÓCEÁNI, A KONTINENTÁLIS ÉS A MEDITERRÁN KLÍMA HATÁRÁN Magyar borvidékek ÚJVÁRI MIHÁLY A SZEGEDI FESZTIVÁL DÍSZVENDÉGE Dorozsmai bor a Széchenyi téren • Lőrincz Györgyöt, az egri borvidék szakemberét választotta tavaly a 2009es év bortermelőjének a Magyar Bor Akadémia. Különös ismertetőjele, hogy az egri borvidék általános hírnevével ellentétben pincészete, a St. Andrea elsősorban fehérborokra specializálódott. MUNKATÁRSUNKTÓL nak", hiszen mind házasításaival, mind egyedi, dűlőszelektált boraival igyekszik a közönség figyelmét az egri borvidék különleges adottságaira terelni. Jó tudni, hogy az Év Bortermelője díj odaítélésénél nem egy adott bort ítélnek meg, hanem a borász egész éves teljesítményét. Az akadémia 133 fős tagsága titkos szavazással választotta ki a győztest. Lőrincz György elismerése jó ütemű válasz a borhamisítással gyanúsított Vincze Béla egri borászra ügyére. A „botlásokon" a problémákat vállalva kell túllépni, de nem szabad a teljes magyar szőlész-, illetve borásztársadalomra kivetíteni. Borral ugyanis nem szabad hazudni. Dr. Lőrincz György 1991-ben végzett tartósítóipari mérnökként a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetemen, majd PhDképzés keretén belül szerezte meg a borászképzettséget. A szakmát az Egervinnél kezdte, 2002 óta a családi St. Andrea Kft. ügyvezetője. Aktív közösségi szerepvállalás jellemzi, alapító tagja a Fiatal Egri Szőlő- és Bortermelők Társaságának, tagja az Egri és a Pannon Bormíves Céhnek. A murika folyamatosan hozta számára az elismeréseket: 2006-ban Az Év Kedvelt Borászának választották a fogyasztók közönségdíjjal jutalmazták, de ugyanebben az esztendőben egy lengyel bormagazin is megtisztelte az Év Embere címmel. 2007-ben átvehette a Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztjét, 2008-ban pedig a Borászok Borászának és az Év Egri Borászának választották. Dr. Lőrincz György fiatal kora ellenére már most is egyike a „leggazdagabb palackba zárt életművek tulajdonosaizatos voltának köszöntető az a tény, hogy ez a kicsiny kis ország 22 borvidéket mondhat magáénak. A változatosság a magyar borok egyik legfőbb erénye: Magyarország azon kevés országok közé tartozik, amely a klasszikus borfajták teljes skáláját átfogja a fehérboroktól kezdve a testes vörösborokon át a természetes édes borokkal bezárólag. A szőlőfajtákban is nagy változatosság mutatkozik, a magyar és nemzetközi fajták egészséges egyensúlyban vannak a borkészítésben. Magyarország borvidákei A FORRÁS: FN.HU lentősen eltérnek egymástól, akár földrajzi közelség esetén is. Magyarországon ma 22 borvidéket tartanak számon. Ezek közül három található a Nagy-Alföldön. Ez a három borvidék teszi ki területnagyság szempontjából a bortermelő vidékek 45 százalékát. Tizenöt borvidék van a Dunántúlon, 4 pedig Észak-Magyarországon. Területük nagyságát tekintve a borvidékek nagyon különbözőek. A két legkisebb, Mór és Somló 1000 hektár alatt van, míg a legnagyobb, a Kunság 25 ezer 600 hektáron terül el. A legtöbb borvidék nagysága átlagosan 1000-5000 hektár között mozog. Magyarország Európa tradicionális bortermelő országai közé tartozik. Gyakorlatilag az ország egész területe bortermő vidék. A talajnak és a klímának, illetve ezek váltoi Á homoki bor ismert, a kiskundorozsmai azonban nem annyira, pedig itt is terem kitűnő nedű. Újvári Mihály, aki több borlovagrend tagja, idén díszvendégként vesz részt a szegedi borfesztiválon. A pincelátogatáson meggyőződhettünk róla, hogy kihozza a maximumot a fehérborból, pedig nem irányított, reduktív, hanem hagyományos, fahordós érlelést alkalmaz. KOVÁCS ANDRÁS Nagyon sok autós nem is tudja, mit rejt a Kiskundorozsmához közeli, Bordányi útról nézve nem igazán feltűnő szőlő- és borgazdaság. Rendezett az ültetvény, nagytestű kutyák kíséretében jön elém a palackozásban és címkézésben kissé megfáradt gazda, hiszen csúcsra jár a kis pince a szegedi borfesztivál előtt. A 71 éves Újvári Mihály Szeged közigazgatási területén belül az egyetlen, aki hivatásszerűen borászattal foglalkozik. Három évtizeddel ezelőtt kezdett szőlőt termeszteni, bár ekkor még a szegedi Xl-es AFIT művezetőjeként dolgozott a mai Kálvária sugárúton, ahol fél évig e sorok írójának is kollégája volt. Héthektáros, Sziksósfürdőhöz közeli, Bordányi úton található birtokán gazdálkodik, cserszegi fűszeres, rajnai rizling, zalagyöngye, ezerfürtű, kékfrankos és zweigelt terem a birtokán. üzeme is van a nyugdíjas autószerelőnek. Hat évvel ezelőtt komoly anyagi ráfordítással EU-szabvány berendezésre kapta meg a palackozási engedélyt. - Nekem nem tanult szakmám a borászat, de a fiamnak akár egy sokkal nagyobb pincészet vezetésére is van végzettsége - nyilatkozta a Délmagyarországnak, miközben rögtönzött címkézőbemutatót tart a sajtó kedvéért. Újvári Mihály, aki a Csongrád megyei Szent Vince mellett az Európai Borlovagrendnek is tagja, idén bemutatkozik a város közönségének és a szegedi borfesztiválra látogató vendégeknek. A fesztivál szervezői díszvendégként számítanak rá, külön standot biztosítva az Magyarország a mérsékelt éghajlati övben helyezkedik el, három nagy éghajlati terület: az óceáni, a kontinentális és a mediterrán klíma határ- és hatásterületén fekszik. Éghajlata döntően száraz kontinentális, bár néhány helyen érezhető az Atlanti-óceán hatása, Dél-Magyaroszágon pedig a mediterrán vonások jellemzők. Emiatt a sokszínűség miatt a borvidékek is jeA pince előterében, a kóstolóteremben beszélgetünk, ahol kemence és kandalló is biztosítja a meghitt hangulatot. Jobban tele van a pince, mint szeretnénk, nincs az embereknek pénze, s feleségem betegsége és halála is lelassította az eladást-mondja. „Visszaesett a forgalom, amióta olcsó, ismeretlen származású borok árasztják el a piacot." Pedig az Újvári-bor valóban rendben van: 2004-es rajnai rizlingjével a megye legszebb fehérbora címet is elhozta az aranyérem mellé, cserszegi fűszerese pedig ezüstérmes lett az országos fajtaversenyen, ahol a lehetséges 100 pontból 92-t kapott. A szőlő mellett EU-szabványnak megfelelő palackozó• Sok állomást kell végigjárnia a bornak, mielőtt a borbarát poharában befejezné útját. A bor jellegét a szőlőhegy határozza meg; annak időjárása, mikroklímája, talaja, természeti adottságai. Befolyásolja a bor minőségét, gazdagíthatja a bor ízvilágát, ám tönkre is teheti azt.