Délmagyarország, 2010. április (100. évfolyam, 76-100. szám)

2010-04-28 / 98. szám

A DÉLMAGYARORSZÁG/DÉLVILÁG MELLÉKLETE » NAPRÓL NAPRA MINDIG MAS Hétfő Kedd Kalendárium, A hét témája, Lakberendezés Gyógy-ír Légy-ott Csütörtök Bizalmasan Péntek Délmadár Szombat Szieszta „Molto bello! Tutto bene!", azaz Nagyon szép! Egészen tökéletes! - így méltatták hangosan az olaszok Pomázi Péter munkáját, aki az első és egyelőre az egyedüli magyar, aki benevezett a pizzavilágbajnokságra. Tuti a magyar pizza MI LOS CD 1 GASZTROVERSENY RIMÁNYI ZITA Lapunk korábbi cikke alapján kapott kedvet ahhoz, hogy a „pasta" hazájában bemutassa a magyar virtust egy szalonnás, tojásos, lecsós feltéttel. Amennyire magyar elmélyedhet itthon a pizzatudományban, annyira Pomázi Péter elmélyedt e kerek tészta világában: 15 éve szakács, tucatnyi pizzériában dolgozott már. Most azonban nagy előrelépést tett fejlődése érdekében, megmérette magát a 19. pizza-világbajnokságon, amit a napokban tartottak meg az észak-olaszországi Salsomaggiore Termében, Parma megyében, összesen 510 versenyző érkezett J0 ide 20 országból, s a legtöbben, 180-an klasszikus kategóriában mérték össze tudásukat, amelyben saját specialitással, egyedi recept alapján kell pizzát készíteni. Péter is itt mutatkozott be és 24. lett. Ez elsőre előkelő teljesítmény, főleg, ha hozzátesszük, hogy a nevezők háromnegyede rendre Szobor pizzatésztából. olasz és dobogóra is szinte mindig csak ők kerülnek. Ez azonban nem rettentette el honfitársunkat, sőt, arra bátorította, hogy jövőre akár több kategóriában nevezzen. Jól megnézte az óriási tésztaszobrokat és rájött, nem is olyan nehéz azokat kivitelezni, ha jó vázat készít hozzá. Az akrobatikáról pedig kiderült, eleinte nem igazi élelmiszer-alapanyaggal kell gyakorolni a látványos dobálást és pörgetést, hanem egy speciális műanyag pizzaformával. Utána már könnyű a tésztával. A nyújtásban is fejlődhet. Péter egy kézzel párszor alig fél méter magasra dobja a pizzatésztát, utána még az asztalon nyújtja. Az olaszok viszont többnyire az asztal felett arasznyira végzik el az egész műveletet, úgy, hogy egyik kezükkel dobnak egyet a tésztán, a másik- < kai még a levegőben megrántják, szélesebb formára húzzák. Ezt a műveletet ismétlik roppant gyorsasággal és pár pillanat alatt elkészülnek. A magyar versenyző számára újdonságnak számított, hogy többen a tepsis pizza tésztaalapjára öszszetört főtt burgonyát terítettek, arra tették a paradicsomés mozzarelladarabkákat, locsolták rá a szószt. Egy horvát pizzakészítő pedig avokádószósszal ért el igazán guszta látványt. Elszerették a franciák. Pizzaevésben a franciák az Európa-bajnokok: fejenként átlagosan 10 kilogramm pizzát fogyasztanak évente, kétszer annyit, mint az olaszok. Hetente legalább egyszer szerepel az étlapjukon. Az országban 13 ezer pizzéria, 6 ezer mozgó pizzasütöde működik. A szupermarketek mélyhűtött ételei között is a pizza a legkelendőbb. A legújabb trend a pizzaautomata, amely éjjel-nappal 3-4 perc alatt friss, forró pizzát készít. Honfitársunk a tésztába négyféle magyaros jellegű adalékot sütött. Ezeket titokban tartja, de elérte vele a tervezett hatást: a zsűri különlegesen ropogósnak ítélte. A húslevesben főzött szószban pedig darabos maradt a paradicsom. Ez került a kenyérszalonnás, tojásos, lecsós feltétre, ami nemzetiszínben pompázott: a pirost a paradicsom, a fehéret a tojás, a zöldet a paprika jelenítet- iv te meg. Emellett sok-sok vörös- és fokhagymát használt a szatócs üvegesre pirított sza lonna mellé. Asztalára a piz- yf za magyar cö i M * lo 2 cn ez AMIBEN A NŐK JOBBAK, TOP 10 1. Időpontot megbeszélni a háziorvossal. 2. Meggyőzni az ellenőrt, hogy ne büntessen, ha nincs náluk jegy. 3. Ingek, blúzok vasalása. 4. Ágyazás. 5. Tűbe fűzésben. 6. Győzni egy vitában. 4 7. Meggyőzni az eladót, hogy adjon kedvezményt az árból. 8. Bevásárlólista írásában. 9. Felöltöztetni a gyereket reggel. 10. Felmosni a konyhakövet. ELADÓ STAR TREK-GYŰJTEMÉNY rokonaként kenyérlángost készített rántott hagymakarikákkal és hagymából faragott virágokkal. S a díszítést a csikós alakját megjelenítő szaruKürt egészítette ki. - Sikerült növelnem a magyar gasztronómia hírnevét szögezte le Pomázi Péter és indokként elmondta: megérkezésekor még csak annyit említett meg, hogy Magyarországról jött, máris tudták a nevét. A szervezők emlékezete szerint ugyanis még sosem volt magyar nevező a bajnokságon, így nagyon örültek neki. Magyaros jellegű asztalát beválogatták a bemutatóra, amire pedig jobbára csak a nagyobb pizzaszobrokat szokták. Az olasz állami tévéadó hosszasan készített felvételt Bejött az olaszoknak is a lecsós pizza, különdíjat kapott Pomázi Péter a világbajnokságon. Az úttörő szakács reméli, a példáját jövőre több magyar követi. \, munkájáról, miközben a riporter jl a kezével mutatta: oké. Még jókor, mert a közönség gyorsan el- f fogyasztotta a művet. •t Pomázi Pétert a neves konyhaművész, Benke „Laci bácsi" segítette. Lélegzetelállító hír a Star Trek-rajongóknak: árverésre bocsátják a széria atyjának, Gene Roddenberrynek a gyűjteményét, benne kosztümökkel és jegyzetekkel ellátott forgatókönyvekkel. A rajongók Roddenberry saját stúdióbelépőjére is licitálhatnak a június 27-i aukción. Az árverést a Julien's Auctions szervezi, a bevételek a gyerekek, az oktatás és a környezet támogatására létrehozott Roddenberry Alapítvány javára folynak be. Az árveréshez a sorozat híres Kirk kapitánya, vagyis Wiiliam Shatner is csatlakozik, ő rendelésre készült Harley Davidson motorját, Arany Glóbusz-díj-jelölésének dokumentumát, valamint azt az emlékérmet ajánlja fel, amelyet akkor kapott, amikor 1983-ban csillaggal ismerték el a hollywoodi Hírességek Sétányán. A 79 éves színész az árveréssel kapcsolatban úgy vallott: nem esik nehezére megválni emléktárgyaitól - bár a motor szívének egy darabja és sok mindent megtenne a jótékonysági szervezetek megsegítéséért. Wiiliam Shatner gyakorlottnak számít e téren, korábban a vesekövét is elárverezte. Nem is akármilyen érdeklődés mellett: egy vállalat 75 ezer dollárt adott érte. Az összeggel akkor a Habitat for Humanity szervezetet támogatta. A Star Trek-árverésen szereplő darabokat a Kínához tartozó Makaón, majd Las Vegasban állítják ki, mielőtt licitre bocsátanák. Az érdeklődők személyesen, online és telefonon keresztül is megtehetik ajánlatukat a júniusi aukción, amely Shatner szerint igazán jelentős a sorozat rajongói számára. Nem értik a matekot Érdekes, hogy míg a matematika és a fizika a szülők számára ismeretlen táj, a felmenők nagyon jól eligazodnak a történelem és a földrajz témaköreiben. A matematikával kapcsolatos feladványokat a megkérdezett anyák 12,3 százaléka érti és tudja megoldani, míg az apák esetében ez az arány jobb: 27,8 százalék. -.A ~ % Dávid Beckham passzol, ha fia matekleckéjéről van szó. Egy kérdőívben a brit szülőknek arra kellett válaszolni, hogy ki a munkáspárt elnöke, hány kromoszóma van egy emberi sejtben, és voltak kémiai tárgyú kérdések is a gázok halmazállapotáról. A KeletAngliában élő szülők tájékozottabbaknak tűntek, mint mÁ ' m Londonban élő társaik: előbbiek 31,7 százaléka adott helyes választ, míg a brit fővárosban élők 30 százaléka. A felmérést az Encyclopaedia Britannica végezte ötszáz középiskolás - 16 év alatti diák szüleinek részvételével. Az Encyclopaedia Britannica munkatársa szerint a felmérésből az derül ki, hogy a matematika és a fizika sokat fejlődött az elmúlt évtizedek alatt, így nem csoda, hogy az ezzel kapcsolatos kérdésekre a szülők kis arányban tudták a helyes választ. A földrajz, történelem viszont kevéssé változó tudományágak: a diákként megszerzett tárgyi tudást az apák és anyák jól fel tudták idézni és nagy arányban adtak helyes válaszokat a kvízkérdésekre. Azonban nem csak az átlagszülők küzdenek ezzel a problémával: Dávid Beckham is néha vakarja a fejét, ha fia, Brookiyn kér a házi feladat elkészítéséhez segítséget. A futballsztár bevallotta: 2006-ban hagyott fel a közös házifeladat-írással, amikor fia 6 éves volt. A matematikafeladatokban már nem tudott gyerekének segíteni. - Nehéz a gyerekek házi feladata. Egyik nap leültem a fiammal tanulni és némi töprengés után kiszóltam a konyhába: „Victoria, talán neked kellene ma Brooklynnal tanulnod" - idézte fel Dávid Beckham. - Úgy emlékszem, pont a matematikát néztük át. Ma már egészen másképp tanulják a gyerekek a matekot, mint én annak idején. Azt mondtam magamban: „Ó, isitfÉÉk bjj.j //''M-A 45 tenem, fogalmam sincs az egészről!" Brookiyn kérte, hogy csináljam meg vele a matekot, de ehelyett azt ajánlottam fel neki, hogy majd az olvasásban segítek.