Délmagyarország, 2009. november (99. évfolyam, 256-280. szám)

2009-11-10 / 263. szám

12 2009. NOVEMBER 6., PÉNTEK pprppT Hl IMDR Tárkony: I \ I—LI I, II UIV1L/1 \ A tárkony jó vesetisztító és epehajtó fűszernövény, de ismert étvágygerjesztő hatása. A népi s/í RK1 >ZTI SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA gyógyászatban emésztést serkentőként használják. Narancstorta Hozzávalók: Tészta: 8 db tojás 20 dkg cukor 15 dkg darált mandula 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál liszt, 1 db narancs Krém: 4 tojás 25 dkg porcukor 2 evőkanál tej Egy egész tojást és 7 tojássárgáját habosra keverünk, beletesszük a zsemlemorzsát, mandulát, lisztet, a narancs lereszelt sárga héját és kifacsart levét, és a keményre vert tojásfehérjét. Kizsírozott, lisztezett formában sütjük és kiborítva kihűtjük, három lapba vágjuk. 2 db narancs 20 dkg vaj Krém: az egész tojásokat kikeverjük a cukorral, tejjel, a narancsok reszelt héjával meg a kifacsart levével, és egy habverővel állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, összedolgozzuk az előre kikevert vajjal. A lapokat megtöltjük és bevonjuk a krémmel. A tetejét hámozott, vékony karikákra vágott naranccsal díszítjük, behűtjük. Beküldte: Kúrán Béláné ÉmmmÉK mp f A Rakott galuska Hozzávalók: 30 dkg darált sertéshús 2 darab tojás 25 dkg liszt 2 dl tejföl só, bors, pirospaprika 2 evőkanál zsír A darált húst kevés zsíron megpároljuk, közben sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. A galuskához a lisztet a tojásokkal, fél deciliter vízzel és kevés sóval simára keverjük, lobogó sós vízbe szaggatjuk, leszűrjük és forró zsírba tesszük. Kizsírozott tűzálló tálba lerakunk egy sor galuskát, arra húst, majd újra galuskát és húst, amíg az anyag el nem fogy. A tetejét meglocsoljuk tejföllel és forró sütőben pirosra sütjük. Beküldte: Csapó Ernőné Sonkaropogós Hozzávalók: 25 dkg főtt sonka 8 dkg margarin 12 dkg liszt 3 dl tej őrölt fehér bors 3 tojássárgája 2 darab tojás 15 dkg zsemlemorzsa só, olaj a sütéshez A sonkát ledaráljuk. A margarinból és 5 dkg lisztből világos rántást (nem pirított) készítünk, felengedjük forró tejjel és habverővel simára keverjük. Ízesítjük sóval, borssal, majd belekeverjük a darált sonkát és a tojássárgákat. Takaréklángon állandóan kevergetve sűrű, könnyen formázható masszává keverjük. Lisztezett tálra borítjuk és kihűtjük. Körülbelül 5 cm hosszú, 2 cm vastag rudacskákká formázzuk. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába bundázzuk, forró olajban megsütjük. Paradicsommártással tálaljuk. Beküldte: Nyulné Balaskó Vera Tárkonyos krumplileves Hozzávalók: pirospaprika 50 dkg krumpli 1 szál póréhagyma őrölt bors, só 2 paradicsom 1 gerezd fokhagyma 2 deciliter tejföl 2-2 evőkanál liszt olaj tárkony A meghámozott krumplit kockákra vágjuk. A lisztből és az olajból pirospaprikával és a zúzott fokhagymával rántást készítünk, hideg vízzel felengedjük. Amikor felforr, beletesszük a burgonyát és puhára főzzük. Mielőtt elkészül, hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát és a negyedekre vágott, lehéjazott paradicsomgerezdeket. Sóval, borssal, tárkonnyal fűszerezzük, és tálaláskor ízlés szerint tejföllel feesítjük. Beküldte: Szabó Imréné a nap böl CSESSÉGE 99 A munkahely olyan, mint a sakk. Ha alacsonyabb beosztásban vagy. akkot csupa gyalogvesz kórul és járhatsz kicsiben. De ha előléptetnek, akkor egyből mindenki téged akar leütni a nap mondasa A memóriám már nem a régi. És ráadásul még a Legjobb gyerekfotók Keresd a kakukktojást! 14 NAP - Mi a különbség az alkoholista és a teve között? - A teve 14 napig tud dolgozni anélkül, hogy inna. Az alkoholista 14 napig tud inni anélkül, hogy dolgozna. ÉHGYOMOR - Nem szabad korán reggel sört innia - mondja az orvos a betegének mert akkor még üres a gyomra. - Értem, doktor úr... Akkor igyak meg előtte fél deci pálinkát? Dr. Mekk rovata DOKTOR MEKK MONDJA: Nem azért küzdöttem fel magam . a tápláléklánc csúcsára, hogy Kf'-l ve§etáriánus legyek. Uram! Én vidéki vagyok. Ez többek szerint látszik is rajtam. De teszek rá, én nem fogom a nyeles fésűt eltenni a zsebemből csak azért, mert nem tetszik másoknak a lila színe. De ehhez még magának sem nincs semmi köze. De azt elmondhatná nekem, hogy vidéki létemre, amikor kocsiba ülök, mert Pestre kell mennem, hát én agybajt kapok abban a nagy városban. Ott nem csupán az utat, de az eszet is bontják. De nem a kocsisokkal van bajom! Hanem éppen ellenkezőleg, a gyalog közlekedőkkel. Tök Gyalu (Fejtörés, Káptalan tér 3.) Kedves Gyalu! Budapesten kétféle gyalogos van: kaszkadőr és kamikáze. Egyikkel sem jó találkozni, mert az autónk látja a kárát. De ha engem kérdez, mégis a kaszkadőrt választanám, mert annak a kórházi kezelését nem maga fizeti. Egyébként meg menjen metróval. Bár azon a frissen fejt káposzta ugye nem fér el, vagy ha igen, akkor büdös. De mindannyian tudjuk, az aranyhal nagyon tud pezsegni a királyvízben. Ökölharc KÉSŐ BÁNAT A menyecske panaszkodik anyjának a férje iszákossága miatt. - Miért mentél hozzá, ha tudtad, hogy iszik? - Nem tudtam én - feleli könynyeit nyelve a fiatalasszony -, amíg egy napon haza nem jött józanul. KIFOGÁSOK A férj horgászik A férj későn ér haza. Az aszszony nekiugrik: - Hol tekeregtél mostanáig? - De drágám, horgásztam! Kifogtam egy keszeget, kifogtam öt pontyot, kifogtam... - Nem érdekelnek a kifogások!