Délmagyarország, 2009. október (99. évfolyam, 230-255. szám)

2009-10-20 / 246. szám

KAPCSOLATOK 2009. OKTÓBER 20., KEDD RECEPT, HUMOR A wok: A wok használható bő olajban sütésre, kevés olajban sütésre vagy pirításra, párolásra, főzésre, gőzölésre. A legjellemzőbb eljárás szerint kevés 5/1RKESZ11: SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA olajat (2-3 evőkanál) a wokban felforrósítunk, majd ebben hirtelen sütjük a húst vagy zöldségeket. Az olajnak nagyon forrónak kell lennie. Különleges sült kacsamell Hozzávalók: 1 kacsamell kicsontozva 1 dl konyak 3 dl vörösbor fahéj szegfűszeg vaj só, őrölt bors 15 szem aszalt szilva 1,5 kanál cukor 1 narancs leve Az aszalt szilvákat borba és 3 dl vízbe beáztatjuk egy éjszakára. A kacsamellet szálirányra merőlegesen kis érmékre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, konyakkal meglocsoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lecsöpögtetjük és serpenyőben, vajon fedő alatt átsütjük mindkét oldalát. Közben a boros szilvához hozzákeverjük a cukrot és a narancs frissen kicsavart levét, és fahéjjal szegfűszeggel fűszerezzük. A frissen sütött mellérméket a forró boros szilvával leöntve tálaljuk párolt rizzsel, melyet narancsdarabkákkal és citromfűvel díszítünk. Beküldte: FaarIda Pikáns töltött cukkini A NAP TÖRTÉNETE A NAP ELHATÁROZÁSA 99 Ezután majd magam döntök!... Rendben? Banki alkalmazott: Forintvagy devizaalapú hitel érdekelné? Ügyfél: A forint alakú az milyen? Banki alkalmazott: Van-e valamilyen kölcsöntartozása? Ügyfél: Há', van egy, de az ilyen kiváltság volt. Banki alkalmazott: Jó napot kívánok, X. Y. vagyok, miben segíthetek? Ügyfél (mondja a párjának): Te, ez egy automata már megint. Banki alkalmazott: Nem vagyok automata, miben segíthetek? Ügyfél: Kérdezett az automata, most mit csináljak? Banki alkalmazott: Kérem, betűzze le a nevét úgy, hogy keresztneveket rendel hozzá. Ügyfél: Jó, akkor „p", mint postás. Ügyfél: Meg tudná nekem mondani, hogy mennyi a pH-értéke a hitelnek? Ügyfél: Egy előzetes hitelbírságolást szeretnék kérni. Ügyfél: Voltam itt a banknál, és azt mondták, a bárólistán vagyok vagy micsoda. Banki alkalmazott: A nevét hadd kérjem. Ügyfél: Betűzöm a nevem, mert kicsit raccsolok: j, mint jóka. Banki alkalmazott: Melyik banknál vezeti folyószámláját? Ügyfél: Azt hiszem, a Media Marktnál van, ha van ilyen bankügyfél: Ezen a házon holtig tartó élvezet van! Banki alkalmazott: Állandó lakhelyének tulajdonosa, résztulajdonosa, bérlője vagy családtagja? Ügyfél: Az az igazság, hogy én ilyen megtűrt személy vagyok. Ügyfél: Érdekelne a reklámból az a kölcsön... a Tipi-topi. Ügyfél: Svájci bank alapon szeretnék kölcsönt. Banki alkalmazott: Ön választhat, hogy HUF, EUR vagy CHF alapon... Ügyfél: Azt a franciásat kérném. Ügyfél: Én svájci bankban kértem a kölcsönt, ez azt jelenti, hogy svájci bankban kell majd befizetni is? Ügyfél: A bankos kártyámat elnyelte a terminátor! (Később visszatelefonál.) Banki alkalmazott: Segíthetek még esetleg önnek valamiben? Ügyfél: Igen, szeretnék majd önökhöz átköltözködni, ha ez lehetséges... de mindegy, ezt majd odabent megbeszéljük. Operátor: Jó napot kívánok, X. Y. vagyok, miben segíthetek? Ügyfél: Jaj, várjon egy kicsit, fel kell dugnom a telefont! Lázadó tinik Ügyfelek, ha kérdeznek... SZERELMES ASSZONY Egy férfi meséli a haverjának a kocsmában: - Tudod, egészen eddig nem is vettem észre, hogy a feleségem mennyire szeret engem, ám a múltkor egy hétig otthon voltam betegség miatt. - És miből gondolod, hogy a feleséged olyan nagyon szeretne? - Hát, abból, hogy valahányszor a postás vagy a tejesember csengetett, már az ajtónyitás előtt hangosan újságolta neki, hogy „Képzelje, itthon van a férjem!" Hullámfürdő KÉPESLAP A szobapincér a reggeli maradékát pakolja össze a szobában. - Hozhatok még valamit, uram? - kérdi a vendégtől. - Nem, köszönöm! - feleli a férfi. A szobapincér ekkor észreveszi, hogy az ágyban fekszik egy nő is. - És valamit a feleségének? kérdi. - Hmmm, nem is rossz ötlet mondja a vendég. - Legyen szíves, hozzon egy képeslapot. // I (n Csirke wokban, hagymával Hozzávalók 4 személyre: 2 db csirkemelifilé 1 vastag sárgarépa 1 közepes nagyságú vöröshagyma negyed káposzta szójaszósz bio-zöldségleveskocka kukoricaliszt Két csirkemellfiiét vékony csíkokra vágunk és egy tálba teszszük. Szójaszószt és egy összemorzsolt bio-zöldségleveskockát keverünk hozzá, megszórjuk kukoricaliszttel. Alaposan összekeverjük és félrerakjuk. Egy vastag répa felét felszeljük és rombusz alakúra vágjuk. Egy közepes nagyságú vöröshagymát nem túl vékony karikákra szeletelünk. A káposztát vékony szálakra vágjuk. A wokban olajat hevítünk, két-három evőkanálnyit. Magas hőmérsékleten átsütjük a húst, kevergetve, vigyázva, hogy le ne égjen. Pár perc múlva hozzárakjuk a zöldségeket. Nem baj, ha alig fér a wokba, mert idővei öszszeesik a térfogata. Állandóan kevergetjük. Egy hüvelykujjnyi gyömbért meghámozunk és az ételhez keverjük. Borsot is őrölünk rá. Kiskanálnyi cukorral és ízlés szerint csípős Piros Arannyal vagy csiliszósszal ízesítjük. Akkor kész, ha a leve többnyire elpárolgott, de nem lett túl száraz. Mivel sok zöldséggel van, köret nélkül is jó, de a párolt rizs megfelelően kiegészíti. Rizzsel tálalva négy személynek bőven elég. Az elkészítés és az előkészítés nem haladja meg a fél órát. Beküldte: ' Mile Rita Hozzávalók 6 személyre: 350 g cukkini 150 g kenyérhéj 100 g dió 60 g reszelt (parmezán) sajt 1 csésze tej 3 kanál zsemlemorzsa 50 g vaj bors, só A kenyeret mártsuk a tejbe, majd facsarjuk ki. Keverjük össze a reszelt sajttal, a darált dióval, egy főtt és egy nyers tojással, sóval, borssal. Addig keverjük, amíg krémszerűvé nem válik. Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk ketté, távolítsuk el a belsejét, s töltsük meg ezzel a töltelékkel. Helyezzük egy kivajazott tepsibe a cukkiniket, hintsük meg zsemlemorzsával és vajdarabkákkal. Előmelegített sütőben 15 percig süssük. Beküldte: Sánta Anikó