Délmagyarország, 2009. október (99. évfolyam, 230-255. szám)

2009-10-15 / 242. szám

12 2009. OKTÓBER 15., CSÜTÖRTÖK 12 RECEPT, HUMOR SZERKESZT SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA Brokkoli: A brokkolit már az ókori rómaiak is ismerték és termesztették. Brassicának nevezték, ezt a nevet vette át az olasz nyelv is. Csőben sült brokkolis csirkemell Hozzávalók: .1 db nagyobb csirkemellfilé 1,5 kg mirelit brokkoli, de lehet kelbimbó vagy vegyes zöldségköret is fél liter natúr joghurt vagykefir 4 egész tojás 2 evőkanál olaj só fűszer (lehet tárkony, bazsalikom, oregánó vagy majoránna, attól függ, milyen ízt akarunk elérni) A brokkolit megpároljuk. A csirkemellet csíkokra vágjuk, és az olajon sóval és az ízlés szerinti fűszerrel kifehérítjük. A brokkoli felét tepsiben elterítjük, rátesszük a csirkemellet, majd befedjük a brokkoli másik felével. A joghurtot a tojásokkal, s egy pici sóval felverjük és rákenjük a brokkoli tetejére. Előmelegített sütőben átsütjük. Beküldte: Csizmadia Anna Rántotta NE ZSÍRBAN! A brokkolit nem tanácsos zsírban sütni vagy párolni, mert rágós lesz tőle. KONYHAITANACSOK A brokkoli főszezonja az őszi és téli hónapokban van. Ha a brokkolit főzésre előkészítjük, akkor először az apró rózsákat kell a szárról leválasztani. Ezután a szárat megszabadítjuk a nagyobb levelektől Ezeket nem fogyasztjuk el Először a szárakat (kb. 12 perc), azt követően a rózsákat" (kb. 6 perc forralás) főzzük meg vízben. Alür3etSTÍImíatásá7al vásárolhatja mej: Csirkemelleié, előhűtött ÉTKEZÉSI UTALVÁNYOKAT ÉS BANKKÁRTYÁT IS EGYSÉGEINK SCIENNET TERMÉKPARTNEREK. ELFOGADUNK. °P. Szeged, Vásárhelyi P. u. 3—5. Nyitva: h. p h-18, szo. 6-ij óráig, v.: ZÁRVA. " *A1 akció a készlet erójetj érvényes. Az ésetleyes nyomdai hibákén felelősséget nem vállalunk, azokért elnézést kérünk t Hozzávalók 6 személyre: 12 tojás _ _ 5 hagyma 1 pohár dió va| 1 kanál liszt tejszín szerecsendió so Vágjuk apróra a hagymát és kevés vajon pirítsuk meg a dióval együtt. Tegyük bele a sót, a szerecsendiót és a tejszínben elkevert lisztet. Adjuk hozzá a habosra vert tojásokat, keverjük jól össze az egészet és süssük meg kivajazott, kilisztezett edényben. Beküldte: Sánta Anikó, Noceto Máglyarakás ínyenc módra Hozzávalók: 6 db körte 1 teáskanál őrölt szegfűszeg és szegfűbors 1 citrom reszelt héja 25 dkg margarin 8 db öreg zsemle 11 tej 3 egész tojás + 3 tojásfehérje 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg áfonya- vagy szilvalekvár édes morzsa 1 üvegcse vilmoskörte-aroma Tegyük fel a tejet forralni. A tojások sárgáját, a cukor harmadát, a citrom héját és egy csomag vaníKépek a nagyvilágból Egy kis földrajz Kimagyarázott balesetek IOMANUM ntMt AUHIITM s^^ cm y MVB H^m.. 19.16 u.s. anrrAav «n i u.t toiomi smot ud hi HOMANIA HAS l/OOOO-STRONG AAAAEO EOKfS Attrakció! - Amikor a kereszteződéshez értem, egy stoptábla jelent meg az úton, ott, ahol eddig semmiféle tábla nem volt. - A lámpás kereszteződésnél váratlanul színvaksági rohamom támadt. - 40 éve vezetek. Egyszer alszok el a kormánynál, erre egyből nekimegyek valaminek. - A fickó mindenütt ott volt, és sehol sem. Többször is kanyarodnom kellett, mielőtt elütöttem. - A gyalogos nekem jött, aztán az autóm alá feküdt. - Még mielőtt elütöttem, bizonyos voltam abban, hogy az úr átér a túloldalra. - A gyalogosnak fogalma sem volt, merre akar menni. Ezért elütöttem. - A rendőröknek először azt mondtam, hogy nem sebesültem meg, de amikor levettem a kalapomat, észrevettem, hogy koponyatörésem van. Amikor a raktáros nagyon ráér A NAP MONDASA 99 A hízelgésed gátolja az önkritikám. f,M / M / / t Hf "5 * r I" • l.i.ii..' n. * > •1 . • )upill'l lupiln liás cukrot jól kikeverünk és a forró tejhez adjuk. A zsemléket vágjuk vastag szeletekre (ha nem elég szikkadtak, mikróval rásegíthetünk), majd áztassuk a tejbe. A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk és vastagabb szeletekre vágjuk. A margarin nagy részével az őrölt fűszerrel és a cukor harmadával puhára pároljuk. Egy magasabb falú tepsit kenjünk ki a margarin maradékával, szórjuk be édes morzsával. Tegyük bele a zsemle kétharmadát, erre tegyük rá a körtét. Merjük rá a maradék zsemlét. Erre öntsük rá a lekvárt. Előmelegített sütőben közepes lángon süssük fél órán át. Amíg sül a tojások fehérjét verjük kemény habbá (ha az elején csöppentünk bele pár csepp ecetet, gyorsabban lesz kemény), miközben verjük, a vége felé tegyük bele a körtearomát, a maradék cukrot és vaníliás cukrot. Ha letelt a fél óra, kenjük ezt a sütemény tetejére, és eggyel kisebb fokozaton süssük további negyedórán át. Végül zárjuk el a sütőt, és szárítsuk további tíz percet. Melegen nagyon finom, bár másnap, hidegen sokkal szebben lehet szelni. Beküldte: Balogh János Sertésinfluenza Dr. Mekk rovata DOKTOR MEKK MONDJA: Magyarország jobb pozícióba került a korrupciós világranglistán, de ez nem volt olcsó. Tiszteletlenkedő Uram! Lehet, hogy buta vagyok, de okos nem! Engem azonban nem vert át az áram olyan egykönnyen, mert én gázos vagyok teljes tüdőmből. Mi a csoda ez a fűtési szezon, amit bemutattak? Hát divatbemutató az életünk, hogy így kelljen megtudnom, eljött az idény nekünk? Mert eljött, hiszen van szemem hozzá és hőmérőm is. Azt mondja meg tiszteletlenkedő úr! Hát hol a fészkes fenében van a ló-máris felmelegedés? Teljesköpcösi Irénke Aranyos Irénkém! Legjobb, ha szembenéz azzal az alapvetően férfiúi igazsággal amely elővehető végső magyarázatként, mikor is a globális felmelegedés annyira azért nem melegít, hogy fűteni ne kelljen: mi, ha belefeszülünk, akkor sem tudjuk a szél irányát megváltoztatni, de a pisilését igen. VASLOGIKA - Képzeld, van két ikerlányom! - Ez nagyszerű! Hogyan különbözteted meg őket? - Az anyajegyük alapján. A barnának a jobb kezén, a szőkének meg a bal kezén van az anyajegy.