Délmagyarország, 2009. szeptember (99. évfolyam, 204-229. szám)

2009-09-10 / 212. szám

12 2009. SZEPTEMBER 10., CSÜTÖRTÖK RECEPT, HUMOR A lecsó: A hagyományos, nagy magyar ételklasszikusok közé tartozik. Általában főfogásként szokták tálalni, rengeteg SZERKI 11: SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA fajtája van a tojásostól egészen a rizsesig. Hívhatják ratatouille-nak Provence-ban, gyuvecsnak Szerbiában. Habos-puncsos piskótaszeletek Hozzávalók. 5 ek. kakaópor Tésztához: Hab: 50 dkg liszt 4 tojásfehérje 1 csomag sütőpor 20 dkg kristálycukor 25 dkg vaj vagy Rama 10 dkg étcsokoládé vagy tor2 tojássárgája tabevonó A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. 30 percig hűtőbe tesszük. Lisztezett deszkán 3 darab kb. 30x30 cm-es lappá nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben egyenként 12 percig sütjük. Ha kihűltek, az egyik lapot összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk. A krémhez a margarint a cukorral habosra keverjük a rummal, a baracklekvárral, és a laphoz adjuk. A krémet a két tésztalap közé kenjük. A tetejére a habbá vert tojásfehérjét vízgőzre állítjuk, és a cukorral 4-5 percig tovább verjük, míg a hab „megfő", a tésztára kenjük, majd az olvasztott csokoládét rácsorgatjuk. Villával cifrázzuk. Hűtőben dermedni hagyjuk. Ha kihűlt, 5x4 cm-es darabokra vágjuk. Beküldte: Nagy Dóra Tekercses Hozzávalók: sertéstarja, lángolt kolbász fehér füstölt szalonna trappista sajt burgonya mustár, majoránna csípős Piros Arany A kolbászt hatcentis darabokra, a szalonnát vékony csíkokra, a burgonyát hasábokra vágjuk. A tarját kiklopfotjuk, vékonyan megkenjük mustárral, meghintjük majoránnával, majd rátesszük a kolbászt, a szalonnát, a sajtcsíkot, 6 hasáb burgonyát. Összecsavarjuk, hústűvel megtűzzük. Szorosan egymás mellé helyezzük a csomagokat egy kiolajozott tepsibe. Egy kevés olajat, pici vizet öntünk alá. Alufóliával lefedjük, sütőbe toljuk, majd amikor megpuhult, leszedjük a fóliát. A húsokat Piros Arannyal megkenve pirítjuk pirosra. Beküldte: Pásztor Attiláné Tökös lecsó kolbásszal Hozzávalók: 2 fej hagyma 2 zöldpaprika 4 paradicsom 1 dl olaj 25 dkg lecsókolbász 1 kg érett tök csipet cukor őrölt bors, só 6 tojás reszelt sajt A hagymát meghámozzuk, táskára vágjuk, csakúgy, mint a paprikát. Sóval, cukorral meghintjük és 1 dl olajon aranysárgára pirítjuk. A paradicsomot forró vízbe mártva meghámozzuk, és felaprítva a paprikához és a hagymához adjuk. Lefedve megpároljuk. A tököt meghámozzuk, kettévágjuk, a magját eltávolítjuk és másfél centis darabokra vágjuk. Ezt is a zöldségekhez keverjük. Egy deciliter vizet öntünk alá, és fedő alatt tovább pároljuk. Amikor zsírjára pirul, hozzákarikázzuk a lecsókolbászt, fűszerezzük és a felvert tojásokat ráöntjük. Megvárjuk, amíg megszilárdul kicsit, és reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Beküldte: Csepregi Eszter Gyöngyi Valódi álhírek Nyugi van! Elvették egy férfi több mint 3,5 millió forintját, miután leitatták és idegnyugtatót helyeztek italába Szegeden. Pedig nyugtatóra csak most van szüksége igazán. Együtt vannak Annus Adrián Európa-bajnok, világbajnoki ezüstérmes kalapácsvető egészségügyi okok miatt nem folytatja pályafutását, s a jövőben korábbi csapattársa, a diszkoszvető Fazekas Róbert edzője lesz - jelentette be a két sportoló urológusa. Megnyerte Illegális bevándorló nyert a lottón Svédországban. A 28 éves afrikai férfi 1,2 millió koronát nyert, azaz mintegy 320 millió forintnyi összeget. A nyeremény törvényesen megilleti, jóllehet törvénytelenül tartózkodik az országban, és ezért nem is dolgozhat ott. - Most már nem is akarok - jelentette ki vigyorogva. >) A nő szép, ezért a férfinak érdek nélkül tetszik, a nőnek azonban érdek nélkül semmi sem tetszik. Károly herceg: - Vajon ő is olyan hülyének lát engem, mint én őt? A bőr színe és visszája A természet csodákra képes. Azért az ember is tud hihetetlen dolgokat művelni. íme egy kis ízelítő! Bemegy egy vásárló a képkereskedésbe. Az eladó: - Mit tetszik parancsolni? - Szeretnék egy modern képet vásárolni! A kereskedő elővesz egy absztrakt mázolmányt. Nézi a vevő jobbról, balról. Forgatja, fejtetőre állítja, de képtelen megállapítani, hogy mit ábrázol. - Mondja, mi ennek a képnek a címe? Az eladó büszkén mondja: - Anyánk! Mire a vevő: - A maga anyja, nem az enyém! A cowboy és indián társa, Suhanó Nyíl lovagol a prérin. Egyszer csak ezer vad, vérszomjas indián veszi körül őket. A cowboy odafordul társához: - Hát most mi lesz velünk, hű társam, Ülő Bika? - Hogy érted, hogy „velünk", fehér ember? Iskolásokat szállító autóbusz robog az országúton. Egyszer csak összeverekednek a fehér és fekete diákok. A tanító néni nem bír velük, megkéri a sofőrt, hogy segítsen. A sofőr megállítja a buszt, mindenkit leszállít. Elkezdi magyarázni a gyerekeknek, hogy Amerikában nincs faji megkülönböztetés, s hogy nem szép dolog a verekedés. Végül sorba állítja őket, s így szól: - Felejtsük el azt, hogy fehér meg fekete! Legyen mindenki mondjuk kék! Irány a busz, szálljatok fel! Elöl a világoskékek, hátul a sötétkékek! Egy amerikai városban verekedés tör ki az utcán, és bevisznek a rendőrségre egy fehér embert és egy négert. - Nézzék, nekem nincs kedvem sokat foglalkozni magukkal! - mondja az ügyeletes tiszt. - Mindegyiküknek felteszek egy kérdést. Aki helyesen felei rá, azt elengedem, aki nem, az itt marad. Azzal már fordul is a fehér emberhez: - Mi a neve annak az angol hajónak, amely 1912-ben egy jéghegynek ütközött és elsülylyedt? - Titanic - mondja a kérdezett. -• Helyes, maga szabad biccent a rendőr, és odalép a négerhez: - Most a maga kérdése következik: hogy hívták a hajótörés 1536 áldozatát? - Miért gyártanak fehér csokit? - Hogy a néger gyerekek is összemaszatolhassák magukat.