Délmagyarország, 2009. augusztus (99. évfolyam, 179-203. szám)

2009-08-25 / 198. szám

AKTUALIS 2009. AUGUSZTUS 25., KEDD RECEPT, HUMOR SZERKESZTI SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA Pszt! - Pincér! Egy légy van a levesemben! - Pszt! Ott a pók a tányér szélén, mindjárt elkapja! Tárkonyos, tejszínes fácánraguieves diónyi zsír 3 kanál liszt 0,5 liter főzőtejszín 6 dl tej Hozzávalók 6 személyre: 2 darab fácán 3 szil sárgarépa 3 szál zöldség 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma babérlevél 3 nagyobb karalábé 1 nagy zellergumó 20 dkg vargányagomba 2 kávéskanál tárkony 8 dkg rizs Az összedarabolt húst, a karikákra vágott zöldséget, répát, a kockákra vágott karalábét, zellert, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát a tárkonnyal együtt beleteszszük egy nagyobb fazékba főni. ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a hús már majdnem puha, beleszórjuk a rizst. Közben a rántást elkészítjük, ráöntjük a levesre. Utána ráöntjük a tejszínes habarást és öszszeforraljuk. ízlés szerint ecetet teszünk bele. Tálaláskor még egy kis tárkonyt szórunk a levesbe. Beküldte: Király Lászlóné Rablóhús régiesen Hozzávalók 4 személyre: 35 dkg marhabélszín 35 dkg sertésszűzfiié 20 dkg húsos szalonna 2 közepes burgonya 2 hagyma 2 evőkanál étolaj^ só, bors pirospaprika A hűst kb. 3 dkg-os kockákra vágjuk. Az olajban elkeverünk kevés sót, ízlés szerint őrölt borsot és erős paprikát, megforgatjuk benne a húsdarabokat, és hideg helyen fél óráig állni hagyjuk. Kisujjnyi vastag karikákra vágjuk a megtisztított burgonyát és hagymát, vékonyabb kockákra a szalonnát, s az egészet váltogatva a nyársakra vagy fapálcikákra tűzzük. Sütés előtt - és közben is - a nyársakat átkenjük a visszamaradt fűszeres olajjal, és néha megforgatva, 12-15 perc alatt megsütjük. (Ha puha a krumpli, már jó a hús is.) Tálalásnál a nyársat pirított kenyér „bakokra" állítjuk a tányéron, egyik oldalára szalmaburgonyát, a másikra céklasalátát és felszeletelt csemegeuborkát teszünk. A harmincas években a pesti vendéglőkben így készítették a rablóhúst, annyi különbséggel, hogy borjúszűzérméket is tűztek a nyársra. Beküldte: Horváth Andrea Boszorkánypogácsa Hozzávalók: 10 dkg dió, 1 citrom 25 dkg lágy vaj 15 dkg porcukor 45 dkg liszt 4 tojássárgája 1 tojásfehérje 10 dkg baracklekvár A diót durvára aprítjuk, a citrom héját lereszeljük. A levét kinyomjuk. A sütőt előmelegítjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom levét és héját, a tojások sárgáját és a lisztet. Diónyi gömböket készítünk a tésztából, amiket felvert tojásfehérjébe, majd dióba forgatunk. Tepsibe rakjuk távol egymástót, a közepükbe ujjheggyel lyukat fúrunk. 25 percig sütjük, ha elkészült, a mélyedésbe baracklekvárt kanalazunk. Beküldte: Vékei Józsefné Női foci A NAP MONDÁSA ff Elképesztő, hogy egy tévécsatorna, amelyet a lakosság 5%-a néz. 95%-ot képes felháborítani! A NAP BÖLCSESSÉGE ff Kétféle embercsoport létezik: akik értik, amit nem irányithatnak, és akik irányítják, amit nem értenek. A NAP IGAZA ff Nem lehet állandóan mindig! Néha kell egy kis időnként is! Újrahasznosítás Szendvics *-'lllít JM^' ÚTBAIGAZÍTÁS GAVALLÉR - Tessék, tűzoltóság! - Mondja, hölgyem, van már - Jöjjenek gyorsan, ég a há- partnere a következő tánchoz? zam! -Még nincsen. - És hogyan jutunk ki önhöz? - Akkor legyen szíves vigyáz- Hát nincs már meg az a nagy zon a sörömre, amíg visszajöBelami banktitka piros autójuk? ÜGYLET - Lefekszel velem? - Nem! - Jó, akkor csináljuk állva! CSAJOZÓS DUMA - Kisasszony, ismét szeretnék szeretkezni önnel. - Mi az, hogy „ismét"? - Már tegnap is szerettem volna. GIPSZBEN Férfi begipszelt lábbal horgászik a folyóparton. Arra megy egy másik horgász: - Harapnak a halak? - Nem, csak elestem. KUTYABA) - Te, képzeld, tegnap leestem egy létráról. - Úristen, és lett valami bajod? vök! - Nem, szerencsére semmi. Te, képzeld, tegnap leestem egy létráról. CSELÉD A CSALÁDBAN A nagyságos asszony kérdezgeti az új szobalányt: - Jók az ajánlólevelei? - Igen, asszonyom, mindenütt meg voltak elégedve velem. - Főzni tud? - Tudok. - Szereti a gyerekeket? - Szeretem, de azért jobb lenne, ha az úr majd vigyázna. BAJUSZ - Tudod, rettenetesen hasonlítasz az anyósomra - mondja Kovács a barátjának -, leszámítva persze a bajuszt. - De nekem nincs is bajuszom! - De az anyósomnak van! ••HMMHI HHHBI A spórolós Ne zavarják, most nagyon gondolkodik - figyelmeztette a Zsibbadt Brigádvezető nevű kocsmába betérőket Józsi csapos Belamira mutatva. A külváros nyugalmazott szépfiúja két darab, lapátméretű tenyerébe temetkezve forgatta véreres szemeit, néha az asztalra csapot, néha Smúz apu sípcsontját rugdosta, de a titok kapuját egyedül így sem tudta kinyitni. így aztán felhördült, mint hat éhes oroszlán: - Azt mondják meg, miként lehet az, hogy miközben az egész világválságot a bankok robbantották ki, a gazdaság minden ága szenved, kínlódik, túlélésre játszik, elbocsát, nadrágszíjat húz, éppen a bankok azok, amik úgy virulnak, mint a harmatvízzel locsolt tubarózsa? - Tessék? - ült ki az értetlenség minden arcra, mert hogy bankot emlegetni - mint tudjuk - ott, ahol mindenki tartozik, nem éppen illendő cselekedet. - Csak semmi tessék! A félévi adatok azt mutatják, hogy a magyar pénzintézetek tízmilliárdokban mérik a hasznot, teli a kasszájuk, és pénzhegyeken üldögélve figyelik, hogyan roppannak bele a családok éppen azokba a hitelekbe, amiket a bankoktól vettek fel. És amik visszafizetésének elhalasztásáról, mérsékléséről persze hallani sem akarnak a bankárok. - De hát az nem lehet - csóválta összes fejét Plüss Eta. - Én még azt hallottam, hogy a bankok állami, meg még ki tudja, milyen segítségek és csomagok nélkül úgy omlanának össze, mint a kártyavár. - Ja, kérem, az akkor volt - legyintett Belami. - Most viszont az omladozó kártyavárat gazdaságnak hívják, hitelek hiányában vergődő autóiparnak, építőiparnak. És persze Plüss Etának, Minek Döncinek, Cink Enikőnek, hogy csak néhány nevet említsek azok közül, akik e kies kocsmában robbannak szét a dühtől, mert a törlesztőrészletük nem csökken. Na, erre varrjanak gombot csapkodott még egy keveset Belami a felmosóronggyal. És meg sem hallotta a kérdést: ugyan, mondja már meg, Belamikám, kinek maradt itt még pénze tűre, cérnára, de leginkább gombra? Bátyi Zoltán ÉLVEZETI ADÓ A parasztember megpofozza az anyósát, ám az anyós feljelenti. - összesen 1500 forintra büntetem - mondja a bíró. - Miért éppen 1500-ra? - kérdezi a paraszt. - Mert ÍOOO a bírság és 500 az élvezeti adó!