Délmagyarország, 2009. július (99. évfolyam, 152-178. szám)

2009-07-03 / 154. szám

12 2009. JÚLIUS 3., PÉNTEK RECEPT, HUMOR SZERKESZTI: SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA Panaszkönyv - Felháborító, micsoda vendéglő ez! Pincér, azonnal hozza ide a panaszkönyvet! - Igen, uram. Hányadik kötetet parancsolja? Húsos rakott palacsinta Hozzávalók a palacsintához: 2 db tojás 2-3 burgonya 40 dkg liszt szódavíz só, olaj A töltelékhez: negyed kiló darált sertéshús 1 fej hagyma A burgonyát megfőzzük és szitán áttörjük. Hozzákeverjük a tojásokat és a tejet, majd a üsztet. Simára verjük és a szódavízzel kellő sűrűségűre hígítjuk. Olajon kisütjük a palacsintákat. A hagymát, a zöldpaprikát apróra vagdaljuk, olajban megpároljuk és hozzáadjuk a darált húst. Sóval, paprikával, borssal ízesítjük, elkeverjük a tejföllel. Tűzálló tálba lerakjuk, az utolsó palacsintát kevés tejföllel meglocsoljuk. Sütőbe teszszük, hogy átforrósodjon. Beküldte: Majoros jánosné 1 db zöldpaprika . - " -=-.. 1 m Lekváros bukta Hozzávalók: 4 dkg vaj 4 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás fél citrom reszelt héja 1 csipet só 25 dkg búzaliszt 2,5 lapított teáskanál sütőpor kb. 1,25 dl tej A töltelékhez: 2 evőkanál lekvár A meghintéshez: kevés porcukor Bekenésre: kevés olvasztott vaj A vajat habosra keverjük, és apránként a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a többi ízesítőt hozzáadjuk. A sütőporral kevert lisztet megszitáljuk, és a tejjel felváltva adjuk a többihez. Csak annyi tejet használjunk, hogy a tészta csak éppen keverhető legyen és kevéssé ragadjon. Többször is lisztbe mártott kanállal darabokat szaggatunk belőle (kb. 10-et), ezeket lisztezett deszkára rakjuk, lisztes kézzel ellapítjuk. Minden tészta közepére egy teáskanál lekvárt rakunk, és a tésztadarabokat erszényszerűen összehajtjuk. Ekkor a buktákat (nyílásukkal lefelé) zsírozott torta- vagy felfújtformába (22 cm átmérőjű) rakjuk, sűrűn egymás mellé. Minden bukta oldalát is megkenjük vajjal. Sütési idő: 30-35 perc, jó, középerős tűznél. A buktákat sütés után azonnal megkenjük és porcukorral meghintjük. Hozzá mártást adunk, amelyet vaníliakrémporból készíthetünk. Beküldte: Balogh János Paradicsomos-cukkinis rizs Hozzávalók: 2 darab kisebb méretű cukkini fél karikákra szeleteíve fél hagyma, szintén fél karikákban 2 darab közepes paradicsom kockákra vágva 1-2 gerezd zúzott fokhagyma 1 csésze (2 dl) rizs megfőzve kakukkfű, kis bazsalikom oregánó, bors, só Kevés forró olajon átpirítjuk a cukkinit, hozzáadjuk a hagymát. Állandóan kevergetjük, ha kell, lejjebb vesszük a hőmérsékletet, vigyázunk, hogy le ne égjen. Fűszerezzük ízlés szerint kakukkfűvel, hozzá képest kevesebb bazsalikommal és oregánóval. Hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, megborsozzuk, már csak egy pár percig pirítjuk, és kész. Megsózzuk. A rizzsel óvatosan összevegyítjük, és lefedve, tálalásig melegen tartjuk. Fontos lenne, hogy a cukkini roppanós maradjon, ezért nem fedjük le főzés közben, és csak a végén sózzuk. Beküldte: Mile Rita NAPI TANÁCS ff Ne aggódj folyton, hogy ma vége lesz a világnak. Ausztráliában például már holnap van. A FÉRJ NAPLÓJÁBÓL Szombat: A Fradi kikapott. De este egy jót szeretkeztünk! Amikor a hajó az úr ZORRÓ ÉS KOCKAFEJ A matektanár megy hazafelé éjszaka. Hirtelen megjelenik néhány fiatal huligán és megpróbálják kirabolni, ám feltűnik egy fekete ruhás, kardos alak és megmenti a matektanárt. - Ki vagy? - kérdi a matektanár. Az alak nem felel, csak egy nagy Z betűt vés a falba. - Köszönöm, hogy megmentettél, Egész Számok Halmaza! A FELESÉG NAPLÓJÁBÓL Szombat este: A férjem nagyon furcsa volt ma. Megbeszéltünk egy találkozót a pláza kávézójában. Mivel én egész nap shoppingoltam a barátnőkkel, gondoltam, hogy neheztel a pár perces késésem miatt, de végül is nem mondott semmit. Csak nem alakult a beszélgetés, egész idő alatt csendben ült. Javasoltam, hogy húzódjunk a kávézó egyik csendesebb sarkába, de ez sem segített. Mikor rákérdeztem, valami gondja van-e, azt mondta, semmi különös. Mikor kérdeztem, én vagyok-e az oka a csöndnek, azt válaszolta: nem, nem kell nyugtalankodnom. Hazafelé útközben mondtam neki, hogy szeretem, kissé elmosolyodott, s vezetett tovább. Nem tudtam megérteni a viselkedését, s nem tudom, miért nem válaszolt a szerelmi vallomásomra. Otthon is éreztem, hogy egész idő alatt messze jár, s nem is akar velem találkozni. Csak görnyedezett a tv előtt, s érezni lehetett, hogy messze jár az esze... Végül is felmentem lefeküdni. Kis idő múlva követett. Nagy csodálkozásomra válaszolt a szeretetemre, a simogatásokra, szeretkeztünk, de végig éreztem, hogy távol van. Elhatároztam, hogy rákérdezek, s akkor vettem észre, hogy már alszik. Álomba sírtam magam. Nem tudom, mit csináljak. Most már egészen biztos, hogy van valakije. Az egész életem egy katasztrófa... A szabály az szabály Útban volt Gyengébbeknek A LEGFÉLELMETESEBB ÁLLAT A háziállatok versenyeznek, hogy melyikük a legfélelmetesebb. Azt mondja a kutya: - Vicsorgok, morgok, rohangálok körbe, az összes baromfi megijed tőlem. Mondja a bika: - Felszegem a fejem, fújtatok egy kicsit, rohangálok a réten, az összes tehén, birka szerteszéjjel fut. - És te? - kérdezik a disznótól. - Halottnak tettetem magam.