Délmagyarország, 2009. július (99. évfolyam, 152-178. szám)

2009-07-29 / 176. szám

MEGYEI TÜKÖR 2009. JÚLIUS 29., SZERDA RECEPT, HUMOR SZERKESZT SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA Vadkacsa - Pincér! Van vadkacsájuk? - Nincs, kérem! De van szelid kacsánk, és ha kívánja, megvadítjuk. a zsemle felét. A csirkemellet virágsziromformában rendezzük el a tölteléken, majd a zsemle másik felével betakarjuk. Kevés olvasztott zsiradékkal meglocsoljuk és fedő alatt előmelegített sütőben megsütjük. A végén hagyjuk kicsit pirulni a tetejét. Tálalás előtt négy részre vágjuk. Burgonyapürét, vegyes kompótot szolgálunk fel hozzá. Beküldte: juhász Lászlóné Kovászos uborka Hozzávalók: uborka, 1 marék kapor 3 liter meleg víz 3 evőkanál só 3 cikk fokhagyma 3 szelet pirított kenyér Az üveg aljára tesszük a kaprot, az arasznyi uborkák végeit levágjuk és hosszában bevágjuk. Belerakjuk az üvegbe, sós, meleg vízzel felöntjük, beletesszük a fokhagymát és betakarjuk a pirított kenyérrel. Az üveg szájára kistányért teszünk, 3-4 napig a napon érleljük. Ha elkészült, a levét leszűrjük és a kovászos uborkát a hűtőben tároljuk. Beküldte: Kovács Gézáné Dobban sült csirkemell ízesítjük mindkét oldalát. Tányérba rakjuk, lefóliázzuk és másnapig hűtőben tartjuk. A szikkadt zsemlét beáztatjuk, majd jól kinyomkodjuk, egész tojásokat ütünk hozzá, finomra vágott zöldpetrezselymet, sót, törött borsot, kevés zsíron aranysárgára dinsztelt vöröshagymát keverünk össze, jól megdolgozzuk. Megfelelő nagyságú lábast (dobot) kizsírozunk és az aljára tesszük Falusi csorbaleves Hozzávalók 4 fő részére: 2 db csirkemell négybe vágva 3 db tojás (friss legyen) egy-két csomó petrezselyem fűszerek ízlés szerint tetszés szerint zsiradék vagy olaj A csirkemell húsát a csontjáról lefejtjük. Sózzuk, reszelt szerecsendióval megszórjuk és kevés csomborral kokra szeletelve, apróra vágott hagyma, zöldborsó, a zöldséglevelek. Amikor a zöldségek megfőnek, a lisztből és a tejfölből habarást készítünk, és a levest besűrítjük egy kicsit. Ha felforrt, levesszük a tűzről, és apróra vágott kaporral, a citrom levével és reszelt szerecsendióval, ízlés szerint sóval ízesítjük. Ha főzés közben vizet igényel, felöntjük a hiányzó mennyiséggel. Beküldte: Nagy Dóra 4 db zsemle Hozzávalók: 2 zellerlevél 1 kg sertéscomb 2 lestyánlevél 40 dkg füstölt sertéscomb 1 kg mirelit leveszöldség 1 üveg zöldbab 0,5 kg szárazbab (előtte meg kell főzni) 1 kis fej karfiol í üveg zöldborsó 1 kis fej káposzta 2 doboz 0,5 literes tejföl 10 dkg liszt 2 darab citrom 1 csokor friss kapor szerecsendió, só 4 db húsleveskocka 1 nagy fej hagyma 2 petrezselyemlevél 1 egész zöldpaprika 3 liter víz A bográcsban feltesszük főni a vizet, beletesszük a húsleveskockát, az apró kockákra vágott combot és füstölt húst, beletesszük a zöldpaprikát egészben. Amikor a hús félig megfőtt, elkezdjük a zöldségeket belerakni: mirelit leveszöldség, zöldbab, előfőzött szárazbab, karfiol rózsáira szedve, káposzta félcentis csíNAPI MEGÁLLAPÍTÁS 99 Ki a hideget nem szereti, hóember nem lehet. NAPI BÖLCSESSÉG 99 Vegetáriánus: régi indián szó. Jelentése„béna vadász". Vállalati kommunikáció Utazási hulladék 1. FELADÓ: VEZÉRIGAZGATÓ Címzettek: területi igazgatók Kedves kollégák! Pénteken 17 órakor a Halley-üstökös olyan közel halad el a Földhöz, hogy szabad szemmel is láthatóvá válik. Ez a rendkívüli látványosság csak 76 évente fordul elő, ezért kérem az igazgatókat, az alkalmazottakat vezényeljék ki a parkba, ahol én egy kis előadást tartok a jelenséggel kapcsolatban. Esős időben sajnos nem látható, ekkor az alkalmazottak a vállalati büfében gyülekezzenek, ahol egy kis filmet vetítünk nekik az üstökösről. 2. FELADÓ: TERÜLETI IGAZGATÓ Címzett: főosztályvezetők Kedves kollégák! A vezérigazgató utasítására pénteken 17 órakor a Halley-üstökös fog a park felett feltűnni az égen. Ha esne az eső, gyűjtsék össze a dolgozókat a büfében, ahol lefilmezik ezt a csodálatos jelenséget, amely csak 76 évente fordul elő. 3. FELADÓ: FŐOSZTÁLYVEZETŐ Címzett: osztályvezetők A vezérigazgató utasítására pénteken 17 órakor a csodálatos Halley-üstökös megjelenik a büfében. Ha a parkban esne az eső, a vezérigazgató új utasítást ad, ami csak 76 évente fordul elő. 4. FELADÓ: OSZTÁLYVEZETŐ Címzett: csoportvezetők Pénteken 17 órakor a vezérigazgató fog feltűnni a büfében a Halley-üstökössel, ami csak 76 évente fordul elő. Ha esne az eső, a vezérigazgató a parkba rendeli az üstököst. 5. FELADÓ: CSOPORTVEZETŐ Címzett: dolgozók Ha pénteken 17 órakor esne az eső, a csodálatos, 76 éves Bili Halley és az üstökös végigfuvarozza a vezérigazgatót a parkon át a büfébe. Amerikai várostábla FIGYELEMl (Háztartási hulladék lerakasa tilos!) KIZÁRÓLAG UTAZÁSSAL KAPCSOLATOS HUUAOÍK HHELYUÍSÉRLSZOIGAU VENTILÁTOR Két rendőr először járőrözik repülőgépen. Megkérdezi az egyik rendőr a másiktól: - Mik azok ott? - és a propellerekre mutat. Erre a másik rendőr azt mondja, hogy ventilátorok. Majd megkérdezi a társa: - És honnan tudod ezt? - Amióta megállt, úgy izzad a pilóta. VÁLASZTÉK Szabó úr üzleti útra repül Sydney-be. A repülőn egy pap mellett kap helyet, akivel jól elbeszélgetnek. Egy idő múlva jön a stewardess és megkérdezi, hogy vacsora előtt milyen aperitifet kérnek. Kovács egy whiskyt rendel, a stewardess kiszolgálja, majd a papot is megkérdezi, de az felháborodik: - Kisasszony, inkább hagyom, hogy megvadult nők vessék rám magukat, mintsem, hogy alkohol érintse az ajkaimat! Erre Kovács visszaadja a whiskyt a stewardessnek: - Bocsánat, nem tudtam, hogy van választék! KÉNYSZERLESZÁLLÁS A repülőn elromlik az egyik, hajtómű, ezért a pilóta rádión kéri az utasokat, hogy üljenek le, csatolják be magukat, mert kényszerleszállást hajtanak végre. A bejelentés után megkéri az egyik stewardesst, ellenőrizze az utasokat, végrehajtották-e az utasítást: - Mindenki leült és becsatolta magát? - Igen, már csak egy ügyvéd osztogatja a névjegykártyáját... FÜLZÚGÁS A repülőgép felszállása után a stewardess szétosztotta a rágógumit és felhívta az utasok figyelmét arra, hogy a rágó megvédi őket a fülzúgástól. Az út végén egy öreg néni odaszól neki: - Kedveském! Kipiszkálná nekem ezt a vacakot a fülemből?