Délmagyarország, 2009. július (99. évfolyam, 152-178. szám)

2009-07-16 / 165. szám

12 2009. JÚLIUS 16., CSÜTÖRTÖK 12 BIZALMASAN SZERKESZT SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA Légy a levesben - Pincér! Egy légy van a levesemben! - Pszt! Ott a pók a tányér szélén, mindjárt elkapja! Túróval töltött csirkemell Hozzávalók: 15 dkg sonka 25 dkg tehéntúró liszt 1 fej vöröshagyma tojás 4 gerezd fokhagyma só zsemlemorzsa bors majoránna petrezselyemzöld kapor tejföl 2 csirkemell A tehéntúrót átpasszírozzuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát összenyomjuk és sóval, borssal, majoránnával, petrezselyemzölddel, kaporral meghintjük. Kevés tejfölt adunk hozzá és kenhető masszát készítünk belőle. A felszeletelt csirkemellet fűszerezzük, mindegyikre egy szelet sonkát fektetünk. Rákenjük a túrókrémet, feltekerjük és a szokásos módon parírozzuk, majd sütjük. Burgonyával, salátával tálaljuk. Hidegen is kitűnő. Beküldte: dr. Mikulányi Judit Zöldséges nyársak Zöldséges nyárs hozzávalók: 4 közepes fej hagyma 2 kígyóuborka zöldpaprika paradicsom 20 dkg gomba burgonya alma + pici fahéj Zöldséges nyárs párolásához: olaj Piros Arany (vagy fűszerpaprika) kinyomott fokhagyma kinyomott vöröshagyma majoranna őrölt fekete bors bazsalikom rozmaring kakukkfű babérlevél só, reszelt szerecsendió gyömbér fahéj (de csak az almaszeletre!) Az olajon megmelegítjük a leírt hozzávalókat és hagyjuk legalább 1 napig a pádét állni. Be is áztathatjuk a felkockázott hozzávalókat a sütés előtt egy kis ideig. Nyárs készítése Vágjuk kockákra a hozzávalókat, lehetőleg egyforma méretűekre: karikázzuk fel vastag szeletekre a hagymát, uborkát, paprikát, paradicsomot, gombát, burgonyát és az almát. (Az almára pici őrölt fahéjat szórhatunk.) Egy alufóliadarabot, ami jóval hosszabb, mint a nyárs, készítsünk elő az első nyársnak. A következő sorrendben szúrjuk fel a nyársakra a hozzávalókat: hagyma, gomba, burgonya, paprika, paradicsom. így folytassuk, amíg megtelik a rúd, a végét paprikával zárjuk! Kenjük át a páclével a nyársakat! Tekerjük rá szorosan az alufóliát a nyársra, két végét csavarjuk össze, hogy ne jöjjön ki belőle a gőz! A sütőt előmelegítjük. A betekert nyársakat a sütő rácsára helyezzük. Tegyük alá a tepsit, amit szintén alufóliával takartunk le, így ha kicsöpög a fóliából a zsiradék, nem sül rá a tepsire. Időnként forgatva előbb közepes hőmérsékleten sütjük (kb. 30 perc), utána kibontjuk a fólia tetejét, és úgy sütjük készre (kb. 30 perc). Ha szabadban sütünk, a befóliázott nyársakat tegyük rácsra, és faszénparázs fölött készítsük el. Amikor megpárolódott a fóliában, nyissuk meg a fóliát, és időnként megforgatva süssük pirosra! • Beküldte: Garainé Kovács Mária Egyszerű almamártás Hozzávalók: 60 dkg alma 2 dkg liszt 1 dkg só 2 dkg cukor A meghámozott almát apró kockákra vágjuk. Tálkán forró sütőbe tesszük és megfonnyasztjuk. A sütőből kivéve egy edénybe tesszük, kevés forró vízzel felöntjük és felforraljuk. Forrás közben a liszttel, sóval, cukorral behabarjuk. Beküldte: Fegyverneki Sándomé Anya jogosan aggódhat... Hinta, palinta DOLLY Csinos szöszke jelentkezik a felvételi elbeszélgetésre. - Kezét csókolom, aranyos. Hány éves magácska? - fogadja a jószívű felvételiztető. A szöszi összeráncolt homlokkal nyitogatja gyönyörűen manikűrözött ujjacskáit... - Huszonegy - közli vagy másfél perc múlva. - Hm. És milyen magas tetszik lenni? A szöszke előkap csöpp retiküljéből egy centit, méricskél egy darabig, majd diadallal jelenti ki: - Százhetven vonalka. A jószívű elbeszélgető egyre inkább érzi, hogy valami könynyű kérdést kéne feladni... - Izé... hogy hívják magácskát? A szöszi csendesen elkezdi jobbra-balra ingatni csinos fejecskéjét, majd kiböki: - Dolly! - És mi tartott ilyen sokáig, aranyoskám? - Hát amíg végigdúdoltam, hogy „Happy birthday to you... •Happy birthday to you... Happy birthday to you, Dolly...". PLETYKÁS ANYÓS Mi történt az anyósoddal? Olyan ideges és fáradt! - Az, hogy rengeteg pletykát tud a faluról, de berekedt, és emiatt nem tudja kibeszélni mindenkinek. ELIGAZÍTÁS A kezdő focista leszerződik a keménységéről híres csapatba. Első edzésén az edző eligazítást tart: - A legfontosabb, hogy ha nem tudod a labdát elrúgni, akkor az ellenfélbe rúgj egy nagyot, nehogy elszaladjon. Na, kezdjük! Hol a labda? Mire egy hang a csapatból: - A fenébe a labdával! Kezdődjön a játék! SEGÍTSEN, DOKTOR ÚRI - Doktor úr, csináljon valamit a feleségemmel! - könyörög a férj a pszichiáternek. - Nem bírom tovább! Harminc macskát tart a lakásban. El tudja képzelni, micsoda bűz ez bezárt ablakok mellett? - Hát miért nem nyit ablakot? - Hogyisne! Hogy mind a kétszáz galambom elrepüljön? Dr. Mekk rovata ht *j DOKTOR MEKK MONDJA: Kétféle vélemény van: az enyém és a helytelen. 'ám Nézze, őszinte leszek magához, én sem vagyok fiatal, maga meg kifejezetten öreg! Az ember egy csomó dolgot nem értékelt, amikor az „antivilágban iskolába járt". Pl. hogy naponta elfenekelte egy apácajelmezes, középkorú nő. Később komoly összegeket kell fizetnie ilyesmiért. De nem is ez a kérdés, hanem az, hogy ezt miért veszi rossz néven a feleségem, ön szerint lehet, azért, mert a képeket feltettem a világhálóra pusztán okulásért? Per. Vez. Mókus Tárkony Tisztelt Tárkony úri A feleségek különösen érzékenyek erre. Magam sem tudom, miért, hiszen gondoloqi, puszta esztétikáról és empirikus élményről van szó az ön részéről, mert a Per. Vez. a perekben vezetőtanácsos és nem a perverz rövidítése. Azt javaslom, szokjon le arról, hogy mindent át akar élni. Harcra keszen m " i r