Délmagyarország, 2008. december (98. évfolyam, 280-304. szám)

2008-12-24 / 300. szám

Szerda, 2008. december 24. Csendes éj 119 Lapunk frissen megjelent süteményeskönyvéből kiválasztottuk a diós koszorút. A karácsonyi édességet a recept beküldőjével, Szabóné Baum Matilddal együtt sütöttük meg otthonában. Sok apró trükköt ellestünk. KANCSÁR TÍMEA Hat diós, hat mákos beigli, négy diós koszorú - Szabóné Baum Matild mind megsüti karácsonyra. A szegedi aszszony az öccsének, a lányainak és a barátnőjének kedveskedik a finom süteményekkel. - Celofánba szépen becsomagolva, egy szép masnival átkötve kedves karácsonyi ajándék lehet a diós koszorú - adott jó tippet Matild. Az említett finomság most már nemcsak a családban népszerű. Matild beküldte a receptet a Délmagyarország szerkesztőségébe. Sikert aratott. Bekerült lapunk decemberben megjelent nagy süteményeskönyvébe. Az aranybarnára sült, manduladarabkákkal megszórt édesség felkeltette érdeklődésünket, megkértük Matildot, süssük meg együtt. Örömmel vállalkozott a feladatra, a hétvégén vendégül látott bennünket az otthonában. Elárulta, egyébként nem szeret együtt főzni senkivel: „Vagy én főzök, vagy más" - mondta. „Vigyázz, ne túl erősen nyújtsd a tésztát!" „Sok múlhat a liszt adagolásán. Ha nem elég jó a finomliszt sikértartalma, lehet érezni a tésztán, hogy túl lágy. Több kell belőle" - osztotta meg velünk tapasztalatait Matild, aki a diós koszorú receptjét a nagymamájától örökölte, most már övé a kalácssütés felelőssége. Szeret a konyhában sertepertélni. Azt mondta: így érzi, szükség van rá. Minden családi rendezvényt az ö házában tartanak. - Reggel fél hétkor keltem, aztán kimentem a piacra. Csütörtökre készítem a sok finomságot. Szenteste a 89 éves édesanyámmal, az öcsémékkel és a kedvesemmel töltöm a karácsonyt. Csütörtökön pedig jön az egész család; itt lesz a két lányom, Katalin és Ildikó, illetve a három unokám, Kriszti, Felícia és Zsófi is. összesen tizenegy emberre főzök - mesélte el az ünnepi menetrendet Matild. Sok időnk volt beszélgetni - a diós koszorú tésztája 40 percig kelt. A hat éve megözvegyült asszony nagyon precíz: minden bepiszkolódott edényt rögtön elmosogatott. Konyhájának hatalmas ablaka az udvaron lévő szőlőlugasra néz. Az ablak párkányán fűszernövények díszelegnek. Matild minden reggel megigazítja a frizuráját, és kisminkeli magát. Lila nadrágot és kék pulóvert viselt fehér csipkés blúzzal. A konyhájában is ezek a színek domináltak. Nem volt nehéz kitalálni, hogy ezek a kedvencei. Mint mindennap, az asszony délre megfőzi az ebédet, soha nem később. Szépen megterít, még virág is jut az asztalra. A diós koszorú is ilyen precízen készült el, és az íze is fantasztikusra sikerült: a dió csak finoman érződött, kicsit keveredett a mézeskalács zamatával. Nem éreztük, töménynek, mászkosnak. A fűszerezés miatt az egész konyhát átjárta a mézeskalács kellemes illata. A külcsín is hasonlított A nagy süteményeskönyvben megjelent képhez. Miután elmentünk Matild még négy diós koszorút sütött meg. 0 MATILD HOBBIJA. A nyugdíjas aszszony egykoron pénzügyi területen dolgozott, nagyon szeret rejtvényt fejteni. Maximum fél óra alatt bármilyen feladványt megold. Ügyességének köszönhetően lapunknál már számos ajándékot nyert. Ünnepi készülődés Szekeres Adrienéknél KARÁCSONYRAJONGÓ AZ EGÉSZ CSALÁD Matild megosztotta velünk praktikáját Mandulával díszítettük fel a kalácsot DIÓS KOSZORÚ SZABÓNÉ BAUM MATILDDAL Advent beköszöntével Szekeres Adrién egy különleges, karácsonyi dalokat tartalmazó lemezzel lepte meg a közönséget. A művésznő és családja tudatosan készül az ünnepekre, s két fellépés között még arra is van ideje, hogy ajándékokat vásároljon. • Egy lemez is került idén a fa alá Szekeres Adriennél FOTÓ: FRANK YVETTE - A családommal hatalmas karácsonyrajongók vagyunk, mindig nagyon várjuk az ünnepet, a hangulatot. Szeretjük a karácsonyi dalokat, ezért az ünneplést mindig elhúzzuk, amíg csak lehet. Ezt a gyerekek is nagyon élvezik. - Az ajándékokat már jó előre megveszik, vagy az utolsó pillanatra hagyják? - Igyekszem nem az utolsó percekre hagyni az ajándékvásárlást. Természetesen soha nem az utolsó pillanatban jönnek az ünnepek. A fellépések között mindig vannak üres óráim, amikor találok valami ajándéknak valót. Szerencsére én már időben kész lettem a bevásárlással. - Milyen típusú ajándékokat szokott venni? A hagyományos sapka-sál-kesztyűt, vagy törekszik különleges ajándékokra? - Szerintem a sapka-sál-kesztyűvel sincs semmi baj, de törekszem mindig kicsit különlegesebb dolgokat kitalálni. Sokszor lehet, hogy ennél nem is nagyobb dolog, de előfordul, hogy az ember a hétköznapokban nem engedheti meg magának ezeket az érdekesbumot ajándékoztunk a közönségnek. Akkor nagyon sok pozitív visszajelzés érkezett. Idén készültünk az adventi turnéra, s ezt kiszélesítve összehoztunk egy karácsonyi lemezt, ami a vidéki fellépésekhez passzolni is fog. - Milyen típusú dalokat tartalmaz ez az album? - Ez a lemez 11 dalt tartalmaz, melyben vannak jól ismert és saját karácsonyi dalok is. Az adventi koncert erre épül. Természetesen csak a karácsonyi szerzeményekből összehozott koncert elég silány lenne, ezért kibővül a jól ismert szerzeményeimmel, de az olyan típusú dalokat, mint a Piszkos tánc, ezen a turnén nem adjuk elő, mert az nem lenne odaillő. Fogadalom nélküli új esztendő - Hogyan készül a szilveszterre? A családjával tölti, vagy koncertezni fog? - A szilveszter munkával fog telni, de természetesen a családomra is jut majd idő, hisz nem az egész napot veszi el a fellépés. - Üjévi fogadalom? - Nincsen. ségeket. S az ilyen meglepetésekkel még ünnepibbé lehet varázsolni a pillanatot. - A fellépések mellett hogy marad ideje a karácsonyi készülődésre? - Ha az ember okosan osztja be az idejét, akkor mindent el tud intézni. Természetesen a karácsonyi időszak elég zsúfolt, de ettől függetlenül nálunk is teljes a készülődés. Ami pedig az elmaradt családi programokat illeti, valamilyen módon azt is bepótoljuk. Thália ihlette új album - Most jelent meg legújabb albuma, amely karácsonyi dalokat tartalmaz. Honnan jött az ötlet, hogy megjelentesse A szeretet ünnepén című lemezt? - Két éve a Thálip Színházban volt egy adventi koncert, ahol egy minialSzabóné Baum Matild és a kész remek, a diós koszorú BABOS VIKTÓRIA FOTÓK: KARNOK CSABA - Hogyan készül a karácsonyra? - Ugyanúgy készülök, mint bárki. Ajándékokat vásárolok, végiggondolom, mi legyen a napok menete, és a családdal közösen feldíszítjük a lakást. A gyerekekkel kis díszeket, ajándékokat készítünk, sütit sütünk. - Mi a programjuk a szeretet ünnepén? - A gyerekek általában délután alszanak, addig a férjem feldíszíti a karácsonyfát, a húgommal főzök, majd megterítünk. Lemegy az ajándékozás, a közös vacsora a családdal. Általában nagy családi ünnepet tartunk, a rokonok fél hat körül jönnek. Mindig együtt ünneplünk, hatalmas az őrület. „Nagyon várjuk az ünnepet" - Mit jelent a családod számára a karácsony?