Délmagyarország, 2008. december (98. évfolyam, 280-304. szám)

2008-12-18 / 295. szám

6 | Megyei tükör Csütörtök, 2008. december 18. Készült az Európai Unió, a Magyar Köztársaság Kormánya és az ÚMVP irányító hatósága támogatásával. Díjak, elismerések karácsonyra Az ünnepek előtt több intézményben, alapítványnál és iskolában jutalmazták a kiváló, elismerésre méltó teljesítményt, amelyből csokorba szedtünk párat. MUNKATÁRSUNKTÓI Két magánszemély, két cég és egy kutatóintézet kapta tegnap az oktatási minisztérium Kármán Tódor-díját az oktatás szereplőinek nyújtott kiemelkedő támogatásért. Hiller István elismerésben részesítette a szegedi Sófi József egyéni vállalkozót is, aki létrehozta a Sófi József Szegedi Tehetségekért Közhasznú Alapítványt. Saját vagyonából 60 millió forintot áldozott erre a célra. Alapításának 125. jubileumát ünnepelte tegnap a szegedi Móra Ferenc Múzeum. A születésnap alkalmából idén két Tömörkény-díjat is adományozott Zombori István megyei múzeumigazgató. Életműdíjjal tüntették lei Kass János grafikusművészt, Szeged díszpolgárát, aki betegségére tekintettel nem tudta személyesen átvenni a plakettet. A másik Tömörkény-díjat Juhász Antal néprajzkutató vette át, aki 34 évig volt a múzeum munkatársa, és egy időben ellátta az igazgatóhelyettesi teendőket is. Az Esélyt a Hátrányos Helyzetű Gyermekeknek Alapítvány Mozgalom Deszegregációért Díjban részesítette Vásárhely polgármesterét, Lázár Jánost. Mohácsi Erzsébet, az alapítvány elnöke kifejtette: Vásárhely polgármestere elsőként vezette be az átfogó roma integrációs programot, és mintaértékű modellt hozott létre. Pécs önkormányzata által alapított Eck Imre Közalapítvány kuratóriumának döntése alapján Juronics Tamás koreográfusnak, a Szegedi Kortárs Balett és a Szegedi Nemzeti Színház művészeti vezetőjének ítélték oda az Eck Imre-díjat. Az elismerést Szili Katalin, az Országgyűlés elnöke ma este adja át a Művészetek Palotája Fesztiválszínházában, ahol debütál Juronics legújabb, összművészeti produkciója, A mennyei város és A katona története. A 2008-2009-es tanév városi ösztöndíjait Solymos László, Szeged alpolgármestere adta át tegnap: 100 szegedi, kiváló tanulmányi eredményű, legalább másodéves, de 26. évét még be nem töltött egyetemi, főiskolai hallgatót jutalmazott. További 279 hallgató kapta meg a Bursa Hungarica ösztöndíjat, amely elsősorban szociálisan rászoruló egyetemistáknak, főiskolásoknak jár. Az ország 36 általános iskolája, köztük az újszegedi Gregor József Általános Iskola nyert a Citibank és a Junior Achievement Magyarország Alapítvány közös iskolatámogatási programjában. A 760 ezer forint összértékű program lényege a személyiségfejlesztés, a közgazdasági szemlélet tudatosítása, a gazdasági folyamatok megismertetése a gyerekekkel. ÚMVP-MÉRLEG: TECHNOLÓGIAKORSZERŰSÍTÉS, MUNKAHELYTEREMTÉS, FALUSI TURIZMUS, ÖRÖKSÉGVÉDELEM, TANYABUSZ 300 milliárdos forrás, 21 ezer kedvezményezett Az idei esztendő az ÚMVP éve volt - összegezte az Új Magyarország Vidékfejlesztési Program végrehajtásával kapcsolatos tapasztalatait dr. Forgács Barnabás, a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (FVM) közösségi ügyekért felelős szakállamtitkára (képünkön). A vidékfejlesztési programban eddig 21 ezren részesültek támogatásban, a felhasznált forrás értéke meghaladta a 300 milliárd forintot. A minisztériumi vezető elmondta: az év első felében a szaktárca folytatta a tavaly már megkezdett, a technológia-korszerűsítést szolgáló ÚMVP-intézkedések végrehajtását. Példaként említette a kertészeti ágazatot, ahol lehetőség nyílt a gépbeszerzés, a tárolólétesítmények építésének és felújításának támogatására. Emellett a gazdálkodók az élelmiszer-ipari beruházások megvalósítására, öntözésfejlesztésre, meliorációra, továbbá belvízvédelemre igémeg az e vonatkozó négy jogcímrendeletben. Ennek értelmében a mikrovállalkozások és a falusi turizmus ^HP7 fejlesztésére, valamint a falu#18!* W megújításra és a vidéki örök| ség megőrzésére lehet támoga• ^ tást igényelni. A támogatandó célok között a legfontosabb a • £ vidéki munkahelyek megőrzé•L ^•j*""**" 1 se és újak létesítése. J A szakállamtitkár beszámolt ^^^ jjj A arról, hogy a vidékfejlesztés teaa rületén is van olyan intézkedés, nyelhettek pénzt az ŰMVPI. és ami az elmúlt hetekben már le is II tengelyének forrásaiból. zárult. Ez a kistérségi közlekeA vidékfejlesztést szolgáló dést segítő modernizáció, közintézkedések nagy részét az napi nevén a Tanyabusz intézkeFVM október 18-án hirdette dés. E támogatási formán keresztül több mint ezer kedvezményezettnek - önkormányzatnak, önkormányzati társulásnak és nonprofit szervezetnek - nyüt lehetősége arra, hogy 9-21 fő szálh'tására alkalmas kisbuszt szerezzen be. A 19 megyei roadshow tapasztalatai alapján döntött az ÚMVP irányító hatósága arról, hogy az eredetileg november 30-án lezáruló pályázati határidőt meghosszabbítja 2009. január 10-éig. Forgács Barnabás felhívta a figyelmet arra, december elején megalakult a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat (MNVH) tanácsa és elnöksége mely a 96 helyi vidéki közösÚJ MAGYARORSZÁG VIDÉKFEJLESZTÉSI PROGRAM 2007-2013 ség tevékenységére építve koordinálja a vidékfejlesztési tevékenységet a 174 kistérségben. Az ÚMVP keretében eddig 21 ezer kedvezményezettet részesítettek támogatásban, a felhasznált forrás értéke meghaladta a 300 milliárd forintot - mondta Forgács Barnabás. SZ0B0SZLAI LÁSZLÓNÉ ZSUZSA HÚSVÉTIG ŐRZI A PARAZSAT ALSÓVÁROSI PORTÁJÁN Fotó: Karnok Csaba Kolbászból fonják a kerítést TELT HÁZ A FÜSTÖLŐBEN 1 BÜKKFÁVAL ÉRLELIK A KENŐMÁJAST, A DISZNÓSAJTOT, VAGYIS A KISPÁLANYJÁT IS B Tartós siker a tartósítás Zsuzsa apja és nagyapja is tartósított füstön - kicsiben, egy bodegában. Valódi hentes-dinasztiának a férje, Szoboszlai László számított. A Csongrádi sugárúton, majd a Centrum oldalában vitte nagyapja és apja üzletét, de keresztapja, bátyja, keresztfia, fia szintén hentes volt. Egy-másfél év alatt lehet beletanulni a húsfüstölésbe, mert másképp kell füstölni a disznó különféle részeit, a parizertől a pácolt sonkáig. Zsuzsa 120 forintért vállalja kilóját. Kolbász, kuláré, kispálanyja - mindről tudja az alsóvárosi Szoboszlai Lászlóné Zsuzsa, hány napig kell finomra és tartósra érlelni a füstön. Azt mondja, kolbászból van nála a kerítés, mégsem készít magának disznóságot, inkább veszi. DOMBAI TÜNDE Katalintól húsvétig megállás nélkül száll a füst Szoboszlai Lászlóné Zsuzsa alsóvárosi portáján. Törzsvendégei mellett egyre újabbak is jönnek. A két koromfeketére füstölt kamra előterében bükkfarakások várnak munkára. Az asszony a férje mellett kitanulta a húsfüstölést, így akkor sem csukta be a boltot, amikor magára maradt a Paprika utcában. Kiváltotta az ipart, és már csak egyetkat" elérje, Zsuzsa a fejmagasságba felerősített vasúti síndarabokra mászik fel. Hajdan a megszűnt kisvasútból újították a szülei. Rácsukja a patinásan feketéllő ajtót, hogy járjon a füst. Néha olyan füst „bojtol" a kapu alá, hogy futva menekül, ki merre lát. Az asszony nem az órát lesi. Szeme és keze kitanulta, mikor érett a füstölt áru. - Kolbászban az a szép, ha jó száraz a bőre. A kulárénak pirosnak kell lennie, száraz végekkel. A műbeles szalámi állapotát a színén látni igazán magyarázta Zsuzsa. A kolbász 3-4 napot lóg a füstön, a szaláminak jó hét kell. A sorban várakozó húsfélékre vigyáz, éjszakára zárt kamrába tolja a kolbászos kocsit a pákosztos macskanép elöl. - Nincsen finomabb a házikolbásznál. Szemem-szám telemegy füsttel, mégis jólesik a házias. Alig várom a hűvös időt, hogy új vágásból, finom, friss házi kolbászt, szalámit ehessek. Na nem sajátot, magamnak nem füstölök. Veszem a húsfélét. Mert igaz, hogy nálam kolbászból van a kerítés is, de az az átka, hogy nincs megállás tavaszig, őrizni kell a parazsat. len versenytársról, egy baktói füstölőről tud. Szombat és vasárnap a házi disznóvágások dandárja. Egyben a húsfüstölőnél a nagyüzem kezdete. Zsuzsa tegnap a frissen érkezett disznóságokat tárazta be a parázs fölé. Gyorsítónak gázlángot gyújtott, arra bükkhasábokat pakolt. Tovább fűrészpor hamvad rajta hajnalig, hogy reggel megint megrakja. A füstölő asszony súlyemelésből és légtornából is vizsgázik. Súly és méret szerint a négy-öt méter magas kamrába cipeli a rudakra fűzött húsárut. Fönt kezdi, a nehezen készülő kuláréval, vagyis a vastagkolbásszal. Mellé műbeles szalámit akaszt, alá a kolbászt. Egész lentre sonkát, szalonnát vagy vakbélbe töltött disznósajtot, azaz kispálanyját. Hogy a felső „polco-