Délmagyarország, 2008. október (98. évfolyam, 230-255. szám)

2008-10-27 / 251. szám

81 Megyei tükör Hétfő, 2008. október 27. Ferenc ezüstöt sütött ki H^HHiHHHHHIHHH BÁLINT FERENC AZ ERFURTI VERSENYEN Fotó: DM/DV Bár arany csak az általuk főzött ételekbe került, így sem szomorkodik a szegedi Bálint Ferenc, aki a Hunguest Hotels Chef Club '99 regionális csapat kapitányaként szerepelt az erfurti szakácsolimpián. Az öt séfből álló formáció ezüstéremmel tért haza. BOBKÓANNA Hűtőszekrényt, mikrohullámú sütőt és szeletelőgépet is vitt magával az erfurti szakácsolimpiára a Hunguest Hotels Chef Club '99 regionális csapat, amelynek a szegedi Hunguest Hotel Forrás konyhafőnöke, Bálint Ferenc volt a csapatkapitánya. - A versenyt az erfurti Messében, vagyis a vásárcsarnokban rendezték. Az alapanyagok egy részét Magyarországról vittük hűtőkamionnal, a többit a helyszínen vásároltuk meg emlékezett vissza Bálint Ferenc. Vasárnap reggel 6 órától hétfő délelőtt 11-ig le sem feküdtek aludni. Ez idő alatt kellett elkészíteniük az ételeket a konferenciateremben. Majd átszállították a remekműveket a vásárcsarnokba. - Pontosan két óránk volt az ételek tálalására. Amelyik csapat kifutott az időből, attól pontot vontak le - magyarázta a séf, aki elárulta, egy kilenc négyzetméteres asztalt kellett megpakolniuk étellel. A különMELEG ÜDVÖZLŐFALATKÁK. A Hunguest Hotels Chef Club '99 regionális csapat (Svendor Edina, Bálint Ferenc, Sysol Tamás, Szabó Zoltán, Máyer Tibor) egy 8 személyes dísztálat, hideg és meleg üdvözlőfalatkákat, négy főételt, egy négyszemélyes vegetáriánustálat, aprósüteményt és egy cukrász díszmunkát készített a XXII. nemzetközi erfurti szakács- és cukrászolimpián, ahol 53 ország 1600 szakácsa és cukrásza mérte össze tudását. leges finomságokhoz nem mindennapi teríték dukált: a plexilappal fedett, neonfényekben úszó asztal közepére fűágyon bonszaiokat állítottak. Extra alapanyagból az ételekbe is bőven jutott. A pazar asztalra többek között grillázspatkó került zöld teás spagettikrémmel, aranyszállal díszítve. A szegedi szakács négyszemélyes vegetáriánustálat készített: a fűszeres répaléből gömb alakú kanállal mert ki, majd beletette egy speciális folyadékba, ami körbevonta a levet. Ha az így létrejött gömbre ráharap a gourmand, a répáié szétfröcscsen a szájában. A regionális csapatok közül a Chef Club '99-nek ítélték oda az ezüstérmet. wmmmmmmm PRÓBÁLJÁK A SZEGEDI VERSENYPRODUKCIÓT Adria na - avagy a megtévesztés BÓDI MARIANNA ÉS LÁSZLÓ BOLDIZSÁR A PRÓBÁN Fotó: Frank Yvette Egy hét múlva kezdődik a Mezzo televízió közreműködésével szervezett nemzetközi operaverseny és fesztivál a Szegedi Nemzeti Színházban, ahol már javában zajlanak a magyar versenyprodukció, az Adriana Lecouvreur próbái. HOLLÓSI ZSOLT A világhírű zenés színházi rendező, a német Götz Friedrich hamburgi tanítványa, Michael Sturm állítja színpadra Francesco Cilea operáját Szegeden. Az Adriana Lecouvreurt idehaza ritkán tűzik műsorra, legutóbb a kilencvenes évek elején Kincses Veronika címszereplésével mutatta be az Opetan hiányzott: a Tosca Cavaradossijaként hatalmas sikerrel beugrott Adam Diegel alapos meghűlés miatt szálláshelyén kúrálta magát, a címszerepben bemutatkozó Kristin Sampson pedig az esti próbához gyűjtött erőt. Toronykőy Attila így hazai váltótársaikat, László Boldizsárt és Kónya Krisztinát instruálta a nagyszínház színA magyar versenyző - Cilea operája nagyon szép, romantikus zene, Bouillon hercegnő pedig egy roppant hálás szerep. Egy nagyáriával indul, amivel rögtön sikert lehet aratni. Ebben a rendhagyó produkcióban sok érdekes dolog történik majd a színpadon, rengeteg mozgás van benne. A Mezzo énekverseny épp erről szól: az öt versenyprodukcióban - klasszikus és kortárs darabokban - a versenyzőknek meg kell mutatniuk, mennyire tudják színházi értelemben is az operát. Az biztos: én a zenéből indulok ki, remélem, a szerepformálásom is visszaadja majd ezt hangsúlyozta Bódi Marianna, aki boldog, hogy Gyarmathy Ágnes két gyönyörű jelmezt is tervezett számára. A szegedi bemutatkozás után többek között Gertrudis szerepe vár rá a debreceni Bánk bánban. raház. Michael Sturm vallomása szerint a darab számára a színházról, a maszkokról, a látszatról és a megtévesztésről szól - a megtévesztés itt nemcsak az élet része, hanem egyben kommunikációs forma is. A rendezőt személyesen is szívesen hallottuk volna erről, de az elmúlt napok próbáit a szegedi színház jolly jokere, Toronykőy Attila vezette. Német kollégája ugyanis a főpróbahét előtt hazaugrott pár napra Brémába, ahol ugyancsak premierre készül. Arról a próbáról, amelyen a hosszú hétvégén jártunk, a két amerikai főszereplő is igazolpadán. A versenyszerepek közé tartozik Bouillon hercegnő is: a Debreceni Zeneművészeti Főiskolán végzett mezzoszoprán, Bódi Marianna kapott lehetőséget, hogy a döntőbe jutott két magyar versenyző egyikeként elénekelje. A produkció Szegeden már többször vendégszerepelt francia karmestere, Philippe de Chalendar a pianínó mellől vezényelte a próbát - így a Pricipessa „Acerba volutta..." kezdetű slágeráriáját is, amit Bódi Marianna egy üveg whiskeyvei a kezében énekelt. Ennyiből is sejthető: nem egy korhű produkcióra van kilátás.