Délmagyarország, 2007. december (97. évfolyam, 280-303. szám)

2007-12-24 / 299. szám

Hétfő, 2007. december 2k. Csendes éj | VII. FRITTMANN JÁNOS ELSŐ ALFÖLDIKÉNT LETT AZ ÉV BORÁSZA A borok magukat adják el" S NÉVJEGY. A 49 éves Frittmann János 25 éve főállású borász. Bátyjával, Istvánnal közösen menedzselik közel 110 hektáros családi pincészetüket. Ahol már ott az utánpótlás is: 21 éves lánya ugyan a siófoki főiskola szálloda- és vendéglátó szakára jár, a 23 esztendős fiú azonban - hasonlóan testvérének gyermekéhez - borásznak tanul. Frittmann János kedveli a sportot, hiszen korábban kézilabdázott. Mostanában pedig leginkább a tenisz köti le: földijéért, Szávay Ágnesért, egyik jó barátja lányáért szorít. A szőlőtőkék mellől olykor moziba, színházba szabadul ki, muzsikában pedig a rockzenét favorizálja. vetélytársa is volt a szavazáson - a különböző magyar tájak borai szerinte mégsem ellenfelei egymásnak. Frittmann kifejezett elismeréssel szól a többi soltvadkerti termelőről. Felhívja a figyelmet: hazánk legjobb rozéiból három is Soltvadkerten készül. A város rendelkezik hazánkban a harmadik legnagyobb termőterülettel, 2960 hektárral. A szőlő és az időjárás idén különösen feladta a leckét a termelőknek. - Sokkal inkább borásznak kellett lenni, a nagy meleg miatt nem volt mindegy, mikor, s mit szüretelünk - meséli Frittmann János. Megosztva velünk a borászok aranyszabályát: „aki mindig a saját borát issza, előbb-utóbb megszereti". Ez pedig szerinte hiba lenne, ezért más hazai és külföldi borokat is megkóstol, tudnia kell ugyanis, hol tartanak a többiek, mik az aktuális trendek. „Aki mindig a saját borát issza, előbb-utóbb megszereti azt" - ismerteti a bortermelők egyik aranyszabályát Frittmann János. A 49 éves soltvadkerti borász az első alföldi termelő, aki elnyerte Az év borásza címet. Sokat küzdött érte: a 90-es évek elején a híresebb termelők, multi áruházak jó része nem is hitt az alföldi borokban. R. TÓTH GÁBOR Mintha csak szőlőszemet morzsolgatnánk nyelvünkkel, úgy terjed szét a friss, gyümölcsös, ropogós íz szánkban - a Frittmann-féle ezerjót kóstoljuk, azt a nedűt, amely nagyban hozzájárult a történelmi sikerhez: először nyerte el alföldi termelő Az év borásza díjat. Frittmann Jánossal szerdán a szegedi Alabárdos étteremben beszélgettünk, az öt év után újra megnyíló vendéglátóhely ugyanis vacsorával köszöntötte a soltvadkerti borászt. - Nem baki, nagyon jó helyre került a díj - kommentálta a döntést Polgár Zoltán, aki 1996-ban már megkapta ezt az elismerést - amelyet 16 éves története alatt még sosem adtak alföldi borásznak. Nem volt könnyű az út. - Az első borfesztiválon, amelyen részt vettem, híres termővidék ismert borásza háborodott fel azon, hogy mellette álli- FRITTMANN JÁNOST (JOBBRÓL) NAGY ISTVÁN, AZ ALABÁRDOS TULAJDONOSA KÖSZÖNTI AZ ÉTTEREM MEGNYITÁSAKOR Fotó: Schmidt Andrea ] Mi már 2001-ben felfedeztük Lapunk munkatársa, Kovács András már 2001-ben „felfedezte" a Frittmann-pincészetet. A második dél-magyarországi bortúra állomásai közül az egyik ugyanis a testvérek soltvadkerti pincészete volt. „Ha van borvidéke az országnak, amely pozitív hírverésre szorul, akkor ezek egyike a soltvadkerti... Talán nem sértem meg a többi vendéglátót, de a házigazdák Soltvadkerten fektettek legtöbb energiát a borbemutatóba, pedig ide a tervek szerint inkább csak beugrott volna a társaság. Véletlenül még birkapörkölt is akadt egy rendes bográccsal" - emlékezik meg Frittmannék vendégszeretetéről a szerző. tották fel a standom - érzékelteti Frittmann János, milyen nehéz volt a 90-es évek hamisítási botrányai után az alföldi borok és termelőik helyzete. - „Ki fogja ezeket megvenni tőletek?" Ilyeneket kérdeztek tőlem. A multi áruházak olyan alacsony árat kínáltak a borainkért, amit nem fogadhattunk el - ad választ Frittmann János arra a rejtélyre, miért nem lehet kapni a mai napig nedűiket a nagy bevásárlóközpontokban. - A borok magukat adták el - meséli, hozzátéve: ma sem dolgozik kereskedő a pincészetnél. Borai jó hírét fogyasztói terjesztik itthon és a nagyvilágban. Ennek is köszönhetően mára megváltozott a nedűk megítélése: a szakmán belül becsülik egymás borait, elismerik érdemeit. Egri, balatonbogiári WTSBM „üJKitrdcu /v íj /ic'jxtik, e m/jer eA.k fxé/te/c éá lUxtdk /éyyele/c/ . fú ro Aj <í /<A /'•'/ fr/fe/ef, r> if/oy/addátoA fecfuelefj /eyyelef újra g yerwefef \ fogy emferef fefesse/ef/ t r j^ilfi Wass Albert A Csongrád Megyei önkormányzat nevében minden Csongrád megyei polgárnak áldott, meghitt, szeretetteljes karácsonyt és békés, sikeres, boldog új esztendőt kívánunk! Magyar Anna Sándor Attila Dr. Zakar Péter Dr. Kovács Kálmán Csongrád Megyei Közgyűlés alelnöke Csongrád Megyei Közgyűlés alelnöke Csongrád Megyei Közgyűlés alelnöke Dr. Csonkáné dr. Balda Ilona megyei főjegyző