Délmagyarország, 2007. november (97. évfolyam, 255-279. szám)

2007-11-20 / 270. szám

16 •MOZAIK" KEDD, 2007. NOVEMBER 20. A NAP SZÍNESE A volt alezredes receptje kapta különdíjunkat Lévay Gizella, a szakácskönyv szerkesztője és Bunyevácz Miloje a mosogatógéppel Fotó: Miskokzi Róbert Ezerötszáz pályázó közül nyerte el a legeredetibb recept különdíját Bunyevácz Miloje. Hűséges olvasónk már tavaly is képviseltette magát a Délmagyarország és a Délvilág Szakácskönyvében. Idén a második, december második hetében megjelenő kiadványunkban „birkaleves káposztával, ahogy az öreg juhász szereti" nevet viselő kreációjával pályázott. Gratulációnkat mosolyogva és büszkén fogadta nyertesünk, akinek örömmel nyújtottunk át egy tizenkét terítékes, nyolcvanezer forintos mosogatógépet. - Mindig konyhamalac voltam, már nagymamám mellett is szívesen segédkeztem - állítja. - Régi vágyam volt, hogy ezt a levest népszerűsítsem. Talán húsz éve BIRKALEVES KAPOSZTÁVAt lg Hozzávalók 10 személyre (elkészítési idő 3 óra): 3 kg vegyes bárány- vagy birkahús (2x2 cm-es kockákra vágva), 2-2,5 kg hordós fejes káposzta (metélt szélességűre szelve), 25 dkg zsír vagy olaj, 50 dkg makói vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma. 3 dl fözőtejszin, 3 dl paradicsom ivólé vagy vörösbor, 2 evőkanál csemege piros arany, ízlés szerint csípős is, só, őrölt bors, őrölt kömény, babérlevél, delikát. A rántáshoz: 1 kanál zsír, őrölt pirospaprika, liszt. Elkészítés: az összevágott hagymát üvegesre dinszteljük, majd átöntjük az elkészítendő étel mennyisegének megfelelő nagyságú zománcozott edénybe, és hozzáadjuk a felkockázott húst, majd ezt erősebb tűzön fehéredésig pirítjuk, utána felöntjük a paradicsomlével vagy borral, majd annyi vízzel, mint ahogy a levest szoktuk. Beletesszük a többi fűszert ízlés szerint, és lassú tűzön főzzük. Amikor a hús télig megfőtt, hozzáadjuk a metéltre vágott káposztát, és tovább főzzük. Közben elkészítjük a rántást, amit lassú hozzáadással csomómentesre elkeverünk a tejszínnel és egy kis leveslével. Amikor a levesünk megfőtt, hozzáadjuk a felengedett rántást, és készre főzzük. (Ha nem elég fűszeres vagy savanyú, most még pótolhatjuk a fűszerezést.) Rövid rottyantás után már tálalható is. A tálalás díszíthető vékony paprika- és paradicsomszeletekkel. ettem először Tótkomlóson. Parasztkemencében sült, kívül-belül mázas cserépedényben hozták elém - emlékszik vissza a nyertes. - Állítólag ez egy hagyományos szlovák vagy tót lakodalmi eledel. A 38 évig vám- és pénzügyőri munkát betöltő, alezredesi rangot is elérő Bunyevácz úr húsz-huszonöt éve hódol a főzésnek. Bonyolultabb ételeket már kóstolás alapján is el tud készíteni. A különdíjas levest sem receptkönyvből kereste ki az első találkozás után. Azt mondja, akinek kis érzéke is van a főzéshez, könnyen el tudja készíteni. Figyelmeztet viszont, hogy nagy tételben főzzük: legalább tizenöt személyes társaságot igényel. F. B. KALENDARIUM 06 óra 55 perc 16 óra 03 perc 13 óra 37 perc 01 óra 17 perc kelte: nyugta: kelte: nyugta: ISTEN ELTESSE! [OLAN írói névalkotás Dugonics András a fólánka, Etelkának leánya című regényében. Forrása a középkori magyar fóleán (jó leány) név. A görög eredetű folanda, folánta magyarításának is tekintették. Ezen a napon ünnepel még: Zoltán, Zsolt. EZ T0RTENT Lapunkban írtuk ezen a napon: 1 éve: A szegedi Mars téren hetente többször razziáznak a vámosok és a rendőrök: illegális cigarettaárusokat keresnek. 5 éve: Hazánk európai uniós csatlakozása után megszigorodnak a szódagyártás szabályai. Ugyanakkor hungaricum lehet a szódavíz. 10 éve: Részt követelnek a náci aranyból a nácizmus áldozatainak jogait védő ukrán szervezetek. 0RV0SMETE0R0L0GIA Ma nincs időjárási front térségünkben. A borult, esős idő miatt azonban rosszkedvűek, aluszékonyak lehetünk. Álmosságunkat kávéval, teával űzzük el! A NAP VICCE Késztette Többnyire erősen felhős, vagy borult lesz az ég. A hajnali pára- és ködfoltok helyenként tartósabban is megmaradhatnak, amelyből ködszitálás alakulhat ki Szeg«<l Hódmezővásárhely Szentes Makó Csongrád Kistelek Mórahalom Mindszent BókósSzolnok Kecskemét Orosháza 3° <v "-r 3° 4° 4° Ö 3° £ 3° További kilátások A hazánk felett elhelyezkedő anticiklon hatására marad a borongós, párás, ködös idő. A hétvégéig jelentős mennyiségű csapadékra nem kell számítani, a tartósabban ködös területeken azonban szitálás kialakulhat Erősödik a nappali felmelegedés. Szerda Csütörtök Péntek Szombat £ £ cCÁ £ Max* Mc-r Változó Max* Mkt:2 Változó Max:10 Mbt:3° Felhős Max:ll° Min:4 Borult Egy kellemes délutáni együttlét után az asszony hallja, hogy egy kocsi fékez a ház előtt. Megijed, és rákiált a férfira. - Te jó ég, ez a férjem lesz! Tűnj el gyorsan! A férfi sietve felráncigálja a nadrágját, iszkol az erkélyajtó felé, majd hirtelen megtorpan. - De hát én vagyok a férjed! Jószolgálat Madonna és a Gucci divatcég segíteni szeretne a malawi árvákon. Ezért jövő február 8-án New Yorkban, a legnagyobb Gucci üzlet megnyitóján adománygyűjtést terveznek. A bevételből részesül az UN1CEF és a Raising Malawi alapítvány, melynek Madonna is alapító tagja. Az énekesnő azt mondta: még mindig nagyon sok a teendő, de a gála közelebb visz bennünket céljaink eléréséhez. Vízállás: A Tisza Szegednél 232 cm (hőfoka 4,6°C), Csongrádnál 147 cm, Mindszentnél 205 cm. A Maros Makónál 61 cm. Olvasóink figyelmébe! Tájékoztatjuk Tisztelt Olvasóinkat, hogy lapunk A napos oldalról rovata a továbbiakban is várja azon fiatal lányok jelentkezését, akik a cím jegyében ingyen szeretnének szerepelni e hasábokon, derűsen, felhőtlenül vallva jövőbeni terveikről. Schmidt Andrea fotórovat-vezető várja a hívásokat a 30/655-9256-os telefonszámon, délelőtt 11-től 16 óráig. H0R0SZK0P Mégpedig az elegáns, kényelmes és biztonságos családi autó illusztrációja, amelyet újabban a minőség és a megbízhatóság új szinonimájának is hívnak, a hozzá tartozó kiváló úttartással és páratlan vezetési élménnyel. Ezt testesíti meg a , amelyet most mi igen magas felszereltséggel és hozzá nagyon kedvező áron kínálunk. Jöjjön és győződjön meg róla személyesen! > FordFocus | Feel the difference HOt/AHU Szeged, Algyői út 39. -Tel.: 62/566-300 www.fordhovany.hu KOS (III. 21-11120.): A bolygóálútt. i lás stimulálóan hat a családjával való aktivitásokra. Menjenek el együtt valahova, kedves Kos! Hozza össze a rokonságot! Jfctt BIKA (IV 21—V 20.): Munkáját II* iletően minden apró részletet személyesen ellenőrizzen! Ha felelősségét elnagyolja, komoly következményekkel számolhat. Tudjon nemet mondani! ffy IKREK (V 21—VI. 21.): Hagyjon időt magának a gondolkodásra, megfontolásra és a döntésre! Ne rohanjon, ne kapkodjon! így ugyanis könnyen figyelmen kívül hagyhat fontos hibákat. /0\ MÉRLEG (IX. 24-X. 23.): Ma legwwj főképpen családjára fókuszáljon, ám munkáját se hagyja figyelmen kívül! Bármihez is kezd, jó eredménnyel fejezi be. Kedvező a bolygóállás. W SKORPIÓ (X. 24—XI. 22.): A mentális koncentrációt és egyben fizikai erőnlétet kívánó feladatokat kiválóan teljesíti. Igyekezzen minél több időt tölteni a levegőn! Este sétáljon! Jjk . NYILAS (XI. 23—XII. 21.): Maradni íjon türelmes, optimista, ne fesse a falra az ördögöt, kedves Nyilas! Szabad idejében olvasson és pihenjen! RÁK (VI. 22—VII. 22.):A távolban zajló események jelentős hatással lehetnek jövőjére, életére. Hosszú távú terveit gondolja át! Kedvesével töltsön egy romantikus estét! BAK (XII. 22-1.20.): KépességeTJfe! iből igyekezzen hasznot húzni, kedves Bak! Karrierjének kedvez a bolygóállás, kiváló nap a mai a továbblépésre. Este családi ügyek foglalhatják le. OROSZLÁN (VII. 23—VIII. 23.): Az üzletkötéssel legyen óvatos, kedves Oroszlán! Ha teheti, a szerződések aláírását halassza el! Jól gondolja meg most minden egyes lépését! /ki SZŰZ (VIII. 24—IX. 23.): Számos rossz döntést és nehézséget hozhat a Szűz számára a mai nap. A bolygóállásból VÍZÖNTŐ (1.21-11.20.): Az (elektromos tárgyak használatakor legyen óvatos! Jelentős balesetveszély leselkedhet ugyanis a Vízöntőre. Az este folyamán kívánságai teljesülhetnek. HALAK (II. 21-111.20.): Türelem I re lehet szüksége a számításba nem vett nehézségek leküzdésében. Őrizze kifolyólag rosszkedvű, letört. Nehezen lábat-N meg "hidegvérét! A zene és a tánc központi ki depressziójából. laSffjfY'M&tat7J131 naP°n OAlQJtf A NAPOS OLDALRÓL. Vágó Judit a szegedi Kőrösy József Közgazdasági Szakközépiskola végzős tanulója. Bár már tervben van nála az egyetem is - a szegedi kommunikáció szakot nézte ki magának -, jövőre még szeretne ötöd-hatodéven a mostani iskolájában maradni, és képesítést szerezni. Újságíró, riporter vagy közgazdász lenne szívesen. Nagy rajongója a Pick-Szegednek: minden meccsre kilátogat. Barátnőivel gyakran mennek moziba, könnyűzenei koncertekre. Legutóbb a Fool Moon A Capclla Fesztiválon jártak Fotó: Frank Yvette