Délmagyarország, 2007. október (97. évfolyam, 229-254. szám)

2007-10-24 / 248. szám

8 •MEGYEI TŰKOR* SZERDA, 2007. OKTÓBER 24. Nevezési rekord a hagyományőrző versenyen - Lapunk csapata csípőset készített Bőrnadrágos kolbásztöltők Csabán A sportcsarnokban 366 csapat gyúrt egyszerre Fotók: Karnok Csaba Sportolók, politikusok, művészek és hétköznapi emberek mérték össze, ki a jobb a kolbászkészítésben. A hétfői békéscsabai kolbásztöltő versenyre 366 csapat nevezett, produkcióikra közel huszonötezer ember volt kíváncsi. A szegedieket a Délmagyarország csapata is erősítette. Motoros dzsekiben és bőrnadrágban kolbászt gyűrő fiatalok - nem hétköznapi látvány. De zöld műtősjelmezben sem áll mindennap teknő mellé az ember. Hatalmas sürgés-forgás és hangzavar. A hömpölygő tömegben a hústól roskadozó asztalok között alig tudjuk átverekedni magunkat. A levegőben erős fokhagyma illata keveredik a pálinka szagával. A teremben több ezer ember csak egy dologra koncentrál: az ő csapatának a kolbásza legyen a nyerő. A tizenegyedik alkalommal megrendezett békéscsabai kolbászfesztiválra látogattunk. Ágyaspálinka a locsolóból Több mint háromszáz csapat gyúrt egyszerre. Serénykedtek, mókáztak, italozásra invitálták barátaikat és a szomszéd asztalok versenyzőit. Akadt, aki viráglocsolóba töltött ágyaspálinkával spriccelte az erős italt a szájakba. A legtöbb szorgos kéz most „látott" először ízesített darált húst, de élvezték a kihívást, mindenki versenylázban égett. Az asztalok többségénél hagyományos kolbászkészítési technikákat alkalmaztak, de olyan versenyzők is akadtak, akik kolbász rudakból „barkácsolt" kisházzal, vagy repülőnek álcázott húsdarálóval igyekeztek lenyűgözni a fel-felbukkanó zsűritagokat. Lapunk békési receptje Az egész ország területéről, sőt Erdélyből, Szlovákiából és Németországból is neveztek a megmérettetésre. Szegedet két csapat is képviselte. Lapunk öttagú gárdája hősiesen helytállt, asztalunknál jó hangulatú, szorgos munka folyt. Szetey András, a Délmagyarország főszerkesztője, V Fekete Sándor főszerkesztő-helyettes, Domokos Mihály, a Szeviép kosárlabdacsapatának ügyvezetője, az ő gyerekkori barátja, Minya János műkőkészítő mester és a Délmagyarország örökös előfizetője, Horváth János megosztották a tennivalókat: gyúrtak és töltöttek, közben folyamatosan házi szilva- és barackpálinkával vendégelték az asztalhoz érkező ismerősöket. Az ízletes végeredmény hagyományos békési recept alapján készült, a kicsit csípős kolbászból a verseny végére nem sok maradt. „A jó kolbászhoz jó bor illik" - ez az Európai Borlovagrend csapatának jelszava. Pammer István, a rend magyarországi konzulátusának első prokonzulja elmondta, fontos, hogy az ételek és a bor kapcsolatát ápolják. A négyfős szegedi csapat sok százéves tapasztalat szerint készítette a kolbászt. Becsey Zsolt európai parlamenti képviselő saját, családi csapatával indult. Már négy éve részt vesznek a kolbásztöltő versenyen és mindig nagyon élvezik. Elárult néhány trükköt családi receptjükbők - Visszafogjiik a bors és kömény használatát, de a szegedi paprikát nem sajnáljuk a kolbászból. A piros fűszert sosem mérjük ki, rutinból adagoljuk. Tánc - kolbászindulóra A zsűri tagjai körbejárták az asztalokat és pontozták a csapatokat. - Megnéztük a fűszerezést, íz, illat, tömörség szerint is vizsgálódtunk. Figyeltük, hogy a csapattagok képesek-e együttműködni és tekintetbe vettük a találó öltözékeket is - magyarázta Kovács Lázár ételkreátor, vendéglős, a zsűri elnöke. Elárulta, a bíráskodást is éppen annyira élvezi, mint korábban, öt éven keresztül a versenyzést. Déli harangszóra lefújták a versenyt, kezdetét vette a hatórás evés-ivás. Lakodalmas zenekarok és a világhírű hegedűművész, Mága Zoltán szórakoztatta a közel huszonötezer fős tömeget. Este 6 órakor hirdették ki az első három helyezettet, akik pénzjutalomban részesültek. Emellett negyven különdíjat osztottak ki. A versenyt az erre az alkalomra íródott kolbászindulóval zárták, ezt a résztvevők tapsviharral és asztalon táncolással jutalmazták. A lakodalom-hangulatú buli hajnalig folytatódott. KANCSÁR TÍMEA BAJNOKOK U A Triász U23 névre Keresztelt csapat kiváló sportolókból verbuválódott. A főiskolai és egyetemi vívó-világbajnokságon első helyezést elért Rédli András büszkén mutatta be csapattársait, a vívók mellett Baji Bence diszkoszvetőt, a gátfutó Baji Balázst. Szabó Bence kétszeres olimpiai bajnok vívó, Európa- és világbajnok, többszörös magyar bajnok Venezuelából látogatott haza, hogy tiszteletét tegye a hagyományőrző eseményen. Tóth Hajnalka többszörös világ- és Európa-bajnok vívó is, bár Budapesten él, minden évben ellátogat a szülővárosában megrendezett fesztiválra. Megérkezésük után a sportolók első dolga volt, hogy megkóstolják a hazai ízeket. További fotók a témáról: xvxyyy. foto.drlmaqyar.hu Lapunk csapatának teljesítményét értékeli Kovács Lázár, a zsűri elnöke Az élsportolók is bemutatták gasztronómiai tudományukat Az USA védelmi minisztériumának kutat a szegedi idegsebészeti klinika Iraki fej sérülteken is segítenek Kutatásokat folytat az amerikai védelmi minisztérium megbízásából a szegedi idegsebészeti klinika. Az eredmények főként az iraki háború koponyasérült katonáinak gyógyításában segíthetnek, de a civil életben is ugyanennyire hasznosak. Az iraki fronton az elmúlt időszakban jelentősen megváltozott a hadviselés módja: a géppisztolyos-gránátos akciók helyett bombákat és aknákat robbantanak az út mellett elhaladó páncélozott járművek közelében. Ezzel együtt megváltozott a harctéri sérülések jellege is: nyílt, golyók és repeszek okozta sérülések helyett a páncélozott kocsikban rohamsisakban és védőmellényben ülő katonák tompa traumákat szenvednek. Ezek között a legveszélyesebbek a fejsérülések tudtuk meg Barzó Páltól, a szegedi idegsebészeti klinika vezetőjétől. - A súlyos agyrázkódást szenvedett katonák elvesztik az eszméletüket, sérülésük pedig a CT-n sem látszik, mert nem szakadnak el erek, így nincs bevérzés az agyban. A rázkódás miatt viszont agyduzzadás alakul ki, és a nyomásfokozódásban könnyen meghalhat a katona - magyarázta a professzor. Az amerikai védelmi minisztérium kutatásának célja az, hogy minél gyorsabban meg lehessen állapítani a koponyasérülés várható kimenetelét, illetve azt, hogy melyik katona milyen terápiát kapjon. Ebbe a kutatásba kapcsolódott be júNEGYEN EUROPABAN A professzor elmondta: a még legalább egy évig tartó, több millió dolláros kutatási projektben való részvételre csak a legnagyobb, koponyasérültekkel foglalkozó amerikai, illetve négy európai intézetet kértek fel. Az öreg kontinensen Hollandiában és Olaszországban egy-egy, Magyarországon a szegedi és a pécsi egyetem idegsebészeti klinikáján folynak ilyen kutatások. Az amerikai szakemberek a „beválasztás" előtt alaposan megvizsgálták a szóba jöhető partnereket, a koponyasérültek szegedi ellátási színvonalát pedig kiemelkedőnek találták. Ebben az idegsebészeti klinika mellett az intenzív terápiás intézet szakorvosainak is jelentős'szerepe van, hiszen az ilyen jellegű sérültek ellátásából ők is nagyban kiveszik a részüket - tette hozzá Barzó Pál. niusban a szegedi idegsebészeti klinika. 99 A kutatás célja, hogy egy vérvételből meglehessen tudni, mennyire súlyosak valakinek az agysérülései. Barzó Pál Fontos tudni azt is, ha egy merényletben többen is hasonló sérülést szenvednek, kinek milyenek a túlélési esélyei. A katonai mentőegységek ugyanis ez alapján tudják súlyozni az eseteket, azaz kialakítani az ellátási sorrendet. Ugyanennek a tudásnak a polgári életben is óriási a jelentősége, hiszen a légzsákkal és biztonsági övekkel felszerelt autók korában a karambolozók is gyakrabban szenvednek tompa, zárt sérüléseket, mint nyílt traumát. A mentősök pedig a civil életben is gyakran találkoznak tömeges balesettel, amikor szintén súlyozni kell az egyes koponyasérülteket. A kutatás célja, hogy egy vérvételből meg lehessen tudni, mennyire súlyosak valakinek az agysérülései - mondta el Barzó Pál. Erre az ad lehetőséget, hogy egy súlyos koponyatraumánál az idegsejtek vázhálózata roncsolódik és bomlani kezd, a bomlástermékek az agyvízbe, onnan pedig a vérbe kerülnek. A vérben lévő egyes fehérjetípusok vizsgálatából kiderül, hogy a sérülés miatti károsodás visszafordítható-e vagy nem. A laboreredményeket és a gyógyulási folyamat összefüggéseit a szegedi klinikán fekvő koponyasérülteknél összevetik, a kezelési stratégiáról pedig részletesen beszámolnak az amerikaiaknak. A tengerentúli partner véleményezi a beszámolókat, gyakran javaslatokat is tesz a kezeléssel kapcsolatban. A kutatásból befolyó összeget a szegedi idegsebészeti klinika betegellátásának fejlesztésére fordítják. Az amerikaiak - mintegy „előlegként" - már át is adtak két olyan tízmilliós berendezést, amivel az agyi oxigénszintet és hőmérsékletet tudják vizsgálni. Ezek a műszerek a kutatás végén is itt maradnak, és továbbra is segíthetik a koponyasérültek gyógyulását. T. R. The Power of Dreams MINDEN ÉVSZAKBAN ÚTRA KÉSZ! Honda CR-V Melyik a kedvenc évszaka? A Hrxxta CR-V-lxü nézve mindegy, hisz lekirilftly. parancsoié megjelenésének,. a rrégykeréK-haftásriak. tágas txksó terének es a szémlféan kényelmi klegeszitének készénhetéen idóierástói függetlenül bizionstfyossá, komfortossá, és éivezetesáé teszi ar utalást. Légyért túró egy családi kirándulásról vagy egy külföldi üzleti unS, a Honda CR-V gondoskodik rola, hogy az utazás minden percét élvezze HONDA WÉHLI 6725 Szeged, Textilgyári út 3. Tel.: (06 62) 540 150 Fax: (06 62) 540 242 E-mail: info@hondawehli.hu Web: www.hondawehli.hu www.honcia.hu A kepan tamató autó aktra tatszafarést tartalmaz. Fogyasztás: 6.5-8Z l-t 00 km, CO,-kibocsátás: 173-195 gkm.