Délmagyarország, 2007. július (97. évfolyam, 152-177. szám)

2007-07-18 / 166. szám

4 •AKTUÁLIS" SZERDA, 2007. JÚLIUS 18. Májustól szeptemberig - öt hónap a befőzési időszak Finomabb, és munkásabb a házi A BEFŐTT ÁRA FORINTBAN Gyümölcskompótok és lekvárok literes üvegben otthon boltban Barack 300-600 280-600 Meggy 300-400 300-600 Eper 200-400 300-600 A tápéi Széli Kilmánné lánykora óta rak el befőttet Fotó: Segesvári Csaba KÖRKÉP BAKS. A csütörtökre meghirdetett tiszai kerékpártúra a nagy hőség miatt elmarad. A túrára jelentkezőket augusztus 1 -jén, 9 órára várják a szervezők. - A faluházban vegyes vásárt tartanak pénteken 9-től 12 óráig. BORDÁNY. Gyermek- és ifjúsági napot rendeznek szombaton a Park téren. A helyi ifjúsági információs pont 14 és 18 óra között ingyenes számítógép-használattal és internetezési lehetőséggel várja a fiatalokat. A Bordány Ifjúságáért díjat 20 órakor adják át. Rossz idő esetén a programokat a faluház nagyteremben rendezik meg. FORRÁSKÚT. Ma 16 órától Baba-mama klubba várja a kismamákat gyermekeikkel Gyurisné Kálmán (ólán védőnő a művelődési házba. Holnap 18 órától ugyanitt tűzzománc szakkört tartanak. MÓRAHALOM. Több nemzetközi néptánccsoport is fellép csütörtökön az Erzsébet gyógyfürdő nyári színpadán. Ezúttal orosz, portugál, lett, lengyel, észt és ukrán néptáncosok mutatják be előadásukat. -Dcl-Dunántúlon kirándulnak holnap az idősek klubjának tagjai. A résztvevők a siklósi vár, valamint a Máriagyúdön található kegyhely felkeresése mellett több település nevezetességeit is meglátogatják majd. A kirándulás költségeit a tavalyi jótékonysági bál bevételéből finanszírozzák. ÓPUSZTASZER. Magyar íjászünnepet és hagyományőrző napot rendeznek a hét végén a nemzeti emlékparkban. Szombaton a lovasíjász bemutató mellett, este 17.30-kor nyílzáporral emlékeznek Árpád vezérre. Vasárnap 12 órakor kezdődik a harangszentelés, majd 13 órától honfoglalás kori harcászati bemutatóval szórakoztatják a közönséget. PUSZTAMÉRGES. Néptánc bemutató lesz a parkban pénteken, 18 órától. Öt ország csoportja mutatja be hagyományőrző népművészetét a község lakosságának. Eső esetén a programot a művelődési házban tartják meg. RÖSZKE. A környezetgazdálkodási kht. holnap tartja a fogadóóráját a művelődési ház kistermében. SZEGED. A nándorfehérvári diadalra emlékeznek pénteken és szombaton az alsóvárosi ferences kolostorban és a Mátyás téren. A korhű felvonuláson zászlósok, gólyalábasok, számszeríjászok és haditornászok vesznek részt. Szombaton kézműves vásárral, kocsikázással, íjászattal, turulbemutatóval és emlékérem-készítéssel várják az érdeklődőket. - Szerda esténként látható a Szegedi Városi Televízió és a Délmagyarország közös műsora, a Szemközt. Ma este fél 8-tól Bene Zoltán ügyvéddél, a Pénzes Henrietta ellen elkövetett bűncselekményekben bűnösnek talált és elítélt K. András kirendelt védőjével beszélget Márok Tamás és Oláh Zoltán. - Beköltözött és már új irodaházában fogadja ügyfeleit a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal Csongrád Megyei Kirendeltsége. A bajdani cipőgyár helyén, a Római körút és a Sziliért sugárút sarkán épült korszerű Szcvicp-irodaház sugárút felőli szárnyát bérli a hivatal, mert a Belvedere-t már kinőtte. Géczi Lajosné kirendeltségvezető a tegnapi ünnepélyes átadáson elmondta, kilencvenkét munkatársuknak és az irattáruknak 1650 négyzetméternyi irodát bérelnek. Ügyfeleiket ingyenes parkolóval, valamint két akadálymentesített ügyféltérben fogadják. VA Forrás: DM-gyűjtés A befőzés kemény munkát és szakértelmet is igényel, mégis sok háziasszony órákat áldoz a kamratöltögetésscl. Egyesek a tartósítószerek elkerülése miatt választják ezt a módszert, mások egyszerűen csak ragaszkodnak az otthon, vagy a nagymamánál megszokott ízekhez. A hatalmas, szinte az egész gáztűzhelyt elfoglaló tíz literes edényben valami fortyog. A lakásban terjengő finom illatból, és a garabolyhan sárgálló több kiló érett barack látványából arra következtethetünk, lekvár készül. Egy befőzés kellős közepébe csöppentünk. Széli Kálmánné sürgött-forgott a konyhában, miközben válaszolt kíváncsiskodó kérdéseinkre: hogyan készül a lekvár, és van-e még egyáltalán értelme hosszú órákat a tartósítással tölteni. A 67 éves asszony elmondta, ő már lánykora óta minden évben sok időt szentel a befőzésre. - Minden nyáron rakok el eper-, sárgabarack-, őszibarackés szilvalekvárt. Egyedül a szamóca tartósításánál használom a régi, jól bevált receptet, amelyet mindig ugyanabból a szakácskönyvből nézek meg. A többi gyúmölcslekvár elkészítését még a szüleimtől tanultam, de persze sokszor a szomszédok, ismerősök tanácsait is megfogadom A szeptemberben megszülető, 3237 gyerek képzéséről gondoskodó Szegedi Kistérségi Közoktatási Intézményből négy kistelepülés maradt ki. Közülük kettő, Domaszék és Röszke saját társulásos intézményt hozott létre, 840 diákkal. Mint megírtuk, szeptemberre megszületik a megye legnagyobb oktatási intézménye, amely nyolc óvoda, kilenc általános isDM-grafika VARIÁCIÓK DUNSZT0LÁSRA A legegyszerűbb, ha szárazdunsztot készítünk: a felforralt gyümölcsöt üvegekbe rakjuk, majd befőzőgumi segítségével celofánnal fedjük le a tetejét. Ezután három-négy napra paplanok és párnák közé teszszük, és hagyjuk „aludni" az üvegeket. A régebbi és kissé nehézkesebb módszer, ha a nyers és kicsöpögtetett gyümölcsöt újságpapírral csomagolt üveggel együtt forraljuk, majd dunsztoljuk. Egészen addig tartjuk az üvegeket az edényben, amíg az teljesen ki nem hűl. Valaki pedig a főzés helyett a napra teszi a befőtteket, egészen addig, amíg természetes úton leáll a forrása, és teljesen hideg nem lesz. mesélte Erzsébet, akinek praktikáit hallgatva még nekünk is kedvünk támadt egy kis befőzéshez. Az asszony azt is elmondta, gyakran készít meggy- és barackbefőttet is. A hozzávalókat általában a szegedi Mars téri piacon vásárolja, kivéve, ha bőséges a termés kis kertjében. A piacon mindig csak egy kosárra valót kola és egy gimnázium egyesülésével összesen 3237 gyerek képzéséről gondoskodik és több mint 350 pedagógust foglalkoztat. A Szegcdi Kistérségi Közoktatási Intézményből négy kistelepülés, Algyő, Domaszék, Röszke és Zsombó maradt ki. Domaszék és Röszke augusztus l-jétől önálló társulást hoz létre: a két község oktatási, nevelési intézményei tagintézményekként működnek tovább. Az vesz, ami körülbelül 8-10 kilót és nagyjából ugyanannyi üveg otthoni finomságot jelent, attól függően, milyen gyümölccsel dolgozik, és lekvár vagy befőtt készül-e belőle. Szilvából a beszterceire esküszik. A finom, házi ízekhez van szokva, a boltban vásárolt lekvár mű ízét még a süteményben is megérzi. Sok rutinos befőző a dorozsmai nagybani piacra jár gyümölcsöt vásárolni, mert ott olcsóbb, de ha csak kevés nyersanyagra van szükség, a Mars téri piac is megteszi. Sokan nem tudják általános iskolák, óvodák, bölcsődék és a domaszéki könyvtár kerülnek egy integrált szervezetbe. - Nemet mondtunk a csatlakozásra, mert be kellett volna zárni az óvodával összevonva működő bölcsődét - indokolt Borbásné Márki Márta, Röszke polgármestere, hozzátéve, a pedagógusok és a szülők sem fogadták egyértelműm pozitívan a mamutiskolát. Utóbbira hivatkozott Kispéter Géza domaszéki polgármester is: a diákok, tanárok, szülők az önállóság csorbulásától, osztályok megszüntetésétől tartottak. - Az a célunk, hogy mégis versenyképesek maradjunk és helyben társuk a gyermekeket. A finanszírozás is rendkívül nehéz, ezért választottuk a társulást Domaszékkel, amellyel egybeesnek közigazgatási határaink és jók a kapcsolataink. A létrejövő intézmény plusznormatívára pályázhat - fogalmazott a röszkei polgármester. Kispéter Géza szerint mintegy húsz százalékkal lehet nagyobb a normatíva, az együttműködés ráadásul szakmai profitot is hoz: a pedagógiai programban, szervezeti és működési szabályzatban egyeztethetők a nevelési elképzelések. A polgármesterek kijelentették: ez főként adminisztratív változás, amelyet a mindennapokban az új intézményben tanuló 350 röszkei és 490 domaszéki, vagyis összesen 840 gyermek nem fog érzékelni. Az új társulásos intézmény központja Domaszéken lesz, vezetőjét augusztus 1 - jén választják meg. R. T. G. megszokni a bolti ízeket, vagy csak iszonyodnak a töméntelen mennyiségű tartósítószertől, ezért még szörpöt is készítenek. Nincs finomabb a ribizliből, málnából vagy meggyből készült szirupnál, amelyet hideg buborékos vízzel elfogyasztva olthatjuk szomjunkat a nyári hőségben. Na és persze olyan is akad, aki állítja: olcsóbb a házi. Néhányan pedig kényszerből főznek be, mert nem tudnak mit kezdeni a nagy mennyiségű ajándékba kapott gyümölccsel. De annak se legyen lelkiismeret-furdalása, aki a boltban veszi a finomságokat, hiszen nincs nagy különbség házi és bolti között. Táblázatunk is, amelyben a kompótok és a lekvárok körülbelüli árát próbáltuk meghatározni, ezt mutatja. A számolást nehezítette az, hogy míg az otthoni befőttek gyümölcstartalma százszázalékos, a bolti termékek sokszor 90 százalékát zselé és más összetevők alkotják. A rengeteg munkát és szaktudást pedig, ami a befőzéshez kell, pénzben nehéz kifejezni. KANCSÁR TÍMEA Kimaradtak a mamutiskolából - ketten szövetkeztek Domaszék, Röszke - különút ftktfe pont Nem fekete pontos téma, hanem egyenesen balesetveszély a fotón látható beszakadt aknafedő - hívta fel figyelmünket olvasónk. A lyuk Szegeden, az Agyagos utca és a Makkosházi körút kereszteződésében, a járdán tátong - remélhetőleg már nem sokáig Fotó: Király István József VÁRJUK OLVASÓINK JELZÉSEIT! Telefon: 30/218-1111 • szerkesztoseg@delmagyar.hu Leveleim: 8740 Szeged, Pf.: 153. (A borítékra írják rá: FEKETE PONT) A domaszéki iskolában lesz a központ, augusztus l-jén választják meg a társult intézmények vezetőjét Illusztráció: Schmidt Andrea