Délmagyarország, 2007. április (97. évfolyam, 77-100. szám)

2007-04-28 / 99. szám

6 • MEGYEI TÜKÖRSZOMBAT, 2007. ÁPRILIS 28. HALLÉ GÖRÖG MÓDRA - Rodoszon is van egy hasonló leves, mint itt a szegedi halászlé. A neve psarosoupa, ami tükörfordításban hallét jelent - mondja Nikolaos Ntargakis. szegedi orvostanhallgató. Ezt kétféleképpen készítik: lehet piros, vagy fehér színű. Mindkettőben tengeri hal van, de a fehér színűben nincs paradicsom, csak rizs, tojás és citrom így nemcsak színében, ízében is különbözik a szegeditől. A külföldiek rajonganak a halászléért A szegedi specialitás négypróbás íztesztje Kíváncsiak voltunk, igaz-e az állítás, hogy a külföldiek irtóznak a halászlétől. Tfesztcsapatunk tagja két görög, egy iráni és egy dél-koreai férfi volt. A végeredmény: négyből négynek ízlik a szegedi specialitás. - Előfordult, hogy a külföldi vendégeink megtapsolták és lefényképezték a kis bográcsban felszolgált szegedi halászlét. Sőt egyesek még a titkos receptet is el akarták kérni - meséli Rádai Tamás, a Roosevelt téri halászcsárda főpincére, akitől megtudjuk, mindenféle náció megfordult már náluk. - Turistaként természetesen a tipikusan magyaros ízeket keresik, ezért elsősorban csárdánk fő specialitását, a halászlét ajánljuk, hiszen Magyarországon és az ázsiai országokon kívül máshol nemigen ismerik ezt az ételt. A főpincér állítását igazolja Lee-Bin, aki tíz éve él Szegeden, Szöulból költözött a napfény városába. - Imádom a halászlét, a barátnőmmel gyakran esszük étteremben. Nálunk otthon is van hasonló étel, de tengeri halból készül és sokkal fűszeresebb, csípősebb. Ezért is teszek az ittenibe mindig pluszpaprikát - mondja Lee, miközben vékony szelet paprikákat potyogtat a tányérjába. A férfi a marhapörköltet és a „pacsalt" is kedveli, amit kedvese szokott elkészíteni otthonukban. - A halászlén kívül nem sok magyar ételt szeretek, mert a legtöbb sokkal zsírosabb, mint a mieink. Az otthoni étkek legfőképp zöldségből készülnek, így sokkal könnyebb azokat megemészteni - avat be a görög konyha rejtelmeibe Vassilis Dendrinos orvostanhallgató, aki hét évvel ezelőtt érkezett Athénból Szegedre. Itteni ismerősei kóstoltatták meg vele a halászlét, azóta ez az egyik kedvenc étele. - A barátnőmmel és Nicos barátommal sokszor ebédelünk halászcsárdában, már majdnem az összes étteremben megkóstoltam a hallét. Több tányérral is meg tudok enni belőle - mondja és nagy kanállal merít az asztalon álló bográcsból, majd megkínálja a mellette ülő barátját is. Houman Mahjour még soha nem evett halászlét, most is csak a kedvünkért kóstolja meg. Félve veszi magához a merőkanalat és csak egy picit löttyint a tányérba. Kíváncsian figyeljük, mi lesz a reakció az első ízlelés után. - Ez nadzson finom! - kiált fel a teheráni fiú és kenyeret is kér a leves mellé, hogy ő is úgy tunkolhasson, ahogy azt a többiektől látta. A próbaszedés után még kétszer önti csurig a tányérját. BOBKÓANNA Fotó: Segesvári Csaba Halászlétesztelő csapatunk: Lee-Bin, Nikolaos Ntargakis, Houman Mahjour, Vassilis Dendrinos 2007. április 26-28., mindennap 10-18 óra között, k Szeged, Mars tér, U pavilon WjMxoGkmmmcmi ki és keresse a Délmagyarország és a Délvilág standiát! Az iskolai lapokba író diákok közül sokan foglalkoznának újságírással A hírek kiskorú szerelmesei • Holiósi Zsolt: „A Tisza-parton mit keresek?" (A kötetben tizennyolc portréinterjú olvasható) ÉS EGYÉB KEDVEZMÉNYES ÁRÚ KÖNYVEKET IS TALÁL STANDUNKON! f 5 $ • * f 51 FIGYUSZ!, IDEÁK. KUKA Már a diákújságoknál is lényeges a figyelemfelkeltő cím. A Weöresben a Figyusz! névhez a diákszlenget hívták segítségül, az iDeák esetében evidens volt az apró szóvicc, míg a KUKA betűszó pontos megfejtését még a Tömörkény diákújságírói sem ismerik, annyit tudnak biztosan, hogy a „középiskola" kifejezés szerepel benne. - Gondolkodnunk kell azon, mi érdekli a többieket, mik az aktuális témák. Azért írok az újságba, mert kifejthetem és másokkal megoszthatom a saját véleményemet - mutatja be szakmája motiváló elemeit a hat állandó munkatárs egyike, Hegedűs Gabriella. A Tömörkény István Gimnázium és Művészeti Szakközépiskola diákújságíróit is ezek hajtják leginkább, bár az utóbbi időben nehézségekbe ütköznek. - A legutóbbi számot már nem tudtuk kiadni. A lapot 400 példányban kellene sokszorosítani, ám erre sajnos nincs pénze az iskolának - meséli Miskolczi Andrea. Pedig a KUKA már három éve jelenik meg, havonta 32 oldalon. S hogy az újságot nem arról a helyről nevezték el, ahova végül kerül, jól bizonyítja, hogy a diákok szinte elkapkodják az új példányokat, egy-egy cikk napokig beszédtéma az iskolában. A divatrovatban emlékezetes anyag született a Tisza-cipők és -ruhák kultuszáról, de készítettek már interjút az iskola konyhásnénijével és igazgatójával is. - Utóbbival mindenről beszélgethettünk, családjáról, pályájáról, azt is megkérdezhettük, miért dohányzik lassan negyven éve - mondja AlpaiAnna ésPappÁdám. R. TÓTH GÁBOR • A Délmagyarország és a Délvilág Szakácskönyve (Válogatás olvasóink legjobb receptjeiből) Kedvezményes ár: 1900 Ft • újszászi Ilona: A szabadság pillangója 1956 Szegeden, az egyetemen • Bátyi Zoltán: Belami (tárcanovella kötet) • Farkas Csaba: Naphal lámpafényben (tárcanovella kötet) Tanárok és diákok aranyköpéseinek, élménybeszámolóinak, aktuális problémáinak fórumai az iskolaújságok. Mindenütt nagyon népszerűek, ám a Deákban már csak interneten olvasható, a Tömörkényben pedig pénzhiánnyal küzd a diáklap. - 1700-ban megrohanták a tanárok a világot. Ettől kezdve az élet megromlott - ad közre egy kedves aranyköpést a Figyusz!, a szegedi Weöres Sándor Általános Iskola diákújságja, amely 1995 decemberétől fóruma a diákok meséinek, elbeszéléseinek, interjúinak. Az újságíró-palánták beszélgettek már a kenus Vajda Attilával és Joób Mártonnal, legközelebb a labdarúgó Völgyi Dániel kerül sorra. A tanulók élménybeszámolókat, diákszótárt is írhatnak, de a legutóbb egy Földön kívüli barátság című sci-fi is helyet kapott az újságban, amely Szántháné László Erzsébet és Padala László magyartanárok segítségével készül. Ok korrektúrázzák az anyagokat a „szerkesztőségi üléseken". - Belső fegyelemre szoktat, hiszen nem mindegy, mit és hogyan ír a gyermek. Fejleszti a stilisztikát és közösségi élményt is jelent a tanárnak és diáknak ecseteli a diákújságírás előnyeit Padala László. Az évente kétszer száz példányban megjelenő Figyusz! munkatársai közül többen is kacérkodnak az újságírással. A hetedikes Pettik Mónika például arról faggatott minket lelkesen, milyen újságíró-iskolát válasszon majdan. Vagyis a szakmához alapvető kíváncsiság nem hiányzik belőle, nem véletlen, hogy az interjú a kedvenc műfaja. A Deák Ferenc Gimnázium alapítása óta létezik az iDeák című újság, amely tavaly szeptember óta csak interneten olvasható, a www.dfgfan.ini.hu címen. - Állandó rovataink vannak, a Lábnyom például interjúkat tartalmaz, a Kapun kívül pedig szegedi szórakozóhelyeket mutat be - meséli Ottroba Anna, a 11. osztályos főszerkesztő, aki később is kommunikációval szeretne foglalkozni. Hetente vannak értekezleteik a diákszobában, ilyenkor beszélik meg, mi kerüljön az újságba - tanáraiktól teljesen szabad kezet kapnak. Szerkesztőségi ülés a Weöres Sándor Általános Iskolában, Szegeden Fotó: Segesvári Csaba CSAK A KIÁLLÍTÁS IDEJE ALATT KEDVEZMÉNYES ÁRON VÁSÁROLHATJA MEG ALÁBBI KÖTETEINKET: