Délmagyarország, 2007. április (97. évfolyam, 77-100. szám)

2007-04-10 / 83. szám

4 • AKTUÁLIS" KEDD, 2007. ÁPRILIS 10. KORKÉP ALGYÓ. Ma 18 órától A bohóc és a zsonglőr (Karinthyról és Kosztolányiról) címmel Kiss László író, irodalomtörténész, kritikus és Balogh Tamás irodalomtörténész, író tart előadást a faluház emeleti klubtermében. BAKS. Az általános iskola holnap diák-önkormányzati napot tart, melyen a Csongrád Megyei Esélyegyenlőségi Koordinációs Iroda szervezésében kerekes székes akadálypálya, boccia játék, érzékszervi játékok várják a résztvevőket. Lesznek még sportjátékok, aszfaltrajzverseny és KRESZ-totó is. MÓRAHALOM. A Mórahalmi Turisztikai Egyesület április 16-án 17.30-tól tartja taggyűlését az Erzsébet Kávézó emeleti termében. A taggyűlésen beszámoló hangzik el többek között a szegedi, pécsi és a budapesti utazás kiállításról. Teleki Ferencné, az egyesület elnöke ismerteti a szállásadók és a Tourinform-iroda nyári együttműködési lehetőségeit. - Április 15-én országos állat- és kirakodóvásárt tartanak a mórahalmi vásártér területén. RÚZSA. A homokháti kistérséghez, illetve az Óvodák Kistérségi Egyesületéhez tartozó óvodák óvónői és dajkái számára szerveznek ma szakmai napot. Előadást tart Szabó Győzőné és Szeri Istvánná. Az érdeklődőket 9.30-tól várják a Móra Ferenc Művelődési Házban. Bemutatják azokat a mobil játszótéri eszközöket is, melyeket az egyesület az adó egy százalékokból összegyűlt 245 ezer forintból vásárolt. RÖSZKE. A Százholdas Pagony Óvodában a szülők kérésére próbaként hosszított nyitva tartást vezetnek be. Április 11-étől reggel 6 órától fogadják az óvodásokat, délután pedig minden csoportban 17 óráig óvodapedagógus foglalkozik a gyerekekkel, majd összevont ügyeletet tartanak 18 óráig. Ha valóban lesz igény a hosszabb nyitva tartásra, akkor nyáron és szeptembertől is e szerint várják majd az ovisokat. - Az óvodai és bölcsődei beiratkozást április 16-án 8-tól 12 óráig, április 17-én 13-tól 17 óráig tartják a központi óvodában. A beiratkozáshoz a gyermek születési anyakönyvi kivonatát, személyi lapját, lakcímkártyáját vigyék magukkal. A bölcsödébe jelentkezők szülei munkahelyi igazolást is kérjenek a munkába állás idejének megjelölésével. SZEGED. Pitti Katalin és Gyimesi Kálmán Liszt-díjas operaénekes lép fel április 15-én 16.30-tól az újszegedi Szent Erzsébet-templomban. Orgonán kísér: Dóbisz Áron. A hangversenyt megnyitja: vitéz Kocsis Sándor, -a Horthy Miklós Társaság alelnöke. A koncert bevételét Horthy Miklós szegedi szobrának felállítására fordítják. Az 1000 forintos jegyek megvásárolhatók a helyszínen ' 16 órától, illetve elővételben Rózsavölgyi Józsefnél a 20/4310-558-as telefonszámon. -Április 14-én 11 órától a Magyarországi Németek Csongrád Megyei Egyesülete tartja összejövetelét a Nemzetiségek Házában. ZSOMBÓ. A képviselő-testület pénteken 14 órától ülésezik a polgármesteri hivatal házasságkötő termében. Módosítják a költségvetést, és megalkotják a zárszámadási rendeletet, majd egyéb előterjesztések következnek. Domaszéken még mindig kiöntik a lányokat a legények húsvétkor Kölnivel, szódával a hervadás ellen Bár egyre kevesebben tartják a hagyományt, Domaszéken még mindig szódával kerekednek fel a legények, hogy felüdítsék hervadozó nőismerőseiket. Igaz, van, ahol ők sem ússzák meg szárazon. - Most kaptam az infót, hogy a lányoknak két láda szódájuk van. Vissza fognak locsolni. Én nem akarok átöltözni - vetíti előre Farkas Dániel, hogy nem lesz problémamentes a barátaival tervezett húsvéti akció. Márpedig a domaszéki, hatfős baráti társaság már évek óta szódával gondoskodik arról, hogy a falubeli lányok ne hervadozzanak húsvéthétfőn. Tegnap délelőtt is összegyűltek Sziráki Krisztiánéknál, hogy megbeszéljék a taktikát. - Ki kéne őket csalogatni az udvarra - ajánlja Tóth Imre, miközben Krisztián húgát, Bettinát hagyományos eljárással, kölnivel üdíti fel. A lány elmondja, bizony ő nem marad adósa senkinek, visszalocsolja a fiúkat. Igaz, két éve nagyon pórul járt: ismerősei elhitették vele, hogy egy háznál kisnyulakat kaptak, benn vannak a csomagtartóban. Bettina bedőlt, kimerészkedett a házból, ám az autónál a tapsifülesek simogatása helyett csak saját ruhájából facsarhatta a vizet. Hasonló mutatványra készül most is a hat férfiember, szódásüveggel a kezükben útnak is indulnak, hogy meglocsolják a helyi polgármester, Kispéter Géza feleségét és két leányát. Németh Péter óvatosan közelít. - Én inkább utóvéd lennék, Zsófi ugyanis két éve szörnyű bosszút állt a kerti slaggal. Ebből okulva tavaly a kerten keresztül közelítettük meg a házat, és elzártuk a kinti csapot - tájékoztat arról, hogy előzték meg végül a bajt. Megérkezünk, Zsófi, Anett és édesanyjuk, Erzsébet már felsorakoztak a teraszon. Mint kiderül, fotós kollégám jelenlétének köszönhető ez a békés megadás, különben nagyobb ellenállást tanúsítanának. Néhány pillanat múlva azonban már nem is lenne miért: a hat, egyenként kétliteres szifon szinte teljes tartama rájuk kerül. Igaz, amint a legények befejezték, a lányok megragadják az üvegeket és revánsot vesznek. Amitől tehát a fiúk tartottak, bekövetkezett: ők sem úszták meg szárazon. R. T. G. lehet lovas kocsival is Röszken Is útra kelnek a legények húsvét hétfőjén, bár az általunk megkérdezett nők arra panaszkodtak, egyre kevesebben tartják a hagyományt. Az utolsó mohikánok egyike lehet Kiss Gábor, akinek ilyenkor pusztán kerékpárja. nejlonzacskója és kölnije az állandó társa. Mig beszélgetünk, lovas kocsi halad el mellettünk. - Ez Géza bácsi, ő még komolyan veszi a locsolást - mondja Gábor. Csak a vakondok dolgoztak a kiskertekben Húsvéti zsongás Subasán Nagyüzem volt a subasai nyaralókban a hoszszú hétvégén. Az ünnepek alatt sokan döntöttek úgy, hogy a húsvéti sonkát és kalácsot nem a városban, hanem víkendházukban vagy annak udvarán, a napsütésben fogyasztják el. Dolgozni is inkább csak a vakondoknak volt kedvük. Kellemes, 20 fok körüli hőmérséklet, szikrázó napsütés, virágokba borult meggyfák, madárcsicsergés: ilyen környezetben töltötték el húsvétjukat a subasai kiskertek tulajdonosai, akiket a vasárnapi ebédjük után-közben zavartunk meg. A szűk kis utcákban szinte minden nyaraló előtt állt egy-egy gépkocsi: volt, aki az itt élő szülőket látogatta meg - mint megtudtuk, a subasai nyaralóknak nagyjából 600 állandó lakosa van -, más a város zajától menekült ki a víkendházakba. Kerekes Márton feleségével és két gyermekével a nagyszülőknél, Bernát Lajoséknál vendégeskedett a hét végén. - Tavaly húsvétkor is itt voltunk. Mondhatjuk, most már hagyomány, hogy itt töltjük ezt az ünnepet - mondta a dorozsmai férfi. Dolguk a kertben az evésen és a pihenésen kívül nem sok akadt. Mivel a nagyszülők állandó lakói a víkendháznak, a hátsó udvaron elterülő szőlőskert és a virágágyások naponta karban vannak tartva. - A szőlő metszésén, permetezésén, valamint a napi feladatokon már túl vagyok - mesélte Bernát Lajos. Unokáira, lányára és vejére ezért jobbára csak a húsvétvasárnapi lakoma elfogyasztása hárult: húsleves, sült házi csirke és sütemény volt az ünnepi menü, amihez a subasai birtokon megtermelt szőlőből készült borral koccintottak. - Nemsokára hazamegyünk, de csak a kocsit teszszük le, és kerékpárral jövünk vissza a nyaralóba utalt Kerekes Márton arra, a húsvéti ebédet ekképpen dolgozza majd le családjával. Néhány utcával feljebb, éppen ebédelés közben találtuk Hunvölgy] Emilt, aki fiával és barátnőjével, Tóth Évával húsvétozott nyaralójában. - Tizenöt éve van meg a kert, és annyira beleszerelmesedtünk, hogy szeretnénk itt egy lakóházat felhúzni és végleg búcsút inteni a városnak - beszélt a szegedi órásmester. Az álom beteljesülésére azonban egyelőre még várniuk kell: egy önkormányzati rendelet szerint a subasai zárt kerteknek csak 3 százalékát lehet építeni, ami Hunvölgyiék kertjében egy mindössze 25 négyzetméteres „ház" felépítésére lenne elegendő. - Nem adjuk fel! Szeretnénk, ha Subasa is olyan besorolást kapna, mint a sziksóstói víkendházak, ahol a közművesítés semmivel sem jobb, mint itt, mégis 13 százalékot lehet beépíteni - mondta az órásmester. A szomszédnál eközben hangos latin zene csapott fel a rádióból. - Szeretjük a salsát, és tapasztalatból mondjuk: jobb, ha zenét hallgat, mintha énekelne - mosolygott Hunvölgyi Emil. A család kerti programja nem volt megerőltető: a Szegedről hozott sonka, tojás, kalács és egyéb finomságok elfogyasztása után az órásmester a kert közepére kirakott nyugágyon szundított egyet, de előtte a turuljátékot is elővette és lejátszott néhány menetet barátnőjével. - Csak a vakondok dolgoznak ilyenkor - mutatott a kertjében látható friss földtúrásokra, miközben víkendháza kapujáig kísért ki bennünket. KISS GÁBOR GERGŐ Romlásveszély nélkül A „rendes" sonka egy hónapig is eláll a hűtőben Fotó: Frank Yvette Mit lehet kezdeni a megmaradt sonkával, hogy meg ne romoljon? Egy biztos: nem kell egészségkárosító módon egyszerre elfogyasztani az egészet - van mód eltartani, és a legkülönbözőbb módokon „továbbgondolva" elkészíteni. - Ha nem fogyott volna el az ünnep alatt a nagy, nyolc-tíz kilós sonka, akkor sincs ok aggodalomra. A hagyományos eljárással füstölt-sózott sonkát könnyen eltarthatjuk 20-30 napig hűtőben romlásveszély nélkül, s apródonként, különböző módon fölhasználjuk. A sonka csont nélküli részét vágjuk le, csomagoljuk sztaniolba, hogy a vágásfelület ne színeződjék el - mondja Csengeri József, húsüzlet-tulajdonos. Húsos tésztától babgulyáson át a sonkás tekercsig sok mindent készíthetünk belőle, a variációk száma végtelen. Egyébként a sonkacsontot is föl lehet használni. Egy érdekes recept szerint: liternyi vízben föltesszük főzni a sonkacsontot, és 20 deka borjúhúst; 5 deka egészségbarát mangalicazsíron megpirítunk kockára vágott 15 deka sonkát és 2 gerezd fokhagymát, s a húshoz adjuk. A készülő levest megszórjuk fűszerpaprikával, sót is teszünk hozzá. A főzés a hús megpuhulásáig tart. A tálalás is eredeti: négy fölmelegített cserépedénybe, azok aljába beleütünk egy-egy tojást, ráteszünk egy-egy szelet kenyeret, s mindezekre merjük rá a levest. A sonkalét szintén föl lehet használni levesnek. Fél deci olajon megpirítunk egy fej apróra vágott vöröshagymát, belerakjuk a kockára vágott, negyven deka krumplit, majd - rövid párolás után - egy evőkanálnyi lisztet szórunk rá, s fölengedjük a másfél liter sonkalével. Majoránnával, őrölt köménnyel, fokhagymával és karikára vágott zöldpaprikával ízesítjük, és a krumpli megpuhulásáig főzzük az ételt. Amikor tálaljuk, zöldpetrezselymet hintünk rá - adnak ötleteket a sonka és tartozékai húsvét utáni fölhasználására igazi hozzáértők. ECS. A GY0RSPAC0LTTAL SIETNI KELL Ha a sonka gyorspácolt, célszerű nem sokáig tartogatni, hanem mielőbb fölhasználni-elfogyasztani. Ezek a termékek eleve a húsvéti sonkafogyasztás fedezésére szolgálnak - mondja egy húsipari szakember. Domaszéken szódával locsoltak a fiúk Fotó: Gyenes Kálmán Bernát Lajos szőlejét locsolja - A saját borral húsvétkor is koccintott a család Fotó: Segesvári Csaba