Délmagyarország, 2006. szeptember (96. évfolyam, 205-230. szám)

2006-09-21 / 222. szám

TAKT1KAK ES PRAKTiKAK MINDEN CSÜTÖRTÖKÖN NAPI MELLEKLETEK y*1 m írjuk együtt A DELMAGYARORSZAG ES A DÉLVILÁG SZAKÁCSKÖNYVET! Az olvasók által beküldött receptek közül neves séfek válogatják ki és készítik el az általuk legeredetibbnek ítélt ételeket, amelyek aztán fotóval együtt bekerülnek színes szakácskönyvünkbe! 1 A recept mellett küldje be az alábbi szelvényt isi A recept beküldője: Sorsolási időpontok: október 16-án egy turmixgépet és október 23-án egy teafőzőt sorsolunk ki egy kenyérpirítóval együtt. Telefonszám: Sorsolási időpontok: október 16-án egy turmixgépet és október 23-án egy teafőzőt sorsolunk ki egy kenyérpirítóval együtt. Mobil: AZOK KŐZÖTT, AKIK OKTÓBER 15-IG BEKÜLDIK RECEPTJEIKET, Cím: Délmagyarország Kiadó, 6740 Sxeged, PL 153. 100 DB EGYEDI EDENYALÁTÉTET SORSOLUNK KL! * borítékra írja rá: receptyerseny E-mail: receptversenyva delmagyar.hu (kérjük iünleue lel ntvél, címét, leletonszémál) Beküldési határidő: 2006. október 20. Információ: 62/567-857. 567-824 E-mail cím: AZOK KŐZÖTT, AKIK OKTÓBER 15-IG BEKÜLDIK RECEPTJEIKET, Cím: Délmagyarország Kiadó, 6740 Sxeged, PL 153. 100 DB EGYEDI EDENYALÁTÉTET SORSOLUNK KL! * borítékra írja rá: receptyerseny E-mail: receptversenyva delmagyar.hu (kérjük iünleue lel ntvél, címét, leletonszémál) Beküldési határidő: 2006. október 20. Információ: 62/567-857. 567-824 AZOK KŐZÖTT, AKIK OKTÓBER 15-IG BEKÜLDIK RECEPTJEIKET, Cím: Délmagyarország Kiadó, 6740 Sxeged, PL 153. 100 DB EGYEDI EDENYALÁTÉTET SORSOLUNK KL! * borítékra írja rá: receptyerseny E-mail: receptversenyva delmagyar.hu (kérjük iünleue lel ntvél, címét, leletonszémál) Beküldési határidő: 2006. október 20. Információ: 62/567-857. 567-824 Péntek di madar Szombat SZIESZTA Hétfő A DÉL SPORIM, A PÉNZ BESZEL Kedd GYÓGY ÍR Szerda WWW.DELMAGYAR.HU Női fotópályázat Kívül-belül Nő címmel fotópályázatot hirdet az ÁNTSZ a méhnyakrák kialakulásának megelőzését szolgáló Liliom program keretében az egészséges életmód tudatosítására. Amatőr fotósok mellett hivatásos fotóművészek, riporterek alkotásait várja a kiíró, az Országos Tiszti Főorvosi Hivatal kommunikációs főosztálya. A női élet bármely területét, bármely mozzanatát (párkapcsolat, munka, család, gyerek, egészség, szépségápolás, öltözködés, szórakozás, hobbi, utazás) bemutathatják az egészséges női léttel kapcsolatos fotók. A pályázaton a 2005. december 3 l-e után született és pályázaton, egyéni kiállításon eddig be nem mutatott művekkel lehet indulni. Egy pályázó maximum három alkotással nevezhet, kivéve, ha képsorozatot ad be. (Ha elektronikus úton juttatják el a kiíróhoz, az infoÓliliom.hu e-mail címre kell küldeni.) A pályaművek leadási határideje: november 10. éjfél. Az eredményről 2006. november 30-ig minden pályázót értesít a civil zsűri. A legjobb három mű alkotóját jutalmazzák - az első helyezett 100 ezer forintot, a további két helyezett 40 ezer forint értékű digitális fényképezőgépet kap. További információk a Liliom program honlapján (www.liliom.hu), valamint a www.lilly.hu a weboldalakon találhatók. Érdeklődni lehet a (06 1) 270-2822-es és a (06 1) 3506951-es telefonszámon, vagy az infoÓliliom.hu e-mail címen. A program fő célja, hogy növekedjen a résztvevők száma a méhnyakrák-szűrővizsgálatokon. Az először tavaly szeptemberben megrendezett szűrőprogram hatására jelentősen megnőtt (4,2-ről 8,5 százalékra emelkedett) a részvételi arány. Az évente mintegy egymillió szűrővizsgálat személyi és tárgyi feltételeit (nőgyógyászati vizsgálóhely, citológiai laboratórium), a szükséges diagnosztikai és kezelési hátteret az egészségügyi ellátórendszer biztosítja. A tumoros betegségek hazánkban az összes haláleset egynegyedét okozzák. A daganatos halálozás mérséklésének egyik legígéretesebb stratégiája a lakosság szűrővizsgálata, azaz a panaszmentes személyek időről-időre megismételt vizsgálata a betegség fennállásának valószínűsítése vagy kizárása céljából. A DOMASZÉKI RÓZSAKERT VENDÉGLŐ KÉT MESTERSZAKÁCSNŐJE IS VÁRJA A RECEPTEKET Egy gőzölgő, sárgás húslevesnél nincs étvágygerjesztőbb Az ízletes és étvágygerjesztő leveseket favorizálja a domaszéki vendéglő két mesterszakácsnője, Nagy Istvánné Irénke és Bagi Emília. A Délmagyarország és Délvilág karácsonyra megjelenő szakácskönyvébe eddig küldött recepteket válogatva az egészséges táplálkozásra terelődött a figyelem. A szakácsmesterség egy nő számára különösen nehéz, a sokszor tizenkét órás, még a férfiakat is igénybe vevő fizikai terhelést is bírni kell - árulja el a domaszéki Rózsakert vendéglő két mesterszakácsnője, Nagy Istvánné Irénke és Bagi Emília. Mindketten mégis szeretik ezt a szakmát, és mindketten részesei receptbeküldő versenyünknek, azaz a szakácskönyv felhívásunkra szerkesztőségünkbe eljuttatott receptekből kiválogatják a legjobbakat és a legeredetibbeket, majd el is készítik azokat. A régi vendéglátás hagyománya Emília a szegedi Debreceni étteremben és a valamikori Boszorkány ételbárban is dolgozott, míg Irénke a röszkei Forró fogadóban töltött éveket követően fogadta el az egykori mester, Csiszár István hívását a Rózsakert vendéglőbe. Ez pontosan kilenc éwel ezelőtt történt. - A régi vendéglátás hagyománya jellemez bennünket - fogalmazott Csiszár István tulajdonos, aki büszkén mondja, hogy a Rózsakertben vele együtt öt mesterszakács dolgozik. A sátoros lakodalmaktól kezdve egészen a legmodernebb kori elvárásoknak meg tudnak felelni. Nemzetközi esküvők Kialakítottak a vendéglő mellett egy komplett, esküvők megrendezésére is alkalmas több helyiséges, mobil részleget: az országban elsőként egy négycsúcsú sátrat, egy szertartásra alkalmas helyiséget és hozzá tartozó virágos parkot. Nagy Istvánné és Bagi Emília kilenc éve dolgozik a Rózsakert vendéglőben - Számos nemzetközi esküvőnek adtunk már helyet, így vietnami-magyar, holland-magyar, osztrák-magyar és portugál-magyar párok egyedi, a nemzeti sajátosságokat is figyelembe vevő igényeinek is meg tudtunk felelni - árulta el a tulajdonos, aki legutóbb nem tekerccsel, vagyis egy különleges rizses tésztába burkolt palacsintával kedveskedett a vietnami szertartást követően a vendégeknek. Merthogy itt a kísérletező kedv és a nyitottság szakmai alapelv. Az egészség is fontos - Az étlapon szereplő finomságok többségét mi kísérleteztük ki, ilyen a domaszéki ínyencleves vagy a rózsatekercs - újságolja Emília, aki otthon a vércsoport szerinti diéta híve: e reformtáplálkozás jegyében nem fogyaszt disznó- és marhahúst, azonban a szárnyas megengedett, a zöldségek pedig kifejezetten ajánlottak. Amióta ennek megfelelően étkezik, jobban és könnyebben érzi magát. Úgy gondolja, hogy az egészséges táplálkozás része a leves, amit otthon sajnos egyre kevesebbet fogyasztunk. Sokan egyáltalán nem, vagy pedig zacskós, csupa mesterséges anyagot tartalmazót esznek. - Pedig egy gőzölgő, szép sárgás húslevesnél nincs étvágygerjesztőbb! Nem kell belőle sokat enni, csak épp annyit, hogy FOTÓ: SEGESVÁRI CSABA ráhangolódjunk az étkezésre - fokozza a hangulatot Irénke, aki két gyermekének rendszeresen főz. Szomorú tapasztalata, hogy a menzákon a gyerekeknek a levest gyakorta lecserélik valamilyen ivólével, ami cukrot és kis sűrítményt tartalmaz, tápértéke pedig nagyon alacsony. Nem pótolja a zöldségekben, ezáltal vitaminokban gazdagabb levest. A két mesterszakácsnő kéri a receptbeküldőket, hogy tehát ne feledkezzenek meg az ízletes egyéni kísérletező kedvről tanúskodó levesekről sem. Ami elválaszthatatlan a magyar étkezési kultúrától, és nem utolsósorban: nagyon egészséges! lg.