Délmagyarország, 2006. augusztus (96. évfolyam, 178-204. szám)

2006-08-16 / 191. szám

6 • MEGYEI TÜKÖR" SZERDA, 2006. AUGUSZTUS 16. Isten paprikamalmai lassan őröltek „Alapíttatott: 1869" A szalámi- és paprikatnúzeuni sok látogatót vonz Szegedre. A veszprémi Padányi katolikus gimnázium 11. osztálya is megnézte a kiállítást Fotó: Frank Yvette Szegedi együttesek sikere a Szigeten Két szegedi zenekar és a kortárs balett is szórakoztatta a nagyérdeműt az idei Szigeten. A Jeffo's Dream már harmadszor, míg a Friday's Dust először lépett színpadra, Juronicsék pedig majdnem minden évben ott vendégeskednek. A Jeffo's Dream zenekar négy éve alakult Szegeden, eredetileg két taggal, ma hatan játszanak. - Három évvel ezelőtt mutatkoztunk be a Sziget közönségének, akkor természetesen még a kezdő zenekaroknak fenntartott Talentum színpadon - mondta Dézsi Sándor, a Jeffo's Dream zeneszerzője. - Ma már nem vagyunk az a kimondott amatőr banda, menetelünk előre, a zenekar fejlődik, így tavaly és idén is a Bahia színpadon léptünk fel. Általában a trip-hop stílussal azonosítanak bennünket. Mi magunk viszont jobban szeretjük a new wave megfogalmazást használni az általunk játszott muzsikára. A Friday's Dust első alkalommal lépett fel a hajógyári szigeti fesztiválon. A bandát 2004-ben alapítottuk, de három-négy hónapja alakult ki a végleges felállás - mesél az alternatív zenét játszó zenekarról Kiss Balázs énekes. - A Talentum színpadon léptünk fel, jó közönségünk volt. Kalandos módon kerültünk a Szigetre, ugyanis a jelentkezési határidő előtt mindössze egy órával küldtük el a három számot tartalmazó felvételünket, szerencsénk volt, még befértünk - nyugtázza az énekes. A Szegedi Kortárs Balett az Atlantisz című kompozíciót mutatta be a Szigeten. - Számomra rendkívül fontos, hogy olyan közönséghez is eljussunk, amellyel színházban nem biztos, hogy találkoznánk. A Szigeten nem először voltunk, pár alkalommal kaptunk már erre lehetőséget - mondta Juronics Tamás táncos-koreográfus, a Szegedi Kortárs Balett művészeti vezetője. - Minden előadás különleges és megismételhetetlen. Ilyen volt ez is. Szokatlan nehézségekkel kellett megküzdenünk, hiszen egy nem szabadtéri színpadra készült darabot kellett előadnunk a szabadban, és valahogyan hatástalanítanunk kellett a más sátrakból kiszűrődő zenéket is. - Ráadásul idén kicsit bátrabbak voltunk a mű kiválasztásában - folytatta a művész. - Az Atlantisz című darabot táncoltuk, amit Eötvös Péter impulzív, drámai hatású zenéjére komponáltam. Nehezen értelmezhető zene ez, mégis remélem, megérinthettünk olyan nézőket is, akik nem sűrűn járnak kortárs zenei és balett előadásokra. B. K.-F. E. Ötven- és ötszázforintos 1956 tiszteletére A Pick-múzeum olyan idegenforgalmi látványosság, melyet Szegeden kívül nem lehet másutt elképzelni. Ennél erőteljesebb szcgedikuni nincs. Aki ideutazik az ország túlsó végéből és nemcsak nyaralni akar - amúgy általában -, hanem tényleg megismerkedni Szegeddel, ide föltétlenül elmegy. „Sürgönycím: Pixalami Szeged. Alapíttatott: 1869-ben" - olvasható az évek százával ezelőtt írt szöveg a szegedi Pick Szalámi és Szegedi Paprika Múzeum bejáratánál, a falon. Kissé arrébb: „Pick Márk szalámigyár, paprikamalom, zsiradéküzlet." S egy réges-régi kép, a füstölgő szalámigyárral. Szóval így kezdődött. Pick, a világpolgár A híres hungarikum, illetve „szegedikum" teljességgel nemzetközi jellegű: a gyáralapító Pick család morvaországi eredetű zsidó család volt, és Pick Márk mester olaszoktól tanulta el a szalámikészítés titkát. Maga a „szalámi" is olasz szó, száraz húst jelent, s valóban: a szalámikészítés lényegi eleme a vízelvonás. De mi is különbözteti meg egymástól a szalámit és a kolbászt? - A szalámiba való húst darabolják, a kolbászba valót pedig darálják. A szalámiszelet felszínén látható, hogy a benne lévő húsdarabkák mozaikosak, míg a kolbászszeletben lévőek félig-meddig egybemosódnak. S hogy miért „téliszalámi" a szalámi? Azért, mert régen szalámit csak télen lehetett gyártani - halljuk Gyuris Nikoletta tárlatvezetőtől. És miképp a disznóvágás szezonja máig a tél, teljesen logikus, TURISTÁK AZ ORSZÁG TÚLSÓ VÉGÉBŐL Szegedre, kivált a szalámi- és paprikamúzeumba olyan vidékekről szokás érkezni, ahol se szalámit nem gyártanak, se paprika nem terem. Tóth Klára a fiával jött megtekinteni a régi eszközöket, dokumentumokat bemutató gyűjteményt, s felváltva fényképeztek. Az internetről nézték ki a múzeumot úticél gyanánt - éppúgy, mint a soproni Horváth Hermina, aki unokatestvérével látogatott Szegedre, szintén internetes útmutatás alapján. A budapesti Simon László kezébe a fővárosi múzeummajálison került a Pick szórólapja, ennek nyomán hozta ide családját, Maczkóné Fehér Ildikó - az északi hegyvidéken lévő Túráról - pedig a BNV-n figyelt föl a szegedi szóróanyagra. hogy egykor, amikor még a szalámigyár ablakainak nyitásával-csukásával szabályozták a klimatikus viszonyokat, a nyári levegő mindent tett volna a szaláminak, csak jót nem. Szamárság - hiedelem Egyébként a szalámigyár nem véletlenül települt a Tisza partjára: a vízpára nagy szerepet játszott abban, hogy a szegedi szaláminak 95 százalékát el lehetett adni külföldön - míg az összes többi magyarországi szaláminak csupán 75 százalékát, ha ugyan. Némely ősszegediek között máig él a hiedelem: a szalámiban szamárhús van. Mi ennek az eredete? Pick Márk mester sokat dolgozott együtt olasz húsipari munkásokkal - s Olaszországban sok a szamár. És a szegedi szalámi már kezdetben sem volt olcsó. Ha a tehát a gyerekek szalámit kunyeráltak otthon, az anyukának az volt a válasza: ti csak ne akarjatok szalámit enni, abban szamárhús van! Pedig hát a szalámiban nem volt szamárhús - csak sokba került. Paprikamalom a Tiszán A múzeum második emelete a szegedi paprikáé. Míg tehát az alsó szinten szalámiillat felhőz - a felsőn őröltpaprika-aroma leng. Már a paprikamúzeumban vagyunk. „Ő Felsége első Ferencz József legmagasabb udvartartásába Pálfy-féle fűszerpaprika megelégedésre szállíttatik" - olvashatjuk egy hatalmas kép alatt. Az ábra régi szegedi utcát ábrázol, fehér falú, paprikafüzéres házakkal, paprikával púpozva megrakott lovas kocsival. Másik ábra; úszó paprikamalom a Tiszán - volt idő, mikor nem kevesebb, mint huszonkét paprikamalom őrölt Szegeden. Egyébként a „paprika" szóhoz nem csak újabban társul a „hamisítás" szó képzete: társult már az 1800-as évek végén is. A paprika iránti kereslet megnőtt, a termésmennyiség viszont nem. A szegedi paprikához tehát olcsóbb spanyol paprikát kevertek, s a keveréket szegediként terjesztették. Az 1884-ben megalakult „Városi Vegyvizsgáló Hivatal" feladata tehát az volt, hogy megállapítsa: hol termett az a paprika? A Costa Braván, vagy az alsóvárosi feketeföldeken? És hogy melyik a jobb? A kérdés időnként azóta is fölmerül - Isten paprikamalmai lassan őrölnek. ECS. Újabb évfordulós emlékpénz kiadását jelentette be a Magyar Nemzeti Bank. Érméből hárommal, bankjegyből egyféle címlettel tisztelegnek az 1956-os forradalom évfordulójának. A makói születésű Galamb József tervezte népautó, a Ford T-modell tiszteletére februárban ezerforintos emlékérmét veretett a Magyar Nemzeti Bank, Bartók Béla születésének 125. évfordulóját ezüst ötezressel ünnepelték. Júliusban adtak ki újabb évfordulós érmét, a nándorfehérvári csata 550. évfordulójára. Októberre, az 1956-os forradalom és szabadságharc ötvenedik évfordulójára három díszérem is várható. Százezer forintos arany emlékpénzt vernek ötezer példányban, ezüst ötezresből tízezret adnak ki, valamint a mostani ötvenforintos érménknek is kibocsátják kétmillió darab emlékváltozatát. Mindhárom emlékérmet egy „elsőérmes" tervező, Rónay Attila készítette, és az 56-os forradalom jellegzetes lyukas nemzeti lobogóját ábrázolja. - Ritkán nyomnak emlékbankjegyet, a millenniumra jelent meg ilyen utoljára, az októberi évfordulóra jelenik meg a következő - tájékoztatott Nagy Ádám, a szegedi Móra-múzeum numizmatikusa. Az ötszázasból tizenötmillió darabot adnak ki, tehát az ötvenforintos érmével együtt bekerül majd a hétköznapi pénzforgalomba. A bankjegy színe nagyon hasonlít majd a mostanira, a Rákócziképes felén viszont az MNB-embléma helyén 56-os díszfelirat látható, alatta a sorozatszám helyére az 50. évforduló felirat kerül. A hátoldala változik meg jobban: a sárospataki vár helyére a Parlament épülete kerül a lyukas nemzeti lobogóval. D.T. Az öszázforintos emlékbankjegy jMyértékasitts már • DÉL-MAGYARORSZÁG ás a DÉLVILÁG ügyfélszolgálati irodáiban is • NAPIJEGY: 3500 Ft (a helyszínen: 4000 Ft) • BÉRLET: 7500 Ft (a helyszínen: 8000 Ft) • Szeged. Kölcsey u. 5., 62/310-933 ' Szentes, Kossuth u. 8.. 63/314-838 • Makó. Szegedi u. 9-13., 62/213-198 • Hódmezővásárhely, Szeglűu. 1-3., 62/242-419 Az augusztus 19-i napra belépőt nyertek Bárkányi Zoltán Bérci Viktória Berka István Csányi Zoltán Csuzdi Orsolya Dávid Nándor Deák Antalné Gábor Sándorné Hegedűs Lajos Herendi Anett Iványi Lászlóné Joó János Katona Lászlóné Kotormán Antal Pintér Antalné Piti Angéla Rácz Hajnalka Szűcs Gábor Tímár Tünde Várhelyi Zoltán 'inden nyertes 2 db Balástya, Szegfű u. 5. Hódmezővásárhely, Mester u. 28%>S Szeged, Alföldi u. 22. Szeged, Palánkai u. 46. Szeged, Hargitai u. 50/B Szeged, Vitorla u. 56. Algyő, Kastélykert u. 26/A Üllés, Dózsa Gy. u. 39. Kistelek, Nagy S. u. 13. Szeged, Kossuth L. sgt. 9-13. Szeged, Palánkai u. 3. Szeged, Csaba u. 50/A Mórahalom, Honvéd u. 18/A Makó, Bocskai u. 4. Forráskút, Kossuth L. u. 8. Szeged, Hont F. u. 10/A Szatymaz, Kis u. 9. Makó, László u. 80. Szatymaz, Árpád u. 59. Algyő, Berek u. 15. belépőt kap! • SGratulálunk!? A ZEPTER International, a szegcdi 35. Felnőtt Síkvízi Kajak-Kenu Világbajnokság szponzora szeretettel várja önt a szegedi VB szponzorfaluban 2006 augusztus 17-20. között. Látogasson el a ZEPTER International sátrába, ahol fantasztikus meglepetésekkel és tombolával kedveskedünk önnek! HELYUl; YARORS/Av; OE1V11ÁG