Délmagyarország, 2006. június (96. évfolyam, 127-151. szám)

2006-06-27 / 148. szám

SZERDA, 2006. JÚNIUS 28. •AKTUÁLIS167 Legfeljebb három óráig lehet tárolni az ételt-A maradék a kukában landol Száműzött tojásos galuska A kánikulában sokan választanak salátát is, a könnyebb ételeket fogyasztják szívesebben a vendégek Fotó: Schmidt Andrea A kifőzdék és a közétkeztetők mindössze három óra hosszáig tárolhatják megfelelő hőmérsékleten az elkészített ételeket. A tisztiorvosi szolgálat megerősített ellenőrzésbe kezdett a nyáron: szabálytalan tárolásra igen, fertőzött ételre eddig nem találtak példát. Jólesik a hideg gyümölcsleves a nagy melegben, a menzák teraszain előszeretettel fogyasztják az emberek a hűsítő finomságot. Dezső Tímeának is erre az ételre esett a választása, a Fesztivál étterem teraszán délután háromkor kanalazta kései ebédjét. Vele szemben barátnője a tyúklevest és a mediterrán salátát részesítette előnyben. Mint mondták, negyven fokban nem csúszik le más a torkukon. - Ilyen melegben készételt és tojásból készült dolgokat csak akkor merünk rendelni, ha éppen nyitás után érünk valamelyik kifőzdébe - mondták. A Fesztiválban tojásos ételből még ekkor sem válogathatnának. - Nemcsak nyáron, télen is száműztük a rizikós ételeket a kínálatunkból. Ilyen például a tojásos galuska. Azokat az ételeket sem készítjük most, amelyek fokozottan érzékenyek a nagy melegre. A tapasztalatok szerint az emberek többsége kánikulában a salátákat és a könnyedebb, grillezett ételeket részesíti előnyben - beszélt a kínálat nyári változásiról Magyar Gyöngyi étteremvezető. Mennyiségre azonban nem főznek kevesebbet, így zárás után rendszerint marad étel a nyakukon. - Nincs mit tenni, minden a kukában végzi. A dolgozók sem fogyasztanak belőle, ami az ételillatban eltöltött forró nap után FOLYAMATOSAN ELLENŐRZIK - Ha ugyanabból az ételből egyszerre legalább harmincan fogyasztottak, az már közétkeztetésnek minősül. Ezek hatvanfokos hőmérsékleten, maximum három óra hosszáig tárolhatók - tudtuk meg Kiss Edittől. Az ÁNTSZ közegészségügyi osztályvezetője elmondta, a nyári szezonban fokozottan ellenőrzik a vendéglátóhelyeket. - Múlt héten egy büfé működését függesztettük fel, a tárolásban találtunk hiányosságokat. Legjellemzőbb a szakosítatlan tárolás - olyan árukat tartanak együtt a hűtőben, amiket az előírás szerint nem lehetne -, az ellenőrző hőmérők hiánya, az alkalmazottak nem megfelelő öltözete - beszélt a legkritikusabb pontokról az osztályvezető. A város éttermeiből és kifőzdéiből begyűjtött ételminták egyikében sem mutatott ki fertőzést a laboratóriumi vizsgálat. Eddig. egyáltalán nem meglepő. Sajnálni ugyan lehet a kidobott ételt úgy tartják, a gyümölcsleves íze is legalább egynapos hűtőben tárolás után az igazi -, de megsemmisítését rendelet írja elő. A város legnagyobb közétkeztetője a Suli-Host Kft., amely nyáron az óvodák és bölcsődék étkeztetése mellett a városházi konyhán porciózza menüit. - Az elkészült ételek egy óra hosszánál nem állnak tovább. Mivel megrendelésre dolgozunk, maradékkal alig kell számolnunk. Ha mégis rajtunk marad valami, azt a szabályoknak megfelelően megsemmisítjük. Az étel útja pedig úgynevezett főzési naplóból ellenőrizhető - árulta el Csényi József szakmai igazgató. A naplóba az étel elkészítésének, csomagolásának és elfogyasztásának ideje kerül, ami egy esetleges ellenőrzéskor mindkét fél munkáját megkönnyíti. K. G. G. Az igazság pillanata FEKETE KLARA Egy korszak zárul le július elsején bizonyos szakmákban, köztük a média világában is: a színlelt szerződéseké. Thdni kell azonban, hogy amikor a rendszer beindult a kilencvenes évek elején, a korai vadkapitalizmusban, még senki se nevezte így őket. A számlás munkaviszony egyszer csak terjedni kezdett, majd össznépi sporttá vált, mégpedig az általános pénzszűke miatt. A munkáltatók ugyanis spóroltak a béreken, a munkavállalók pedig, hogy ne kerüljenek az utcára, készségesen váltottak ki vállalkozói igazolványt és adtak számlát saját cégüknek. Majd jöttek újabb munkavállalók, sőt megjelentek az újabb generációk első képviselői is, akiket eleve számlásként vettek fel a munkahelyükre. Ok már csak hírből hallottak arról, hogy vannak olyan munkahelyek is, ahol az alkalmazottak teljes bérrel „bent lehetnek ". Látszólag mindenki jól járt: a foglalkoztatónak enyhültek munkajogi kötelezettségei, egyszerűbben szabadulhatott meg a nem kívánatos dolgozótól, és több pénze maradt a kasszában. A számlás jövedelemnek ráadásul a dolgozók is örültek: magasabb nettót vihettek haza, hiszen csak a minimálbér után fizették a járulékokat, vállalkozóként pedig orrvérzésig költségelhettek, majd még kedvezőbben adózhattak, amikor az evát is bevezették. Az össznépi örömködésnek csak egy vesztese volt, az állam - és persze az adófizetők hiszen ezermilliárdokban mérhető adó- és járulékbevételektől esett el. És ez még csak az egyik probléma. A rendszerváltáskor vállalkozásba kényszerült negyvenes-ötvenes generáció ugyanis mostanság megy nyugdíjba. Ezekben a hónapokban, években szembesülnek sokan azzal, hogy a minimálbér utáni soványka, legfeljebb 30 ezer forintos nyugdíj semmire sem elég. Nyújtanák a kezüket az állam felé támogatásért, de nincs itt az alkalmas pillanat: éppen a megszorító intézkedések bevezetése van napirenden. Július elsején elérkezik az igazság pillanata: a számlatömbök a fiók mélyére csúsznak, az eddig megszokott magasabb nettó jelentősen karcsúsodik. A korai kapitalizmus egy adót megkerülő szuperfegyvere a legendáriumok világába távozik. Kipukkan egy léggömb: sokan hitték azt, annyi a nettójuk, amennyit az eva után hazavittek. Nagyot tévedtek. Eső után adomány Tízmilliósra becsülték a szegedi Somogyi-könyvtár beázásakor keletkezett kárt. Az intézmény névadójának szülővárosából, Tiszaföldvárról közadakozásból százezer forintot küldenek. Szegeden is több magánszemély ajánlott anyagi segítséget. A szegedi Somogyi-könyvtár pénteki beázásának hírére máris többen fölajánlották, hogy adományaikkal járulnak hozzá a többmilliós kár enyhítéséhez. A tiszaföldváriak segítettek a leggyorsabban: a könyvtáralapító Somogyi Károly szülővárosában közadakozásból százezer forint gyűlt össze. Erről hétfőn reggel Tamási József tiszaföldvári plébános értesítette Szőkefalvi-Nagy Erzsébet könyvtárigazgatót. A szegediek sem késlekedtek, magánszemélyek jelezték, hogy hozzájárulnak a pótolhatatlan könyvritkaságok restaurálásához, valamint a helyreálh'tás egyéb költségeinek fedezéséhez. (A könyvtárban is gyűjtés kezdődött. | Az intézmény hálásan fogad minden fölajánlást. Az adományokat a Szegedi Somogyi-könyvtárért Közhasznú Alapítvány OTP 11735005-20409528-as számú számlájára fizethetik be a támogatók. Vége a színlelt vállalkozások korának Július l-jétől az APEH szigorúan bünteti a színlelt vállalkozói szerződéseket. Az adóhatóság elsődleges célpontjai a média, az egészségügyi, az építőipari és a vendéglátó-ipari vállalkozások lesznek. MUNKATÁRSUNKTÓL Drágán megfizetnek azok a gazdálkodók, akik továbbra is számlát fogadnak el „alkalmazottaiktól". Július l-jétől ugyanis vége annak a kegyelmi állapotnak, amely a színlelt vállalkozási* szerződésekre vonatkozott. Amennyiben az APEH mégis csak rajtakapja a cégeket azon, hogy színlelt szerződéssel foglalkoztatják az embereket, visszamenőlegesen megfizetteti velük a személyi jövedelemadót, a társadalombiztosítási járulékot, az áfát, a büntetést, valamint a késedelmi kamatot. Ebben az esetben a foglalkoztatottak nyugodtan hátradőlhetnek, hiszen a felelősség a foglalkoztatóé. Ha azonban a színlelt szerződéssel foglalkoztatott vállalkozót ellenőrzik, az adóhivatal rá szabja ki a bírságokat és a késedelmi pótlékot. Ennek kivédésére önrevíziót lehet alkalmazni, s a vállalkozó kérheti az adóhatóságtól, hogy méltányosságból csökkentsék vagy töröljék el a bírságot és a kamatokat. Az adóhatóság elsődleges célpontjai az építőipari, vendéglátó-ipari, egészségügyi és médiavállalkozások lesznek, valamint mindenki, akinél az árbevételhez képest gyanúsan alacsony a bérköltség sor, vagy bármilyen más árulkodó jel lóg ki a kimutatásokból. A LEGNEPSZERUBB SZAKOK 2006-BAN* Országos és helyi trend Alapszak Házai felsőoktatás egésze SZTE Gazdálkodási és menedzsment 4783 200 Turizmus-vendéglátás 4717 Kommunikáció és médiatudomány 3520 286 Mérnök informatikus 3427 189 Jogász 2835 315 Kereskedelem és marketing 2817 234 Orvos 2579 460 Pénzügy és számvitel 2197 164 Pszichológia 2145 192 Szabad bölcsészet 1976 129 Gépészmérnöki 1820 18 Történelem 1668 254 Villamosmérnöki 1544 Ápolás és betegellátás 1535 178 Nemzetközi gazdálkodás 1509 Andragógia 1457 172 Nemzetközi tanulmányok 1421 111 Anglisztika 1343 165 Testnevelő-edző 1293 163 Programtervező informatikus 1281 192 Az országosnak ellentmond a szegedi trend - Vonzó a médiatudomány Közkedvelt szakok 2006-ban az egyetemen (*A felsőoktatási intézménybe nappali tagozatos alapképzésre, első helyre beadott jelentkezési lapok száma alapján.) Forrás: www.felvi.hu, DM gyűjtés DM-grafika A korábbi négyszáz szak helyett alig több mint száz alapszak közül választhattak a felsőoktatási intézményekbe jelentkezők. Az idei legnagyobb újítás ellenére alig változott a legnépszerűbb szakok húszas listája, ugyanakkor az országos és szegedi erősorrend különbözik. Az idei legnagyobb újítás az, hogy megváltozott a felsőoktatás szakos képzési rendszere az úgynevezett bolognai folyamat eredményeként. A korábbi több mint négyszáz szak helyett alig több mint száz alapszak jött létre. A nappali tagozatos alapképzésre jelentkezők első helyre beadott jelentkezési lapja alapján összeállt a húsz legnépszerűbb szak listája. Ebből a Szegedi Tudományegyetemen (SZTE) hármat (turizmus-vendéglátás, villamosmérnöki, nemzetközi gazdálkodás) hiába keresünk. Más szempontból sem érvényesül az országos trend Szegeden. A legnépszerűbbnek a gazdasági képzések számítanak: az első tíz között négy ilyen irány is szerepel. Ezzel szemben az első helyezett gazdálkodási és menedzsment szak a Tisza-parti városban összesítésben a hatodik, a gazdaságtudományi karon belül is csak a második. Ennél itt népszerűbb az országosan 6. kereskedelem és marketing. A tudomány szegedi fellegvárába a legtöbben orvosnak, jogásznak jelentkeztek. Bronzérmes helyét viszont az országos és a helyi listán is a kommunikációs és médiatudomány szak tartja. Sőt: ez a szegedi bölcsészkar legvonzóbb szakja. Az országos 9. helyen végző pszichológia a kari mérlegen a harmadik; az összesítésben 12. történész pedig a kari listán a második. A mérnök informatikus az országos szaksorrend negyedik helyén áll, Szegeden viszont a természettudományi kari kínálaton belül is csak a harmadik legkívánatosabb - a földrajz, a biológia és a programtervező informatikus után. A természettudományok presztízse országosan jóval csekélyebb, mint Szegeden, holott hiány van jól képzett kutatókból. Az új szakok közül a szabad bölcsészet országosan a 10., viszont a Tisza partján a BTK-n belül is csak a 4. legnépszerűbb. A toplistán a nemzetközi tanulmányok szak a 17., nálunk a jogi karon belül is csak a 3. A korábban nem létező szakok közül az SZTE 10. legnépszerűbbje az andragógia (felnőttoktatás). Ú. I. A HATARID0: JULIUS 11. A felsőoktatási intézmények által kért középiskolai és érettségi jegyeket nem elég a jelentkezési lapon megadni, igazolni is kell azokat: a bizonyítványok másolatával. Az intézmények a Felsőoktatási felvételi tájékoztatóban közzétették, hogy milyen bizonyítványok, íratok másolatát kérik a jelentkezőiktől - legkésőbb július 11-éig.