Délmagyarország, 2005. június (95. évfolyam, 126-151. szám)

2005-06-30 / 151. szám

10 BIZALMASAN 2005. június 30., csütörtök A germiya tutmadja Cserébe a halászléért, melynek kiválóságát Szegeden fedezte föl Kilic tanárnő - ő is megismertet az itt élőkkel egy nagyon jellegzetes, igazi kurd specialitásként számon tartott ételt. Ez pedig a joghurtleves (germiya tutmadja). A hozzávalók, négy személyre: négy doboz natúr joghurt, 7 és fél deci víz, egy tojás, egy csomag mentalevél, 15 deka levestészta, kávéskanálnyi liszt, csipetnyi só. Elkészítése: az erős lángra tett lábosban összekeverjük a joghurtot-vizet-lisztet, megsózzuk, s hozzáadjuk a tojást. Forrásig keverjük. Ekkor hozzárakjuk a tésztát, a mentaleveleket, és még további tizenöt-húsz percig fönn hagyjuk a lángon, de ekkor már nem kavarjuk. Ezzel kész is. Jó étvágyat! A tengerparti frizurák Nem törvényszerű, hogy „bad hair day", azaz a rossz frizura napja legyen a vízparti nyaralás egész ideje. Kis figyelem, néhány praktika, s a hajkorona ilyenkor is a fej ékessége maradhat. A forró napsugarak, a tenger sós hullámai „ellenségei" lehetnek a hajnak, az teszi jól, aki nyaralás közben is ügyel a frizurájára. Tudni kell, hogy az UV-sugárzás nemcsak a bőrnek, de a hajnak is árthat, különösen akkor, ha nedvességgel, sós vízzel is párosul. Az intenzív UV-sugárzás, a sós hatás, az uszodák klóros vize töri a hajat, sprőddé teszi, „szalmásítja", elvékonyítja, elveszi fényét. A haj „fürdőztetésére" készülni kell. Azok a hölgyek teszik ezt helyesen, akik nem nyaralás előtt daueroltatnak, festetnek, szőkíttetnek. A tetthelyen pedig a legforróbb sugarú órákban az árnyékban maradnak, illetve szalmakalappal, kendővel védik fejüket. Mielőtt a sós tengervízbe vetik magukat, ajánlatos édesvízzel leöblíteni hajukat, amikor pedig kijönnek a habokból, azonnal igyekezzenek kimosni a sókristályokat belőle. Káros törölközővel vadul dörzsölgetni! Kíméletesen kell kinyomkodni a nedvességet, s nem a tűző napon kell megszántani a hajat, hanem az árnyékban. Nyáron a hajszáritó használatát tanácsos mellőzni. Ildomos viszont a hajmosás módján változtatni: strandolás után a száraz szálakra kenendő a hajbalzsam vagy a pakolás, tíz perc múlva langyos vízzel leöblítendő, azután következhet a samponozás. S tanácsos kimondottan a nyári időszakra ajánlott - például UV-védelemmel bíró - hajkozmetikumokat használni. A strandolás előtt felkent ápolószerekért hálásak a hajszálak, akárcsak az esti pakolásokért, fésülgetésekért A festett hajúaknak különösen ajánlott figyelni a regenerálásra, mert az UV-sugarak, a sókristályok kikezdik a hajszínt Aki a pakolásba kever egy kis mangólevet, az annak pantoténsavjával erősítheti a színt A trópusokon nyaralók szépíthetik hajkoronájukat banános pakolással, de azzal is, ha elmajszolnak néhány szem fügét vagy datolyát. S jó, ha tudják, hogy ha makrélát, heringet, szardíniát esznek fényesítik hajszálaikat akárcsak a tenger gyümölcseivel, a kagylókkal, a rákokkal. SZABÓ MAGDOLNA A KURDOKNÁL A NŐ KEZÉBEN VAN A CSALÁDI KASSZA A francia életstílus és a szegedi halászlé Kilic Keziban kisasszony, a törökországi kurd származású jogász igazi világpolgár. De olyan, aki lelkében mindig kurd marad. Az SZTE jogi karának francia jogi lektora; nagy szerepe volt abban, hogy a kar hallgatói fontos különdíjat értek el egy kanadi nemzetközi versenyen. Kedvenc étele a szegedi halászlé - s ő is megismertet minket egy jellegzetes kurd recepttel. Nemcsak a joghoz ért - de a főzéshez is. A pénzügyekhez ugyancsak: a kurdoknál mindig a nő kezében van a kassza. - Nyolcéves voltam, mikor elhagytuk Törökországot a kurdok és törökök közti feszült helyzet miatt, s családunk Franciaországba költözött. Két nagybátyám Németországban, illetve Hollandiában kért menedékjogot - mondja Kilic Keziban. Az emigrációval nincsenek egyedül: a csaknem harmincmilliós kurd nemzet mintegy hétszázezer tagja Európában él, főként Skandináviában, illetve a német és franciaajkú országokban. Miképp került Szegedre Kilic Keziban? Az ifjú apák depije Bár általános félfogás szerint a szülés utáni depresszió csak a fiatal anyákat érinti, brit kutatók most közzétett megállapítása szerint az Hjú apáknál is előfordulhat ez a pszichés rendellenesség, és befolyással lehet gyermekük fejlődésére. w "•••"A mm Különösen érzékenyek az apák esetében fellépő depresszióra a kisfiúk - írta a Lancet című brit tudományos folyóirat dr. Paul Ramcsandanit, az oxfordi egyetem kutatóját idézve. A szülés után depresszióval küszködő apák fiúgyermekeinél a kutatók A kisfiúk érzékenyebbek az apai nevelésre FOTÓ: mti kétszer olyan arányban találtak különböző magatartási rendellenességeket, mint az egészséges apák kisfiáinál. Az oxfordi kutatócsoport csaknem 13 ezer pár magatartását és pszichés állapotát vizsgálta a gyermekük megszületése utáni első hetektől kezdve gyermekük második születésnapjáig. Az anyák jegyzetei alapján ugyancsak elemezték ezen családok gyermekeinek érzelmi és magatartási fejlődését egészen a kicsi hároméves koráig. A kisfiúk fokozott érzékenységét valószínűleg az magyarázza, hogy az apai nevelés, az apa családi szerepe a feltételezettnél is kiemeltebb szerepet foglal el a fiúk pszichés fejlődésében. A vizsgálat eredménye arról tanúskodik, hogy a szakma eddig alulbecsülte az apa befolyását a gyermekek lelki fejlődésére a kicsik életének első éveiben - figyelmeztet a Lancet. A szülés utáni depresszió a fiatal anyák esetében jólismert jelenség, a frissen szült nőknek mintegy 13 százalékát érinti valamilyen mértékben. Az oxfordi kutatók szerint az apáknak körülbelül 3 százaléka esetében fedezték fel a depresszió tüneteit a gyermekük születése utáni időszakban. Nyitott szellemiség Jelentkezett a Francia-Magyar Ifjúsági Alapítvány felhívására, a Szegedi Tudományegyetem pedig visszajelzett: szívesen fogadja a képzett, fiatal kutatót. Ennél jobb döntést nem is hozhatott volna az egyetem: a Badó Attila rektorhelyettes vezette összehasonlító Jogi Intézet négy tehetséges diákja nemrég rendkívül fontos különdíjat nyert a kanadai Lavalba (Québec) rendezett francia nyelvű nemzetközi jogi versenyen, melyre a világ huszonöt egyeteme nevezte hallgatóit - s a csapat fölkészítésében Kilic Kezibannak kiemelkedő szerepe volt. - Évekkel ezelőtt egy német egyetemen ugyanilyen eredménnyel jártak az általam felkészített hallgatók. Az ott A kurdok, éljenek bárhol, szeretnek és tudnak énekelni, táncolni - mondja Kilic Keziban FOTÓ: GYENES KÁLMÁN szerzett tapasztalataimat ezúttal a szegedi csapat fölkészítésében hasznosíthattam - halljuk a tanárnőtől. Kutatási területe a nemzetközi jog, az alkotmányjog és a jogelmélet. Miért épp e területek vonzzák? Mert különösen nyitott szellemiséget igényelnek - s az ő szellemisége tipikusan ilyen. Egy rendkívül nyitott személyiség - a világ egyik legzártabb, leghagyományőrzőbb társadalmából. A nő dolgai És milyen is ez a társadalom? A családok rendkívül összetartóak. Bár a családfő a férfi, ám hogy a nő szerepe mennyire központi, jelzi: pénzügyekben okvedenül ő dönt, nála van a családi kassza, kivált falun. A nő dolga a kert művelése, a joghurt- és sajtkészítés, emellett szőnyegszövéssel is foglalkozik keresetkiegészítésként; a kurd szőnyegek csodálatosak. A városban élő kurdok vállalkozások alapítói, alkalmazottai, sokuk - nők is - értelmiségi. A leghíresebb kurd politikusnő Leila Zana; ismert költők, énekesek szintén vannak köztük, elsősorban a diaszpórában. A kurdok, éljenek bárhol, nagyon szeretnek énekelni, táncolni. Változik-e a kurdok ellentmondásos helyzete? - Ma már lehet kurdul beszélni az utcán, már ez is nagy előrelépés a korábbi állapothoz képest - ismerteti a törökországi helyzetet Kilic Keziban. Ám a diaszpórában élő nagyon sok kurd viszszatéréséhez még nincsenek meg a lehetőségek. Igazi világpolgár A törökül, angolul, németül, franciául és most már néhány szót magyarul is beszélő, gyerekkora óta Európában élő Kilic Keziban hogyan határozza meg nemzeti hovatartozását? - Noha francia állampolgár vagyok, lélekben mindig kurd maradok. De amikor Franciaországban élek, a francia életstílust veszem föl, amikor Magyarországon, akkor a magyart, s így tovább - mondja. Igazi világpolgár. Magyarországban . mi fogta meg különösen? Az a csodálatos látkép, mely a Dunakanyarban tárul elé, és az a nyugalom, mely a magyar könyvtárakban, köztük a parlamenti könyvtárban veszi körül, amikor ott dolgozik. Édesanyjának nagyon ízlik a szegedi paprika. Az ő számára pedig a legvonzóbb dolgok egyike számára Szegeden - túlmenően tanítványai lelkesedésén - az igazi, szegedi halászlé. FARKAS CSABA Agybaj a romantikus szerelem? Amerikai neurológusok szerint a romantikus szerelem agybaj: az irodalom, költészet, filmek hősei, az őrülten szerelmes nők és férfiak egy biológiai ösztön működésének áldozatai - szűri le kutatásainak eredményeként Helen Fischer antropológus, Lucy Brown neurológus és Arthur Aran pszichológus a Journal of Neurophysiology című amerikai szaklapban közzétett tanulmányukban. MTI - A szerelem olyan, mint egy agybaj, nagyon hasonló a pszichózishoz, és ugyanolyan veszélyes - állapították meg kutatók, miután 17 fülig szerelmes egyetemista agyáról készítettek 2500 mágneses rezonanciás felvételt. A kísérleti alanyokat megkérték, hogy felvétel közben nézegessék szerelmük fényképét, és az eredményt összehasonlították azokkal a felvételekkel, amelyeket akkor készítettek agyukról, amikor számukra közömbös ember képmását szemlélték. Az eredmény: olyan biológiai ösztön lép működésbe, amely teljesen eltér attól, amely a szexuális izgalom idején keletkezik. Hasonló az elsődleges ösztönökhöz, mint az éhség vagy a szomjúság. Közben fokozódik az agyban egy dopamin nevű kémiai anyag termelése. - Amikor valakit elfog a romantikus szerelem, elsodró érzései támadnak, elveszti önuralmát, irracionálissá válik és ha elutasítják, felmerülhet benne az öngyilkosság, a gyilkosság gondolata is. Ez a szerelmi ösztön erősebb lehet az életösztönnél is - magyarázzák a kutatók. Noha az olyan érzés, mint a szerelem, túllép a számítógépes grafikákon, a legszkeptikusabb neurológusok is hitelt érdemlőnek tartják a tanulmányt - írta a Corriere della Sera című olasz napilap. Vannak azonban, akik attól tartanak: ha megértik, hogyan működik az agy, amikor szerelmes az ember, lesz olyan gyógyszergyár, amely elkezdi gyártani a szerelmi szenvedés elleni pasztillát, vagy feltalálnak valami dopamin-blokkolót, és akkor őrült szerelmesek nélkül szürkévé válik a világ. Illatot a világhálóról Végre lehet illatot is küldeni a világhálón: a francia informatikus által kidolgozott rendszerhez ugyan kell egy illatpermetező, amelynek ára még 400 euró - vagyis százezer forint - körül van, de az is hamarosan már csak 150 euróba kerül majd. A számítógéphez kapcsolható illatpermetező az e-mailben érkező információ alapján bocsátja ki a meglévő választékból a megfelelő illatot. A találmány különösen az illatszergyártókat és az élelmiszer-ipari cégeket érdekli.