Délmagyarország, 2004. november (94. évfolyam, 255-279. szám)

2004-11-25 / 275. szám

CSÜTÖRTÖK, 2004. NOVEMBER 25. «MEGYEI TŰKOR" CITROËN AJÁN DÉK AZOKNAK, AKIK FONTOSAK NEKÜNK! AZ ÚJSÁG KÖNYVE KALENDÁRIUM 2005 Minden 2005. január hónapra érvényes előfizetéssel rendelkező olvasónk decemberben ez évben is ajándékba kapja tőlünk A beruházókat is versenyezteti az önkormányzat Élményfürdő Szeged közepén Befektetők pályáztatásával fejleszti az újszegedi Ligetfürdőt az önkormányzat, a városnak így nem kerülne pénzébe a 375 millió forintos beruházás. Az öltözősor mögötti medence átépítése után óriáscsúszdák, pezsgő- és sodrófürdők, hidromasszázs csalogatja a vendégeket. MUNKATÁRSUNKTÓL Az Anna-fürdő fölújításának befejezése után újabb fürdőfejlesztést tervez a város. Botka László szegedi polgármester tájékoztatása szerint az újszegedi Ligetfürdő kabinsor mögötti medencéjét alakítják át élményfürdővé. Az átépítés után a vízforgatóval ellátott medencében tizenegy pezsgőfürdőt, tizenkét hidromasszázst, hét dögönyözőt, valamint vízernyőt és -gombát, buzgárt alakítanak ki. A leglátványosabb elem a négy, különböző magasságú és hosszúságú óriáscsúszda lesz. A beruházás bruttó költsége 375 millió forint. A terv szerint a pénzt nem a városnak kellene előteremtenie, hanem - a másutt már bevált gyakorlat szerint - pályáztatással keresnének befektetőt. Érdeklődő máris akad, a számítások szerint a beruházás hét év alatt megtérül. - A szegedi Liget- és Partfürdőt országos összehasonlításban is egyedivé teszi, hogy nem a település külső körzetében, hanem a város közepén, a Tisza partján fekszik: ezt az adottságot kell a lehető legjobban kihasználni - hangsúlyozta a polgármester. A fürdőt kiszolgáló parkolót a Torontál téren alakítják ki. Bánáti Antal, a Szegedi Fürdők Kft. igazgatója szerint a fejlesztéssel nem csupán a strandolok számának emelkedése, de a kemping és a termálfürdővel összekapcsolt Forrás Szálló forgalmának növekedése is várható, így az egységes fürdő- és gyógyászati komplexum egészének is hasznos lesz a beruházás. A csúszda- és élménymedence használatáért nem kell majd külön fizetni. A jelenlegi 700 forintos, a Part- és Ligetfürdőre is érvényes jegy árát az országban hasonló elemekkel működő fürdők belépőihez igazítják majd. A munka a közbeszerzési eljárások befejezése után, várhatóan 2005 májusában kezdődhet. A három hónaposra tervezett átépítés után, a fürdőszezon végén már kipróbálhatják a vendégek az új medencét. lövőre ilyen csúszdán ereszkedhetnek le a Ligetfürdő vendégei Mázsaszámra gyártotta a szaloncukrot ősz végén, karácsony közeledtével a szegcdi Demir család apraja-nagyja az ötvenes években. Demir Ali Bezset ismert cukrász a húszas évek végén érkezett Törökországból Szegedre. Hithű muzulmán volt, a református temetőben nyugszik. Mesterségét Éva lánya vitte tovább, unokája, Ali máig is cukrász. Térmékcik közül a kókusztekercs ma is közismert, a forondák és a setyerpáré nem honosodott meg. - Éjt nappallá téve gyártotta édesapánk, Demir Ali Bezset a szaloncukrot az üzleteknek, viszonteladóknak műhelyünkben. A műhely az államosítás után is megmaradt, a cukrászdát az Oskola utcában azonban elvették. Innen csak a kabátját viheti ki! mondták édesapánknak, akik jöttek lefoglalni a javakat, emlékszik vissza Demir Ali, nyugalmazott technikus, Demir Eva öccse, a legifjabb Ali atyja. Nővérével, Éva asszonnyal - cukrászmester, de valaha a Sajtóházban, az egykori Magyar Hirdetőben is dolgozott - együtt a kilencvenes évek közepéig üzemeltette a Mars téren az Ali Baba fagylaltozóját. A dinasztiaalapító Demir Ali Bezset - azaz a Bezset családból való Demir Ali - az 1920-as évek végén vándorolt be Törökországból Magyarországra - több társával együtt - a gazdasági nehézségek elől menekülve, szerencsét próbálni. Vajon e folyamat rokonítható-e a Nyugat-Európába történő, nagymérvű török bevándorlás jelenségével? Nyilvánvalóan, válaszolja Demir Ali, de azt sem tartja kizártnak: a törökökben élő, a magyarokkal kapcsolatos, általánosan elterjedt rokonságtudat irányította őket ide. Kik is voltak a bevándorlók? Akiknek nevére emlékszik: Faredin Rüsztem, Betyér Adél, Tahér fónusz, Szülej mán Resát. Abdul Veháp Ali Gyulán telepedett le, Kadri Iszmail Békéscsabán, Musztafa Ahmed Oszmán Mezőberényben, fia máig él. Faredin Rüsztem neve a fiáról, a sokak által ismert, már elhunyt dr. Faredin Imre nevéről is ismerősen cseng Szegeden. Cukrászok voltak az érkezők, magas fokon művelték a Törökországban nemzeti mesterségnek tekintett édességkészítést, jómódban éltek. A következő nemzedék már teljesen magyarrá lett. Demir Ali Bezset a Széchenyi téren nyitotta első üzletét a harmincas évek elején, a Török cukrászdát, majd az Oskola utcába tette át. Készített például törökmézet, kókuszos tekercset, grillázst - e török eredetű édességek máig ismertek Magyarországon, vásárokban, búcsúkban találkozni velük halvét, ami szintén sokáig élt, de például a forondák és a setyerpáré nem tudott meghonosodni: túlságosan édes volt. Mindezek mellett magyar édességeket is gyártott, s amint telt az idő, egyre inkább ezek jellemezték a választékot. így érkezünk cl az ötvenes évekhez, az államosítás utáni időszakhoz, amikor - a Demir testvérpár emlékei szerint - mindenki, aki a családban élt s mozgott, segédkezett a karácsony előtti szaloncukorgyártásban. - Hagyományos szaloncukor volt, műanyag formákba öntöttük, megszilárdulás után papírba, majd sztaniolba tekertük, madzaggal a két végét összekötöztük - így Demir Éva. Mára egy régesrégi cukorkészítő gép maradt meg a család tulajdonában a mesterség régi relikviáiból. Demir Ali Bezset 1983-ban hunyt el, a református temetőben nyugszik. - A papa a mohamedán vallás több előírását tartotta, sertéshúst nem evett, alkoholt csak nagy ritkán ivott - emlékszik vissza Demir Ali. S a harmadik generáció? A legifjabb Ali jelenleg is cukrász, Éva asszony leánya, Bellányi Tímea a fotózás területén tevékenykedik. Néha - kivált ősz végén, a valahai szaloncukorkészítés idején összeül a család, előveszik az albumot, nézegetik a barnult fotográfiákat, rajtuk az egykori, Széchenyi téri Török cukrászda, az Oskola utcai államosított, s a Mars téri fagylaltozó. És őrzik a régi, műhelybeli márványasztalt, meg a cukorkészítő gépet. F.CS. CUKRÁSZDAMÚLT Szegeden a cukrászdáknak nem véletlenül van szinte mágikus jelentőségük. A török hódoltság idején és még utána számos török cukrász élt itt, Bálint Sándor is ír róluk - erősiti meg Juhász Antal egyetemi tanár, néprajzkutató. Sokféle keleti édességet, péksüteményt készítettek - a törökméz ekkor vonult be a magyar édességek közé. Kókusztekercs, forondák, setyerpáré és a többiek Török szalon, karácsonyra A szegedi Demir család cukorkészítő gépükkel. Máig őrzik a hagyományokat Fotó: Miskolczi Róbert Fizessen elő MOST, vagy hosszabbítsa meg januárra is előfizetéséi! Információ: 06-80/821-821 Egész évben van miért fellapozni! Januártól figyelje lapunkban Kalendárium-játékunkat. Minden hónapban értékes ajándékokat sorsolunk ki. ZIXEM 2000 KFT. 6728 Szeged, Dorozsmai út 6. Tel.: 62/549 666 CITROEN SAJTI 6800 Hódmezővásárhely, Táncsics M. út 10. Tel.: 62/242 555 Páratlan forma, innovatív technikai megoldások, magas szintű biztonság: megérkezett az új Citroen C4. Citroen C4 átlagos fogyasztása: 4,7-8.4 1/100 km. CO,-kibocsátás: 125-200 g/km. A cmtOÉN X TOTAL-t vébntoco. 2004. DECEMBER 8 KIÁLLÍTÁS 2004. NOVEMBER 21 DECEMBER 5 2004 DECEMBER 0 c I » o BÁV BIZOMÁNYI KERESKEDŐHÁZ ÉS ZÁLOGHITEL RT 1092 BUDAPEST LÓNYAY U. 30-32. TEL 455-7745 FAX 455-7749 WWW BAV.HU