Délmagyarország, 2004. szeptember (94. évfolyam, 204-229. szám)

2004-09-07 / 209. szám

10 GYÓGY-ÍR 2004. szeptember 7., kedd A halhús akkor őrzi meg kedvező adottságait, ha zsiradék nélkül készül FOTÓ: KARNOK CSABA |i HALKEDVELŐK (a válaszadók százalékában) Iskolai végzettség 1989 1997 2003 Középfokúnál kevesebb 58 55 57 Középfokú 66 68 66 Főiskola, egyetem 65 78 70 Országos átlag 62 65 64 Forrás: Gfk Piackutató Intézet DM-grafika nyos mértékig akadályozzák, hogy az érfalakon káros anyagok rakódjanak le, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek esélyét, az érelmeszesedéstől a szívinfarktusig; daganatellenes hatásuk is van. Ahhoz azonban, hogy hatásuk érzékelhető legyen, hetente 40-80 dekát kell fogyasztani belőlük, legjobb ebben az esetben az alufóliás vagy sütőzacskós elkészítés. A gyógyszertárakban kapható kapszulás halolajok is jók ebből a szempontból - hívja föl a figyelmet a dietetikus. A szegedi fehér-tavi halgazdaságot üzemeltető Szegedfish Kft. - ahol busát is nagy menynyiségben tenyésztenek - a tervek szerint a Comenius (korábban Szent István) Egyetem irányításával, s az ország más nagy halas cégeivel együtt kutatásba kezd a fogyasztók által továbbra is leginkább keresett pontyhús omega-3 zsírsav arányának növeléséért - tudtuk meg Sztanó János ügyvezető igazgatótól. Ismert, hogy a sok halat fogyasztó országokban a közép-európainál lényegesen kisebb a szív- és keringési, illetve a daganatos megbetegedések előfordulása. Ott vannak a könnyen beszerezhető tengeri halak, illetve a tenger gyümölcsei, egyéb kedvező táplálkozási szokásokkal együtt, nálunk a legtöbb ember, ha halat szeretne enni, pontyot szerez be. Ha sikerül speciális takarmányozási technológiákkal növelni a tógazdasági ponty húsának telítetlenzsírsav-arányát - az jelentős lépés lesz az egészségmegőrzésben. F.CS. Szatymazi Takarékszövetkezet Szegeden Ügyfélbarát szolgáltatás Vége a társadalmi igazságtalanságnak novemberben leszerel az utolsó sorkatona A sorkatonaság megszüntetésével hatalmas társadalmi igazságtalanságot old fel a Honvédelmi Minisztérium - hangsúlyozta a lapunknak nyilatkozó Juhász Ferenc honvédelmi miniszter. Mivel a szolgálati helyek csökkenő száma miau nem tudtak minden sorkötelest behívni, az elmúlt években már csak azok vonultak be, akiknek nem volt Ismerősük, ¿»sszeköltetésük vagy orvosi igazolásuk ahhoz, hogy elkcrúliék a katonai szolgálatot A miniszter emlékeztetett rá, hogy a kormány a tervezettnél egy évvel korábban, már idén májusban megszüntette a behívásokat, és novemberig az utolsó sorkatona is leszerel a honvédségtől. Mint mondta, a katonai szolgálat nem kényszer többé, nem kell a fiataloknak attól tartaniuk, hogy feleslegesen clrecscrclnck fél évet a fiatalságukból. Eddig családalapítást, munkahelyet, otthonteremtést veszélyeztetett, késleltethetett a kötelező katonai szolgálat, luhász Ferenc úgy vélekedett, hogy fölösleges az emberi szabadságjogokat akár csak hat hónapra is korlátozni, ha annak nincs semmiféle funkciója, értelme. Békeidőben semmi szükség arra, hogy a fiatalokat laktanyákba kényszerítsék. Ezzel egyetért a lakosság 80 százaléka is, a felmérések szerint ennyien támogatják a sorkatonaság megszűntetését Hozzátette: ekkora társadalmi támogatottsága nagyon kevés politikai iigynek van, igy az önkénteshivatásos haderőre való áttérést kiemelten kezeli a kormány. juhász Ferenc szerint a kényszersorozással behívott fiatal nem képes, nem akarja, sót nincs is rá módja, hogy mindazt megtanulja, alkalmazza és működtesse, amire az új honvédségnek, a korszerű, XXI. századi haderőnek szüksége van. Mint mondta, a honvédség azokra az önkéntesekre számit, akik elhivatottságot és rátermettséget éreznek a katonaszakma iránt. A katonai pályát választók átmenetileg néhány évre, illetve hosszú távon is mcgtervezlietik saját karrierjüket a hadseregnél. Szerződéses és hivatásos katonákra van szükség, akik valóban szakmaként, munkaként kezelik a katonaságot, nem pedig kényszerként. így nem vesznek el felesleges energiák, a katonák hivatáskent tekintenek feladataikra, nem pedig csak egyszerűen kibírni cs túlélni akarják a kötelező hat hónapos szolgálatot. Az átalakuló, modern magyar haderőben a szerződéses és hivatásos katonák kiszámíthatóságra, biztos jövedelemre és egyre jobb élet-, illetve niunkakörtilrnényekre számíthatnak. Folyamatosan megújuló, modern haditechnikai eszközökkel dolgozhatnak, külföldi szolgálatra jelentkezhetnek, ahol valódi, éles feladatok várnak rájuk. A miniszter hangsúlyozta: azon dolgoznak, hogy olyan életpályamodellt mutassanak fel a katonáknak, amelyre a fiatalok azt mondják: érdek» és értelmes munka, és a családot is el lehet tartani hclölc. Kis BALÁZS Óriási a választék babafürdetőkből, ám a vásárlásnál hasznos néhány dologra odafigyelni, ha nem akarjuk, hogy a csecsemő bőre kipirosodjon, vagy a baba allergiás tüneteket produkáljon - figyelmeztetnek a fogyasztóvédők. MTI Az illatszerboltokat nem ártana szaklapokkal a kezünkben járni, oly sok szempontra kell ügyelni - derül ki a Fogyasztóvédelem című szakfolyóirat legutóbbi számából. Illatanyagokat, tartósítószert és színezéket is tartalmaznak egyes babafürdetők, jóllehet, korlátozottabb mértékben, mint a felnőtteknek szánt tusfürdők és habfürdők. Az allergiára, bőrpírra hajlamos, érzékeny bőrű babák és koraszülöttek esetében legjobb, ha gyógyszertári készítményeket vásárolunk, mert a fogyasztóvédők legutóbbi felmérése szerint mindössze egyetlen egy olyan babafürdetőt vizsgáltak, amelyik nem tartalmazott konzerválószert. Nem árt tudni, hogy a szalicilsavat és annak sóit allergizáló hatásuk miatt babaápolási készítményekben tilos alkalmazni! A babafürdető akkor ideális, ha nem zsírtalanít túlságosan, nem szárítja a bőrt és „könnymentes" - bár olykor a sima víz is csípheti a baba szemét. De nemcsak a béltartalom számít, hanem a külcsín is. Figyeljünk a lejárati idő feltüntetésére, arra, hogy a flakon originál zárásű-e, és van-e rajta magyar nyelvű tájékoztató felirat. Olyan flakont válasszunk, amelyiknek a kupakja nagyméretű: ha a baba szájába kerül, ne tudja lenyelni. A termék alakja legyen sima, lekerekített, hogy ne okozzon sérülést. A fiakon festékanyaga nem tartalmazhat nyállal oldódó, mérgező anyagot, mivel a legtöbbször játszik is a fürdetövel a baba. Tegnap délután Szegeden, a Gutenberg u. 5. szám alatt ünnepélyesen is megnyílt a Szatymaz és Vidéke Takarékszövetkezet új kirendeltsége. Sándorfalva, Szatymaz, Zsombó után tehát a megyeszékhelyen is várják az ügyfeleket. Az egykori Dunabank, később Citibank helyén 15 milliós beruházással készült el az 56 négyzetméteres, nagyon igényes berendezésű kirendeltség. Elegendő és barátságos tér jut az ügyfeleknek és a három munkatársnak egyaránt. Az új egység a takarékszövetkezet valamennyi pénzügyi szolgalátását nyújtja, és jövőre tovább bővíti bankautomata kihelyezésével, széfszolgáltatással és értékpapír-forgalmazással. A tavaly vásárolt új szoftvernek köszönhetően az egységek hálózati rendszerben működnek, ami azt jelenti, hogy a régi és új ügyfelek valamennyi fiókban ugyanazt a szolgáltatást vehetik igénybe. A hagyományos könyves és számlabetéteken túl elsősorban az egyéni vállalkozások - magyarok, határ közeliek és a városba telepedett külföldiek - számlavezetését, hitelezését intézik. Az EU-s pályázatokhoz kiegészítő forrást nyújtanak, vállalnak bankgaranciát és a Lánchíd Faktor tevékenységet is végzik, (x) Az új kirendeltség hétfőtől csütörtökig 7.30-tól 15410-ig, pénteken 12410-ig várja ügyfeleit. A HALÁSZLÉ AZ EGYIK LEGEGÉSZSÉGESEBB ÉTEL Védőoltási kampánycsend Fürdik a baba Sült hal roston, nyárson Az orvostudomány fejlődésével egyre újabb védőoltások jelennek meg, amelyekkel elkerülhetők a klasszikus gyermekbetegségek. Jótékony hatásukban azonban csak a legfiatalabbak részesülnek kötelezően, habár egy védettség híján felnőttként szerzett fertőzés súlyos szövődményekkel járhat. Az újabb oltásokból szükségszerűen kimaradó felnőttek „pótlásra" vonatkozó figyelmeztető kampánya azonban jelenleg hiányzik. Ahhoz, hogy a halhús az elkészítés során se veszítsen értékéből, megfelelő eljárásra van szükség. A halászlé e szempontból is kitűnő, s ilyenek a zsiradékmentes halsütési módok is. A telítetlen zsírsavakban gazdag tengeri halak, például a busák szív- és éirendszerbarátok. Nemsokára kutatómunka indulhat a telítetlen zsírsavakban gazdagabb húsú ponty előállítására is. Állatifehérje-igényünket akár teljes egészében is fedezhetjük hallal, ha napi mintegy 8-10 dekát fogyasztunk belőle - mondja Benkóné Szenteczki Magdolna dietetikus a hétvégén tartott nemzetközi tiszai halfesztivál kapcsán. Azt, hogy az önmagában nagyon egészséges halhús az elkészítés után is egészséges maradjon, zsiradékmentes főzéssel-sütéssel érhetjük el. A halászlé zsír nélkül készül, tehát nem kerül pluszzsiradék a szervezetbe, de a halsütés esetében máig legelterjedtebb a bő olajban, azaz növényi zsírban történő elkészítés, amely nem igazán zsírszegény eljárás. Épp ezért legjobb alufóliában vagy sütőzacskóban sütni a halat - ha az utolsó fázisban az alufóliát, illetve a zacskót felnyitjuk, pörkanyagok is képződnek, „szabályos" sült halat kapunk. A szabadban történő nyárson vagy roston sütés nem csupán arra jó, hogy a hal zsírszegény maradjon (gyakran még eredeti zsírja is kicsöpög), hanem hangulata is utánozhatatlan. Vannak olyan halak - elsősorban a tengeriek; a hazánkban is megtalálhatók közül pedig, mint magyar kutatók kimutatták, elsősorban a busák, az angolna és a kecsege -, amelyek zsírja telítetlen zsírsavakban gazdag. Köztudott róluk: bizoA fertőző betegségek kórokozói - akárcsak a velük folyamatos harcban álló orvostudomány különféle területei - állandó változásban, fejlődésben vannak. Számos, főként gyermekkorban jelentkező betegség azonban szívósan ellenáll a gyógyítási kísérleteknek, így ezen esetekben a folyamatosan bővülő számú védőoltásokat alkalmazzák megelőzésükre. A legújabb oltóanyagok jótékony hatásában azonban főként azok a gyerekek részesülhetnek, akik az utóbbi tíz-tizenöt évben jöttek világra - az új típusú megelőző medicinákkal közel egy időben. A rubeóla, azaz a rózsahimlő ellen hozzávetőlegesen a nyolcvanas évek közepe óta oltják a gyerekeket, egy másik fertőző betegség, a mumpsz elleni védőoltást pedig mindössze a kilencvenes évek eleje óta kapják a kicsik. A májzsugorodás és -rák veszélyét megtöbbszöröző májgyulladás egyik vírusa, a hepatitisz B ellen ugyanakkor csupán öt éve oltanak kötelezően. Ezek a betegségek persze nem csupán az egészen fiatal generációt támadják meg, hanem az idősebbeket is célkeresztbe veszik. Mint azonban dr. Meszner Zsófia, a Fővárosi Tömeges májgyulladás Egyiptomban Eddig mintegy százhúsz, zömében német turista betegedett meg a hepatitisz A-vírusa által okozott fertőző májgyulladásban a közkedvelt Hurghadán, egy négycsillagos egyiptomi szálloda vendégei közül. Nem tudható, mennyi lesz a fertőzöttek végső száma, ugyanis a tünetek csak 15-50 nappal az Infekció után jelentkeznek, ami sárgasághoz vezethet. A magyar utazók körében is közkedvelt Egyiptom az egyik gócpontja a Hepatitis A-fertózésnek - a többi arab államon, Indián, Ázsián és Közép-Amerikán kívül. Az élelmiszerrel, vízzel és testi kontaktussal is terjedő betegség elleni védőoltást az Országos Epidemológiai Központ is ajánlja a turistáknak. Itthon legutóbb augusztusban alakult ki tömeges Hepatitis A-járvány Hajdúböszörményben, ahol huszonkilencen betegedtek meg a kórban. Szent László Kórház klinikai védőoltási szaktanácsadásának főorvosa elmondta, az idősebb generációk oltási „felzárkóztatása" nem könynyen kivitelezhető, így a fiatalabb, a betegségre fogékonyabb életkorűakat oltják be, hogy a ragályok elterjedésére ne adjanak módot. Fontos ugyanakkor tudnunk, hogy az amúgy ártalmatlan rubeólafertőzés a terhes nők magzatát magas kockázati aránnyal károsítja, fejlődési rendellenességeket okozva, a felnőttként átszenvedett mumpsz szövődménye pedig hereilletve petefészek-gyulladás lehet, ami később meddőséget okozhat. Tájékoztató kampány azonban, a rubeóla szövődményeinek jelentős kockázata ellenére sem indult eddig. Mint a doktornő elmondta, a bevezetett kötelező oltások miatt rendkívül kevés hazánkban a rubeóla- és a mumpszfertőzés, de az ezt megelőző időszakban a fertőzéseken természetes űton átesettek immunitása miatt nem is látták szükségesnek a szövődmények veszélyeire figyelmeztető kampányt. Hozzátette, intézményükben a családtervező program keretében felvilágosítják a rubeóla rizikójáról a nőket: állapotos asszonyoknak ugyanis védőoltás ellene már nem adható! Ha tehát ezen betegségekkel szemben biztos védelmet, illetve egészséges utódokat szeretnénk, nekünk kell kérnünk az oltásokat, mert személyes értesítés vagy nagy nyilvánosság által senkit sem figyelmeztetnek a kockázatra. A főorvos szerint ugyanakkor már terveznek egy széles körű felvilágosító kampányt. T0MBÁCZ RÓBERT