Délmagyarország, 2004. július (94. évfolyam, 152-178. szám)

2004-07-12 / 161. szám

Évről évre nagyobb az érdeklődés a bajai fesztiválon Folytatás az 1. oldalról Már 2017 bográcsban fő a halászlé a helyiek által a halászlé fővárosának nevezett Baján. A bajaiak annyira büszkék a rendezvényre, hogy sokan az erre az alkalomra gyártott Halléwood feliratú pólóban feszítettek. Kora délután a tűző nap és hőség ellenére családok, baráti társaságok gyülekeztek a főzőhelyeken. Volt aki fát aprított, mások sörrel, borral alapozták meg jókedvüket. Egy helyi fiatalembertől, Adolf Tamástól megtudtuk, az első évben ingyen lehetett főzőhelyhez jutni, most 3 ezer forint regisztrációs díjat kértek a szervezők. Amikor Tamást arról kérdeztük, szerinte mi a különbség a bajai és a szegeid halászlé között, mosolyogva így válaszolt: „Azt szokták mondani, a szegedi halászlé híres, a bajai pedig finom". Az árnyékosabb és szellősebb Sugovica-part közelében szegediek készülődtek a főzéshez. Mindannyian a Hídépítő Rt. alkalmazottai voltak. A csapatnak három bográcsban Bodnár Attila főzte a bajai halászlevet. A Baja melletti Csátaljáról érkezett szakács úgy tartja, jó halászlevet csak tiszai halból lehet készíteni. A Tisza ugyanis tisztább, mint a Duna. - Amikor megrottyan és feljön az első gőze, érezni lehet, hogy iszapos-e a hal vagy sem. Aki nem ismeri, eszi két pofára. Csak nemes rablóhalakat teszek bele, filézés nélkül - mesélte. - A csukát nem esszük meg, mert nagyon szálkás, de az íze megvadítja a halászlevet - magyarázott tovább lelkesen, miközben a tűzgyújtáshoz készülődött. Beszélgetés közben rendőrök jelentek meg, és arra kérték a társaságokat, álljanak el autóikkal az út széléről. - Hozzál inkább egy 10 ezres csekket kisfiam, nekünk ennyit megér! - kiáltotta az egyenruhások után egy aszszony. Senki nem hagyja szívefotó: Szabó C. Szilárd sen őrizetlenül az autóját és értékeit. Eddig majdnem minden évben esett az eső, a gyerekek legalább be tudtak húzódni a kocsiba - mondta Bodnár Attila. A főtértől háromszáz méterre, a Bartók Béla utcán a Fülöp Sándor, Szalóky Tamás és Rókus Zoltán alkotta szegedi csapat készülődött a főzéshez. A fiatalemberek elmondták, hogy először vesznek részt a népünnepélyen. Miután bedobtak egy kupica ágyaspálinkát, vidáman felosztották a munkát. - Nem hittem volna, hogy ennyire kulturált, szervezett és családias a légkör, 25 EZER KILO HAL FOTT Becslések szerint több mint 25 ezer kilogramm halból készült halászlé szombaton Baján. Emellett legalább másfél tonna hagyma, 4-500 kilogramm őrölt paprika is biztosan elfogyott. Az alkalmi halfőző mesterek az ország minden tájáról érkeztek. A város lakosságán kívül az idén is több mint 30 ezer vendég volt kíváncsi a bajai népünnepélyre. A város szállodái mellett telt ház volt a szigeti Sugovica Kempingben is. A 40 ezres Baján közel harminc halas üzlet van, de gombamód szaporodnak a halas boltok a városban, ahol a családok hétvégi menüjében sűrűn szerepel halétel. mSk A KÜLÖNBSÉG A szegedi és bajai halászlé alapvetően az elkészítés módjában különbözik. Míg a szegedi halléhez először apró halakból sűrű, paszírozott alapié készül, amibe később beleteszik a halszeleteket, addig a bajainál nem készül alapié, a vöröshagyma és a hal egyszerre kerül a bográcsba, az őrölt paprikát pedig a már forrásban lévő lébe teszik bele. A hagyományos bajai halászléhez gyufatésztát tálalnak. A szegedi halié elkészítése több órát vesz igénybe. A bajai halászlé egy órán belül megfő. HETF0, 2004. JULIUS 12. Tízéves a Katedraiskola Tizedik születésnapját ünnepli idén a szegedi Katedra Alapítványi Szakközépiskola. Az intézmény elmúlt évei fejlesztésekről és előrelépésről szóltak. MUNKATÁRSUNKTÓL Tíz évvel ezelőtt a megyében másodikként alapították a szegedi Katedra Alapítványi Szakközépiskolát. Az iskolában tíz osztálynak nappali képzésben oktatnak humán szakmákat: gazdasági informatikusokat, különböző idegenforgalmi szakembereket és szaktechnikusokat képeznek. - Az iskola tanárai egy európai uniós program keretein belül több, mint háromszáz főnek tartottak előadásokat a humán erőforrás fejlesztéséről - számolt be az eredményekről Kabódi Istvánná, az iskola igazgatója. - Ehhez trénerképzésben kellett részt vennünk, majd az iskola oktatói közül hárman a szupervízor képzést is elvégeztük. Most a hódmezővásárhelyi főiskolai karral közösen végeznek egy felmérést a turizmus, a biotermelés és a kézművesség területén. - A Kormányos utcában vásároltunk nemrégiben egy ingatlant, ahol tartunk majd felnőtt továbbképzéseket is - újságolta elégedetten az igazgatónő. A bentlakó tanítványok itt gyakorlati ismereteket sajátíthatnak majd el. Olasz partnerek szaktudásukkal segítenek az iskolának, anyagilag pedig pályázatokkal tartják fenn magukat. - Kevés az alkalmazottunk, alacsonyak a bérek, így spórolunk az intézménynek. Ezt a szakmát csak elhivatottságból lehet csinálni - hangsúlyozt Kabódi Istvánné. A helyiek szerint a szegedi halászlé híres, a bajai pedig finom Halléwood a Sugovica-parton így aztán már nem is csodálkozom azon, hogy csak protekcióval tudtunk asztalhoz jutni mondta Sándor. A mohácsi születésű Zoltán természetesen bajai halászlevet főzött a barátainak. Itt ez így illik - közölte. Erre jegyezte meg Tamás, hogy ők pedig szegedi halászlevet főznek majd szeptemberben Zolinak a Tisza-parti fesztiválon. A hagyományoknak megfelelően délután hat órakor Baja polgármestere, Széli Péter jeladására gyulladt meg a tűz a több mint kétezer bogrács alatt. A belvárost percek alatt elborította a sűrű füst, sokan könnyezve próbáltak menedéket keresni - sikertelenül. Akadtak olyanok, akik meg sem várták, hogy elüljön a füst, táncra perdültek a környező utcákban. Az egyik főzőcsapat még zenekart is fogadott a jeles napra. A. T. J.-SZ. C. SZ. 5-ÖS GRATULÁLUNK A KITŰNŐ BIZONYÍTVÁNYHOZ! NAGY-GYÖRGY ZOLTÁN Osztály: l/A. Osztályfőnök Domonkos Ildikó Tahón Általános Iskola NAGY-GYORGY JÁNOS Oszláh: W Osztályfőnök: Ormódi Béliné Tahán Altalános Iskola I * SZABÓ BARBARA Osztály: 2/B. Osztályfőnök: Németh Mónika Móta Ferenc Általános Iskola. Mórahalom PAPP PÉTER Osztály: 2/B. . Osztályfőnök: Dezső Ágnes Kertvárosi Általános Iskola. Vásárhely HEGYI BERNADETT Osztály: 2/A. Osztályfőnök: Kenné Ródi Judit Algyői Általános Iskola SZABÓ DAGOBKRT Osztály: 2. o. . Osztályfőnök: Kiss Etika Újszcntiváni Általános Iskola PARÉJ MELITTA Osztály: 7. o. OsaíMónok Badar Istvánné Hun: adi iános Áhaianns iskola CS1GI BALÁZS Osztály: 6. o. OsztáMőnok Winkler Andrea Táltos Tehetséggondozó Általános Iskola MÁTÓ ÁGNES Osztály: 5.O. Osztílv főnök: Faitas Éva Manvdélei Általános Iskola CZAKO GÁBOR Osztály: 3.0. OsztáMőnok: Németh Lászlónc Makkosházi Általános Iskola se Ságvári HODI LILLA Osztály: 3/B. Osztályfőnök: Somig] Tibomé áriEndreC e Gyakorló Allalános Iskola JCHASZ MARCELL Osztály: 6IB. Osztályfőnök: Fohszné Slarez Ágnes Tisza-parti Altalános Iskola SZILAGYI GERGŐ Osztály: 4/A. Osztályfőnők:.Kertész Ivánné Zákánysziki Általános Iskola SEBESTYÉN KRISZTINA Osztály: 4. o. Osztályfőnök: Vcghné Szenti Katalin Székkulasi Allalános Iskola Beneraetetamst oélalagvaroffiszác délvilág A beküldött fényképek a megjelenést követően átvehetők a legközelebbi DÉLMAGYARORSZÁG-DÉLVILÁG ügyfélszolgálati irodában. (A játékra benevező diákok fotóit folyamatosan közöljük. A szegedi iskoláknál a helységnevet külön nem tüntetjük fel.) CSOKASI I.IVIA Osztály: 5.0. Osztályfőnök: Bajázsné Németh Emese Csengelei Általános Iskola ORDOGII VILMOS Osztályfőnök^iÜMhmkó Csilla Orczy István Általános Iskola DÉKANV BENCE Osztály: 2/A. OsztáMőnok: Joó Endre Kölcsey Ferenc Általános Iskola. Budapest CSÓKÁS] PÉTER Osztály: 8. o. Osztályfőnök Heim Gézáné Csengéiéi Allalános Iskola KISS IZABEI.I.A lekn üllőné Csődör Mária a Általános Iskola Osztályfőnök: Szóik fhlvaroM Által SZEGED, Kárász u. 15. Tel.: 62/552-552 NAGY NORA LILI Osztály: l/B. Osztályfőnök: dr. S/aboné Máté Ibolya Madách Imre Allalános Iskola PAPP LILI Osztály: 3/A. OsztáMőoök: Vaslgg Sásvári Endre Gyakorló Áh POPRÁDI SZABOLCS Osztílv: VB. Osztályfőnök: Ordöghné Pungot Erzsébet Algyői Mulím. Iskola