Délmagyarország, 2004. május (94. évfolyam, 102-125. szám)

2004-05-27 / 123. szám

NOI TAKTIKÁK ÉS PRAKTIKÁK MINDEN CSÜTÖRTÖKÖN BIZALMASAN SZERKESZTI: LÉVAY GIZELLA, SZABÓ CSILLA • 2004. MÁJUS 27. NAPI MELLEKLETEK Péntek V MAk • Szombat Hétfő Kedd A POG BESZÉL, GYÓGYÍR Szerda <•' WWW.DELMAGYAR.HU KOVÁCS LÁZÁR NEM BÁNJA, HA OTTHON NEM EGYEDÜL VAN A KONYHÁBAN Ha egy nő nem tud főzni, mást se tud Kovács Lázár, az RTL Klub Receptklub népszerű szakácsa a borfesztivál kapcsán látogatott Szegedre. Fözötudományát ugyan ez alkalommal nem mutatta be, az viszont kiderült, a borokkal nem csak a műsor kedvéért foglalkozik. Véleménye szerint a magyar borkultúrának még sokat kellene fejlődnie, és ebben sokat segítenek az ilyen rendezvények. - ínyencnek számít borok terén ? - Igen, nekem nagyon fontos a jő bor, de úgy tapasztalom, hogy sokaknak még mindig mindegy, mit isznak. Nagy vágyam, hogy megváltozzon Magyarország borfogyasztási kultúrája, mert az finoman szólva még nem az igazi. - Mit ért ezalatt? - Például ha tíz embert megkérnénk, hogy mondjon valamit a poharában lévő borról, nagy eséllyel mindannyian elakadnának ott, hogy jóízű, szép, meg jó. Egy bort meg kell vizsgálni, és akkor nem csak a színt és az ízt lehet felfedezni benne. Körül lehet például írni. Többek között erre jók az ilyen borfesztiválok, rá lehet ébreszteni sokakat ezekre a dolgokra. - El lehet rontani akár az ételt is egy rossz borválasztással? - Hogyne! Rossz borral csak rossz ételt lehet fózni. - ön ma Magyarország egyik legismertebb szakácsa. Mit gondol, miért van az, hogy ebben a szakmában elsősorban a férfiak érvényesülnek? Hiszen a főzés mindenhol a nők feladata. - Valóban sokkal több a férfi szakács, a nők viszont a cukrászatokban vannak túlsúlyban. Szerintem éttermi szinten a férfiak főznek jobban, otthon pedig a nők. Ennek egészen egyszerű magyarázata van: a fizikai megterhelést, amivel a nagyüzemi konyhai munka jár, a férfiak jobban bírják. - Fontos önnek, hogy egy nő tudjon főzni? - Természetesen. Ha nem tud főzni, akkor mást sem tud. Egyébként a nőknek nem a férfiak kedvéért kell tudniuk főzni. A konyha mindenhol a lakásnak azon része, ahol összegyűlik a család. Ez biztosítja a melegséget is. Ezért fontos, hogy a nőnek itt központi szerepe legyen. - Feltételezem, hogy egy szakács mellett bármilyen ügyes is a párja, csak kezdő kiskuktának tűnik. El bírja viselni, ha mondjuk kissé ügyetlenkedve besegít valaki önnek otthon a főzésbe? - Persze, hiszen az a jó, ha minél többen vannak a konyhában. Ha meg nem ért hozzá, nem nagy ügy. Majd megtanulja. - Azt mondják, a férfiakhoz a gyomrukon keresztül vezet az út? Igaz ez a mondás nőkre is? - Igen, a nőket is meg lehet fogni egy jó étellel, amennyiben tudják az ilyesmit értékelni. Egy vacsorában szerintem az a lényeg, hogy esemény legyen, hogy élvezze mindenki, aki abban részt vesz. Ebben pedig segíthet egy jó bor, egy mosoly, szép teríték vagy bármi. Nem kell hozzá szuper konyha, vagy méregdrága eszközök, egy tökéletes vacsorát ezek nélkül is bárki el tud készíteni, ha akarja. - Olyan szépen lefestette mindezt, hogy nem is tudom elképzeüii, amint a feleségével ¡xipírdobozból eszik a gyorséttermi ételt... - Pedig szoktunk. Előfordul az is, hogy a tévé előtt, szőnyegen ülve eszünk. Ez egy másik stílus. A szép teríték mindig valami alkalomnak szól. Egy nagy gonddal felpakolt asztalhoz jó érzés leülni. De általában mi is csak gyorsan bekapunk valamit. - Előny vagy hátrány a szakmában, hogy ön ennyire ismert és népszerű? - Mindkettő. Mindenképpen nagyobb az igény és az elvárás velem szemben, hiszen mindenki arra kíváncsi, mit tudok főzni. Ugyanakkor sokkal barátságosabbak az emberek, és így könnyebben meg tudok velük kedveltetni új ízeket. - Mi ennek a szakmának a csúcsa? - Amikor azért főzöl, mert mások éhesek, és aztán látod az arcukon, hogy ízlik nekik, amit Csináltál. Véleményem szerint egyébként nem az ételt kell tudni jól eladni, hanem az érzést. Azt, hogy ha jó ételt eszel, az boldogságot okoz. TÍMÁR KRISZTA Kovács Lázár otthon is szeret főzni FOTÓ'. SCHMIDT ANDREA tiul 1 adékgyű j tésről! Regisztrálj és játssz! A Játék főnyereménye egy mountain bike, a második és harmadik helyezetté egy-egy Discman! Dd.hu verseny ¡ A srcHoMtv Hutiodrikgyúi'össe' kapcsolatos minden inlormóciöi hűeket ét legközelebbi rendezvényelnkei megtaksod a weblapon' !ii «i eurepw Unto «• • Magyw Koztft, SM*g KIS KATA KISKÁTÉJA - A SZEXRŐL ÉS A CSALÁDRÓL (1.) Mese vagy felvilágosítás? Katám, beszélnünk kell! Nem, inkább azt mondom: mesélek. Most, hogy nagylány lettél, még inkább rólad és érted szól a végtelen történet, az ÉLET. Nagylány lettél - figyelmeztetett mindkettőnket az a barnás-vöröses folt a fehérneműdön. Ettől kezdve asszonnyá, anyává lehetsz. Ettől kezdve minden arra int, amiről a felnőttek élete szól: a cselekedetben ott a következmény, felelős vagy - önmagadért és másokért. Ettől kezdve más a mese is: neked mondom, de úgy, hogy más, a barátnőd és a barátod is értse. Ezért Kiskata kérdései köré szőjük - mint három párka, vagyis B. G., Ny. É„ Ú. I. - az ÉLET-történetet, mely a születés-kiteljesedés-halál ívén át lényegében a szeretetről-szerelemről-szexről, a szülői-baráti-partneri kapcsolatról, vagyis a családról-rólunk-rólad szól folytatásban, tizenkét részletben adagolva. Miért csempésztem a múltkor az asztalodra azt a rózsaszínű könyvet, Jane Goldman Szex - miért, hogyan? című, tiniknek szánt ismeretterjesztő kalauzát? Anyukámra és rád gondoltam. Ő egy könyvre bízta leánya - ahogy akkoriban mondták - „szexuális felvilágosítását". Úgy gondoltam, most sem árthat, ha az IM és a lOOXSzép, meg a NÉMETH GYÖRGY KARIKATÚRÁJA többi tinilap szexualitással foglalkozó kérdezz-felelek rovata mellett belelapozol mondjuk Gyarmati András Beszéljünk erről... szexualitás című könyvecskéjébe, vagy a Tedd a kezed a szívedre! avagy: amit a felnőtté válásról, a szexről és a szerelemről tudnod kell című füzetecskébe. Tudom, millió kérdésre keresed a választ. Miért foglalkozol olyan sokat magaddal? Miért pirulsz el, ha egy gimis srác „úgy" néz rád? Miért jön zavarba Kari, ha rámosolyogsz? Hát azért, mert elmúltál 11 éves, elkezdődött a pubertáskorszak, amikor a lány egyre inkább nőnek, a fiú meg férfinak kezdi érezni-tekinteni magát. Miért vagy az egyik pillanatban dühös, a másikban meg túláradóan boldog? Reggel miért láttad magad szürke verébnek, ha délután királyi vadnak érzed magad? Hogy lehet, hogy a jóképű srác, akivel a tegnap esti buliban csókolóztál, nem válaszol az SMS-edre, bezzeg az a pattanásos másik moziba hív? Ne keseredj el! A testi fejlődésből következő zavaros szexuális vágyakat és a káoszos lelki változásokat összhangba hozni nem könnyű! Igazi felnőttes kihívás - Katának. Ha kérdeznél, írj, a címem: kiskata@delmagyar.hu Ú. I. ÖN IS NORMALIS MAGYARORSZAGOT AKAR? SZAVAZZON DÁVID IBOLYÁRA, AZ MDF LISTÁJÁRA ffe ÍÍ| MDF v&P