Délmagyarország, 2003. november (93. évfolyam, 255-278. szám)

2003-11-08 / 260. szám

V. SZIESZTA 2003. november 8., szombat A pucér szakács FARKAS CSABA HORGÁSZROVATA Busafogás, mártélyi módszerrel Az ország sok vizén még hiábavalóan próbálkoznak a horgászok busafogással - szabályosan történő busafogással, nem a „kívülről akasztóssal" ám a mártélyi Tisza-holtágon már rájöttek a titok nyitjára, s szinte nem múlik el egyetlen nap anélkül, hogy valaki ne fogna busát, a lehető legsportszerííbben. Ezzel együtt túl sok a busa a holtágban, november elején szelektáló halászattal gyérítik az állományt. Jamie A pucér szakács című könyv minden receptjében a szemünk láttára formálja csábító egésszé salátáit, frissensültjeit, desszertjeit és páratlan olasz tésztáit. A nőket el kell keserítenünk: a könyv címével ellentétben a szakácszseni nem testet, hanem „csak" a konyhai fortélyokat fedi fel előttünk. Olvasóit percek alatt olyan könnyen elsajátítható konyhai repertoár birtokába juttatja, amelynek segítségével a legfrissebb alapanyagokat merész ízekkel kombinálva egyszerű, mégis izgalmas és ínycsiklandó fogásokat varázsolhatunk az asztalra. Ez a könyv azokhoz szól, akik fantasztikus, modern ételekre vágynak, netán ételkülönlegességekről ábrándoznak, mégsem akarnak éjszakába nyúlóan a konyhában szöszmötölni. (Jamie Olivér: A pucér szakács, Park Könyvkiadó Bp. 2003, 256 oldal, 4900 Ft.) kttnyvánmáz TÖRZSVÁSÁRLÓI KÁRTYÁRA 7% KEDVEZMÉNY! H-6720 Szeged, Tisza L. krt. 34. www.fokuszonline.hu Telefon: (+36 62) 420-624 Fax: (+36 62) 424-789 e-mail: fokusz.szeged@lira.hu Kiállítás a legjobb fotókból A Magyar Fotóművészek Szövetsége és a Magyar Fotóriporterek Társasága által meghirdetett Lumix 2003 digitális fotópályázaton a legjobb képek közé választották az .Arcjáték" kategóriában lapunk munkatársa, Schmidt Andrea három felvételét. A Ketten című sorozat képei az alternatív szapad színházak idei szegedi előadásán készültek. Egy másik, az „Úton" kategóriában Németh György, a Magyar Távirati Iroda Csongrád megyei fotóriportere Korfu-sorozatát válogatták be a legjobb képek közé. A zsűri által legjobbnak tartott fotókbői a Magyar Állami Operaház előcsarnokában nyílt kiállítás, amely november 10-éig tekinthető meg. NAPI SZOLGÁLTATÓ, KULTURÁLIS PROGRAM- ÉS MŰSORAJÁNLÓ Közel harminckilós busát fogott egy horgász a mártélyi holtágon, finomszereiékes pontyozás közben a minap; a néhány kilósak fogása, keszegezővel, mindennapos dolog. Pikali Sándor, a vízterületet kezelő hódmezővásárhelyi Dobó Ferenc Horgászegyesület elnöke mondja: a mártélyi módszer lényege a minél felhősebb etetés és a bolognai, orsós bot. Ő maga általában rakóssal horgászik, de 3-4 kilós példányokat ezzel is sikerrel kifáraszt. A zsinór 12-14-18-as, a horog is ehhez igazodó méretű. A felhős etetést Mártélyon tejporral oldják meg, illetve sneciző adalékanyaggal. Az apró horgon egy-két csonti, s az akadás minden esetben szabályos. Egyébként a mártélyi holtág kitűnő nevelőhelye az áradáskor az élő Tiszából bejövő busáknak, túlontúl nagy az állomány, éppen ezért november elején, amint 5-6 fokra hűl a víz, s a busák bandákba verődve elkezdenek a telelőhelyeken gyülekezni, szelektáló halászat indul gyérítésükre. A halászatot halfeldolgozó cég végzi a horgászegyesület megbízásából, állandó halőri felügyelet mellett. Mintegy 80-100 mázsányi busára lehet számítani - a hálóba kerülő más halakat azonnal visszahelyezik a vízbe a bevételt az egyesület őshonos halak telepítésére fordítja. A busalehalászás lehetőségével érdemes élniük a „busás" egyesületeknek: nemcsak azért, mert pluszjövedelmet biztosíthat, de a busák planktonfogyasztásukkal az őshonos halak ivadékainak táplálékkonkurensei lehetnek. Különösen ott, ahol nem a növényi planktont fogyasztó, „tiszta vérű" fehér busák fordulnak elő, hanem a fehér és a pettyes busa kereszteződéséből származó hibridek, vagy éppen pettyes busák. Ezek jórészt az állati planktont fogyasztják, amelyet pedig az apró ivadékhalak nem nélkülözhetnek. S a hazai busaállomány főleg hibrid busából áll. MUNKATÁRSUNKTÓL Jamie Oliver neve néhány éve úgy robbant be a köztudatba, mint nálunk a whiskys rablóé. A laza fickó a tapasztalt szakácsokat és a háziasszonyokat is elbűvölte tudományával, a fiatalok körében pedig megdöntötte azt a tévhitet, hogy a tűzhely mögött ügyeskedő pasik unalmasak. Anglia ifjú szakácscsillaga ugyanis, aki ma a legnagyobb sztároknak és államfőknek kreál vacsorát, eleven, magával ragadó egyéniség. Olyan könnyedséggel, spontán humorral adja elő a legbonyolultabbnak tűnő) elkészítésének mikéntjét is, hogy szinte érezzük a tévékészülékből kipárolgó fűszerek illatát. Magyarországon először a Spektrum televízióból ismerhette meg fortélyait a közönség, szakácskönyveinek köszönhetően pedig - mert ez már a második a sorban maradandóvá válnak azok az egyszerű, de nagyszerű receptek, amelyek sok ezer embernek csináltak kedvet a sütés-főzéshez. PONT O SZÍNHÁZ SZEGED NEMZETI SZÍNHÁZ Ma du. 3 óra: A víg özvegy - operett. Jávor Pál-bólét, (egyek válthatók; holnap este 7 óra: A víg özvegy - operett. Ady Endre-bérlet (egyek válthatók. BÁBSZÍNHÁZ Holnap de. 11 óra: Szellemjárta mese. Bérletszünet; este 7 óra: A hasbeszélő. Bérletszünet. lacka, a hős, ma és holnap: 11.30 óra. Kill Bili, ma és holnap: 13, 15.15, 17.30, 19.45 óra és ma 22 órakor is. Kegyetlen bánásmód, ma és holnap: 12, 14, 16, 18, 20.15 óra és ma 22.15 órakor is. Bad Boys 2, ma és holnap: 11, 13.45,16.30, 19.15 óra és ma 22 órakor is. Olasz meló, ma és holnap: 11.30,15.45, 20.15 óra és ma 22.30 órakor is. Birkanyírás, ma és hónap: 13.30, 18 óra. VÁSÁRHELY Ma és holnap du. háromnegyed 6 és este 8 óra: Bad Boys 2 - Már megint a tossz fiúk. Színes, m. b. amerikai film. MAKÓ Ma és holnap du. 4 óra: Jégkorszak. Színes, m.b. am. animációs fűm. este 7 óra: Doktor Szöszi. Színes, m. b. amerikai film. MINDSZENT Ma este 6 óra: Oviapu. Színes, m. b. amerikai film. RÚZSA Holnap este 6 óra: Mátrix - Újratöltve. Színes, m. b. amerikai film. SÁNDORFALVA Ma és holnap este 6 óra: Merülés a félelembe. Színes amerikai film. SZEGVÁR Holnap este 7 óra: Oviapu. Színes, m. b. amerikai film. ÜLLÉS Holnap este 6 óra: X-MEN 2. Színes, m. b. amerikai film. KÖZÉLET SZEGED A Szeged-Újszegedi Református Egyházközségben (Szent-Györgyi Albert u. 6-8.) ma dc. 10 órakor: családi nap - gyermekeknek: bábszínház, kézműves és egyéb programok, felnőtteknek: előadások a család rendjéről; holnap de. 9 órakor: istentisztelet; du. 4 órakor: Zenés délután - a gyülekezet fennállásának 75. évét ünnepli. Énekkaruk bemutatja: F. Mendelsohn: Ki Istenének átad mindent című kantátáját Ordasi Péter vezényletével. A Piarista Gimnázium dísztermében (Bálint S. u. 14. 7fesco áruház mögött) ma du. fel 3 órakor: Kihívások és lehetőségek a katolikus iskolában a mai Magyarországon címmel dr. Hoffmann Rózsa a Pázmány Péter Katolikus Egyetem tanára tart előadást. Az egyetemi fiivészkert (Lövölde út 42.) 10-től 18 óráig; a Szegedi Vadaspark (Kálvária sgt) 9-től 19 óráig várja látogatóit. KONCERT SZEGED A Bécsi Kávézóban (Fekete sas u.) ma este 8 órakor: A Keep Smiling Dzsessz-vokál együttes koncertje. Az Ifjúsági Házban (Felső Tisza part 2.) ma este 8 órakor: Kispál és a Borz koncert. A fuhász Gyula Művelődési Központ Rock klubjában (Vörösmarty u. 5.) ma este 8 órakor: Depresszió + vendég koncert. A Bálint Sándor Művelődési Házban (Temesvári krt. 42.) hétfőn du. 4 órakor: Hang-csend-játék időországban A mi korunk zenéje - zenés fültörővel egybekötött hangverseny gyerekeknek és felnőtteknek. KIÁLLÍTÁS SZEGED A Móra Ferenc Múzeum dísztermében (Roosevelt tér 1-3.) megnyüt: Bretagne-i partok halászai - Fotókiállítás a Breton Múzeum (Franciaország) gyűjteményéből. A tárlat megtekinthető: december 7-éig, naponta 10-től 17 óráig. Hétfő szünnap. A Szegedi Színház Foyer Galériájában megnyüt: Major Enikő festőművész kiállítása. A tárlat megtekinthető: november 27éig előadási napokon; Ábrahám István festőművész Grimaszk című kiállítása. Megtekinthető: november 7éig, előadási napokon 18 órától. A Bálint Sándor Művelődési Házbanban (Temesvári krt 42.) megnyüt: a VI. Ujszeggdi Bioépítészeti Napok című kiállítás. A tárlat megtekinthető: naponta 10-18 óráig. A Kass Galériában megnyílt: Deák Beke Éva textilművész Életvonalak fonala című kiállítása. Megtekinthető: november 30-áig, hétfőn szünnap. 9 SZEMKÖZT Pető Iván nem lát esélyt egy új médiatörvényre Minden héten szerdán este látható a szegedi Városi Televízió és a Délmagyarország közös tévéműsora, a Szemközt, amelyben a meghívott stúdióvendéget egy tévériporter és egy újságíró kérdezi aktuális témákról. Az e heti adásban Pető Ivánt, az SZDSZ országos tanácsának és az országgyűlés kulturális bizottságának elnökét faggatta Márok Tamás és Örfi Ferenc a pártnak az MSZP-vel és a Fidesszel való viszonyáról, a készülő médiatörvényről. A költségvetési vita kezdetekor, amikor az SZDSZ kiállt az adócsökkentés mellett, emelkedett, most viszont, a vita lezárultával, csökkent a párt népszerűsége. Ezzel a megállapítással kapcsolatban Pető Iván kifejtette: azt, hogy egy pártra mennyire figyelnek oda, nem pusztán az határozza meg, mit képvisel, hanem hogy milyen gyakran jelenik meg a nyilvánosság előtt. A kormánykoalíción belüli vita miatt az SZDSZ többször szerepelt a médiában, s ezért emelkedett a népszerűsége. S bár a párt több területen tudta érvényesíteni akaratát, programjának megvalósításában jelentősen korlátozzák a választások nyomán a kormánykoalíción belül kialakult arányok. - A koalícióra szavazók nagyobb része az MSZP programjára, ígéreteire adta a voksát, s ez meghatározza, mit lehet megvalósítani az SZDSZ által képviselt programból. A jövő évi költségvetésben egyébként sok minden van, amit az SZDSZ akaratának megfelelően a kormánykoalíció egésze magáévá tett: az adóügy vagy az önkormányzatok támogatása. Más téren viszont nem valósulnak meg az elképzeléseink, például alapvető reformok nem indulnak el - mondta Pető Iván. A képviselő úgy véli, ma olyan éles a politikai szembenállás Magyarországon, hogy viszonylag kevés az átjárás a jobb- és baloldali szavazók között. Szerinte a Fidesz csupán jobbra nyitott párt, a másik irányba zárt. Miután a SZDSZ és a Fidesz programja összegyeztethetetlen egymással, Pető Iván úgy látja, ma nincs realitása a két párt együttműködésének. - A Fidesz az előző négy évben is azt a taktikát alkalmazta, hogy nem vett tudomást az SZDSZ-ről. Politikai értelemben nincs kapcsolat a két párt között, néhány képviselő kollegiális viszonyt tart egymással - mondta. A készülő új médiatörvény megszületésének esélyeiről Pető Iván kifejtette: a mai politikai viszonyok közepette nem tartja reálisnak, hogy egy kétharmados támogatottságot igénylő jogszabályt elfogadjon a parlament. Egyetért azzal, hogy a politika vonuljon vissza a köztévé és a közrádió felügyeletéből, s ügy véli, az egyházak, köztestületek, vagy az akadémia is jelölhetne embereket, ám szerinte ezekre ugyanúgy rá lehet sütni a politikai elkötelezettség bélyegét. H.SZ. MOZI SZEGED BELVÁROSI MOZI NAGYTEREM Ma és holnap du. fel 4, háromnegyed 6 és este 8 óra: Mátrix - Forradalmak. Színes, m. b. amerikai film. BELVÁROSI MOZI FILMTÉKA Felújítás miatt zárva. BELVÁROSI MOZI KAMARATEREM Ma és holnap du. 4 és este fel 9 óra: A boldogság színe. Színes magyar film; este negyed 7 óra: Egy hölgy és a herceg. Színes francia film. GRAND CAFÉ Ma és holnap du. 5 és este 9 óra: Megváltó szex. Spanyol-mexikói film; este 7 óra: Naqoyqatsi - Erőszakos világ. Színes, fi., szöveg nélküli filmeszszé. PLAZA CINEMA CITY Szindbád, ma és holnap: 12.15 óra. Karib tenger kalózai, ma és holnap: 14, 16.45, 19.30 óra és ma 22.15 órakor is. Mátrix Revolution, ma és holnap: 10,12.30, 15, 17.30, 20, 22.30 óra. Mindenóó, ma és holnap: 11 óra. Szövetség ma és holnap: 15.15 óra és iria 22.30 órakor is. Max, ma és holnap: 13 óra. Segítség hal lettem, ma és holnap: 11, 12.45, 14.30, 16.15 óra. Pokolba a szerelemmel, ma és holnap: 18.30, 20.30 óra és ma 22.30 órakor is. Amerikai Pite 3, ma és holnap: 12.15,14.15, 16.15, 18.15, 20.30 óra és ma 22.30 órakor is. Ma-