Délmagyarország, 2003. augusztus (93. évfolyam, 178-202. szám)

2003-08-12 / 187. szám

Kedd, 2003. augusztus 12. A PÉNZ BESZÉL 7 CSAK EGY SMS. ÉS ABBAN MINDÖSSZE EGY I VAGY EGY N BETŰ. A kérdésekre a választ a »^KM^fjfffll segítségével adjuk meg! »+•+*••» Mm NVBML wfflwwSwwswwwS A hagyományos házi jellegű fehér kenyér népszerűsége töretlen. FOTÓ: SÓHMIDT ANDREA Nem azért élünk, hogy együnk, hanem azért eszünk, hogy éljünk. Igazán filozofikus megfogalmazás. Enni tehát kell, de nem mindegy, hogy mit, mikor és hogyan. Az egészséges táplálkozás - jó tudni - az ember alapvető szükséglete és persze joga. Természetesen ez magában foglalja az összes alapvető tápanyagot. Itt lép a képbe szénhidrátokban gazdag, szervezetünk számára elengedhetetlen mindennapi - étkünk, a kenyér. Óriási utat járt be a kenyér a történelem során, és fontos részévé vált az ember életének. Bár ma már nagyon sokféle kenyér van, ennek ellenére megőrizte egyszerűségét és népszerűségét. Az emberek, ha alig tudnak valamit enni, akkor az a valami épp a kenyér, ám ha lakomázhatnak, a cipó akkor is ott van az asztalon. A kenyér nélkülözhetetlen, de a fogyasztói szokásokkal együtt vagy éppen azok révén folyamatosan változik. A hagyományos házi jellegű fehér kenyér népszerűsége annak ellenére is töretlen, hogy a reformélelmezés hívei - az egészségesebb, rostdúsabb táplálkozás érdekében - a barna kenyerek fogyasztását tartják indokoltnak. A felvilágosító kampányok azonban eddig nem igazán tudták a fogyasztók zömét eltéríteni bevált fehér kenyerüktől. Annyit azonban sikerült elérni, hogy a kenyérfajták piacán jelentősen javult a „felhozatal". Az egykori sötét-világosra korlátozódó kenyérválaszték már véglegesen a múlté. Természetesen a fogyasztói szokások nemcsak azért változnak lassan, mert az emberek nehezen váltanak, hanem azért is, mert a korszerűbb, a választékosabb mindig jobban megterheli a pénztárcát is. így van ez a kenyereknél is. A hagyományos fehér kenyér mint alapvető „népélelmezési cikk", a legolcsóbb. A KSH adatai szerint azonban fogyasztása csökkenő tendenciát mutat. Míg 1998-ban az egy főre jutó fehérkenyér-fogyasztás éves szinten 67,7 kilogramm volt, addig 2001-ben már csak 62,5 kilogramm. Ugyanez mutatkozik a hagyományos péksütemények (vizes zsemle és kifli) esetében is. A 15 évvel ezelőtti 9,8 kg-os egy főre jutó fogyasztás 200l-re 9,2 kg-ra csökkent. Igaz, az ára viszont jelentősen nőtt. 1998-ban 104 forintba került 1 kg fehér kenyér, 2002-ben ez 167 forintra emelkedett. Napjainkban pedig már megközelíti a bűvös 200 forintot - bár most is van akciósan 150 forint körüli áron - és még így is a kenyér és a péksütemények ára - a Pékek Ipartestülete szerint - költségszinten, sőt sok esetben az alatt mozog. HELLER LÁSZLÓ Minőség - eltarthatóság Mindennapi kenyerünk a kereskedelem és a vásárlói szokások változása következtében lassan úgy válik napivá, hogy elég egy héten egyszer megvenni, mégis friss marad. Hála a fokozott higiéniás gyártástechnológiáknak, amelyek hatnapi, tartósítószer nélküli eltarthatóságot is biztosítanak. Természetesen ez a lehetőség nem váltja ki teljesen a napi friss kenyeret és péksüteményeket. A pékek és a sütőipar így békésen kiegészítve egymást láthatja el mindig magasabb szinten a vásárlóközönséget, és ebben a közelgő EU-csatlakozás sem okoz változást. Annál inkább foglalkoztatja a szakmát a külföldi piacokra való betörés lehetősége, hiszen szomszédaink félelme nem alaptalan. Magas árszintű piacukon az olcsóbban termelő, de minőségben azonosat tudó magyar péküzemeknek lehet keresnivalójuk. CSÚCS VOLT EZ A SZIGET! Világrekord és frenetikus hangulat Mindennapi kenyerünk Egymás után dőltek meg az eddigi csúcsok a tizenegyedik Sziget-fesztiválon. A Pannon GSM jóvoltából maradandó érték is létrejött: a szigetlakók kollektív festőműhelyének alkotása, a fesztiválkörkép hamarosan felvételt nyer a Guinness-rekordok könyvébe. MUNKATÁRSUNKTÓL A Pannon GSM szigeti rezidenciáján felállított, közel 400 négyzetméter felületű körvásznon a zárónapra bontakozott ki a Pannon Praktikum világzenei nagyszínpad hangulatát idéző festmény, a fesztiválkörkép. A stílusosan a Magyar Nemzeti Galéria főigazgatója, Bereczki Lóránt, valamint Kepes András által hitelesített, hatezer szigetlakó által közösen készített alkotás kiüti a rekordok könyvéből a jelenlegi uralkodót, így a Sziget - a három évvel ezelőtti szinkroncsókrekord után - ismét világcsúcsnak adott otthont. Idén összesen 353 ezren sétáltak át a Szigetre vezető hídon, s összesen 23 ezer 500 szemeteszsák és 800 kuka nyelte el szelektálva az újrahasznosítható, illetve a környezetre káros anyagokat. A látogatók felelősségtudata egyébként is szárnyalni látszott: 1400-an adtak vért a Vöröskereszt sátránál - az akciót a Pannon GSM is támogatta ajándékokkal. Csúcsokat döntött a Sziget-látogatók mobiltelefonhasználata is: a főtámogató Pannon GSM hálózata csaknem 85 ezer mobilost szolgált ki a Szigeten, s a fesztivál vendégei pontosan 1 millió 779 ezer 219 hívást indítottak a Pannon GSM rendszeréből, míg a Szigetet lefedő cellák a két évvel ezelőttinél másfélszer több, 541 ezer 993 darab SMS-t továbbítottak. Ekkora GSM-forgalom mellett jól jött a begyűjtőfutárokkal megerősített akkumulátortöltő szolgáltatás: a Pannon-körtéren közel 6000 lemerült telefont vett gondjaiba a mobilszolgáltató. CSALÁDI HÁZAK VÍZSZIGETELÉSE: MEGÚSZHATJUK A TÖBB SZÁZEZRES PLUSZKIADÁST Minden milliméter számít A hagyományos szerkezetű építkezéseknél ma is gyakran felmerül a kérdés: kell-e a nedvesség ellen szigetelni a falakat? A szakemberek szerint célszerű vízszigetelést alkalmazni, de nem mindegy, milyet használunk. MUNKATÁRSUNKTÓL Az alig egy éve épült családi ház pincéjében félméteres magasságban áll a víz. A kazán téglából rakott bakon áll, a pincébe a garázslehajtón át csak csónakkal lehet lejutni. Az automata garázskaput a víz miatt még sohasem zárták be. A házban élők ma már tudják, annak idején, az épület alapozásakor nem kellett volna a kőművesre hallgatniuk, aki a pince vízszigetelését a száraz talajviszonyokra hivatkozva költségpazarlásnak tartotta. Az egyik vidéki nagyvárosban megtörtént eset azt példázza, érdemes pénzt áldozni a ház nedvesség elleni szigetelésére. Nem mindegy azonban, milyen anyagot használunk ehhez. Az építőanyag-kereskedésekben sokféle bitumenes szigetelőlemezt kínálnak ugyan, de ezek minősége gyakran nem felel meg a követelményeknek. Tíz-tizenöt évvel ezelőtt természetes volt, hogy aki a lábazat vagy a talajon fekvő padló vízszigetelését kívánta megoldani, 4 mm vastag, oxidált bitumenből készült lemezt vásárolt, amivel mindenki elégedett lehetett. Ma már gyártanak ennél is jobb műszaki paraméterekkel rendelkező szigetelőt, úgynevezett modifikált bitumenes lemezt, amely még nagyobb biztonságot jelent. Ennek ellenére az építőanyag-kereskedések egy részében zömmel 3 mm-es, vagy ennél vékonyabb, úgynevezett 3000-es oxidált bitumenes lemezeket ajánlanak lábazatszigetelésre egy rétegben, mondván, ez ugyanolyan jó, mint a 4 mm-es lemez. A szakemberek szerint azonban a kettőnek a tulajdonságai jelentősen eltérnek egymástól. A 3000-es ráadásul nem 3 mm vastag, hanem csak 2,7, ami elméletben talán csekély különbség, ám a gyakorlatban annál többet jelent. Másrészt ez utóbbiban a bitumenből és az ebben lévő tömedékanyagból, vagyis a vízszigetelést szolgáló keverékből négyzetméterenként 1,5 kg-mal kevesebb van, mint a 4 mm-es lemezben. A tapasztalatok pedig igazolták, hogy a vékonyabb vízszigetelés élettartama lényegesen rövidebb lehet, hamarabb átnedvesedhet. Az Épületszigetelők, Tetőfedők és Bádogosok Magyarországi Szövetsége tervezési és kivitelezési irányelveiben éppen ezért a vízszigetelésre használt lemezek minimális vastagságát 3 mm-ben szabta meg, és ezt is duplán, vagyis két rétegben javasolja alkalmazni. Ha a szigetelés költségeit megvizsgáljuk, azt tapasztaljuk, egy átlagos, 200 négyzetméter vízszigetelő lemezt igénylő lakóháznál legfeljebb 40 ezer forintot tud megtakarítani az építtető, ha a 4 mm-es helyett 3000-es lemezt használ. Egy építkezésnél persze minden forintnak helye van, de ha a fenti megtakarítást összevetjük a javítási költségekkel - amely baráti áron is 600 ezer forint -, szembeötlő a különbség. A vízszigetelő anyagok forgalmazásával is foglalkozó zalaegerszegi Villás Hungária Kft.-nél is 4 mm-es lemezt ajánlottak lábazatszigetelésként, de egy rétegben csak akkor, ha a mértékadó talajvízszint a szigetelés alatt két méternél mélyebben húzódik. Ha magasabban áll a víz, akkor egy rétegben elasztomer-oxid duó, vagy modifikált bitumenes lemezeket célszerű használni. Érdemes pénzt áldozni a nedvesség elleni szigetelésre, ugyanakkor nem mindegy, milyen anyagot használunk.