Délmagyarország, 2003. július (93. évfolyam, 151-177. szám)

2003-07-23 / 170. szám

SZERDA, 2003. JULIUS 23. • MEGYEI TŰKOR" Szegedi a legfinomabb magyar karamellafagyi Andriszál Balázs országos bajnok Szegedi cukrász készítette idén az év fagylaltját. Huszonegy mcstercukrász műve közül Andriszál Balázs karamcllafagylaltját találta a szakmai zsűri a legjobbnak, legfinomabbnak. A szegedi Virág főcukrásza, Andriszál Balázs nyerte idén a cukrász ipartestület által rendezett Az év fagylaltja elnevezésű versenyt. Karamcllafagylaltját aranyéremmel jutalmazta a szakmai zsűri. A versenyt két kategóriában rendezték meg, minden indulónak egy kötelező és egy szabadon választott fagylaltot kellett elkészíteni. A szegedi fiatalember a kötelező ízzel, a karamellával nyert. Andriszál Balázs lapunknak elmondta, hogy ezt az ízt nagyon nehéz igazán jól kikeverni, ugyanis a cukor aránya és a pörkölési idő döntően befolyásolja az összhatást. A díszítésre is nagy gondot kell fordítani egy ilyen versenyen, mert egyrészt elvárás, hogy az látványos legyen, ugyanakkor minden egyes darabjának fogyaszthatónak is kell lenni. Andriszál Balázs a szabadon választott kategóriában szintén egy hagyományosnak mondható fagyit alkotott a sztracsatellát. Jóllehet a verseny szempontjából ajánlatos ebben a kategóriában egyedit, különlegeset alkotni, a szegedi főcukrász mégsem élt ezzel a lehetőséggel. Szerinte az egyéni kreáció csak fantázia kérdése, szakmailag azonban nem olyan nagy kihívás, mint egy jól ismert íz elkészítése, ahhoz ugyanis mindig van viszonyítási alap. Volt azonban még egy oka arra, hogy ne készítsen fantáziafagylaltot. Mint mondta, ezekben sok mesterséges anyagot és ízt kell használni, ő viszont csak természetes alapanyagokkal dolgozik. A versenyt egyébként hosszas kísérletezés előzte meg: a főcukrász közel tíz különböző ízű karamellafagylaltot készített el, mire megtalálta azt az ízt, amely a legjobbnak, legfinomabbnak bizonyult. Azóta ezt felvették a Virág cukrászda kínálatába is. A főcukrász az első helyezettnek járó oklevélen és szobron kívül az egyik támogató különdíját is elnyerte. Ezeket kiállítják majd a Virágban. Elképzelhető, hogy Az év fagylaltja elnevezésű versenyt jövőre a patinás szegedi cukrászdában rendezik meg. TÍMÁR KRISZTA Andriszál Balázs főcukrász természetes alapanyagokból készíti fagylaltjait, a díjnyertes karamellt is. Fotó: Miskolczi Róbert Walesi bárdok Vásárhelyen Walesi kórus vendégszerepel július 23-24-én Vásárhelyen. A Nyugat-Európától az Egyesült Államokig ismert, a walesi bányászkórus hagyományokat képviselő nagy múltú Penrhyn férfikar tagjainak legtöbbje először jár Magyarországon. A látogatás előzménye: a vásárhelyi Városi Vegyes Kar csaknem tíz éve, nagy sikert aratva, föllépett az észak-walesi Bcthesdában a Penrhyn meghívására, s a kórus most viszonozza a látogatást. - Hozzátartozókkal együtt voltunk náluk, két busznyi csapat, ők is családostul jönnek hozzánk - tudjuk meg Győri Sára karnagytól, akinek vezetésével már hetek óta gyakorol a Városi Vegyes Kar. Két nagy, közös föllépése lesz a két kórusnak, az egyik július 23-án, délután 5-kor, a városháza dísztermében, ahol világi dalok hangzanak el, és másnap délután, fél 7-tól, a belvárosi katolikus templomban, egyházi műveket adva elő. A vendégek specialitása: a magyar kóruskultúrától elütő, itt különlegességnek számító népdalihletésű művek, földolgozások sora. Nemcsak föllépnek a walesiek a Vásárhelyen, de meg is ismerkednek várossal és környékével, Lelkes István művésztanár segítsége által: múzeumok, Aranyági ménes, kardoskúti puszta, Mártélyi holtág, s így tovább. Mindezekből nyilvánvaló: a csoport - melynek titkára Búza Imrénével, a városi angol nyelvi munkaközösség vezetőjével, a vegyes kar tagjával és Győri Sárával folyamatosan tartja a kapcsolatot - kizárólag jól érezheti magát Vásárhelyen. ECS. A Harangozó-díjas Szögi Csaba hazatérései Mondjuk, városvédő leszek Nyugdíjas koromban hazajövök Szegedre és Magyar Ede Alapítványt csinálok - vázolta csak félig tréfásan a jövőjét Szögi Csaba, Magyarország egyik legjelentősebb kortárs táncszínházának alapító vezetője. Ez a nyár más, mint a többi. Bár a többit is minden évben „itthon, Szegeden" töltötte Szögi Csaba, a Közép-Európa Táncszínház vezetője, az idén - nemcsak pihen. Az Alternatív Színházak Szövetsége, melynek március óta az alelnöke, most először Szegeden rendezi meg éves szemléjét. A SZASZSZ, vagyis a szegedi alternatív színházi szemle a jelek szerint teljes természetességgel csatlakozott a MASZK Egyesület megszokott nyári fesztiváljához, a szabad színházak nemzetközi találkozójához. A kettő együtt a Thealter International. - A Szövetség már évek óta keresi a módját, hogyan lehetne az alternatív színházak budapesti találkozóit valódi fesztiválokká alakítani - magyarázza az alelnök. - A Közép-Európa Táncszínház előadásaival jártunk a szegedi nemzetközi találkozókra, itt mindig jól ereztük magunkat, tiszteltük is érte a szervezőket. Örülök, hogy befogadtak minket. Az alternatív alkotói szemléletnek Szegeden hagyományai vannak, gondoljunk Paál Istire, az utána következőkre, Árkosi Árpádra, Kormos Tiborra, az Egyetemi Színpadra, más híres-neves játszó alakulatokra, a Ruszt József-féle Független Színpadra, Balog József ék 13 éves szabad színházi fesztiváljaira. A Thealter olyan európai jelentőségű művészeti fórum lehet, amely segít kapcsolatot tartani az unión kívüli, déli országok művészeivel. Vonzó lesz ezért a nyugatiaknak is. Veszprém a tánc, Miskolc az opera, Pécs a színház fesztiválvárosa lett. Szeged az alternatív színházaké. Szögi Csaba az egykori ÉDOSZ Szeged Néptáncegyüttes különösen tehetséges táncosa volt. Húszéves korában a dunaújvárosi Szögi Csaba: Az alternatív alkotói szemléletnek itt hagyományai vannak. Fotó: Kantok Csaba Vasas együttes vezetője lett, amely a keze alatt az akkori szakszervezetek által támogatott, virágzó hazai néptáncmozgalom élvonalbeli csapatává nőtte ki magát. Koreográfiái feltűnést keltettek, a szakemberek dunaújvárosi alkotóműhelyt emlegettek. Azt mondja, mindig is csapatjátékos volt. Az általa 14 éve alapított Közép-Európa Táncszínházban, amely az egyik legerősebb együttes a kortárs magyar táncművészeti palettán, számos kiváló mozgásművésszel, koreográfussal, zeneszerzővel dolgozott együtt, jelenleg a kiugró tehetségű Horváth Csaba az együttes művészeti vezetője. A folklórgyökerű produkcióik ízig-vérig modern táncszínházi művek. Az idén március 15-én Szögi Csabát Harangozó-díjjal tüntették ki kiemelkedő előadói, koreográfusi, táncpedagógusi, együttesvezetői tevékenysége elismeréseként. Azt mondja, külön öröm volt, hogy vele együtt kapta meg a rangös díjat egy másik egykori szegedi táncos, fuhász Zsolt. Meglep ez a kitartó Szeged-rajongás, végtére felnőttkori művészeti sikerei nem a szülővárosához kötődnek. - Egyszer jöttem haza Rátkai Sándor bácsihoz papucsokat rendelni a táncosoknak. Ránézek a kifüggesztett működési engedélyére, mondom neki: ezt meg az én nagyapám írta alá! Az ipartestület elnöke volt, elismert cipész. A dédmamám viszont a nyitóbeszédet mondta, Ferenc József felséges színe előtt, a szegedi színház avatásakor. Hogy lei volt a dédmamám? Egy szép szegedi lány. És perfekt német. Apai felmenőim 1624-ben már itt voltak Szegeden. A családfán olyan nevek szerepelnek, mint Szögi eredetileg Szegi - Márton, a város egykori főbírája, Szögi Endre, a zenetanszék alapítója. 1979ben mentem el, ideiglenesen Budapesten állomásozom, de nyilván hazajövök, amint lehet, végleg. Hogy mit fogok itthon csinálni? Mondjuk, városvédő leszek... És Magyar Ede Alapítványt csinálok, hogy ne lehessen többé lebontani Nagyvíz előtti házat, vagy eltüntetni a szeceszsziós paloták díszeit. SULYOK ERZSÉBET A folyó nem csak örömöt nyújt, veszélyt is rejt Tiszta Tiszán nagy kaland a túra Itthon a nyári időtöltések legkellemesebbike a tiszai vízi túra. A bátrak e vállalkozása nemcsak örömöket nyújt, hanem veszélyeket is rejt. A Tisza felső szakaszain érdemes igazán túrázni: kétszázötven folyamkilométer esik az országhatáron kívül, ezen vidék bővelkedik látnivalókban, a folyó mellékágai különösen szépek. De a Tisza szerelmesei a magyarországi szakaszokon is jól érzik magukat. A túrára vállalkozóknak azonban érdemes még indulás előtt, önmaguk érdekében gondoskodni egy-két apróságról, melyek adott esetben nagyon fontosak lehetnek. Dr. Chomiak Waldemar háziorvos szerint a meglepetésszerű izomláz beszerzése előtt otthon pár napig lehet edzeni, tornáztatni a gerincet. Az orvos szerint a déli órákban nem ajánlatos evezni, más napszakokban is elkél a szalmakalap, a fényvédő napozóolaj és mindenképpen: a mentőmellény. A támadó rovarok ellen riasztószert vegyen magához a túrázó, és még itthon, az orvosi rendelőben kaphat kullancs elleni immunizálószert védőoltás formájában. Külön engedélyt a tiszai túrához nem kell igényelni - tudtuk meg Ölhbaum Zoltántól, a tiszai vízi rendészeti kapitányság vezetőjétől -, viszont a vízi közlekedés szabályait be kell tartani. Ezek közül a legfontosabb: mindig a nagyobb hajónak van elsőbbsége. A vásárosnaményi, kiskörei, szolnoki és szegedi őrsökön a túrázók segítséget kaphatnak, ha erre szükségük van, de a vízi rendőrök jelen vannak minden olyan helyszínen, ahol nagyobb számban tartózkodnak pihenni vágyók. Az alezredes hozzátette: a túrára nem indulA túrázóknak mentőmellény viselése ajánlott. Fotó: Tésik Attila hat el az, aki nem tud úszni. Úszni tudóknak is javasolja a mentőmellény viselését, előírás szerint kötelező a hajóban, kenuban, kajakban tartani fehér fényű lámpát, elsősegélycsomagot, horgonyt, szapolyt. Jelenleg nincs jelentős hajóforgalom a Tiszán, hiszen az elmúlt napokban mintegy három méterrel volt alacsonyabb a víz szintje, mint az ilyenkor elvárható. Igaz, a vízgyűjtő területen nemrégiben hullott csapadéknak köszönhetően a vízszint körülbelül másfél méterrel emelkedett. A szemmel láthatóan veszélyesnek ítélt helyeken nem javasolja a fürdést az alezredes, erre sok helyen tiltó táblákkal hívják fel a figyelmet. A folyóra épített „műtárgyak", vagyis: hidak, kikötök közelében hosszú ideig tartózkodni sem hajóval, sem hajó nélkül nem tanácsos. A haladás sebességét sok esetben persze a sodrás adja, az ideális sebesség az óránkénti két-három-négy kilométer. A túra közben a Tisza megmutatja szépségeit, de a kalandvágyók találkozhatnak olyan jelenségekkel is, melyek nem állnak feltétlenül harmóniában a természettel. Ha a folyó mentén kisebb-nagyobb szennyezéseket vesznek észre a túrázók, maguk eldönthetik, értcsítik-e arról a hatóságokat, a civil szervezeteket annak érdekében, hogy tiszta legyen a Tisza. BLAHÓ GABRIELLA