Délmagyarország, 2003. március (93. évfolyam, 51-75. szám)

2003-03-04 / 53. szám

10 GYÓGY-ÍR 2003. március 4., kedd BORTÜNETEK ELOFORDULASA TERHESSÉG ALATT Természetes változások A terhesség alatt számos anyagcsere-, hormonális és immunológiai változás következik be, amelyek bőrünkre is hatással vannak. A legtöbb bőrelváltozás természetesnek tekinthető, míg néhány bőrbetegség kizárólag a terhesség alatt jelentkezik. A leggyakoribb bőrelváltozás az emlőbimbón, a nagyajkakon, a köldök alatti függőleges vonalban látható barnásszürke elszíneződés, az ún. hiperpigmentáció. A dörzsölésnek kitett területek, mint a hónaljak, a gát, a combok belső felszíne szintén sötétebbé válhat. Az arcon nagyon gyakori a barnás pigmentáció, az ún. melasma. Az elváltozások oka az emelkedett ösztrogén- és progeszteron-hormonszint. Másik gyakori elváltozás a terhességi csíkok, az ún. striák. Leginkább a hason észlelhetők. Érelváltozások szinTerhesség alatt a kismama - amellett, hogy a pocakja megnő testének számos meglepő változására számíthat. tén kialakulhatnak a terhesség alatt, ún. pókláb alakú értágulatok, tenyéri bőrpír jelentkezhetnek, melyek a szülés után általában visszafejlődnek. Az alsó végtagokon és a gáttájon vénatágulatok fejlődhetnek ki, melyek legfőbb oka a hormonális változásokon kívül a hasűri nyomás megemelkedése, a vénás és nyirokelvezetés akadályozottságaA haj és a szőrzet szintén megváltozik. Sok kismama túlzott szőrnövekedésről panaszkodik, főleg az arcon és a szeméremtest területén. A haj vastagabbá, tömöttebbé válhat. Szülés után a leggyakoribb panasz a hajhullás. Megemlítendő, hogy a terhesség alatti fogínygyulladás is sokszor előfordul. Mit lehet tenni? A terhességi pigmentelváltozások általában a szülést követően viszszafejlődnek. A terhességi csíkok megelőzése érdekében a feszülésnek kitett bőrterületeket mindennap tápláló, zsírozó krémmel be kell kenni. A vénatágulatok kialakulásának lehetőségét megfelelő torna, gyógyharisnya viseletével csökkenthetjük. DR. WENTZELY EDIT BŐRGYÓGYÁSZ, KOZMETOLÓGUS SZAKORVOS A PSZICHOLÓGUS SZERINT Miben segít a családterápia? A családterápia lényege: képessé tenni a család tagjait az összefonódás felé tartó cselekedetekre. A csoportterápia során - ide tartozik a családterápia is - a következő sajátos hatásmechanizmusra számíthatunk: a) érzékennyé tesz mások problémái iránt, ezáltal javítja az együttélést; b) elősegíti az önfegyelmet, ezáltal fokozza a frusztrációtűrést; c) fokozza a tanulási képességet, ezáltal több információhoz segít; d) fejleszti a döntéskészséget, ezzel növeli a kockázatvállalási képességet; e) javítja a kommunikációs képességet, ezáltal fokozza az önbizalmat; f) javítja az élménykészséget, ezáltal csökkenti a szorongást; g) betekintést enged a védekezőmechanizmusokba, ezáltal csökkenti a belső feszültséget; h) a megoldatlan konfliktusok elemzése révén a hibás beállítódások korrekciójához segít. DR. VÉGH LÁSZLÓ PSZICHOLÓGUS Kicsiknek is influenzaoltás MTI Az influenza elleni védőoltást - amelyet eddig főként a 65 évnél idősebb embereknek ajánlottak - a kutatók most már a legújabb kutatások alapján a kisgyerekeknek, a hat hónap és két év közötti (az USA-ban 8 milliós) korcsoportnak is tanácsolják. A San Diego-i nemzetközi orvoskongresszuson ezt az új javaslatot azzal indokolták, hogy bár az influenza az egészségesen fejlődő kisbabákra általában nem jelent veszélyt, mégis, emiatt gyakran kell őket orvoshoz, vagy éppen kórházba vinni, s ráadásul a család többi tagja a legtöbb esetben az ő közvetítésükkel kapja meg ezt a betegséget. Mindezt pedig meg lehetne előzni a védőoltással. Kétéves kor felett az amerikai orvosok eddig is ajánlották a vakcinát, de a csecsemőket mindeddig csak olyan esetekben oltották be az influenza vírusa ellen, ha valamilyen szív- és érrendszeri betegségtől szenvedtek, vagy a tüdejükkel, májukkal volt probléma - általában azért, mert koraszülöttként látták meg a világot. SUL-I-TAL Manapság az iskolások alig több mint a fele reggelizik. A még meglévő, de nem rugalmas nyitva tartású Iskolai büfékben szinte minden kapható, de az egészséges és tej alapú termékek sokszor hiányoznak. A gyerekek a tejnél szívesebben isszák a különböző ízesített, szénsavas, modern, a reklámokkal népszerűvé tett termékeket, a soft drlnk Italokat. A tejitalokkal történő ellátottság semmit sem javult az utóbbi években, sőt talán mondhatjuk, hogy a kínálat egyre inkább eltolódik az „agyoncukrozott" és tartósítószerezett termékek felé. Ezért társadalmunk tagjainak közös felelőssége, hogy hátteret biztosítson az egészséges, terhelhető és sikeres generáció felnövekedéséhez. A SUL-I-TAL program megoldást nyújt a diákok tej alapú termékekkel való ellátására, szem előtt tartva azt, hogy mindenki számára folyamatosan elérhető legyen és ezzel tényleges fogyasztási szokássá váljon. A kialakításnál legfontosabb szempont a gyermekbarát szolgáltatás megvalósítása volt. Ahhoz, hogy ezt elérje a szolgáltatás, egyes alapelemeinek Is gyermekbarátnak kell lennie. Vagyis az automatának, az alapanyagoknak, a termékeknek, a szolgáltatásnak és nem utolsósorban az áraknak is. Ez megnyilvánul a gyerek ízvilágának megfelelő italokban és a széles termékválasztékban (18-féle termék). Közöttük meleg és hideg termékeket egyaránt megtalálnak a fogyasztók, mindemellett egyszerű és gyors a kiszolgálás (gondolva az órák közötti rövid szünetekre is). A SUL-I-TAL automaták másik nagy előnye a büfékkel szemben, hogy folyamatos a szolgáltatás elérhetősége Szegeden február 24-e és március 3-a között tizennyolc általános iskolában indult el az országos SUL-I-TAL program, amelynek célja, hogy az általános iskolások között népszerűvé tegye a tej alapú termékeket. (akár a délutáni foglalkozások, esti iskolák, napközi idején is). Az automata tervezésénél a gyerekek igényeit vették fokozottan figyelembe, hogy minél egyszerűbben és könnyebben legyen használható. Ezért elérhető magasságban vannak a kezelőgombok, a termékkiadó nyílás. A termékek kiválasztása egyszerű, a kisiskolások számára is érthető. Az indítást megelőzően az üzemeltető minden esetben részletesen tájékoztatja az érintett iskolákat, az ott dolgozó pedagógusokat és a szülőket. Az Alois Dallmayr Kft. a SUL-ITAL program létrehozója, Magyarország piacvezető vending (automatán keresztül történő italellátás) vállalata. Csongrád és Békés megyei területi képviselete a H.D.L.V. Bt., amely 1998 óta szolgáltat a fent említett területeken. INFORMÁCIÓ: Alois Dallmayr Automaten-Service Kft. 1188 Budapest, Nagykörösi út 24. Tel.: 06-1/297-1100 Fax: 06-1/297-1110 TERÜLETI KÉPVISELŐ: H.D.L.V. Bt. 6724 Szeged, Menhely u. 7. TelJfax: +36-62S43-6S0 Web: www.dallmayr.hu Egzotikus ízek I. A megszokott alapanyagokból is lehet különleges ételeket készíteni egy-egy fűszer vagy gyümölcs megszokottól eltérő használatával. A MediFat® Wellness Centrum orvosai által összeállított receptek ötleteket adnak a fantázia hasonló irányú beindításához. CITROMOS MARHAHÚS Hozzávalók 2 főre: 20 dkg sovány marhahús, 5 dkg vaj, 1 citrom leve, só, 1 mokkáskanál pirospaprika, őrölt fehér bors, 1 késhegynyi őrölt fahéj, 1 késhegynyi porított sáfrány, 1 dkg őrölt borókabogyó, víz. Megolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a borókabogyót, hozzáadjuk a húst, minden oldalán megpirítjuk, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és víz hozzáadásával puhára pároljuk. Elfőzzük a vizet, hozzáöntjük a citromlevet, összeforraljuk és rizzsel tálaljuk. 1 adag: energia 329 kcal, zsír 28 g. ZÖLDSÉGRAGU , Hozzávalók 2 főre: 15 dkg burgonya, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg zsenge zöldborsó, 10 dkg karfiol, 10 dkg vaj, só, 3 dkg póréhagyma, 1 kis doboz paradicsomsűrítmény, víz, 1 kiskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 mokkáskanál őrölt fahéj. A megtisztított zöldségeket kockákra vágjuk és 8 dkg vajban külön-külön megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a sót, a fűszereket és vízzel felengedve puhára főzzük. A zöldborsót csak a végén tesszük bele. Sűrűre főzve bármilyen húsételhez raguként tálaljuk. 1 adag: energia 390 kcal, zsír 21,1 g. KIVIS KRÉMLEVES Hozzávalók 4 főre: 20 dkg kivi, 1 alma, 1 csomag vaníliás cukor, fél mokkáskanál édesítőszer, 1 csipetnyi menta, 1 evőkanál zabpehelyliszt, 1 pohár joghurt. A kivit és az almát meghámozzuk, kockára vágjuk, illetve a kiviből négy szeletet elteszünk díszítésre. A gyümölcsöket az édesítőszerrel és a vaníliás cukorral 1 liter vízben feltesszük főni, s forrás után maximum 1-2 percig főzzük. Ezután elturmixoljuk, a zabpehelylisztet a joghurttal simára keverjük és a gyümölcspéppel együtt összeforraljuk. Tálaláskor kiviszeletekkel és mentalevéllel díszítjük. 1 adag: energia 85 kcal, zsír 1 g. KIVIVEL TÖLTÖTT CSIRKEMELL Hozzávalók 4 főre: 2 csirkemell, 4 db kivi, csipetnyi kakukkfű, bazsalikom, őrölt fehér bors, 1 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál zabkorpa, 1 tojás, 1 dl száraz fehérbor, só. A lecsontozott csirkemellekből 4 nagyobb szeletet vágunk, kiverjük, enyhén sózzuk mindkét oldalát. A kivit villával öszszetörjük, elkeverjük a tojással, fűszerekkel, zabkorpával, az összezúzott fokhagymával. A hússzeletek egyik oldalára kanállal tölteléket halmozunk, majd ráhajtjuk a hús másik felét, öszszetűzzük. Egy tűzálló tálat olajjal vékonyan kikenünk és a húsbatyukat egymás mellé fektetjük. Aláöntjük a fehérbort, és lefedve pároljuk 25 percig. Ezután levesszük a fedőt, a tál alján összegyűlt lével meglocsoljuk a húst és így sütjük tovább 10 percig. 1 adag: energia 260 kcal, zsír 6 g. MOGYORÓVAL TÖLTÖTT CSIRKE Hozzávalók 4 főre: 1 kg-os csirke, 5 dkg tisztított mogyoró, 1 tojás, 1 csokor petrezselyem, fűszerkeverék, 1 szál póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál búzacsíra, 1 evőkanál zabpehelyliszt, só. A csirkét kívül-belül alaposan megtisztítjuk, a belsejéből kiszedjük a zsíros részeket, ezután sóval elkeverjük a fűszerkeveréket és mindenütt bedörzsöljük a baromfit. Apróra vágjuk a mogyorót, a póréhagymát hoszszában kettévágjuk, majd vékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet is felaprítjuk. Összekeverjük a tölteléket és a csirke belsejébe adagoljuk. Ha marad belőle, akkor fellazítjuk a csirke mellbőrét és kanállal alátöltjük. Hústűvel összetűzzük a nyílásokat, a lábakat öszszekötözzük. Egy mély tálba tegyünk rácsot és erre helyezzük a csirkét, hogy a felesleges zsiradék kicsöpöghessen. Előmelegített sütőben lassú tűznél süssük 45 percig. 1 adag: energia 440 kcal, zsír 15 g. ANANÁSZOS TÚRÓKRÉM Hozzávalók 6 főre: 25 dkg sovány túró, fél doboz ananász, 1 alma, 10 dkg mirelit meggy v. ribizli, csipetnyi kakukkfű, 1 csomag vaníliás cukor, 1 narancs reszelt héja és a leve, fél pohár joghurt. A túrót összetörjük, az almát meghámozzuk, megreszeljük, az ananászt apróra vágjuk, a meggyet kimagozzuk, a fűszert porítjuk és valamennyi hozzávalóval együtt elkeverjük. A jeges gyümölcsöt nem fontos kiengedni, mindjárt a krémhez adhatjuk. Ha később levet eresztene, a krémet újra átkeverjük. Lehűtve tálaljuk. 1 adag: energia 154 kcal, zsír 5 g. Az étrend a MediFat® Orvosi Táplálkozási Rendszer része. Rendelkezésre bocsátotta dr. Bólya László és dr. Gajdács Ágnes Az elfelejtett csoda A sok-sok csodaszer mellett elfeledtük az egyik legtermészetesebb és legolcsóbb segítséget, a mézet. A méz alapvető sajátossága, hogy a baktériumok nem fejlődnek ki, és nem szaporodnak benne, ezenkívül erősíti az idegeket, az immunrendszert, az emésztést, méregteleníti, tisztítja a szervezetet, mert a máj sokkal könnyebben, jobban és gyorsabban dolgozza fel, mint a cukrot. A méz tizenötször annyi B2 vitamint tartalmaz, mint az alma.