Délmagyarország, 2002. június (92. évfolyam, 126-150. szám)

2002-06-14 / 137. szám

Családi kör AZ OTTHON MELLEKLETE A DELMAGYARORSZAGBAN ES A DELVILAGBAN • SZERKESZTI LEVAY GIZELLA Térkép, atlasz, útikönyv: az iránytartás drága kellékei Fizess, hogy tudd, hol vagy! AZT MINDEN ESETBEN TUDJUK, HOVÁ ÉS MENNYI PÉNZBŐL UTAZUNK, AZT VISZONT TÖBBNYIRE NEM, HOGY PONTOSAN HOGYAN TALÁLUNK ODA. ÉPPEN EZÉRT MINDEN NYÁRELŐ JÓ ALKALOM ARRA, HOGY KÖRÜLNÉZZÜNK A TÉRKÉPES KÖNYVESBOLTOKBAN. Aki messzi vidékekre utazik vagy a lakóhelye közelében kirándul, felejtse el a több évvel ezelőtti térképeit. Szinte mindenből lehet újat kapni, s ez nemcsak az esztétikum, hanem a tartalom miatt is fontos, hiszen akár egy-két esztendő alatt is számos újonnan létrejött autópálya-szakasz, leágazás, kerékpárút, szállás- és pihenőhely, étterem „kéredzkedik" fel a térképekre. Aki utazik, annak tehát nem elég a régi jó iránytű, szerezzen be mellé néhány új kiadású útikönyvet és térképeket. Persze az igények különbözőek, hiszen egy pár napos biciklitúrához, vagy egy több hétig tartó mediterrán körúthoz más és más tájékozódási eszközökre van szükség, s ez az árakat is befolyásolja. Körsétánk alkalmával kiderült: a kínálat széles, az igazi különlegességek drágák, s egy átlagos európai úthoz úgy 3-5 ezer forint értékű tájékozódási segédlet szükségeltetik. A utazási atlaszok egyre szebbek, jobb minőségűek és persze egyre drágábbak is. Beszerzésük Melyik úton induljunk? (Fotó: Karnok Csaba) ennek ellenére nem halasztható. A legjobbak - akár európai, akár magyarországi utakon kalauzolnak - rengeteg plusz információt tartalmaznak. Oldalaikon a részletes, mellékutakat is jelölő tájékoztatás mellett van vázlatos várostérkép, apró nevezetességekNéhány új kiadvány és jellemző áruk (Ft) • W r 1 ír* ' -••" s Wi mMUÉNM "" Atlaszok Európa autósatlasza Magyarország autósatlasza Kék Túra Atlasz 1800-2100 Ft 1200-1900 Ft 560-1190 Ft Térképek Magyarország Balaton és környéke Várostérképek + guide 450-910 Ft 450-1210 Ft 900-1600 Ft Kis útikönyv, térkép Kerékpártúra-útvonalak Horvátország. Görögország Párizs. Róma. Madrid 450-1200 Ft 1290-1590 Ft 1490-2390 Ft Nagy. képes útikönyv Szeged „Magyar városok"sorozat Szeged, millenniumi kiadás Görögország, Korfu Budapest /idegennyelvü + guide 2100-2450 Ft 2680-2800 Ft 1800-6990 Ft 1600—4990 Ft kel, számos hasznos, gyakorlati információ, mint például az autómentők, szervizek, baleseti ügyeletek, postahivatalok, bankok telefonszámai és nyitva tartása. A turistatérképeket korábban ofszet papírra nyomták, most szép, színes műnyomón terül el az általában 40 ezresre kicsinyített táj. Sajnos a hajtogatást és a viszontagságokat ezek sem viselik jobban, úgyhogy egy nyár után jöhet a jellemző, hajtásvonal mentén ceUuxcsíkos megoldás. Bár a térképészek szerint nem érdemes ily módon több évig reparálni a térképeket, hiszen mire a papír elhasználódik, általában maga a térkép is elavul. Mint az a táblázatból is kitűnik, még mindig a hajtogatós térképek a legolcsóbbak, s mint ilyenek a spontán elhatározásból született, így jelentősen alulfinanszírozott kalandozások kísérői. Egyre több speciális túraútvonalat, tájegységeket, s a megyék mellett gyakran régiókat bemutató, zsebkönyvhöz hasonló öszszeállítás lát napvilágot. Persze jellemzően 450-500 forintos áron is kaphatók a tájegységek túratérképei, ám sokkal kényelmesebb, tartósabb és kedveltebb a spirálfűzésű atlasz formátum, vagy a klasszikus, fűzött útikönyvecske. Ezek a kiadványok komplex kalauzok, bennük általában kis, kihajtható térkép található, s a nevezetességek, a táj szintkülönbségeinek pontos jelölése mellett az ajánlott túraútvonalakat, pihenő-és szálláshelyeket, ivókutakat, tűzrakóhelyeket, nemzeti parkokat, de akár a magánerdők határait is feltüntetik a készítők. Néhány éve útjára indították a hazai nagyvárosokról, külföldi országokról szóló, ugyancsak térképes útikönyveket, melyek a kereskedők szerint annak köszönhetik népszerűségüket, hogy a száraz információk mellett történelmi és kulturális érdekességeket, szálláshely-információkat, étteremkalauzt, jellemző időjárási elemzéseket tartalmaznak. O.K.K. Kirándulás utáni nyárfoltozó Nyáron, a gondtalanabb napokban, üdülés, utazás közben könnyen „támad" egy-egy folt a ruhákon. Nem árt, ha az útipakkhoz mindenki hozzátesz némi ismeretet a folttisztításról. (ól jön, ha tudjuk például, hogy a fűfoltot többszöri glicerines dörzsöléssel lehet kivenni, vagy úgy, hogy a pecsétet alkohollal bedörzsölik, majd szappanos vízben kimossák a ruhát. A mustárfoltot is glicerines ruhával kell dörzsölni, aztán állni hagyni, végül hidegvízben szappannal mosható ki. A glicerin a tejfoltok eltávolításában is segít, ha vele bedörzsöljük, majd langyos vízzel mossuk. A bogyós gyümölcsök pecsétjét javasolt azonnal tejbe vagy savóba áztatni, majd kimosni szappanos vízzel, végül bedörzsölni citromlével és kiöblíteni. A fehér anyagon keletkezett gyümölcsfoltot alkohollal bedörzsöljük, majd szappanos vízben kimossuk a ruhát. A friss zsírfoltok „ellensége" a szabókréta, a burgonyakemenyítő és a kefe: a szennyeződés beszórandó krétaporral vagy keményítővel néhány órára, aztán ki lehet kefélni. Az apróbb sérülésekből keletkező friss vérfoltot azonnal hidegvízzel kell kimosni, amibe sót tettek. A friss kávéfolt ellenszere a hideg tej, abban áztatandó a textília, aztán kiöblítendő, majd mosószerrel kimosandó. A kakaófoltot viszont forró tejbe ajánlott tenni, majd mosószerrel kimosandó a ruha. A vörösborpecsét a színes anyagokból kitisztítható olyan hideg vízzel, amibe pár csepp szalmiákszeszt tettek. A sört a fehér textíliából úgy lehet kiszedni, ha a foltot hússzoros hígítású hypóba teszik, aztán beáztatják szalmiákszeszes vízbe, végül mosószerrel kimossák. Az édességet kedvelő gyerekeknél gyakori a csokiplecsni a ruhán: ezt úgy tudják eltávolítani, ha a szennyezett részt bekenik glicerinnel és itatóspapír közé fogják, átdörzsölik a csokimaradékot az itatósba, majd kimossák a textíliát. Ha így nem jön ki a folt, lehet próbálkozni vízzel hígított hetvenszázalékos alkoholos bedörzsöléssel. A rágógumit jégkockákkal dörzsölve lehet leszedni az anyagról. Az esőfoltot úgy bírják eltávolítani, ha a ruhát megszárítják, kikefélik, aztán vízzel hígított szalmiákszeszbe mártott fehér, puha kelmével átdörzsölgetik. SZABÓ MAGDOLNA s Fotó: Tésik Attila Heti reformétrend AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS MEGISMERÉSE, ALKALMAZÁSA EGYSZERŰ, NEM IGÉNYEL ERŐFESZÍTÉST, TÖBBLETKIADÁST, RÁADÁSUL ÖRÖMTELI IS. A MEDIFAT® WELLNESS CENTRUM SZAKEMBEREI ÁLTAL ÖSSZEÁLLÍTOTT MINTAÉTREND EHHEZ A CÉLHOZ SEGÍTI HOZZÁ AZ OLVASÓT. EZEN A HÉTEN EGY CSÖKKENTETT KALÓRIATARTALMÚ ÁTLAGOS TESTSÚLYCSÖKKENTÉST MEGCÉLZÓ ÉTRENDI AJÁNLÁST MUTATUNK BE, A KÖVETKEZŐ HÉT PEDIG A NYÁRELŐ GYÜMÖLCSEI JEGYÉBEN TELIK MAJD. Hétfő-1170 kcal Reggeli: gyümölcstea (mesterséges édesítőszer), 1 kifli, 5 dkg Zala felvágott, light margarin, retek. Tízórai: 1 pohár gyümölcsjoghurt. Ebéd: Póréhagymakrém-leves, Zöldségescsirke-egytál (hozzávalók 4 személyre): 4 csirkecomb, 40 dkg burgonya, 30 dkg sárgarépa, 20 dkg karalábé, 20 dkg gomba, 10 dkg petrezselyemgyökér, 2 ek. margarin, kevés húsleves (akár leveskockából is), 1 cs. petrezselyemzöld, só, bors, fűszerkeverék. A combokat megmossuk, bőrüket lehúzzuk, sóval és fűszerkeverékkel bedörzsöljük. A margarin egy részével kikenünk egy hőálló tálat, a maradékot pedig egy teflonserpenyőbe felolvasztjuk. A combokat ebben elősütjük. Közben a zöldséget megtisztítjuk, a burgonyát vékony karikákra, a répákat és a karalábét pedig vékony hasábokra, a gombát pedig negyedekre vágjuk. A tálat a burgonyakarikákkal körberakjuk, a zöldségek felét beletesszük, sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük a combokat, és beterítjük a maradék zöldséggel, majd ezeket is fűszerezzük. (1 adag: 378 kcal). Uzsonna: 1 alma. Vacsora: Tavaszivegyes saláta (hozzávalók 4 személyre): 1 db kígyóuborka, 1 cs. retek, 1 fej karfiol, 20 dkg Tenkes sajt, 2 ek. olívaolaj, 3 ek. borecet, 1 cs. petrezselyem, só, őrölt fehér bors, mesterséges édesítő. Kedd-1205 kcal Reggeli: Müzli 2 dl sovány tejjel és 4 dkg natúr müzlikeverék. Tízórai: 1 pohár kaukázusi kefir. Ebéd: Brokkolis sonkás tésztarakottas (hozzávalók 4 személyre): 40 dkg főtt tollhegytészta, 30 dkg brokkoli, 20 dkg gépsonka, 1. sovány tej, 2 tojás, 10 dkg sajt, 1 fej vöröshagyma, margarin a kikenéshez, só, bors. A brokkolit kevés sós víz hozzáadásával kezdjük párolni. A hagymát teflonsütőben kissé megpirítjuk, és a kockára vágott sonkát hozzáadjuk, s még tovább sütjük. A tejet a tojással és a borssal jól összekeverjük, beleforgatjuk a főtt tésztát, s a majdnem teljesen puha brokkolit és a hagymás sonkát, majd az egészet egy margarinnal kikent tűzálló tálba öntjük. Reszelt sajttal megszórjuk, és pirosra sütjük. (1 adag 479 kcal). Uzsonna: 1 narancs. Vacsora: 2 dl 100%-os narancslé, 1 szelet rozskenyér, 5 dkg párizsi, paprika. Szerda-1060 kcal Reggeli: gyümölcstea, 1 rozskenyér, 1 szelet köményes sajt, paradicsom. Tízórai: 1 banán. Ebéd: Szezámbundás csirkemell (hozzávalók 4 személyre): 4 db csirkemell, 22 ek. szójaszósz, 1 ek. étkezési keményítő, 12 dkg szezámmag, só, 5 dl olaj. A csirkemellszeleteket enyhén kiverjük és megsózzuk. A bundázáshoz a tojást felverjük, hozzáadjuk a szójaszószt és a keményítőt. A hússzeleteket ebbe a masszába rakjuk, majd rövid időre félretesszük pihenni. Ezután a melleket kivesszük, szezámmagban jól megforgatjuk és kevés olajon mindkét oldalt aranyszínűre sütjük. Uzsonna: 1 kivi. Vacsora: limonádé, 2 Abonett, 5 dkg gépsonka, paprika. Csütörtök-1050 kcal Reggeli: 2 dl sovány tej, 1 szelet rozskenyér, 5 dkg pulykafelvágott, paradicsom. Tízórai: 1 müzliszelet Ebéd: Káposztával töltött burgonya, (hozzávalók 4 személyre): 40 dkg savanyú káposzta, lOdkg bacon, 15 dkg baromfipárizsi, fél deci kefir, 8 dkg sajt, só. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, belsejüket pedig karalábévájóval, vagy kiskanállal kivájjuk. A bacont kockára vágjuk, zsírját kiolvasztjuk, közben a szintén kockára vágott párizsit beledobjuk, és pirosra sütjük. Kivesszük a párizsit, s a visszamaradt zsiradékhoz adjuk a feldarabolt káposztát, és puhára pároljuk. A káposztához hozzákeverjük a párizsit, és a töltelékkel megtöltjük a kivájt burgonya üregeit. Tűzálló tálba tesszük őket, tetejüket kefirrel meglocsoljuk, majd reszelt sajttal megszórjuk, a burgonyaforgácsot közéjük halmozzuk, és pirosra sütjük. (1 adag 433 kcal), 2 dl cukormentes gyümölcslé, uzsonna: 1 alma, vacsora: ásványvíz, 1 sz. rozskenyér, light margarin, 1 szelet köményes sajt, uborka Péntek-1185 kcal Reggeli: 1 pohár joghurt (0 % zsírtartalmú), 2 db kétszersült. Tízórai: 1 müzliszelet ásványvízzel. Ebéd: Zabpelyhes rakott karfiol (hozzávalók 4 személyre): 60 dkg rózsáira szedett karfiol, 1 vöröshagyma, 4 ek olaj, 40 dkg darált pulykamell, 15 dkg zabpehely, 1 dl kefir, 8 dkg Tenkes sajt, 1 cs petrezselyemzöld, só, fűszerpaprika A karfiolt kevés sós vízben vagy gőz felett puhára pároljuk. A finomra vágott hagymát olaj felén megfuttatjuk, majd beledobjuk a darált pulykát, sózzuk, és tovább sütjük. Egy másik serpenyőben 1 ek. olajon megpirítjuk a zabpelyhet, amit hozzákeverünk a finomra vágott petrezselyemmel együtt a darált húsos masszához. Egy tűzálló tálat a maradék olajjal kikenünk, a karfiol felét beletesszük, ráhalmozzuk a húsos masszát, majd beterítjük a karfiol maradékával. A kefirt kissé összekeverjük a kissé felvert tojással, kevés fűszerpaprikával, és a karfiolra öntjük. A tetejét reszelt sajttal meghintjük, és pirosra megsütjük. (1 adag 602 kcal). Uzsonna: 1 narancs. Vacsora: 2 dl 100%-os gyümölcslé, 1 magos zsemle, 2 szelet fokhagymás sajt, paradicsom (Az étrend a MediFat® Orvosi Táplálkozási Rendszer része. Rendelkezésre bocsátotta: dr. Gajdács Ágnes és dr. Bólya László.)