Délmagyarország, 2002. május (92. évfolyam, 101-125. szám)

2002-05-03 / 102. szám

PÉNTEK. 2002. MÁJUS 3. "CSALÁDI KÖR9 Az év egyik legbiztatóbb hónapja a május: minden zöld, melegszik az idő, s nem csak a virágok nyílnak, hanem az erkélyajtók is egyre többet vannak nyitva napközben. Abból a pár négyzetméternyi területből, ami - valódi kert híján - októberig a szabadságot jelenti majd, most kell oázist varázsolni. Kertészkedni tehát kert nélkül is lehet, ehhez elég néhány mutatós terrakotta cserép, pár balkonláda, szép formájú kavics, egy nagy zacskó virágföld, apró növények és némi fantázia. Egy átlagos méretű lakótelepi erkélyt úgy 3-4 ezer forintból már igen csinos, „nyári ruhába" lehet öltöztetni. Amatőr kertészként folytatott körsétánkon megállapítottuk: mindenütt mindent lehet kapni, legjobb a barkácsáruházak kertészeti részlegén keresgélni, s hasonló sikert ám jobb hangulatot ígér, ha a piacra is kilátogatunk. Akinek van ideje, fölkereshet egy-egy kertészeti árudát vagy faiskolát is, ám érdemes tudni, hogy ha nem komolyabb összegért, nagyobb tételben vásárolunk, s nem valami igazán különlegeset keresünk, akkor nem fogunk spórolni ezen a kiránduláson. Az apró kertek sajátossága, hogy egyszerűen nem lehet elrontani őket, hiszen egyrészt jó tanácsot minden kereskedő kéretlenül is ad, másrészt ezek a növények a speciális balkonláda keverékben különösebb szakértelem nélkül is pompázatosak, legyen az magyar kiskertben szaporított, vagy holland importból származó. A tavalyi évelő kedvenceinket mint például a népszerű leandert és a levendulatöveket - ilyenkor már egész napra és éjszakára kint lehet hagyni a szabadban. A szakemberek szerint most elég arra vigyázni, hogy szellőzzön a földjük, s elegendő, de ne túl sok vízhez jussanak, majd egy hónap múlva érdemes a hosszan tűző naptól is óvni e kedvenceket., A balkonládák szépe elnevezéssel illethető muskátlitövek nagy népszerűségnek örvendenek, viszonylagos igénytelenségük, könnyű szaporíthatóságuk és dekoratív megjelenésük okán. A hagyományos, alföldi parasztház ablakából pirosló fajta mellett kedvelt és keresett a balkonról virágesőként leomló futómuskátli-változat is, ezek már fehérben és rózsaszínben is keresettek. Az alig tíz-tizenöt centiméternyi színes begóniák, petúKELLÉKEK ÉS ÁRAIK • Virágcserep/db 100-1000 Ft • Balkonláda/db 200-600 Ft • Kerti szerszámkészlet (mini) 900-1000 Ft • Virágföld/50 1 600-650 Ft • Homok/kavics 25 kg 500-600 Ft • Fűmag/20 dkg 200 Ft • Zöld fűszernövények/tő 100-200 Ft • Levendula/tő, 40 cm magas 450 Ft • Sziklakerti évelők/tö 80-150 Ft • Begónia, petúnia/tő 60-200 Ft • Árvácska/10 tő 200-250 Ft • Muskátli/tő 100-250 Ft • • Leander/60-80 cm magas 1000-2000 Ft • Örökzöldek/60 cm magas 800-2000 Ft • Rózsato 400-1000 Ft • Díszfácskák/oltott, nyírott 2000-14 000 Ft Apró, virágos kertek, pár négyzetméteren SVÁB KRUMPLIGOMBÓC Hozzávalók: 1 kiló héjában főtt krumpli, 13 deka liszt, 2 tojás, só, reszelt szerecsendió, 2 zsemle, 3-4 evőkanál vaj. A kihűlt krumplit meghámozzuk, és finomra reszeljük. A lisztet a tojással, a kevés sóval és a szerecsendióval jól összegyúrjuk, a zsemléket felkockázzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és ropogósra pirítjuk benne a zsemlekockákat. Sós vizet forralunk, majd a krumplis tésztából gombócokat formálunk, és a forró vízben 20-25 percig főzzük. GESZTENYÉS KOCKA Hozzávalók: 25 deka gesztenyemassza, fél deci tej, fél decimeggylé (befőttlé vagy ivólé), 3 tojás, 5 deka margarin, 1 deci tejföl, cukor, só, 10 deka száraz nagykocka tészta. A tésztát enyhén sós vizben kifőzzük, leszűrjük, beleforgatjuk a fele margarinba. A gesztenyemasszát kikeverjük a meggylével, a tejjel és 2 egész tojással. A tésztát és a krémet összekeverjük, és egy kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba, vagy kis tepsibe simítjuk. A tejfölt és a maradék 1 tojást cukorral jól elkeverjük és rákenjük a tészta tetejére. Forró sütőbe teszszük, majd a hőt mérsékelve 15-20 percig sütjük. TAVASZI EGYTÁL Hozzávalók: fél kiló krumpli héjában megfőzve, fél kiló zöldborsó 4 deka vajon megpárolva, negyed kiló sárgarépa csíkokra vágva és puhára párolva, fél kiló darált hús, 3 deka lisztből, 3 deka margarinból és 2 deci tejből készített fehérmártás és két tojás. A darált húst kevés olajon megsütjük, sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló tálban a krumplit, a sárgarépát, a zöldborsót a hússal soronként összerakjuk. A fehérmártást a tojásokkal elkeverjük és leöntjük vele a zöldséges húst úgy, hogy villával mélyedéseket készítünk az anyagba. Csak így tud a mártás mindenhova elérni. Sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul. A Mozaik Kiadónál tavaly jelent meg az az 1. osztályosoknak szóló nagy sikerű tankönyv, amelynek az illusztrációit Kass János készítette. A Móra Ferenc Múzeum a Kossuth-díjas művésszel közösen kiírt egy pályázatot, amely szerepcserére biztatta a szegedi iskolák kisdiákjait: ezúttal ők rajzolhattak Kass Jánosnak. A nevezetes Fejek-sorozatra rímelő üres fejrajzokat kellett „felöltöztetniük". A beküldött több mint ötszáz rajzból a legsikerültebb 83 alkotást a grafikusművész meghívta a Vár utcai galériájába, sőt a tíz legeredetibb ötlet gazdája - Erdélyi Eszter, Martinecz Bettina, Velez Dániel, Ácsai. Kinga, Varga András, Szendrődi Kata, Huszka Nóra, Vaj na Gerda, Kovács Dániel és Lajos Petra - műanyag fejeket is kapott, amelyen megalkothatták elképzelésüket. A nemrégiben megnyílt rendhagyó tárlat július végéig tart nyitva. - Kivételezett helyzetben voltunk, hiszen tavaly már kaptunk megmintázható fejeket Kass Jánostól, aki egy tárlat erejéig a gaOldalborda GOMBÁS APRÓPECSENYE Hozzávalók: 70 deka sovány sertéscomb, 10 deka füstölt szalonna, 5 gerezd fokhagyma, 25 deka gomba, 20 deka zöldborsó, 1 szál kolbász, 1 kiló krumpli, őrölt bors, körömnyi erős paprika, só. A kockára vágott szalonnát kisütjük, kivesszük a pörcöt, majd a zsírban megpirítjuk a vékony kockákra vágott húst. A gombát vékony szeletekre vágjuk, majd a pecsenyéhez adjuk, és néhány percig együtt pirítjuk. Végül a karikákra vágott kolbászt adjuk hozzá, és addig sütjük, amíg a gomba leve elfő. Mi van a műanyag fejekben? • Vörös Gabriella múzeumigazgató és Kass János a gyerekek gyűrűjében a Vár utcai galériában, a tárlat megnyitóján (Fotó: Karnok Csaba) lériájába is befogadta a legjobban lati testrészekből alakította ki a sikerült munkáinkat - mesélte fejet: Állat az emberben. Matejkáné Szabó Erika, a Táltos - Minden évben rengeteg rajzTehetséggondozó Általános Isko- versenyt hirdetnek a diákoknak la rajztanára. Ezúttal is több a különböző szervezetek. Kass mint harminc rajzzal pályáztak a János művész úr számomra gaTáltosok, mert izgalmas kihívás- rancia volt arra, hogy ezzel a pának tartották a feladatot. Többen lyázattal érdemes komolyan fogpapírkollázsokat készítettek, az lalkozni. Huszonhét diákunk egyik győztes kislány például ál- rajzával jelentkeztünk, közülük négyen kaptak díjat. Ketten még abban a kitüntetésben is részesültek, hogy műanyag fejeken is megvalósíthatták, amit papíron megálmodtak - mondta Horváth András, a sikeresen szereplő Tisza-parti Általános Iskola rajztanára. - Úgy érzem, a gyerekek számára roppant inspiratív feladat volt válaszolni a kérdésre: Mi van a fejekben? Szívvel-lélekkel dolgoztak a diákok, néhányan még a tavaszi szünetben is bejöttek az iskolába. Ideális körülményeket teremtettek a pályázathoz azzal, hogy elegendő időt biztosítottak a munkára. Ez a kezdeményezés valóban a gyerekekről szólt, öröm volt látni, hogy Kass János egyenrangú alkotótársként vette számításba őket. Lipták Mária, a Móra Ferenc Múzeum munkatársa szívvel-lélekkel szervezte a pályázatot és a győztesek bemutatkozását. Azt hiszem, valamennyi kollégámnak jólesett, hogy Kass János is utalt rá a köszöntőjében: a rajzoktatásban mindig a pedagógusok egyénisége a meghatározó. H.ZS. Vizek, ahol nincs pontytilalom Zöldüljenek az erkélyek is! Május elsején még kipontyozhatták magukat a horgászok - másodikán viszont megkezdődött a pontytilalom, és tart egészen június 14-éig. Több vízen azonban ez időszakban is szabad a pontyfogás, a szokásos korlátozásokkal: kezelőik mentességet kértek s kaptak az itt horgászok számára a fogási tilalom alól. Mentességadásra mondja Papp András halászati felügyelő - akkor nyújt lehetőséget a törvény, ha a víz nem áll összeköttetésben más vízterületekkel, és nem, vagy csak elenyésző mértékben teszi lehetővé a ponty ívását, ivadékának eredményes fölnevelkedését. Mentességet kapott az atkai holtág, a makói téglagyári tó, a szegedi Keramit-Gumis-Tejes tórendszer, s a gyálaréti Holt-Tisza Fehérpart-Szilvás szakasza, illetve a rúzsai Öreg-sori tározó, 2005. december 31-éig. További vizekre már csak külön szakértői vélemény alapján adható mentesség, évente meghosszabbítva - hívja föl a figyelmet a halászati felügyelő. Milyen jellegű vizekben szaporodik eredményesen a ponty? Ott, ahol májusban, június elején biztosítható a szokásosnál magasabb vízszint - így a ponty az időlegesen víz alá kerülő füves területen lerakhatja ikráit, és az ivadék sok planktont, s kevés halellenséget tartalmazó sekély vízben töltheti élete első, legkritikusabb heteit. Ezek az összetevők utánozzák leginkább az „ősi" viszonyokat, mikor a még szabályozatlan folyók tavaszonta akadálytalanul áraszthatták el - nem rombolva, zúgva, hanem lassan, lépésben - a füves pusztákat, nyár előrehaladtával fokozatosan húzódva vissza, együtt az addigra már megerősödött ivadékok milliárdjaival. És még valami: a Maroson, a Körösökön s hullámterükben a halászati felügyelet a közelmúltban teljes fogási tilalmat rendelt el a nagyon megritkult compóra, kárászra (széleskárász; nem a mindenütt fogható ezüst-!), gardára, az esztendő utolsó napjáig. F.CS. A keszegezés is sok horgászélményt nyújthat - nem csak pontytilalom idején. (Fotó: Tésik Attila) MEGKEZDŐDÖTT A MÁJUS: AKINEK KERTJE VAN, AZ ROHAN ÉS BOLDOGAN TESZ-VESZ BENNE, AKINEK PEDIG NINCS, NE NÉZZE EZT TÉTLENÜL, HANEM GYORSAN KÉSZÍTSEN MAGÁNAK! niák kínálata is széles, ezeket most érdemes ültetni, csakúgy, mint az általában 10-20 tövet csokorba kötve kapható árvácskákat. A petúniák jól bírják a viszonylagos szárazságot is, a begóniáknak rendszeresen sok vízre, az : árvácskáknak pedig árnyékosabb helyre van szükségük. Egyre nagyobb az érdeklődés az erkélyen vagy a napos ablakpárkányon nevelhető, igénytelen konyhakerti fűszernövényeknek - mint például a snidling, a bazsalikom a rozmaring, a zsálya, a menta a kakukkfű és a citromfű iránt. Ezek a hasznos növénykék, a mellett, hogy frissen vágva hihetetlenül finomak vajas kenyéren, vagy saláták ízesítőjeként, arra is jók, hogy illatukkal távol tartsák a nyári vérszívókat. O.K.K.