Délmagyarország, 2001. április (91. évfolyam, 77-100. szám)

2001-04-21 / 93. szám

18 GYÁSZHÍREK SZOMBAT, 2001. ÁPRILIS 21. Heti étrend - receptek Hétfő: zeilerkrémleves, milánói makaróni, sült alma. Kedd: zöldségleves, sóskamártás tükörtojással, almás lepény Szerda: gulyásleves, rizsfelfújt csokoládémártással. Csütörtök: paradicsomleves, marhatekercs galuskával, fejes saláta. Péntek: krumplileves, rakott palacsinta Szombat: almaleves, paprikás krumpli uborkasalátával, túrós-sajtos pogácsa Vasárnap: csirkeaprólékleves, sült csirkecomb sonkás karfiollal, túrótorta. Csirkeaprólékleves A megtisztított, megmosott csirkeaprólékot, nyakat, zúzát, fejet és lábakat zsírban pároljuk. Félpuhulásban adjunk hozzá felszeletelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, karalábét, kelkáposztát és karfiolt, majd tovább pároljuk puhára. Ekkor kevés liszttel megszórjuk, vízzel feleresztjük. Megsózzuk, borsozzuk és májgombócot főzünk bele. A májgombóchoz a csirkemájat elkaparjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk áztatott zsemlét vagy kenyeret és egy egész tojást. A masszát összeállítjuk, gombócokat formálunk belőle és belefőzzük a levesbe. Marhatekercs Fél kiló felsálszeletet kiklopfolunk. 10 deka darált szalonnát, kevés reszelt vöröshagymát, késhegynyi törött borsot összekeverünk, ezzel a húst oldalborda Háziasszony: Réz Mária. Cim: 6725 Szeged, Nemes takács u. 21. Tel./fax: 62/443-962 megtöltjük, feltekerjük és cérnával átkötjük, hagymás zsíron pároljuk. Kevés paradicsomlevet öntünk rá, és annyi vizet, hogy elfedje. Puhára pároljuk a húst, majd kivesszük a levéből, a levét átszűrjük. Gyenge rántást készítünk, a leszűrt lével feleresztjük, 2 deci bort öntünk hozzá, 1 deci tejfölt, és a felszeletelt húst leöntjük vele. Apró galuskával kínáljuk. Rántott zöldhagyma A zsenge újhagymákat megtisztítjuk, de hagyunk rajta a zöldjéből is. Jól megmossuk, hagyjuk leszáradni. Utána szokásos módon bepanírozzuk: először lisztbe forgatjuk, majd tojásban megmártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Érdemes ez utóbbi két lépést még egyszer megismételni (dupla bundájúra csinálni). Forró olajban kisütjük. Tartármártással, majonézzel tálaljuk. Köretnek ajánlatos mellé pl. a krumplipüré, de lehet csak kenyérrel enni is. Érdekessége, hogy a hagyma „bűze" szinte teljesen elszáll a sütés által. Sonkás karfiol (köret) Egy kisebb karfiolt rózsáira szedünk, sós vízben óvatosan megfőzzük, hogy szét ne essenek. Leszűrjük, vajjal kikent lábasba rakjuk, 10 deka A HEAVYTEX Rt. 2001. május 5-én, 10 órai kezdettel hagyományos, egész napos vendéglátással egybekötött baráti összejövetelt rendez dolgozói részére a HEAVYTEX - UTC Újszeged, Kertész u, 3. szám alatti sporttelepén. A rendezvényre nyugdíjasainkat is szeretettel várjuk! A jó előkészítés érdekében április 27-ig kérjük nyugdíjasaink szíves visszajelzését részvételi szándékukról, Kasza Rozáliánál személyesen, Köszönjük, hogy régóta egy hajóban evezhetünkí mmmmmm Készülékek, aranykártyás előfizetéssel már a Ft-tól! West-Szeg 98 Bt • Westel Partner Érdeklődjön üzleteinkben! Westel Tesco, Szeged Tesco Áruház, Rókusi krt 42-64. TeL* 06-30/35-27-165,62/420-534 Westel PLAZA, Szeged PLAZA Áruház Kossuth Lsgt. 119. Tel.: 06-30/24-11-385,62/559-260 vagdalt sonkával megszórjuk. 2 deci tejfölben elhabarunk 3 tojássárgáját, ráöntjük a sonkás karfiolra, megszórjuk 2 kanál reszelt sajttal. A tetejére vajdarabkákat teszünk, sütőben 15 percig sütjük. Pecsenyék mellé tálaljuk. Gombás palacsinta Apróra vágott hagymát pirítsunk olajon, ezután hozzáadjuk a gombát, amit szintén apróra felvagdaltunk, valamint kevés pirospaprikát, sót. Lefedve hagyjuk saját levében rotyogni, míg meg nem fő a gomba. Ha kell, kevés vizet még töltünk hozzá, hogy megfőjön, de a végére párologtassa el a levét. Levesszük a tűzről, s ha már kicsit meghűlt, tejfölbe kevert liszttel behabarjuk és krémsűrűségűre főzzük. A korábban megsütött palacsintákat megtöltjük vele és tűzálló tálba tesszük. Ráöntünk tejfölt és sütőben sütjük tálalás előtt. Fejenként 2-3 darabot számoljunk, mert laktató étel. Csiliszósz Hozzávalók: 7 deka piros erőspaprika, 1 deci paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma, 0,6 deci olaj, 1 evőkanál tyúkhúsleves (kockából), ízlés szerint oregánó, őrölt kömény, só, bors. A kimagozott, Rózsa Sándor Csárda Zsombő. Szegedi út 60. Várjuk 250 éves múlttal rendelkező felújított csárdánkban. Kóstolja meg ételeinket. Gazdag választék, 8 tájvédelmi körzet, őslápos a csárda mellett. S Rendezvényeket vállalunk. Asztalfoglalás: 62/255-621. Tóth György és felesége csárdagazdák apróra vágott paprikát hideg vízzel leöblítjük, majd leszárítjuk. Forró vizet öntünk rá és 20 percig áztatjuk benne, végül leszárítjuk Összekeverjük a paradicsompürével, a fokhagymával, az olajjal, az oregánóval, a köménnyel és a levessel, majd kissé beforraljuk. Teljesen kihűtve húsokhoz kínáljuk, de bármilyen ételben helyettesítheti a készen kapható csiliszószt is. Túrós-sajtos pogácsa Hozzávalók: 1 deci tej, 1 csapott evőkanál cukor, 3 deka élesztő, 60 deka finomliszt, 25 deka margarin, 15 deka juhtúró, 15 deka tehéntúró, 2 + 1 tojássárgája, 1 evőkanál só, 1 deci tejföl, 10 deka reszelt sajt (trappista, edami). A tejet tneglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral és az élesztővel, felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a krumplinyomón áttört juh- és tehéntúrót, az élesztős tejet, 2 tojássárgáját, a sót, végül a tejfölt (egészen lágy tésztát kapunk). Cipót formálunk belőle, letakarjuk és meleg helyen fél órát kelesztjük. Lisztezett deszkán téglalap formájúra kinyújtjuk a tésztát, megszórjuk a reszelt sajt kétharmad részével és a hosszanti oldalán lazán feltekerjük. Meleg helyen újra megkelesztjük, majd 3 centi vastag, egyetlen hosszú csíkot nyújtunk belőle. A tetejét megkenjük a maradék 1 tojássárgájával, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és 4 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített, forró sütőben 20-25 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. J MOST A LiOOLCSÓm V. FÜTÉSSZEZON UTÁNI ÁRLESZÁLLÍTÁS! AMÍG A KÉSZLET TART! Méteres vastag akácszelezés: 700 Ft/q Vágott vastag akácszelezés: 800 Ft/q Méteres akác tűzifa: 1000 Ft/q Vágott akác tűzifa: 1100 Ft/q 20 q feletti megrendelés esetén ingyenes házhoz szállítás. Megrendelhető: Szentes, Apponyi tér 18. (Baross utcánál) sTel.: 63/311-770.63/315AKTÍV hetvege a volvoval Látogasson el családjával április 20-22. között a VOLVO NYITOTT NAPOKra! Várjuk márkakereskedésünkben, ahol közelről megismerheti és kipróbálhatja a Volvo típusválasztékát, köztük a Volvo legújabb sportlimuzinját, az S60-t, az elegáns S80 modellt, és a sportos megjelenésű Volvo S40 és V40 Aktív modelleket. METCAR Kft. 6728 Szeged, Algyői út 147. Tel./fax: 62/425-481 metcar@mail.tiszanet.hu 00WI9M0 MM MM QtJ/€SrOR PÉNZÜGYI TANÁCSADÓ RT. Éves vagy éven túli befektetés. Bármely összegű megtakarításnál j előnyös. ^ Az egy éves állampapírkamatot mindig meghaladó, kiszámítható kamatozás. W' Folyamatosan vásárolható. Pénzügyi Szervezetek Állami Felügyelete engedély száma: 111/10.260/2001, kelte: 2001. 03. 29. g A Kibocsátási Tájékozató megtekinthetó a Forgalmazói helyeken. I www.quaestor.huinfo@quaestor.hu 6720 Szeged, Kölcsey u. 11. Tel.: 62/424-565 KÖTVÉNY 13,75 % éves induló kamat! I2ES73S JAMINA TÉGLA- ÉS CSERÉPGYÁRTÓ RT. TELEFON: 66/441-670, 66/447-211 • FAX: 66/441-658 CSORNA BELED CSERÉPGYÁRTÓ RT. TELEFON: 96/262-111, 96/261-008 • FAX: 98/281-089 NONSTOP HIRDETESFELVÉTEL TELEFONON 3000 Ft értékhatárig 62/567-835,62/567-810 (üzenetrögzítő) Forgalmazza: Zsuzsi és Bandi Kft. Építőanyag-kereskedés MAPEI nagykereskedés Szeged. Cserepes sor 33. 62/444 X93, 440-644 Ny.: H.-P.: 7.30-16 óráig, szombaton: ZÁRV A ÉpítíEanyag Kereskedés A TONDACH MAGYARORSZÁG A CONSTRUMA 2001. ÉPÍTŐIPARI SZAKKIÁLLÍTÁSON KERÁMIA TETŐCSERÉP AKCIÓT HIRDET. MMR ^.„iif Akciós ár: w* •FANGÓ 1.260,Natúr, engobozott | Ft/lrf-től Az akció időtartama: 2001. április 23-tól 2001. május 5-ig. Az akciós termékek megtekinthetők a Construma kiállítás „D" szabadterületén, illetve megvásárolhatók márkakereskedőinknél az ország egész területén. • Az árak az ÁFÁ-t nem tartalmazzák PSÁRDÁS Natúr, engóbozott Akciós ár: 1.260,Ft/m2-tői KERINGŐ Natúr, engóbozott Ft/irf^k Akciós ár: 1.200,Ft/m2-tői Akciós ár: 1.200,Ft/m2-tői Akciós ár: 1.552,Ft/ír? -tői ANTRACIT POLKA és HÓDFARKÚ kerámia tetőcserepek bevezető áron!