Délmagyarország, 2001. február (91. évfolyam, 27-50. szám)

2001-02-27 / 49. szám

II. A TORONY ALATT 5 KEDD, 2001. FEBRUÁR 27. A magyar ízek mestere Hírünket viszi a világba van a mesterszakácsnak. In Opóczky István mesterszakácsnak a felesége főztje ízlik a legjobban. (Fotó: Nagy László) Szeged bemutatkozott Bécsben A kép története Sajtótájékoztató. Barsiné Pataki Etelka (középen) Bartha Lászlónak és Csatári Évának tolmácsolja az osztrák újságíró kérdését. (Fotó: Nagy László) Ha megjelenik valamelyik teremben, kezében egy óriási, gyönyörűen díszített ételkölteménnyel, betölti a teret. Nemcsak azért, mert csaknem kétméteres termete is tiszteletet parancsol, hanem azért, mert egész lényéből valami hatalmas kisugárzás árad: maga a nyugalom, a derű, a bizalom. A gyóni születésű, 51 éves Opóczky István évek óta hordja igy a tálakat a nagykövetségeken, fogadásokon, s kínálja a vendégeket. Mi sem természetesebb, hogy a Venesz-dijas mesterszakács ezeket az étkeket maga késziti... Opóczky Istvánnal a napokban Bécsben találkoztunk. A magyar nagykövetségen tartolt szegedi bemutatkozót követő fogadáson bukkant fel tálcáival, mosolygósan, egy-két tréfát megeresztve szolgálta ki a prezentáció közönségét. Néhány percre sikerült elrabolnom a díszes teremből, s a Bankgasse utcai magyar nagykövetség Pozsonyi termében ültünk le beszélgetni. - A múlt héten vehette ál Magyarországon a Venesz-díjat. Mit jelent ez az elismerés a szakácsok társadalmában? - kérdeztem beszélgetőtársamat. - A Venesz-díj hazánkban a legmagasabb megbecsülés, amelyet egy szakács kaphat. Venesz Józsefről, az egykori híres ínyesmesterről elnevezett díj felér a filmművészetben odaítélt OscarMunkatársunktói Értesüléseink szerint az egyik szabadkai általános iskola Széchenyi István gróf nevét kívánja felvenni. Az lvo Lola Ribar Általános Iskolának 11(K) tanulója van. s zömmel magyarok járnak ebbe a tanintézménybe. KoMunkatársunktól A szegedi Móraváros határán, a vadasparkon is tűi, a horgászok fölüdülését szolgáló Keramit-tavat övező cserjés is a szemetelők áldozata lett. A Bajai útról a zöldbe vezető dűlő mentén, díjjal. A legutóbbi szakácsközgyűlésen, a múlt héten, nekem ítélték ezt a rangos elismerést - mondja a mesterszakács. - Hogyan alakult a pályafutása? - Lassan 38 éve dolgozom a szakmában. A fővárosi Délpesti Vendéglátóipar Vállalatnál kezdtem a pályafutásom. Szerencsés embernek mondhatom magam. Az általános szakmai képesítés után nem kellett beosztottként dolgoznom, rögtön önálló konyhafőnök lettem. A mai napig nagyon szeretem csis Mihály, az iskola igazgatója szerint a jelenlegi névadó - Tito marsall egykori ifjú partizánja - túlhaladott kort jelképez. Az elengedhetetlenül szükséges hivatalos procedúra után március közepén szeretnék megtartani a névadó ünnepséget. jobbra-balra szemétkupacok éktelenkednek. Jó néhány autónyi hulladékot ledobtak már itt: a vadlerakó egyre népszerűbb a környezetük (mindannyiunk környezete!) állapotára fittyet hányók között. a szakmám, s e szeretetet beleépítem a kezem alól kikerülő ételekbe is... Egyébként a szakma rabszolgájának nevezem magam, hiszen mindent megteszek azért, hogy a magyar szakácsmesterség presztízsét növeljem. - Hogyan került külföldre? - Budapesten a Délpesti Vendéglátó után a Fészek művész klubban dolgoztam, onnan kerültem Bonnba, a magyar követségre. Ott rengeteget tanultam, már ami a protokolláris tudnivalókat illeti. Mert erre is szüksége Rendhagyó találkozót tartottak a minap a városházán: a szegedi nyugdíjasok egyesületeinek, klubjainak vezetőit, képviselőit hívta meg a polgármester. Az összejövetelen sort kerítettek egy rövid ünnepélyes aktusra is, melynek során dr. Bartha László polgármester elismerő oklevelet adott át 12 szegedi nyugdíjas aktivistának. A találkozón előbb Futó Antal, a polgármesteri hivatal nyugdíjasok ügyeivel foglalkozó referense üdvözölte az egybegyűlteket. Elmondta, hogy a jövőben rendszeresíteni kívánják ezeket az összejöveteleket, hiszen ez kölcsönösen hasznos. Futó Antal tájékoztatta a jelenlévőket arról, hogy március 9-én, pénteken, a millenniumi kézfogás elnevezésű találkozó keretében, szolnoki nyugdíjasok - mintegy 450-en - látogatnak Szegedre. A baráti találkozó programjait a Korzó moziban, s a vásár U-pavilonjában tartják. Dr. Bartha László polgármester örömét fejezte ki, hogy a nyugdíjasok egyesületeinek és klubjainak képviselői ilyen nagy számban tettek eleget a meghívásnak. Rámutatott, hogy a város vezetése nagy megbecsüléssel tekint a az időskorúakra, hiszen ki-ki a maga területén, különböző szakmákban, egy életen át tevékenykedett, hasznot hozott országunknak és nemzetünkMost pedig itt Bécsben, szintén a magyar nagykövetségen, immár ötödik éve vezetem a konyhát. Egy kicsit úgy érzem, mint a magyar gasztronómia diplomatája, hiszen itt rengeteg ember ismerkedik meg a magyar ízekkel. - Milyen egy „ vándorszakács" élete? - Van feleségem, két felnőtt korú lányom. A gyerekek kiszálltak már a családi fészekből, ők Magyarországon élik a saját életüket, mi pedig a feleségemmel itt dolgozunk az osztrák fővárosban. Jól érezzük magunkat, nem panaszkodunk. - Kinek főzött pályafutása során a híres politikusok közül? - Nagyon soknak. Bonni kiküldetésem idején szinte az egész német vezetésnek: Kohltól Genscheren át a minisztereknek, nagyköveteknek. Magyarország állam- és kormányfői voltak a vendégeink itt Bécsben is, de az osztrák, politikai, gazdasági és kulturális élet reprezentánsai szintén megfordultak nálunk. - Kedvenc időtöltése? - A szakma eléggé leköti a szabad időmet. Amikor kimozdulhatunk egy kicsit, akkor kirándulunk az Alpokba, a környező városokba, de van amikor csak Bécsben sétálunk, ismerkedünk a város nevezetességeivel. Időnként megcsodálom gasztronómiai érdekességeket, kipróbálom a helyi ízeket. - Kedvenc étele? - Amit a feleségem főz... Kisimre Ferenc nek. Kitért személyes példamutatásukra, arra a magatartásra, amelyet a fiataloknak is követniük kell. A találkozón a polgármester az alábbiaknak adományozott oklevelet: dr. Bereczki Tibor, a Tisza Volán nyugdíjasklub szervezője. Prágai Béla. a szentmihályi nyugdíjasklub elnöke, Dobó Márton. a volt hadifoglyok szövetségének szegedi elnöke, Sinyi Imre nyugalmazott alezredes, a fegyveres erők nyugállományú klubjának elnöke, dr. Kalmár Sándorné, a pedagógus nyugdíjasklub elnöke, Pávó Ferenc, a szegedi Kenderfonó Rt. nyugdíjasklub elnöke, Feketű József. a szegedi természetbarát egyesület elnöke. Székely Jánosné, a belvárosi Szent Erzsébet kör elnöke, dr. Szabó Rezső, a Magyar Piarista Diákszövetség szegedi elnöke. Molnár Józsefné, a tápéi nyugdíjasklub elnöke, Tóth János, a szegedi Honvéd Kulturális Alapítvány igazgatója és Cserháti Sándor, a szegedi evangélikus egyház lelkésze. Az oklevelek kiosztása után dr. Bartha László egy kedvező hírrel is szolgált: a jövőben várhatólag működési támogatást kapnak majd a klubok az önkormányzattól. A felszólalók hasznosnak ítélték az ilyen találkozók szervezését, s azt is, hogy a polgármesteri hivatalban külön referens foglalkozik a nyugdíjasok ügyeivel. K. F. Munkatársunktól Szegeddel ismerkedtek az elmúlt héten a bécsi magyar nagykövetségen az osztrák szövetségi és tartományi politikusok, a bankszakmában dolgozók és a közigazgatási intézmények vezetői, valamint a vállalkozók és újságírók. A nagykövetségen megrendezett prezentáción Barsiné Pataki Etelka. Magyarország bécsi nagykövete, Bartha László polgármester és Csatári Éva, az ITD Hungary Magyar Befektetési és Kereskedelmi Kht. igazgatóTudományos Kuratórium Ivanics Mária Kristó Gyula Forgács Tamás Gombos József Kedves Miklós Kisházi-Kovács László Kiss Gábor Ferenc Molnár Judit Saliga Lászlónc Szabó József Szondi Ildikó Szrenka Éva Veidner János Benedek György Jancsó Gábor J. Nagy László Végh Ágnes Hodur Cecília Szabó Tibor Büky László Drahota Erzsébet Kovács Zoltán Szénási Ferenc Babai László Krész Miklós Matuska Ágnes Stiller Ibolya Antal Zsuzsanna Kredics László Művészeti kuratórium Bába és Társa Könyvkiadó Polner Zoltán Tiszatáj Alapítvány Grecsó Krisztián Sinkó György Szőnyi György SZTE JGYTF Ének-zene Tanszék AETAS Egyesület Szegedi Iskola Nővérek Alapítvány Hollósi Zsolt helyettese köszöntötte az egybegyűlteket. Pénteki lapszámunkban rövid tudósítást adtunk az eseményről, amelyhez fotográfiát is mellékeltünk. A képen Csatári Éva, Barsiné Pataki Etelka és Bartha László volt látható. A fotót most újra közöljük, mivel az félreértésekre adott okot. A kép a bemutatkozást követő sajtótájékoztatón készült, ahol a Die Presse munkatársa kérdést intézett a szegedi polgármesterhez. Nagy László kollégánk azt a pillanatot kapta el, amikor Barsiné Pataki Etelka Bartha Lászlónak és Csatári Évának tolmácsolja az osztrák újságíró kérdését. A tudósítás végén jeleztük, hogy a keddi Torony alatt című mellékletünkben bővebb tájékoztatást adunk a város bécsi bemutatkozásáról. Sajnálatos módon a melléklet szerkesztője, Kisimre Ferenc megbetegedett, így a bécsi bemutatkozásról szóló írásainkat, köztük a nagykövetasszonnyal készült interjúnkat későbbi lapszámunkban közöljük. A Szegedért Alapítvány 2001. évi pályázati támogatásai Pályázó Téma Támogatás (Ft) Könyvkiadás 100 (XX) Könyvkiadás 100000 Könyvkiadás " 40 000 Könyvkiadás 30 000 Könyvkiadás 30 (XX) Könyvkiadás 30 000 Könyvkiadás 30000 Könyvkiadás 30 (XX) Könyvkiadás 30 (XX) Könyvkiadás 30000 Könyvkiadás 30000 Könyvkiadás 30000 Könyvkiadás 30 000 Konferencia szervezése 50 000 Konferencia szervezése 50 000 Konferencia szervezése 50 000 Konferencia szervezése 50 (XX) Konferencia szervezése 40 (XX) Konferencia szervezése 40 (XX) Konferencia szervezése 30 000 Konferencia szervezése 30 (XX) Konferencia szervezése 30 000 Konferencia szervezése 30 000 Kongresszuson való részvétel 30 (XX) Kongresszuson való részvétel 30 000 Kongresszuson való részvétel 30 (XX) Kongresszuson való részvéíel 30 (XX) Kongresszuson való részvétel 20 000 Kongresszuson való részvétel 20 (XX) Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás CD kiadása CD kiadása Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése 100000 100000 100 (XX) 50 (XX) 50000 50000 125 000 100000 125 000 100000 100000 50000 50000 Műszerbeszerzés Műszerbeszerzés Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás Könyvkiadás Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése Rendezvény szervezése 150000 150 000 100000 100000 90000 70000 50000 30000 100000 100 000 80000 50 000 30000 Szegedi Szimfonikus Zenekar SZTE Konzervatórium Magánének Tanszék Bartók Béla Művelődési Központ SZÖG-ART Egyesület MASZK Egyesület SceneHouse Társadalmi-Állampolgári Kuratórium „Segítő Szalmaszál" Alapítvány a Beteg Gyermekért SZTE Szemészeti Klinika Tisza Lajos Szakközépiskola Fialal írók Szegedi Köre Gyálaréti Hagyományőrző Baráli Kör Madártani Egyesület Szegedi Csoportja Százszorszép Gyermek Néptáncosok Alapítvány Mozgássérültek Alternatív Egyesülete Siketek és Nagyothallók Szegedi Szervezete Puszta Varga Ildikó Széchenyi iskola Szabadkán? Nyugdíjasak példamutatása Tóparti szemétdomb Szétszórt hulladék a Keramit-tavat szegélyező cserjésben. (Fotó: Gyenes Kálmán)