Délmagyarország, 1996. december (86. évfolyam, 281-304. szám)

1996-12-19 / 296. szám

CSÜTÖRTÖK, 1996. DEC. 19. SZÁNCSENGŐ II. SZ/íl/ESmi?£ZZEH/VAíú(m óiviúcstelató az akanykqr.qna irmiMiiw Mint már sokadik ht, a DOLLÁR BOTCS tgyütta gondolkodik a ji hayúlatríL ^tombol* - tánc iós lüteménv. I ' , 2 Jegyelóvéfnl: Aranykorona Étterem Saegeú, Victor H. u. 6. Tel.: 321-750. A sütin a dísz is legyen ehető! W.S. Ker. Diszkont Szeged, Textilgyári u. 3. Telefon: 62/319-922 Nyitva: h-p: 7-17 óráig, szo.: 9-12 óráig. November 20.-december 22. között minden kedves vásárlónk 2000 Ft-on felüli vásárlása esetén nyereménysorsoláson vesz részi. December 22-én, aranyvasárnap 10 db 44 részes francia étkészlet kerül kisorsolásra. Aranyvasárnapon 9-13 óráig várjuk vásárlóinkat. Üveg-, porcelán-, műanyag-, kerámia-, lakáskultúracikkek, francia üvegáruk széles választéka. Kellemes karácsonyi ünnepeket és boldog új évet kívánunk minden kedves vásádónknak! A SZÁNCSENGŐT SZERKESZTETTE: SZABÓ MAGDOLNA BUEK 97' Székely vendéglőben 2900 Ft Gödör étteremben: 1900 Ft - aperitív - kétféle vacsora, desszert éjfélkor disznótoros Tánczene. Tombola: éló kismalac. • Díszdoboz, aranyszál, pecsét Fenyves Az ünnepi vacsora előtt gyújtsunk gyertyát o Vacsorai hangulatteremtő Színes terítékek • Munkatársunktól A karácsonyi étkezésekhez feltétlenül ünnepi asztalt kell teríteni. A szépen megterített, hangulatos asztal mellett jobban esik a falat, meghittebb a családi együttlét. Már az abrosz kiválasztásánál gondolni kell az összhangra: ha színes, mintás az étkészlet, legyen fehér vagy más egyszínű a terítő, ha pedig a készlet fehér, akkor az abrosz legyen karácsonyi mintás vagy más színű bordűrös. A szalvétának is harmonizálnia illik az abrosz, az étkészlet színeivel. Az a legünnepélyesebb, ha a szalvéta a terítő anyagából készült. A terített asztal színei legyenek összhangban a karácsony hagyományos piros. fehér és zöld színeivel, illetve a feldíszített fenyőfa uralkodó árnyalataival. A pirossal, az élet színével terített szentestei asztal, a piros abrosz és szalvéták, gyertyák, pár piros masni vitalitással tölti meg a hangulatot. Akárcsak más erős szfnek - például az élénk zöldek, a sárgák, a lilák „bevetése". Legyen az asztalon fagyöngyös fenyőcsokor vagy adventi koszorú. S persze egy-két szép gyertyatartó, amin a vacsora alatt égjen a gyertya. Hangulatos, ha a gyertyatartók köré néhány szem dió, alma kerül. Sőt, a gyertya éghet egy-egy szép piros almában is, mellétűzött fagyöngydtsszel. Mindazonáltal: az ünnepi asztal ne legyen zsúfolt. Siitidíszek • DM-információ A süteményeket az ünnepre minden háziasszony szeretné különlegesen díszíteni. Figyeljenek azonban arra, hogy csak ehető anyagokkal dekoráljanak! Igen finom, s viszonylag olcsó dísz lehet a felezett, darabolt dió, mogyoró, mandula, vagy a mazsola. A csokoládépasztillák, a marcipánfigurák már költségesebbek, de közkedveltek. A cukrozott gyümölcsök, a befőttek, a gyümölcshéjdarabok sztnes díszeket adhatnak. A zselé is színezhet. A tejszínhabbal pedig lehet „figurázni". A kókusszal „behavazhatjuk" a sütit, a csokireszelék pedig sokféle színkombinációba jó. CASABELLA & Rókusi TÜZÉP 6724 Szeged, Szatymazi u. 2/b. ^mi vagyujjA 'a«k jókívánságod Bejglititok • DM-információ Az ünnepi süteményeket sütő háziasszonyok rémálma, hogy a bejgli tésztája megrepedezik, netán kidurran. Ezt a veszélyt könnyű elhárítani. Nem szabad a tésztát túlgyúrni, mert akkor a massza töredezett lesz. Ha mégis ezt tapasztalnák, gyúrják cipóvá, s tegyék egy időre a hűtőszekrénybe. Azután egy tojással újra nyomkodják át. S figyeljenek arra, hogy ne legyen túl lágy a tészta. Amikor töltik, akkor pedig arra vigyázzanak, hogy a töltelék ne legyen több, mint a tészta. S hogy a töltelékből kiszusszanó nedvesség ne feszítse szét, ne repedeztesse meg a tésztát, sütés közben villával meg kell majd szurkálni. Sütés elótt azonban nem árt „megkezelni": két tojás sárgájával és egynek a fehérjével kell mázt öszeverni, s azzal lekenni, majd mikor ez rászárad szobahőmérsékleten a tésztára, ismét be kell kenni, s beteni a hűtőbe, hogy az újabb réteg rádermedjen. Sütni pedig úgy jó, ha először erősebb a láng, majd ha már aranysárga a tészta, folyamatosan kb. 220 fokos a sütő. - Az így készített bejgli oldala nem pukkad ki, nem töredezik, teteje pedig szép márványos lesz. A karácsonykor elmaradhatatlan bejgli sütését nem kell az utólsó órákra hagyni, szenteste előtt kéthárom nappal elkészíthető, ha... Ha a diós és mákos tölteléket „védjük" a kiszáradás ellen. Hogy mivel? Legcélszerűbb egy-két almát belereszelni. Vagy keverhetünk a mákhoz, a dióhoz barack-, meggy- vagy szilvalekvárt. Próbálják ki! S rájönnek, nincs is bejglititok. A karácsonyi csomagolás angyaltitkos tudomány szabálya" azért van a titokzatos csomagok készítésének. Mindenekelőtt, hogy alkalmazkodjék a megajándékozott ízléséhez, személyiségéhez. Aztán: a „burkolóanyag" a bele rejtett tárgy jellegéhez is illeszkedjék. A kisgyermekek ajándékát lehetőleg sztnes, vidám mintás papírba csomagoljuk. A hölgyekét kedvenc színeik szerint dekoráljuk. Az urakét lehet sötétebb tónusú papírba. A nagyszülőkét viszont nem illik szürkébe, sötétbarnába vagy feketébe tenni, a világosabb pasztellszínektől lesz jobb kedvük az idős embereknek. A színes szalagok, az arany- vagy ezüstszálak szépen feldobják az ajándékpakkokat. A karácsony zöld és piros színei nagyon sokféle papírhoz illenek. Az arany- vagy ezüstpapírból kivágott, s a csomagra ragasztott karácsonyi csillagok is. Az aranyszálas bojtok romantikus jelleget adnak. A készen kapható díszdobozok többsége eleganciát sugall. Az újabban divatba jött, sztnes zsinórral ellátott „szatyorkák" pedig praktikusak. Még van persze arra is idő, hogy magunk készítsünk csomagolót. A gyermekektől kedves ajándék az általuk mintázott, rajzokkal, festéssel díszített papír, az ajándékkísérő kártya, a fényes csillag. A szürke kartondobozokból sztnes, mintás, csillogó papír ráragasztásával elegáns díszdobozt lehet varázsolni. Mintás anyagokból, plüssből, bársonyból készfthetó az ajándékok elrejtésére zsákocska. Fényes, különleges textiliába is bujtatható az ajándék, kis batyuba összefogva, felül szép masnival dekorálva. Egy-két cseppnyi piros gyertyaviasszal az aranyvagy ezüstszál végeit összefogva hangulatos, pecsétes ajándékot lehet csinálni... Sx. M. csomagok Titokzatos Az ajándék akkor az igazi, ha a karácsonyfa alatt titokzatos csomagban bújik meg. Ha díszes papírban rejtőzködik, ha nem lehet azonnal, „ránézvést" tudni, hogy mit kapunk. A csomagolás, az ajándékbontás valóságos szertartása a karácsonyi estének. A csomagolás lehet sajátos, gondoskodást kifejező rituálé, s lehet slendriánságunkról árulkodó. A sebtében papírba tekert ajándék mintha kicsit azt is jelentené, hogy talán kevésbé fontos az, akinek adjuk. A szépmívü csomagolás viszont a figyelmesség jele. Egy szalag, egy masni, egy bojt, egy kisérőkártya, egy fenyőág a legszolidabb csomagolópapírt is feldobja. Némi fantáziával az is szépen csomagolhat, akinek nem telik drága, különleges papírra, díszdobozra. A speciális karácsonyi papírok választéka egyébként mára akkora, hogy szinte megnehezíti az ajándékozók dolgát. Dilemma lehet, hogy milyenbe is csomagoljunk. Néhány „alap• DM-információ Fenyőfán gyújtott gyertyáról az írásos emlékekben 1708-ban olvashatunk először, az orleans-i hercegnő egyik levelében. Mostanra pedig már elképzelhetetlen a karácsony gyertyafényes fenyőfa nélkül. Az erdőket decemberben alaposan megritkítják legálisan és illegálisan is (sajnos). A szakszerűtlen fanyűvés, a csemetefák valóságos letarolása természetesen kárt okoz a fenyőerdőkben (hogy a lopás erkölcsi, anyagi kárait már ne is emlegessük). A borókafenyők, a ciprusfélék, a tiszafák „karácsonyfásítása" egyenesen merénylet a természet ellen, hiszen ezekből már annyira kevés van hazánkban, hogy akár védettek is lehetnének. (A tiszafáról tudni kell, hogy mérgező is, ne vigyük be a lakásba, gyermekek közelébe!) A lucok, az ezüstfenyők a legszebb karácsonyfa-alanyok, s van belőlük bőven, párezer kivágása még nem károsítja erdeinket. Sőt, a ritkítás még használ is, ha szakszerű. A gyökeres kis fák pedig az ünnep után akár vissza is kerülhetnek a földbe. Akinek udvara, kiskertje van, annak megéri, ha a fenyőpiacon jó ültetőalanyt választ ünnepi fának, s azt később kihelyezi a szabadba. A háromszögalakú, egyenestörzsű, sűrű és szoros ágú fácskák a legbiztosabb túlélők, ezeknek a legjobb az esélyük arra, hogy kiültetve megfogják. - S jövőre talán újra karácsonyfák lehetnek.