Délmagyarország, 1995. március (85. évfolyam, 51-76. szám)

1995-03-02 / 52. szám

CSÜTÖRTÖK, 1995. MÁRC. 2. KAPCSOLATOK 11 • Pick Márk első szalámimesterét. Szolokai Szilánk* már csak nagyon kevesen ismerhették azok közül, akik az 1930-as években a cégnél dolgozlak. A mesteri székben őt követő Obradovícs Sztpjkót már többen, a magunk korosztályából valók ís. Alacsony termetű, csöndes, ám nagyon határozott ember voh. aki a Pick szalámi hirét ne vét, világhíres szögedi ízét tartotta meg úgy. hogy maga nyitotta és csukta a szárítók ablakait, attól függően, hogy milyen volt a kinti levegő. Obradovícs úrnak két gyakornoka volt Hárs Ferenc és Tóth Antal hentessegédek személyében Közülük Obradovícs Szlojkó 1953-ban bekövetkezett halála után Hárs Ferenc maradi - előbb segédmesteri. majd szalámimesteri címen - az utód. Hárs Ferenc az egyik legMesterbúcsúztató kiválóbb szegedi hentes famíliában a Nógrádiaknál tanulta a hentességet. ugyanott dolgozott segédként az államosításig. Ezt követően került a Pick Szalámigyárba. Erős testalkata is alkalmassá tette arra. hogy sertésbonc-brigád „felvágója" legyen. Kiváló képességeit jól kamatoztatta azzal, hogy a sertés, illetve a marhacsont ozás teljes technológiáját megírta, mégpedig már nemcsak a boncbrigádok, hanem az időközben hozzájuk kajtcsolt „porciósok" munkafolyamatait is felvázolva. Kettesi Szilveszterrel együtt kidolgozták az úgynevezett hidegfüstölést, létrehozták a kondicionáló (kísérleti) szárítópadlást, és számos, a szalámiérleléssel kapcsolatos ésszerűsítés, újítás kapcsolható nevéhez. A legsikeresebb találmánya a házi jellegű csípős szögedi szalámi, évtizedeken át volt keresett szögedi ínyencség itthon, sőt határainkon kívül is. Hasonló kelendőségű volt a vaddisznó szalámi, a szarvas szalámi, és több különlegesség, amelyekkel Hárs Ferenc méltán érdemelte ki magának a kiváló újító, majd pedig a kiváló szalámimester címet. Kettesi Szilveszter mellett olyan nagytekintélyű szaktársai voltak Hársnak, mint Hudecz László vegyész, Dozzi József, a pesti Dozzi szalámicég egyik kitűnő tagja; majd néhány fiatal, többek között Balatoni József, aki a Hárstól tanult tudomány segítségével talán egyedül képviseli már a Pick szalámi „titkainak" őstudományát. Hárs Ferenc nyugdíjas éveiben is szinte naponta bent volt a Maros utcai gyárban. Szükség volt szakmai tudására, és mivel ezt ő is jól tudta, igyekezett föltétlen helytállni, aminek mindig megvolt a jó eredménye; akár belföldi, akár külföldi piacra, csak vágásérett, jó minőségű szalámit csomagoltak. Természetesen az alsóvárosi üzemben is megtisztelt mesterként tartották számon. Az utóbbi napokban már nem látják, amint szárítóból szárítóba menne, hogy szokásos ellenőrzéseit végezze. Nem, mert meghalt. Hirtelen ragadta el a halál. Véle az utolsó klasszikus értelemben vett szalámimester ment el, örökre. Mester úr, nyugodj békében, Isten veled. II|. Egy apa nem lehet a haiái angyala? A DM *95. február 16. sz* mában olvasom az Egy anya lehet a halál angyala'1 című in terjút A pszichológusnő nagyon szakszerűen értékeli az esetet, csak éppen - egyoldalúan! Ugyanis a gyereket valaki először - nemzette! Ez a valaki pedig férfi, illetve apa! Egy szó sem esik róla, mert nálunk, a mi társadalmunkban csak anyajog van, apajog-nincsen! A cikk elején a második mondat vége így hangzik: __ mini inkább az anya és a gyermek jogairól, s legfőképp az anyagyermek viszonyról " Mert nálunk apa-gyermek viszony mintha nem is létezne! Szűznemzés is csak egy voh. a Biblia szerint Szűz Mária esetében. amit hiszünk ts. meg nem is! Nézzük most férfiszcmmel is a dolgokat. Terbességmegszakítás. Csak a nő, az anya dönt ebben a kérdésben, a férfit, az apái meg sem kérdezik, az aláírása sem szerepel a kérvényen! Ez ís csak a nőknek jó már azért ís. mert ha nem a férjüktől estek teherbe, akkor úgy is el lehet vetetni a gyereket, hogy esetleg a férj meg se tudja. Eutanázia gyerekek esetében. Miért csak az anya egyedül veheti el annak életét, akit ő hozott a világra? A Gemző félnek ehhez semmi köze sem lenne"1 Hol volt az apa. amikor az anya döntött, miért nem közösen döntöttek, miért nem közösen vállalták ezért az esetért a felelősséget? És még mondják a szociológusok, hogy férfi társadalomban élünk! Meg, hogy ezek a szegény nők állandóan ki vannak téve a férfiak erőszakoskodásainak. Hány nő szeretné, ha erőszakoskodnának vele is! A nő meg ilyen esetekben levegőnek nézi, szóra sem tartja érdemesnek a férfit, a gyereke apját! Magam úgy látom, hogy a társadalom szexuálisan kétnemű, de hogy jogilag ís az, ezt már nem la jnsztalom! Ebben az összefüggésben az „ásó kapa válasszon el benneteket" - inkább humoros, mint komoly jókívánság. Itt csak az a kérdés: ez kinek a joga? Hol van itt már az ásó és a kapa? A kezekben, hogy ezzel menjenek egymásnak. Gondolok itt a gyeimekláthatás jogilag teljesen egyoldalú és csak gyűlölködést szító gyakorlatára. Szeretném, ha egy férfi pszichológus is megszólalna ebben az ügyben, mert hogy nem egyforma lelke van a nőnek és a férfinak. Na és az angyalok milyen neműek? Semlegesek? Még a dal ís ezt mondja: „A lányok, a lányok, a lányok angyalok..." így már érthető, ezek után kérdezem, hogy milyen az a semleges jog, ami se nem női. se nem férfi jog? Most feladtam a leckét a jogászoknak! Dr. Veress Sándor OLVASÓSZOLGÁLAT LEVÉLCÍMÜNK: DÉLMAGYARORSZÁG SZERKESZTŐSÉGE, SZEGED, SAJTÓHÁZ, PF.: 153. 6740. TELEFON: 481-460 Mini-szponzorok A nemes célt támogatni, ez minden szponzor kiindulópontja. E cél picike is lehel. Mondjuk egy ovis csoport egésznapos farsangi mulatsága. Nem nehéz magunk elé képzelni a maskarába bújt aprónépet, amint a jelmezbemutató és a táncnak nevezett ugrabugralós bohóckodás, a meglepetéses tízórai után versenyre kel. A zsákbafutás, a léggömbfújás meg a ki tudja, hányféle vicces feladat jutalmát jelentő mókás nyeremény előteremtése vagy a szülők pénztárcáját, vagy az ötletességét teszi próbára. A történet az utóbbi esetről szól. A szülői munkaközösség életrevaló vezetője gondolt egyet, s betért a város néhány olyan vállalkozójához, aki a gyerkekért, s - nyugodtan mondhatjuk - a gyerekekből is él. Reklámnak is használható apró ajándékokat kért az aprónépnek. S kapott. A Sas patikától 50 doboz Plussz vitamin-pezsgőtablettát, matricákat a Hungária Biztosítótól, minden kicsinek királyi koronát a Burger Kingtől. A Mc Donalds színes műanyagpoharakat adott, a Pizza Hut zászlócskákat... Tán mondani se kell, micsoda örömmel vitték haza a nagy halom nyereményt a kicsik. A mini-szponzorálást köszöni: a Cső utcai óvoda Süni csojiortja. Számlamizéria Következő problémámra szeretnék felvilágosítást kapni: 1993 decemberben egyik fülemre teljesen megsüketültem, kórházban is voltam. '94 januárjában beadtam a kérelmemet a Postához és a Kábeltévéhez, hogy engedjék el a tévédíjat. A posta el is engedte, azóta nem kell fizetni, de a Kábeltévé még válaszra sem méltatott. '94 augusztusában kikapcsolták a tévémet, még a magyar 1 -2-t is; Í452 forintot kellett Fizetni, hogy újra bekapcsolják. Októberben újra beadtam a kérelmemet az orvosi igazolásokkal együtt. Erre a le• Mint a müncheni Hofbrauhausban Bajor sörök, ínyenceknek A DSÉ szegedi. Hétvezér utcai kirendeltsége 1995-ben elkezdte a H B-sörök forgalmazását. A bajor tisztasági törvény alapján gyártott italokból meglehetősen nagy a választék. Valamennyi palack jellegzetes hascimkével. tetszetős nyak- és hálcimkével. valamint litografált korona zárral kerül a vásárlók elé. A Píls típusú sörök gyártásának több évszázados tradíciója van Bajorországban, a Hofbrau München pedig Európa egyik legmodernebb sörgyára. A Hoíbrau Ptéminm Píls, ez a klasszikus világos sör finoman fanyar és zamatos. harmonikusan ma Iáta- és komlóízű ital, félliteres, il letve nullaharminchármas palackokban kínálja magát. A HB Pré miurn Láger sört, nem csak a híres müncheni Hofbrauhaus vendégfogadóban szeretik és isszák milliók, hanem a világ minden táján. A sört ma ís a régi tradíció szerint főzik a legjobb nyersanyagokbóL mérsékelten keserű és közepesen telt íze összetéveszthetetlen. Palackozása félliteres. illetve nullaharminchármas üvegekbe történik. Mind a Láger, mind a Pils sör kapható nagyobb kiszerelésben, a vendéglátóhelyek 50 literes hordókban is rendelhetik. A megfelelően lehűtött Lágert egyébként saját, külön megtervezett korsójában ajánlott kínálni a vendégnek, míg a Pils a tetszetős, karcsú és ' ' • elegáns Orion-kelyhekben mutat a legjobban. Referenciaként is szolgálhat a néhány hete felszerelt, HB-söröket mérő szegedi Arany Korona Étterem, amelyhez hasonlót még több helyen is kialakítanak. A választék bővítését szolgálja a különlegességeket kedvelőknek ajánlott HB Dunkelgold. s az ínyencek ízlését is messzemenően kielégítő Weissbier. Ez - búzasörnek emlegetett fehérsör jellegéből eredően - ülepedő és lebegő élesz.lőt tartalmaz, ez utóbbi adja neki a jellegzetesen fehéres színt. Talán nem ünneprontás, de a HB gondol az autósokra is, nekik alkoholmentes változatban kínálja sörét. (x) velemre azóta se kaptam választ. Bevezették a csillagrendszert, és én nem tudtam érte fizetni, ezért úgy vezették el a szobába, hogy lógott a zsinór a levegőben. A saját dugómat levágták a vezetékről és még azt is elvitték, úgy lóg ki a falból a zsinór. Ez év januárjában volt egy lakossági gyűlés, ahová én is elmentem, személyesen beszéltem Csábi László igazgatóval. Megígérte, hogy kedden vagy szerdán kijönnek megnézni. Kértem, legalább az orvosi igazolást és a kórházi zárójelentésemet küldje vissza, de válaszra azóta sem méltatott. Igaz, a tévédíjat nem fizetem, mert 9 ezer forint nyugdíjból nem tu doni fizetni. A Szabad Földben már kétszer olvastam, hogy a hallássérülteknek nem kell fizetni. Mikor kikapcsolták, azt mondták. kéljek a postától külön antennái a magyar 1-2-re. Szeretném tudni, kell-e fizetni vagy erre is vonatkozik a rendeld. Attól félek, megint kikapcsolják a tévémet, de a számlát már nem felejtették el elküldtem, három hónapot egyszerre. Novakov Mihály né Szeged. Kereszttöltés u. 18/B Hálás heten e Dnnántnlnd •••••mrar wwewe ®u wtramvum upv Január 23-tól két hetet töltöttem Szegeden a csodálatos új klinika ortopéd osztályán. A tapasztalataimról csak mindenkinek felső fokon tudok beszélni. Az egész osztályt áthatja dr. Mészáros Tamás professzor úr betegközpontú munkája, irányítása. Végig éreztem azt a mély emberséget, amelyiyel segíteni akartak. A vizsgálatok, a műtétek, utókezelések, mind-mind a magas szakmai felkészültséget és az emberszeretetet tükrözték. Akivel kapcsolatba kerültem, mindenki kedves és segítőkész volt: az osztályos orvosok. nővérek, gyógytornászok, takarítónők. Szeretném megköszönni Juhász Imre úrnak és munkatársainak azokat a remek protéziseket, melyeket Hódmezővásárhelyen készítenek. A nyilvánosság előtt köszönöm mindazt a szakértelmet, időt, energiát, mellyel visszaadták egészségemet, a fájdalommentes mozgás öföméL Hálás betegük: Gyimesi Géza Mosonmagyaróvár Csillagszeműek A Fekete István Általános Iskola Csillogó Szemekéit Alapítványa február 17-én a Kecskéstelepi Ságvári Endre Kultúrházban megrendezte a szülők farsangi báljáL Köszönetet mondunk az iskola minden dolgozójának, minden szülőnek és ismerősnek, akik munkájukkai és adományaikkal hozzájárultak a rendezvény sikeréhez. Főbb támogatóink: Adri Cukrászüzem, Bolgár Tamás dísznövénykertész. Favorit Pékség, Lédig Ital Nagykereskedés, Lídia Cipóbolt, Pikoló Vendéglő, Szinchron Bt., AI Alapítványi Az ügyfeleket lelövik? Aki megvásárolhatja önkormányzati lakását, tudja, mit jelent az ezzel kapcsolatos intéznivaló. Arra viszont valószínűleg nem számít az igazolásokért kilincselő ügyféL, hogy úgy bánnak vele, ahogy tapasztaltam. 1995. február 17-én reggel 9 órakor az Épületkezelő és Fenntartó Kft. (a szép emlékű IKV utóda) Dáni utcai irodájában igazolást kellett kérnem arról, hogy nincs lakáshasználatba vételi díj tartozásom. Ezt a második emeleten igen udvariasan kiadták. Következett a földszint 5, ahol azt kellett igazoltatni, hogy nincs lakbértartozásom. Miután a folyosón senki nem várakozott, kopogás után beléptem. Finoman szólva udvariatlan tónusban közölték, hogy váljak a folyosón. Bekerülve az ügyintéző - míg aláírtam az igazolás átvételét - közölte: „Ha ma még egy ügyfél bejön, főbelövöm." A meglepetéshez képest halkan és udvariasan közöltem, hogy nem örömmel jövünk ide, hanem mert valaki ezt így rendelte. Mire ő: „De ina nincs ügyfélfogadás." Nem ízlésem szerinti ezen vitázni, de kifelé menet megkérdeztem a portástól, hol van ez kiírva. Ő udvariasan közölte, hogy sehol, hiszen most van félfogadás. Ennyit a stílusról és a hivatalnok packázásairól. Az I02H1-G/5V7/95. ikL számú igazolás tulajdonosa Jgaszholgyek" kárpótlása A japán kormány az érintettek elutasító állásfoglalása ellenére is kitart a második világháború idején katonai bordélyokba hurcolt nők kárpótlására kidolgozott terve mellett jelentette ki szerdai sajtóértekezleten a kormány szóvivője. Nyilatkozatában Igarasi Kodzo igyekezett elvenni az élét a kormányt ez ügyben érő éles bírálatoknak, mondván: Tokió azt is fontolgatja, hogy valamilyen formában kifejezésre juttatja a „vigaszhölgyek" meghurcolása miatt érzett őszinte bűbánatáL Ez azonban nem jelent változást a kormány eddigi állásjKHitjában, mert összhangban van Mu raj ama Tomíicsi miniszterelnöknek a kérdéssel kapcsolatban tavaly augusztusban elhangzott nyilatkozatával - fűzte hozzá a szóvivő. A ..vigaszhölgyek" azonban - mint a héten Szöulban tartott tanácskozásukon ismételten kinyilvánították - ennél többet várnak a japán kormánytól. Teljes körű vizsgálat lefolyatását követelik, valamint azt. hogy meghurcoltatásukat Tokió nyilvánítsa háborús bűncselekménynek. A japán kormány által kárpótlásukra kilátásba helyezett tervet ^erkölcstelennek" minősítették, mert véleményük szerint az éppen az ilyen természetű felelősség eltussolására irányul.