Délmagyarország, 1992. szeptember (82. évfolyam, 205-230. szám)

1992-09-17 / 219. szám

Bukfencet vet * ji'm ok nélkül emlegetjük kegyes évszakként az őszt. A dér1V csípte levelek esztétikai élvezetet nyújtanak. Jó esetben kellemes az idő, nem fázunk, s nem izzadunk. A mezőgazdaságban dolgozók sok-sok növény termését takaríthatják be ilyenkor. Zöldségfélék, kukorica, szőlő, gyümölcsök fizetnek most a törődésért, a temérdek munkáért. Csakhogy a természetnek sosem volt sajátja, hogy túl sok időt adjon az elmélázásra, a visszatekintésre. Aki jövőre is szüretelni akar, annak már most számba kell venni a tennivalókat. Sietni illik, mert az ősz rögvest bukfencet vet, s télbe fordul. A paraszti vénába alaposan beivódott e gondolatmenet, s ez a társadalom egészére megnyugtatóan hat. A dolgok mennek a maguk kerékvágásában, s jövőre sem kell nélkülöznünk friss kenyeret, édes szőlőt, ízletes barackot. Az árutermelő azonban nem andalodhat el e lírai gondolatoktól. Ha nem számol, s kalkulál folyton, akkor előbb-utóbb neki kopik fel az álla. Műtrágyát, gépet, üzemanyagot világpiaci áron kap a mezőgazdaság, s termékéért idehaza annyit kaphat csak, amit még meg tud fizetni a szegényedő fogyasztó. Az export árakból azért lehetetlen kijönni, mert a gazdag konkurenciának nem drága a támogatás, ha saját termelőit védve ki kell szorítani a betolakodót. Nálunk efféle istápolás jóidéig elképzelhetetlen. Mostanság is előfordul, felfele kúszik valamely termék ára. Rögvest csípőből tüzelnek a termelőre: árdrágító, spekuláns, közbékét rongáló. S már be is ígérik neki az árat letörő, azonnali importot. Ebből világlik ki leginkább, a vádaskodók nem számoltak utána, hogy mit, mibe kerül megtermelni. Már nemcsak a gyengék hullanak ki jövedelmezőség kegyetlen rostáján, hanem a tömegtermelést jelentő középmezőny is. Hamarosan vetni kéne, s hallani, hogy készülgetnek az ezt elősegítő pénzügyi intézkedések. Kézi vezérléssel talán sikerül elérni, hogy nemcsak bukfencet, hanem magot is vető lesz még ez az ősz... Tóth Szeles István CSÜTÖRTÖK, 1992. SZEPT. 17. MELLÉKLET Telepítés - haszon Olyan időket élünk, amikor a kistermelőnek, a kertészkedőnek arra kell elsősorban figyelnie, hogy tevékenysége minél gazdaságosabb legyen. A földből(től) való haszonszerzés a jó telepítéssel kezdődik. Az ősz az ültetés, telepítés ideje - vagyis a későbbi haszon alapozásáé. Nem mindegy, milyen gyümölcsfákat, szőlőtőkéket ültetünk el. A szaporítóanyag jó minősége az alapja a majdani eredményes termesztésnek. A helyi terepen nevelt kisfa biztonságosabban ered meg; első tanácsunk tehát az, hogy lehetőleg a területileg közel eső faiskolában vásároljanak, közvetlenül a termelőtől. Hogy mit és mennyit? E kérdésekre válaszaikat jól gondolják át, s a célszerűség legyen a döntő szempontjuk (második tanács). A gyümölcsfaklnálat a bőséggel zavarba ejtő - hacsak nem tudjuk, hogy a korai cseresznyétől a birsalmáig „folytonérő kertet" tanácsos „üzemeltetni. " A kedvelt Germensdorfi cseresznye mellett kiváló új korai fajta a francia Bigarreau Burlat nevű. A közismert meggyek mellett szíves figyelmükbe ajánljuk az öntermékenyülő Érdi bőtermőt. A Szegedi mamut és a Ceglédi óriás kajszibarackok mellett pedig a bőtermő Budapestet, s a két új „slágert:" a Bergeront és a Mastart. A mintegy negyven őszibarack választékából érdemes telepíteni a Babygold-ot, ami betegségeknek ellenálló, bőtermő, kemény húsú fajta befőzésre kiválóan alkalmas. A klasszikus almafajták (a nyári Éva, az Asztraháni piros, a Jonatán, a Starking és a Golden Delicious) mellett az újabb kedvenc az Idared, ami sokat terem, mutatós piros, jóízű és jól tárolható. Szilvák közül a legzamatosabb a Besztercei muskotály, a nagyszemű és bőtermő Blue fee. A szőlőoltványok közül a folyamatos éréshez a csemegeszőlők kedvelőinek a következőket ajánljuk: Csabagyöngye, Saszla, Pannónia kincse. Szőlőskertek királynője, Hamburgi muskotály, Cegléd szépe, Erzsébet királyné emléke, AfusAli. Érettségi vizsga" Es akkor szüret... A fáradságos munkákhoz, a kapáláshoz, permetezéshez képest sokszor nem is könnyebb szüretre szívesebben gondol vissza az ember. S ennek legfőbb magyarázata, hogy azonnali látszata van annak, amit csinálunk. A jó hangulat sem feledtetheti, hogy ebben az utolsó fázisban is ronthatunk azon, amit eddigi szorgalmunk és a természet együttesen teremtett. Nem mindegy, hogy piacra,vagy bornak szedjük azt a szőlőt, a körtéből is készülhet gyümölcslé befőtt, aszalvány, de azonnal is gusztusunk támadhat rá, nemcsak télen. A borszőlőt csak akkor érdemes szedni, ha utána azonnal megkezdhető a feldolgozás. Az idő előtti betakarítás a minőség kárára megy, a kései szüretet a mennyiség bánja. A bogyók színeváltozásával egyidőben nő a cukorfok, s csökken a savtartalom. Az érési időszakban érdemes próbaszüretet végezni, s ennek eredményétől függővé tenni a valódi szüretet. Csapadékos időszakban több fajtánál nem várható meg az optimális időpont, mert közben a rothadás megtizedelheti a termést. (A fém szedőedények használata a részecskék kioldódása miatt nem szerencsés.) Mivel a szőlőnek nincs utóérése, az étkezésre szánt fürtöket csak teljesen érett állapotban érdemes leszedni. Amennyiben van rá idő, a válogatás, a végleges csomagolás műveletét is célszerű ott és azonnal elvégezni. így az áru tetszetősebb, piacképesebb. Egyes szőlőfajták - mint például a Csiri-csuri, a Kövidinka, vagy a Chasellas - télen is tárolhatók, de csak akkor, ha száraz és derült időben szüretelik. (Folytatás a II. oldalon) Mit vessen, ültessen ősszel? Kora ősszel a termelő nemcsak faültetéssel, talajjavítással gondol a jövő évi termésre, hanem már vet, duggat is. Az áttelelő zöldségfélék közül a saláta, a spenót vetésének szeptember az ideje. A kora tavaszi felhasználásra szánt petrezselyem magját ugyancsak most kell a földbe tenni. A téli sarjadékhagvma duggatásának is ez az ideje, csakúgy, mint a korai fokhagymáénak. Szeptember végén ültessük a Téli vajfej salátát. Most és októberben kell palántázni a Mohácsi áttelelő kelkáposztát. Attelelésre a zöldborsók közül a Glória de Quimpert, a spenótok közül a Matadort és az Eszkimót ajánljuk. A petrezselymek közül a késő ősszel vetett Hosszú és Félhosszú a legjobban téltűrő fajta. Esedékes a rebarbara tőosztása is szeptemberben (egy tövet 6-8 felé szedhetünk szét). A haszonnövények mellett a virágokra is gondoljunk: a kora tavasszal nyíló hagymásokat tegyük földbe (hagymaméretüknek és a fajtának megfelelő mélységbe). A díszkertekbe most telepítsünk örökzöldet, s a kitaposott, kiégett fűfoltokat is pótoljuk. Gyeptelepítéssel szeptemberben még eredményesen lehet próbálkozni. FOTÓ: GYENES KÁLMÁN „A gyümölcsöskert nemcsak a kertkedvelő családtag tulajdona, hanem az egész családé. Napfényt és levegőt, szabad mozgást talál itt a gyermek, egészséges időtöltést az idős ember, hasznos szórakozást a család felnőtt, dolgozó tagja és barátja. „Zöld orvosság", szokták mondani a kertre. Gyógyír a bánatra és ok az örömre!"