Délmagyarország, 1991. július (81. évfolyam, 152-178. szám)

1991-07-13 / 163. szám

6 DM MAGAZIN DÉLMAQYARO ZAQ SZOMBAT, 1991. JÚL. 13. Állatkerti sétát ajanlnnk het segere a/oknak, akik aheUett. hogy a napon fönenek, inkább a/ árnyas fak alatt, madarak és vadallatok tarsaságában akarnak megfeledkezni a heten fölgyülemlett, nem kevesbé vad emberek okozta gondoktol. Persze lazító hatásúak lehetnek egyes tornagyakorlatok is. Akiknek meg egyik javaslatunkhoz se fűlik a foga. olvassa el egy 93. évében járó, optimista ember vallomásai. A gyermekláncfű Ha városi kertünk agyondédelgetett pázsitján egyszer csak kivirít a pitypang, földühödten lepjük ki gyökerestől a földből, mint haszontalan gizgazt. Ki hinné, hogy a természet patikájának egy értékes darabját vetettük éppen a szemétre. A Taraxacum officináié Web. közismert nevén a gyermekláncfű a fészkes virágzatüak családjába tartozó, kora tavasszal nyíló, ősszel másodvirágzó, mindenfelé igen elterjedt, évelő növény. Gyökere 10-20 cm hosszú, 1-3 cm vastag, karó alakú, hengeres, többfejű. kívül szürkésbarna, belül fehéres színű, tejnedvet tartalmazó, szagtalan, kesernyés ízű. Levelei tőrózsában állók, 10-30 cm hosszúak, lándzsásak, hegyesek, szélük durván, szabálytalanul fogas, a fogak lefelé görbülök. Fészkes virágzatai 10-30 cm hosszú, csöves tókocsányokon állnak, a virágok nagyszáműak. sárga színűek. Elvirításuk után a terméseken ernyőkben alakult, hosszú, fehér szórbóbilák fejlődnek. amelyeket a szél könnyen elrepít. A növény minden részéből felsértéskor keserű ízű. ragadós, fehér tejnedv csordul ki. Gyűjtendő a növény gyökere ősszel vagy tavasszal, a levele, valamint a gyökere, a rajta hagyott levelekkel együtt. A gyökér beszáradási aránya kh. 5 : I. a levélé pedig kb. 6 :1. A drogok inzulint, tarakszacin keserűanyagot. kaucsukot, viaszt, cukrot, zsírt, cseranyagot, illóolajat, kolint. szaponint. szerves savakat, nyálkat tartalmaznak: a gyökerekben tavasszal 1-2%: ősszel 40% inulin; a virágokban és a levelekben B2- és C-vitamin van. Teáik étvágygerjesztők, emésztést serkentők, epemúködést elősegítők, vizelethajtők. vértisztítók, erősítők, májbajokat gyógyítók. Az őszi gyűjtésű gyökérből kávépótlószer is készül. Műtrágya helyett: Microbion Azt már jól tudom, hogy a peszticidekkel mérgezett táplálék árt az egészségemnek, de arról fogalmam sincs, mennyi permetlét szürcsöltek magukba a saláta levelei, mielőtt a talán túlságosan is gondos gazda áruba bocsátotta az üdezöld, egészséges, tomöttfejű savanyúságnak valót. Honnan is tudnánk, mi vevők, mennyi a méreg a fogunk alatt sercegő almában, s miféle vegyszereket nyelünk le a műtrágyával táplált földben terebélyesedő sárgarépával? Nyugaton külön jelzéssel és valamivel drágább pénzért veszi meg az ember a biotermékeket, de legalább abban a szent meggyőződésben, hogy táplálékával nem mérgezi önmagát. Mi meg? Legfeljebb bízunk a termelők intelligenciájában, lelkiismeretében, meg az ellenőrök éberségében. jóllehet, közben rendszeresen nyeljük mindennapi mérgeinket. Pedig az ismeretterjesztés mellett ma már egyre több olyan termék is segít a kertészkedóknek, amely természetes úton véd a kártevők ellen, vagy veszélyek nélkül gazdagítja a talaj összetételét. Nemrégiben hívta föl a figyelmemet egy veszélyes hulladékkal foglalkozó szakember a Microbion-0 elnevezésű készítményre. Egy osztrák agronómus kis üzemében gyártott a hazai üzletekben is kapható - lé tulajdonképpen cukorgyári melléktermékből, tejsavóból készül. A természetes anyagokból. mikrobiológiai ütőn előállított szer kiváló szervesanyag-komposztáló. talajéletet aktivizáló és regeneráló hatású, óm egyben levéltrágya koncentrátum is. A nagyüzemekben tarlóégetés helyett alkalmazható módszer: a szármaradványok lebontását meggyorsítva az értékes anyagok visszajuttathatók a talajba. A Microbion-0 természetes úton, gyorsan juttatja a talajt aktív humuszhoz. A kiskentulajdonosok komposztáláshoz használhatják: ha az összegyűjtött hulladékot meglocsolják a megfelelő hígítású szerrel, kiváló szerves trágyához jutnak. Lombtrágyaként is jótékony hatású a levelek és a termés fejlődésére. A szakemberek kirpóbálták már egyebek között répaföldön is. Az eredmény: a zöldtöineget, a termés mennyiségét növelte, sőt az olyannyira fontos karotintartalmat is megemelte. A tapasztalat szerint zöldségesekben. gyümölcsösökben alkalmazva a növényi maradványok, nyesedékek humusszá alakításával lényegesen csökkent a műtrágyafölhasználás, nőtt a talaj pH-értéke és szembetűnő volt a hajtásnövekedés. A Microbion-0 tehát környezetbarát, csak természetes anyagot tartalmaz. Mi. üzletben és piacon vásárlók csak bizakodhatunk, hogy ez a készítmény is egy lépésebb közelebb visz bennünket a nyugaton már elterjedt biokultúrához. És tulajdonképpen örvendhetünk, ha csak egy méreggel is kevesebb rövidíti az életünket. Cíl. Á. Lazító gyakorlatok Lazító tornagyakorlatokkal, masszírozást utánzó mozdulatokkal javíthatjuk közérzetünket, csökkenthetjük fájdalomérzetünket. Ha fáj a fejünk: végezzünk simogató masszírozó mozdulatokat mindkét kezünk nyakunkra tett ujjaival. Felfelé és lefelé masszírozzuk a nyakunkat, hamarosan el fog múlni a fejfájásunk. Az emésztést serkenti, ha hasunkat körkörös mozdulatokkal masszírozzuk enyhén nyomási gyakorolva a belekre. Deréktáji fájdalmat csökkenthetjük, ha a csípőcsonttól kiindulva a hát közepéig végzünk enyhe masszírozó mozdulatokat, majd a gerincünket fel- és lefelé végzett mozdulatokkal masszírozzuk Serkenti a vérkeringést, ha a rajzon látható ponton a könyök alatt masszírozzuk a karunkat. Menstruációs görcsnél: erős fájdalmaink megszűnnek, ha a talp közepe táját erősen masszírozzuk FOTÓ: GYENES KÁLMÁN li»IIStll88i8ISUMIIIIMHIIWMIWU»«MIIUIIin.a tttMMMMtMMMMMMMMiM^ tmmm Lehet tizenhat kilóval kevesebb? r Érdemes zöldre váltani - Az orvosok mindenféle nyavalyával kezeltek. Kibírhatatlan ízületi fájdalmaim voltak s teljesen megmagyarázhatatlan emésztési rendellenességeim. Két évvel ezelőtt döntöttem: abbahagyom a gyógyszerek szedését és drasztikusan változtatok az étrendemen. Akkoriban még kevesen hittek abban, hogy a hús nélküli étkezés segíthet. Nekem orvos ajánlotta s én elfogadtam az ötletet. Szerencsére éppen nyár volt. a zöldségek szezonja. Megpróbáltam elfelejteni a húst, nyers zöldségeket ettem helyette. Először borzasztó volt. A szokatlan tápláléktól felpuffadtam, két hónapig, míg a szervezetem át nem állt az új táplálékokra, szörnyen szenvedtem. Később elkezdtem jógázni is, s a két dolog együttesen tizenhat kiló pluszt faragott le rólam, észrevétlen. - Mit szólt a családod a zöldségeidhez? - Szerintem csak örülhetnek, hogy életmódot váltottam, ugyanis azt hiszem, sokkal elviselhetőbb vagyok a környezetem számára, mint korábban. Ezelőtt folyton rossz kedvem volt, mindenért megsértődtem, semmit nem voltam hajlandó tolerálni. Aki nem úgy viselkedett, ahogy én elképzeltem, az már számomra kibírhatatlan ember volt. Szóval ügy érzem, a személyiségem is megváltozott az utóbbi két év alatt. - Nem könnyű Magyarországon vegetáriánusnak lenni, nem tartanak csodabogárnak? - Tény. ha egy vendéglőben marhapörkölt helyett mondjuk reszelt sárgarépát kérsz, furcsán néz rád a pincér. Az üzemi tsxsxmmmxi Mrs. Murphy szerint: amelyik ennivaló nem hizlal. az biztos szelet csinál. A szellemes ám nem tul úriasszonyos kijelentcst azért biggyesztettem a most következő interjú elé. mert beszélgetőpartnerem is olyan fajta hölgy , aki nevén nevezi a dolgokat. Míg más háziasszonyok lépcsőházi pletykálkodások alkalmasai finom zsíros ételek receptjeit ajanlgatják egymásnak, hozzájuk Lucullint, Bilagitot, addig szomszédasszonyom, Polyák Tiborné egészen más étkeket javasol, .lómaga az. utóbbi időben feltűnően megfiatalodott, karcsú lett és eletvidám. Az ok egy szerű: ismerősöm gondolt egyet és változtatott. csoportból sokan kinevettek bennünket, egyszer az utazótársaktól kaptam egy tányér fenyőtobozt majonézzel nyakon öntve. Poénnak szánták, s én ekkor elgondolkodtam. Miért ne lehetne utazócsoportot szervezni vegetáriánusok részére. étkezdében is csak agyoníőzótt kaját kapsz meg ecetes paprikát. Nálunk ma még kilóg a sorból, aki nem ezeket szereti. De szerintem nem megoldhatatlan, hogy az ember a munkahelyén is zöldséget, gyü niölcsöt ebédeljen. Egy ételes dobozkába reggel bele lehet tenni azt a kis salátát, amit napközben elfogyasztunk. - Kilián koty vasztasz magadnak, akkor is, ha mondjuk befizetsz egy kéthetes nyaralásra? - Tavaly télen próbálhattam ki először, hogyan üdül a magamfajta. Elutaztam a Tátrába egy hétnapos sítáborba. Mindent becsomagoltam, de az ennivalóról megfeledkeztem. No. gondoltam, majd ott vásárolok magamnak müzlit, gyümölcsöt, s hátha a szállodában szót lehet érteni a szakáccsal. Pechemre - hogy kedvezzenek nekünk - isteni magyaros ételeket főztek. Első napokban csak a levest, a köreteket a gyümölcsöt ettem meg. de aztán kezdtem magam rosszul érezni. Kiderült, vannak még néhányan a csoportban, akik szintén nem esznek húst és agyonfőzött ételeket. Ekkor kértem, hogy engedjenek be a konyhába s hogy a mi adagunk alkotóelemeit adják ide nyersen. A - Akadt-e vállalkozó szálloda, kony háfőnök? - Szlovákiában. Mihail i s Soltisz magán panziójában kaptunk helyet a tavasszal. A harminc fős csoportot a Partner Tourssal közösen szerveztük. A tábor előtt egy hét végén kiutaztam, s az ottani konyhafónökkel mindent egyeztettünk. Étrendet állítottam össze, kiderült, hogy szójából még szlovák nemzeti eledelt is lehet készíteni. Éppen a húsvétot töltöttük kinn. így hál' Istennek megúsztuk a sonkainváziót. Nem voltunk mindnyájan vegetáriánusok, akadtak, akik csak szimpatizánsként utaztak velünk, vagy akik csak ki szerették volna próbálni, milyen is az élet hús és tömény szénhidrát nélkül. A szakácsok néhány nap múltán úgy belemelegedtek a dologba, hogy saját költeményekkel álltak elő. A zabpelyhet mézzel és mazsolával mindenki imádta, s a csoportból legtöbben egyetértettek abban, hogy a házi krémtúró, a barna kenyér, a fekete retek, a párolt spenót, a kelkáposzta pirosra sült palacsinta tésztában, a rizi-bizi. a szójakockából készült brassói vagy a nyers saláta van olyan finom, mint a székelygulyás, vagy a sült szalonna. S akik még nem próbálták ezt az életmódot, rájöttek, hogy az egészséges táplálkozás nem jelent feltétlen lemondást, aszkétizmust. PACSIKA EMÍLIA smmmmammtmwssmmimmisfmtsmist. Ami a gazdi dolga... A kutyák ellensége: az egérárpa A környezet és a városi kutyák maradéktalan kapcsolata érdekében a torinói városatyák - hosszas vita után - úgy döntöttek, hogy meg kell büntetni azokat a kutyatulajdonosokat, akiknek kedvencei séta közben az utcán hagyják nyomukat. A szentencia szerint ennek eltávolítása a gazdi dolga. Amennyiben mégsem tenné, a hatóság kényszeríti rá. mégpedig az utca népének jelenlétében. A döntés nem tisztázza, hogy amennyiben tettenérés nem forog fenn, mi módon jutnak el a tulajhoz. És ha eljutnak, ki hozza a statisztákat, ha történetesen néptelen utca a tetthely? Az utak mentén, házak előtt, sétányokon, egyszóval mindenütt elterjedt gyomnövény az egérárpa - latin nevén Hordeum murmum. Jellemző rá. hogy a középső fuzérke pelyvái mind a két oldalukon hosszúpillásak, tokiászuk egy cm, szálkájuk 2-3 cm hosszú. Parlagon, utak mentén, taposolt. sáros helyeken közönséges gyom. A szálkás tokiászokon lévő visszahajló kampók a tokiász megtapadását és előrehaladását - sót, a bőrbe történő befüródását segítik elő. Veszélyt jelenthetnek a hosszú szőrű kutyusokra. különösen a spánielekre, pekingi palotákra, amelyek a fűben járva felszedik. A tokiászok a fülbe, orrba, szembe, lábujjak kozé, hónaljba fúródhatnak, gennyes sebeket, fertőzést okoznak. Ezért séta után vizsgáljuk át kutyánk lábait, a test felületét és azonnal távolítsuk el a növényrészeket! Lehetőleg kerüljük az ilvcn fűvel fertőzött sétautakat. Irtsuk ezt a gyomlélét, amely különösen száraz állapotban szinte leküzdhetetlenul kapaszkodik a szőrbe DR PRIGU ÉVA SZAKÁLLATORVOS