Délmagyarország, 1991. június (81. évfolyam, 127-151. szám)

1991-06-22 / 145. szám

Nyaralás a „birtokon" Praktika Gyerekpartira, zsúrra ,,I.,..,,,.,,..•.;.;_• \\;!ti;tv»?r •";•;"Iffil.iW";•1 B'gf"!WlI'•' ""'"1'1"!"V!'''V ><<v ; - ^SfSi II 1 In Eii;•: 5: Sok családnak nem telik üdülésre, külföldi útra, kiskertjébe vonul hát ki nyaralni. A pihenést munkával kombináló felnőttek a „birtokon " néha megfeledkeznek a gyerekekről és arról, hogy a kicsikre ott is leselkednek veszélyek. A baleseteket megelőzhetjük, ha végiggondoljuk, megtesszük a következőket: A gyerekek mozgékonyak és kíváncsiak: figyelmüket előre fel kell hívni a lehetséges problémákra, illetve meg kell akadályozni, hogy veszélyes helyzetbe kerüljenek. Mindenekelőtt: a vegyszereket tartsuk elzárva, ne öntsük ki a permetszer maradékát, s eszünkbe ne jusson növényvédő szeri, folyékony műtrágyát üdítőitalos üvegbe önteni! A mérgező hatású növényektől tartsuk távol a gyerekeket! Bórizgató hatása van a gyűszűvirágnak, a szt'vvirágnak, a mérges szömörcének. a boroszlártnak és a fekete hunyofnak. Siájés torokizgató növény a boglárka, az indiai répa, a boroszlán, a fekete földitök. A fekete hunyor, a boroszlán a gyomrot is bántja, s hasonló rossz hatása van a repkénynek, a lila akácnak, a sárga nárcisznak és a kerti morilisznek. Mérgező növény az aranyeső, a gyöngyvirág, a rododendron, a hortenzia, a sáfrány, a kerti szarkaláb. - Ha gomba nő „vadon" a kertben, azt azonnal szedjük fel! Ne engedjük a gyerekeket szúrós, tüskés növények - például rózsa, egresbokor közelébe se. S vigyázzunk arra, hogy az éles. szúró, vágó kerti szerszámokkal egyedül ne „kertészkedjen". Az egészen kicsi gyerekeket ne hagyjuk egyedül hiába mondjuk neki százszor is, hogy a frissen' permetezett növényekhez ne nyúljon, megteszi ha nem figyelünk rá. Permetezéskor egyébként tartsuk távol a kicsiket attól a területtől, ahol dolgozunk! A szerszámokat ne hagyjuk szanaszét a kerti utakon, az ágyások szélén, mert a sietve, figyelmetlenül közlekedő kicsik belebotlanak és megsérülhetnek. Létrára, fákra gyümölcsöt-szedni ne küldjük felügyelet nélkül a gyerekeket. Arra is ügyeljünk, hogy a kerti kútból jövő hideg vízzel ne „tusoljanak" a slaggal. Igyekezzünk a gyerekek figyelmét felhívni arra, hogy hol leselkedik rájuk veszély: például a karókra, slagvezetó cövekekre tegyünk egy-egy üres tejfölöspoharat. hogy láthatóbbak legyenek. A gödröket kerítsük be, a csatomanyílásokat fedjük le. a víztartályokra tegyünk jól záró fedőt. A betonozott területeket is kell gondozni: irtsuk róluk a mohát, hogy ne váljanak csúszóssá. A kerti játékokat tartsuk karban, a fűre(!) állított mászóka stabilitását ellenőrizzük, nézzük meg a fája nem szálkás-e, a mászókötél, a hinta kötele nem rojtosodott-e ki, a láncszemek nem koptak-e el, megfelelőek-e a csavarkötések. Ha a kiskert forgalmasabb út mellett van, a kapu belülről is legyen zárható, a gyerekek ne tudjanak kirohangászni az útra. Óvjuk a kicsiket az idegen kutyáktól is. A kerti székeket, nyugágyakat a felnőttek nyissák ki, vagy tanítsák meg a tizenévest arra, hogyan kell ezt a műveletet elvégezni úgy, hogy ne csípje be az ujjukat. A legkisebbeket babakocsijukban fektessük a kertben is, fixálva a kocsi kerekeit. Rovarok ellen hálóval védjük az apróságokat. Mindezen „óvórendszabályok" természetesen ne jelentsék azt., hogy a gyerekek ne mozoghassanak, játszhassanak szabadon a kertben - csak azt, hogy figyelünk rájuk. ! m . s TÓ. . .; MÍ ?••„, síi:íiíSSS •>:;; W>? • Sí Az eper, a málna, a ribizli, a cseresznye sok gyerek ruháján ejt foltot mostanában. Szidás és kétségbeesés helyett alkalmazzák a következő módszert: A foltot alaposan dörzsöljék át citromlébe mártott fehér ruhával, majd az anyagot meleg szappanos vízben mossák ki. Citromlé helyett jó a 30 százalékos hígítású eceteszenciás vagy szalmiákszeszes víz is. Fehér textíliából a gyümölcsfoltot úgy a legkönnyebb kivenni, ha bemártjuk szalmiákszeszes vízbe, majd hypós vízben áztatjuk. A gyümölcstisztítás nyomait a kézről citromlével vagy hígított ecettel lehet eltüntetni. mKesmmsmmmtffsmssmmmmsmKmsmiaisifssi Útra készülve 1 ~ Mit hogyan mélyhütsünk? Megkezdődött a zöldségfélék, gyümölcsök tartósítási szezonja. Az idősebbek közül sokan még dunsztolnak. aszalnak, savanyítanak, sóznak régi módszerek szerint, a fiatalabb háziasszonyok azonban már kevesebb munkával spájzolhatnak. A modern háztartások többségében fagyasztószekrényekbe, hűtőládákba kerül a későbbi fogyasztásra szánt élelem. Mit. hogyan célszerű, időkimélő, helytakarékos módon lefagyasztani? íme néhány kipróbált és bevált - ötlet: Szezonja lévén a zöldborsónak (tehát olcsóbb), most kell egyszerre nagyobb mennyiséget betárolni. A kifejtett szemeket mossuk meg, majd tegyük 3-4 percre forrásban levő vízbe (blansírozás). A szűrőkanállal kiszedett borsót öblítsük le hideg vízzel, csepegtessük le. A teljesen kihűtött szemeket adagoljuk (fogyasztási igények szerint) és csomagoljuk. Előrelátó háziasszony a borsó mellé egy csomó megmosott, megszárított zöldségzöldjét is tesz a fóliazacskóba. A zöldbabot hasonlóan blansírozzuk. Petrezselyem- és zellerzöldet, kaprot megmosva, kiszárítva tekerjünk folpackba kis rudakba: ügyelve, hogy a műanyag két vége összezáródjék. A spenótot abáljuk meg forró vízben, majd vagdaljuk meg (esetleg turmixgéppel zúzzuk péppé), amikor teljesen kihűl, rakjuk zacskókba adagolva. A sóskát olajon pároljuk péppé s kihűtve csomagoljuk. A sárgarépát, a zöldséget tisztítás, mosás után, apró kockákra vágva nyersen csomagolhatjuk nejlonzacskókba. A nyers, rózsáira szedett, megmosott, megszárított karfiolt műanyag dobozban célszerű lefagyasztani, hogy a rózsái épek maradjanak. Ugyancsak műanyag dobozba rakjuk a pergős málnát, a ribizlit, az epret. (A vajas, margarinos, sajtkrémes, jégkrémes dobozok kiválóak erre, csak megfelelően ki kell forrázni őket. Megfelel persze a fóliával leragasztott tejfölöspohár is.) A gyümölcsre ne tegyünk cukrot, azzal elég meghinteni, amikor evés előtt egy-két órával kivesszük a mélyhűtőből. A; egrest, a szilvát, a meggyet - megmosva - csomagolhatjuk a fagyasztáshoz fóliazacskókba, s célszerű azokba rakni a legyalult tököt(hozzá kaprot téve), az uborkát, a cukkinit, a patisszont is. A \ágort zöldpetrezselymet lehet jégkockatartóban lefagyasztani, majd kockáit fóliába csomagolva tárolni. Néhány „általános tudnivaló": pépes anyagokkal edényeket ne töltsünk csordultig, mert térfogatuk a mélyhűtéskor kb. 10 százalékkal nő. A zacskókat igyekezzünk úgy lezárni, hogy ne maradjon bennük levegő. Ha alufólia tálkákba, műanyag poharakba teszszük a fagyasztani valót, ügyeljünk arra, hogy a ráborított fólia mindenütt zárja. A csomagokat, dobozokat, tálkákat a hűtőgépbe rakás előtt töröljük szárazra (nehogy egymáshoz fagyjanak), s ragasszunk rájuk címkét, amire ráírjuk, mi van benne, mennyi és mikor fagyasztottuk. A csomagokat a fagyasztószekrény mélyhűtőterében a gép használati utasítása szerinti ü/emniódon és ideig (általában 24 óráig) fagyasztjuk, majd áttesszük a tárolórekeszekbe. Egy-egy rekeszben - vagy a hűtőládában egy-egy stószban - célszerű azonos fajta élelmiszert tárolni (ezzel megelőzhetjük a későbbi „turkálást"). Próbáljuk előre felmérni, egy-egy növényből a'család fogyasztási igényét, s ahhoz igazítsuk a fagyasztandó mennyiségeL'Ne feledjük, a fagyasztószekrény, a mélyhűtőláda nem feneketlen, gyorsan megtelik! Ha üdülésre, nyári kirándulásra, túrára indul a család, az útra az autót is fel kell készíteni. Kellemetlen élményeket - úton ácsorgást, tehetetlenségérzést, tetemes pluszkiadásokat - lehet megelőzni azzal, ha indulás előtt a kocsit átvizsgáljuk. A futómű, a fékrendszer, a kormánymű, a motor, az elektromos berendezések ellenőrzését és szükség esetén javítását bízzuk szakemberekre. Az apróbb szervizelési munkákat - például a gyertyacsérét, az akkumulátorvíz, a hűtővíz utántöltését,« kerékfelfújást stb. - magunk végezzük el (nem feledkezve meg a pótkerék felpumpálásáról sem). S gondoskodjunk róla, hogy az útipoggyászhoz kerüljenek a gépkocsihoz szükséges tartalékalkatrészek és szerszámok is. Az elakadást jelző háromszög, az emelő, a tartalék izzőkészlet, a mentpdoboz ..kötelezően" benne van mindenki autójában az alapszerszámkészlettel együtt. De: a gyári kulcs gyengének bizonyulhat a régóta ném mozdított csavarokhoz, célszerű vinni e»y jő kérékcsavarkulcsot. A fóntosabb pótalkatrészek pedig, amiknek a poggyászba kellene kerülni: ékszíj, önindító vagy gázbovden, gyertyák, biztosítékok., gyűjtőtrafó, elosztópipa és fedél, megszakító, gyertyapipa. Az „olajfalókhoz" vigyünk olajat is. Akinek kétütemű kocsija van, s még futja rá, hogy nyugati útra menjen, gondoljon arra, hogy ott nehezen juthat alkatrészekhez és a fentebb említettek mellé célszerű, ha csomagol még mást is. (Pl. termosztátot, kuplunghuzalt, hengerfejtömítést, úszót...) Ne feledkezzenek meg olyan jelentéktelennek tűnő apróságokról sem, mint a csavarok, az üzemanyag-vezeték, a leszorítok vagy a szigetelőszalag. Akinek szerelőlámpája van, azt vigye magával, de senki ne induljon útnak legalább egy üzemképes (!) zseblámpa nélkül. A tartalékalkatrészekkel, szerszámokkal való felkészültség azonban ne jelentse azt, hogy ha útközben olyan műszaki problémánk támad, aminek javításához nem értünk, erőltetjük a hiba saját kezű elhárítását - csak több kárt okozunk vele! Ne kezdjünk el szétszerelni olyasmit, amit később nem tudunk összerakni. Ha viszont értünk a szereléshez és külföldön az út szélén honfitársunk kínlódik lerobbant járgányával, segítsünk neki. Illendő mellette akkor is megállni, ha más autós típusú családba tartozik s megérdeklődni, mit tehetünk érte (pl. küldhetünk érte autómentőt, bevontathatjuk a legközelebbi szervizbe stb.). Sohasem lehet tudni, mikor lesz nekünk szükségünk hasonló jótettre! S még valami fontos az útipoggyászba: saját jó erőnlétünk, kiegyensúlyozott lelki és fizikai állapotunk Fáradtan, ingerülten - s főleg alkoholosan - ne vezessünk! Ajánlatos figyelni az időjárási frontokra is. A tévhitekkel ellentétben a frontérzékenyeken nem segít a literszámra ivott kávé, tea - a pihenés, a gyakoribb megállás viszont igen. A rádiózás, a monoton beszéd vagy zene nem biztos, hogy segíti az éberséget. Ac esetleges családi perpatvar a kocsiban viszont garantáltan „felhúzza" a vezetőt, tehát balesetforrás. - Gondoljunk minderre, mielőtt útnak indulunk. A születésnapi vagy egyéb gyermekvendégfogadáskor ne csak arra gondoljunk liogy szép színes asztallal várjuk a kicsiket, hanem arra is. hogy egészséges legyen a kínálat. A gyermekszületésnapokon, gyerekpartikon rendszerint minden felkerül az asztalra, ami csak egy gyermekszív vágya: sütemények, krémek, cukrok, csokoládék, » mogyoró, dió stb. Sok kisgyerek az elfogyasztott édességektől hasfájást kap. Mert a nagy mennyiségű cukor, és zsiradék megterheli a gyerekgyomrot. Az alábbi néhány recept szerinti kínálat bizonyára ízlik majd a gyerekeknek, s emellett egészséges is. Gyerekbólé Hozzávalók: 2 liter víz, 8 evőkanál gyümölcsteafű, 75 dkg érett gyümölcs vagy befőtt (például: őszibarakc, sárgabarack, eper vagy málna), 2 citrom leve, 4 evőkanál méz, fél liter ásványvíz. A vizet és a teafüvet a forrástól számítva öt percig főzzük, majd 15 percig lefedve állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, hagyjuk kihűlni, és a hűtőszekrénybe tesszük. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk. A citromlevet elkeverjük a mézzel, és vigyázva hozzákeverjük a gyümölcsöt. A gyümölcskeveréket egy bólésedénybe tesszük, hozzáöntjük a gyümölcsteát, és vjsszatesszük a hűtőszekrénybe. Amikor a kis vendégek megérkeznek, felöntjük az ásványvízzel. Színes tejturmix Hozzávalók: Háromnegyed liter tej, 30 dkg friss gyümölcs vagy befőtt (eper, sárgabarack, málna), 2 evőkanál méz, negyed liter ásványvíz. A gyümölcsöt apróra feldaraboljuk, a tejjel és mézzel együtt megturmixoljuk, majd felöntjük ásványvízzel. Színes szalmaszálat adhatunk hozzá. Gyerekpizza Hozzávalók (6 darabhoz): 15 dkg liszt, 15 dkg bűzakorpa, fél csomag élesztő, másfél dl meleg víz, 2 evőkanál olaj, só, egy késhegynyi cukor, zsír a tepsi kizsírozásához, 25 dkg paradicsompüré, frissen őrölt bors, I zöldpaprika, 10 dkg gomba, oregano, 6 evőkanál reszelt sajt. A lisztet, korpát, élesztőt, olajat, sót, cukrot, és a vizet tésztává gyúrjuk. Lefedve meleg helyre tesszük, addig, amíg a tészta kétszeresére megkel. Hat kis pizzát formázunk, és egy kizsírozott tepsire teszszük. A paradicsompürét felforraljuk, sózzuk, borsózzuk, és ezzel bekenjük a pizzákat. Ráhelyezzük a paprika- és gombadarabokat, majd oreganóval és sajttal megszórjuk. 200 fokon körülbelül 30 percig sütjük. Ha a zöldségből és a sajtból vidám arepkat formálunk, még jobban tetszik majd a gyerekeknek. tó * " T **' 'm-rr ; ' " \,vv K? - - - ' - : ni Valódi vakáció A „Végre vakáció!" felkiáltással az iskola kapuján kirohanó gyerekek közül sokan néhány nap elteltével nem tudnak mit kezdeni az idejükkel és magukkal. Hosszabb nyaralásra, táborozásra, túrákra nemigen futja a családi kasszából, s a szülők szabadsága sajnos sokkal rövidebb, mint az iskolai szünet. Nagyszülőkkel, otthon egyedül, haverokkal - mit lehet kezdeni két és fél hónapig? A kérdésre nem könnyű válaszolni, de semmi esetre sem azzal kell kezdeni, hogy csakis unatkozni lehet Az örökös utcán csellengésre szavazni sem az igazi, mint ahogy a tévé, a videó előtti ücsörgés sem az. Sokkal inkább lelemény, mint pénz kérdése, hogy változatosan töltsétek a szünetet. A vilódi vakáció ugyanis valami olyasmit jelent, hogy a lehetőségeihez mérten változatos programot csinál magának az ember gyereke. Játszik, sportol, olvas, tévét néz, barkácsol, ismerkedik a-természettél, strandra megy, összejár a barátaival, zenét hallgat - uram bocsá', még a felnőtteknek is segít, vagy két-három hétig dolgozik. Mindezt nap mint nap mixelve: ebből is egy keveset, meg abból is egy kicsit alapon. Merthogy nap-nap után ugyanazt csinálni - vagy éppen semmit se tenni - borzasztóan unalmas, sőt fárasztó! A kikapcsolódáshoz, az iskola utáni felüdüléshez csak a változatos program segít hozzá: minél többféle tevékenységet végeztek egy nap, annál jobb. A fantáziátlanság, az ismétlődő cselekvések azonban unatkozáshoz vezetnek. A szabadosság, a fékevesztettség viszont értelmetlen, önmagadra és másokra veszélyes virtuskodásokhoz. A sportot nem az eszeveszett és szabálytalan motorozás, biciklizés, a medencébe való fejest ugrálás jelenti. A barátkozás! pedig nem kell összetéveszteni a bandákban való csavargással. A szórakozás nem azonos az üvöltő diszkózenével, a horror- vagy szexfilmek nézésével (netán utánzásával). Sőt, az őrült motoros, az üvöltő dervis, a fantasztikus filmhős kamaszutánzata nem is igazán „menő", annál inkább fárasztó szerep. - A vakáció viszont nem az ifjú test és lélek fárasztására találatatott ki! Hanem pihenésre és feltöltődésre. Próbáljátok meg változatos programmal azzá tenni a magatok számára! WwMi^^m^^Msmmm^m SRCtfdP 8 ül / o: - . ; . , <* ^ ^'y,* , x^í;::'::;?: Mi lehet? ., Kiáltja az egylábú: jöjj ki csak, te kétlábú, mert megesz a négylábú! Mi kér segítséget, kitől, mi ellen? Kiszámoló Elöl megyen hat bak, utána megy hat pap, hatot üti, bakot üti, pap a bakot bottal üti, hányat ütött hát? Tudod-e? Mi az. ami jóllakottan megy a legelőre és éhesen jön vissza? Aki az Észtorna rejtvényeinek megfejtését hat napon belül beküldi a szerkesztőségbe könyvutalványt nyerhet. Intarzia A képen látható pergamenen lévő minden szóban egy másik rejtőzik. Az Intarzia szavaiban régi népek neveit olvashatod. Melyik hat nép nevét? HIÍHSBf j aivAsé 188608 IAI888 miit fioólü A. A 6-7. OLDAL CSALÁDI MAGAZINJÁT SZERKESZTETTE: SZABÓ MAGDOLNA