Délmagyarország, 1991. február (81. évfolyam, 27-50. szám)

1991-02-09 / 34. szám

8 Sport 1991. február 9., szombat DM családmagazin Forintos falatok Fortély Olvasóink receptjei Egyszerű, egészséges, olcsó ételeket, forintos falatokat ajánlottunk legutóbbi magazinunkban. Kérve, aki tud hozzájuk hasonlót, írja meg. hogy receptje közlésével másoknak is ötletet adjunk kevés pénzből kihozható étek készítéséhez. „Szakácskönyvünk" lapjaira több olvasónk küldött ételleírást. Közülük ezűttal Dániel Jánosné, Szüszkó Sandörné és Zentai Éva receptjeiből állítottunk össze egy menüt — próbálják ki. S ha van hasonló, forintos. lelemenyes ételkészítési tudományuk, osszák meg másokkal. írják meg! Dánielné drága hús nélkül is tud húslevest főzni. Igaz. hamisat. Ajánlata: Hamis húsleves: egy lábasba tegyenek kanálnyi olajat (esetleg zsírt), dinszteljenek rajta felszeletelt zöldséget, répát. Ha puha a zöldségféle, szórjanak rá egy kanalnyi lisztet, és kavargatás mellett sargitsák rá. majd eresszék fel hideg vízzel és tegyenek bele sót. Forralják fel. majd főzzenek bele tésztát, mint a húslevesbe. Második fogásként ajánlja, húspótlékul főzelékhez Szaszkó Sándorné a tojásos krumplit. Készítése: héjában főzzenek meg pár közepes méretű burgonyát, tisztítsák meg. törjék át. Tegyenek hozzá kevés olajat vagy zsírt, egy felvert tojást, sót. Liszttel kavarják össze, és formázzanak belőle tojásdad alakokat vagy pogácsákat, forgassák meg azokat fölvert tojásban, majd morzsában, és forró olajban rántsák ki. Csemegének Caces-1 készíthetnek olcsón. Hozzávalók: 23 deka liszt. 10 deka porcukor. 3 deka vaj. egy késhegynyi szódabikarbóna. 1 tojás sárgája. 2 kanál tejföl. A lisztet. vajat, porcukrot, szódabikarbónát dörzsöljék ..szárazon" össze, majd adják hozzá a tojás sárgáját, a tejfölt, és jól dolgozzák ki a tésztát. Osszák háromfelé, mindegyiket nyújtsák ki vékonyra, szaggassák ki. és forró sütőben süssék ki. Jó tudni: a vágás helyén a szaraz felvágottak, szalámik nem színeződnek el. nem válnak ragadóssá, ha a vágási felületet vékonyan bekenjük zsírral vagy alufóliába tekerjük. A szalámik, kolbászok, felvágottak héját könnyen lehúzhatjuk, ha megdörzsöljük hideg vízzel, vagy nedves ruhába csavarjuk egy órára. >loi3ii -tizsaSa iBApzs |nj u jpniojosjsj v :<>7s + pz<s aq-JOO 8 stjijuitjzs :Á33fuiopjg •3uet) v 9 zs^iejjfoddiH £ iu|nd -3j sad3>( st páSjssoqas s(UO/iu>( 00£ UlO^IOSJOpUtJA E :UEA 'T •EquioS nztpf £ SíJftl XSaiununxBpj] i •dBU TI Sl E>JEZS -f? X3s 53 -dEU TI IBddEU (3g j ;,3-popnj spsajfojSfoi^ HAZTARTASI HASZONHOZO Kevesebb árammal Adna — elfogadna Az utóbbi hetekben a rovatunkhoz érkezett kérések között megszaporodtak a többgyermekes családoktól érkezők Négy gyermeket neveló anya 10—12 évesekre szeretne kapni ruhákat, cipókét. Kéthárom gyermekes családok kérnek 2—3 —4 és 13 éves kislányokra, 6 és 10 éves fiúkra ruhákat és cipőket, csizmákat. Kilenc—tíz éves leánykáknak cipőkre lenne szükségük. Több família vár csecsemóruhára. kellene babakocsi, jaróka. kiságy. Három gyermeket egyedül nevelő édesanya házimunkáját megkönynyító centrifugát fogadna szívesen. Ötgyermekes apuka pedig játékokat kér. és egy bojlert szeretne zákányszéki otthonukba. Háztartási gépeket továbbra is sokan kérnek. aki teheti, ajánlja fel már nem használatos, de mé£ működőképes mosógépét, porszívóját, hűtőjét, tévéjét, centrifugáját Idős nő reménykedik abban, hogy valakitől jó varrógépet és egy szobaantettnas tévét kaphat, egy vak fiú pedig hónapok óta vár hűtőszekrényre. Többen kérnek bútorokat. A felajánlások sorában főleg ruhaneműk vannak. Kínálnak például 8—9 éves leánykákra ruhákat: vékony alkatú és középtermetű nőkre kabátokat, ruhakat. A bútorok választéka majdhogynem kimerült. mindössze két fotelt tudnánk közvetíteni (hacsak nem érkeznek közben ajándékozási bejelentések). A háztartási gepeknek is keletje lenne, de nincs ajánlat, nyilvántartásunkban összesen egy orsós magnetofon és egy asztali rádió vár üj gazdára. Viszonylag sok a cserebereajúnlat. Adnának nagyképernyős fekete-fehér tévét kisképernyösért. Régi bútorokat kínálnak női kerékpárért. Albalux plüss rekamiéért szeretnének kapni szekrénysort. Férfikerékpárt adna. vagy ház körüli bármilyen munkát végezne egy kis hűtőért egy bácsi. Lejárt múszakis Trabantért szekrényt, heverőt kérnének. Négyszemélyes, elóteres sátort adnanak színes tévéért, vagy két fekete-fehér televízióért és kétkazettás magnóért. Kismamaruhákért. 1—2 éves leánykákra való ruhákért, overallért. mély babakocsiért és gyerekágyért 48-as méretű. női ruhákat szeretnének kapni. Párnát kérnek konyhamérlegért. kétliteres bödönért. tepsiért. porszívómotorért, cserepes virágokért. Fekete-fehér tévékért, gyerekágyért, babakocsiért könyvespolcokat vagy filodendront kérnek. íróasztalt és porszívót, vagy mosógépet és centrifugát adnának kombi gyerekágyért. Virágtartós tévéáilványt és könyvszekrényt kínálnak ruhásszekrényért és könyvespolcért. Vörösréz üstöt kérnek televízióért, kamaszöltönyért, cipókért, télikabátért; festményeket gyerekágyért. Ujságtartós dohányzóasztalt adnának éjjeliszekrényért. Címünk: DM Szerkesztősege. ó74U. Szeged. Pf.: 153. Telefon: 24633. Konyha helyett fözófülkével, s abban villamos főzőlappal ..megáldott" olvasónk kért tőlünk „praktikát", amivel csökkenthetné a készülék áramfogyasztását, mert attól fél. mint írja, hogy „a köménymagos rántott leves főzéséhez többe kerül a villany, mint a levesbe való". A villamos energiával történő sütés-fözés valóban igen drága, kényszerű cselekvés sokaknak. Olcsóbbá lehet azonban tenni, ha tudjuk és alkalmazzuk a következőket: Ésszerű használattal lerövidíthet jük a főzési időt. csökkenthetjük az áramfogyasztást. A hideg főzőlapot gyorsan célszerű felfűteni, ha bekapcsoljuk, a legnagyobb teljesítményre állítsuk, s majd csak a felmelegedése után vegyük kisebb fokozatra. A gyors felfűtéssel időt nyerünk, és energiát takarítunk meg akkor is, ha éppen csak melegíteni akarjuk az ételt, mert a hőveszteség kisebb, ha a melegítési folyamat gyorsabban zajlik le. — Jó azt is tudni, hogy kikapcsolása utan is sokáig meleg marad még a főzőlap, célszerű hát a főzés, a melegítés befejezése előtt kikapcsolni. Sok energia takarítható meg azzal, ha biztosítjuk a főzőlap és az edény közötti legoptimálisabb hőátadást. Ennek egyik leltétele, hogv a lap mindig tiszta legyen. A szennyeződéseket kaparjuk le vagy ecettel dörzsöljük le róla. A lap átmérőjével azonos nagyságú lábast, fazekat használjunk a főzéshez, mert akkor a felfelé törő hőhullámokat mind felveszi az edény alja. (Ha kisebb az edény, mint amin melegítjük, a hő egy része a levegőben „hullámzik", nem a főzést szolgálja.) A lábas, a fazék alja se homorú, se domború ne legyen. A behorpadt edény légpárnája rossz hővezető, a domború alól pedig elszökik a meleg egy része. Egyenes, tiszta aljú edényekben kell főzni. A fazékra égett ételpiszok „szigetel", csökkenti a hőátadást. Aminek szempontjából az sem minijegy. hogy milyen anyagból készült edényben főzünk A legjobban a tiszta fémedények veszik fel a hőt, bennük a leggazdaságosabb főzni S ha már a gazdaságosságnál és a villamos energiával való spórolás nál tartunk: A kávéfőzőbe célszerű meleg vizet tenni. — A lakásnak azokban a helyiségeiben, ahol éppen nem tartózkodunk. ne égessük a villanyt! — Ne a hajszárító működtetésével próbáljuk egy-két fokkal melegebbé tenni a fürdőszoba levegőjét! — Fagyos, téli napokon állítsuk le a hűtőszekrényt, ha nincs benne mélyhűtött élelem. A spájzban. az erkélyen nyugodtan eltartható egy ideig mindaz az élelmiszer, amit napi fogyasztásra szánva a fridzsiderben tartunk. — A hűtőszekrényekét. a fagyasztókat ne üzemeltessük vastag jégpáncéllal, mert több áramot fogyasztanak. — Az áramsporolással ne csak a saját zsebünkre gondoljunk, hanem a ..közre" is: ha nincs rá szükség, munkahelyünkön is oltsuk le a villanyt. S ha még nappal megyünk haza. ne gyújtsuk fel automatikus mozdulattal a lépcsőházi világítást, mert végső soron a közös villanyórák is a mi pénztárcánkból számlálják ki a forintokat (nagyobb lesz a rezsi, többe kerül az OTP-s házakban a közös költség stb.). Ingyenes kismamavonal A terhes nők. a kismamák között vannak, akik restellik ..kiteregetni" az állapotukkal, a gyerekgondozással kapcsolatos problémáikat, nem mernek, nem tudnak szakemberektói, tapasztaltabb ismerősöktől tanácsot kérni. „Névtelenül" nekik próbál segíteni az a kismamatelefonszolgálat, amit az egri Szociális Szolgáltató Központ Családsegítő Csoportja szervezett, s amit a (06) 36/20714-es telefonszámon, az országból bárhonnan ingyen fel lehet hívni A 36/20-714-es vonalon a hívásokat olyanok fogadják, akik több gyermeket nevelnek, tapasztaltak Szívesen megbeszelik — akár bemutatkozás nélkül is — a gondokat a hozzájuk fordulokkal, legyen szó akár arról, hogyan lehet derűsen elviselni a terhességet, vagy arról, mi a teendő, ha rosszul alvó a gyerek. akkor, ha a férjnek ..nincs türelme". vagy ha úgy érzi a kismama, hogy kezd elszigetelődni a világtól. Két anyuka bizalmas beszélgetésére ad alkalmat — a posta jóvoltából ingyen - a 36/20-714. Bárki felhívhatja. aki szükségét érzi. Családi magazinunkat szerkeszti: SZABÓ MAGDOLNA Rejtvény VÍZSZINTES: 1. Juliász Gyula kritikus megállapítása a néző véleményét is tükrözi; az első rész (zárt betűk: A, E, T. D). 14. Ilyen tányér is tartozik az étkészlethez. 15. Tanú tehet ilyen vallomást is. 16. Kitanító. 17. Gazdasági épület. 19. Csíramentes. 20. Hozzá írta verseit Heltai Jenó. 22. Trópusi növény. 24. Gyakorító igeképzó. 25. Saint, röviden. 26. Vladimír Nabokov regénye. 29. Súlyegység. röviden. 31. Csődarab! 32. Baranya megyei község. 34. Asztali szerencsejáték 36. Sóhajtás. 38. Nehézfém. 40. Összetartozó két darab. 41. Kossuth-díjas zeneszerző (Pál). 44. Tartósan hozzátapad. 46. Kaliforniai hegy csillagvizsgálóval. 47. Elszenesedett. 48. Szórakozóhely. 49. Burkolatsúly. 50. Kóróbelsó! 51. Gyengén termő búzafajta. 54. Dalmát sziget az Adriai-tengerben. 55. Házimozi. röviden. 57. Zavaros részlet! 59. Hozzácg. 61.... Derek; filmcsillag. 62. Tajték. 64. Tudás, régies szóval. 66. Arab állam. 68. Olimpiai bajnok holland úszónö. 70. Holland autók jelzése. 72. Finn szigetcsoport a Balti tengerben. 74 Falikárpit. 76. Visszarettenő. FÜGGŐLEGES: 2. Ütemes kattogás. 3. Rangosan előkelő 4 Akadályoz 5 ÉTÓ 6 Benné van a csávában'7 Becézett nói név 8 A néző véleménye Testrész! 9. Testvér becéző megszólítása. 10. Megbecsülendő tárgy. 11. Angol névelő. 12. A Lulu címú opera szerzője (Albán). 13. ... Canetti: osztrák Nobel-díjas író. 14. A megállapítás befejező része (zárt betűk: R, Y, L). 18. Költó. műfordító (László). 21. .. Tepelini: önkényúr volt a Balkánon. 23. Sasztri egyik személyneve. 27. Fotonegység! 28. Heves megyei község. 30. Őrá várnak Backet drámájában. 33. Sétatér. 35. Mondabeli görög repülő. Daidalosz fia. 37. Tengeri rákfaj. 39. Kertész Ákos könyve. 42 Rangjelző szó. 43. A barokk szvit tételeinek állandó harmadik része. 45. Göndör is lehet belőle! 46 Forrasztóeszköz 48. Svájci város Aargau kantonban. 52. Hasznavehetetlen holmi. 53. Rügykezdemény! 56. Sűrű őserdő. 58. Illatos kerti virág. 60. A vadlibához hasonló, vonuló madár. 63. Lányok játéka. 65. Barkácsgép márkája. 67. Győr német neve. 69. Sporttrófea. 71. Albánia pénzegysége. 72. Az argon és a nitrogén vegyjele. 73. Rosztov folyója a Szovjetunióban. 75. Tiltószó. 77. Felül! Beküldendő: vízszintes 1. és függőleges 14 sor megfejtése NAGY BALÁZS